Osušena kopriva: korisna svojstva, pravila i metode sušenja
Kopriva se dugo smatrala korisnom biljkom. Ima ljekovita svojstva, pa se koristi u alternativnoj medicini. Sušena kopriva je pristupačan lijek koji možete sami pripremiti. Da biste to učinili, dovoljno je blagovremeno sakupiti biljku i pravilno je osušiti kod kuće.
Ljekovita svojstva
Sušene koprive su cijenjene zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline, vitamina A, magnezija i kalija. Do 2% sastava zauzimaju tanini, karakterizirani antibakterijskim, protuupalnim i hemostatskim djelovanjem. Također, zelje ima umjereno antispazmodičko, analgetsko i antipiretičko djelovanje.
Infuzije i uvarci od sušene koprive jačaju imunološki sistem, pomažu kod zaraznih bolesti i alergija. Iznutra se uzimaju lijekovi na bazi ove biljke za normalizaciju rada probavnog trakta, uklanjanje toksina i borbu protiv parazita.
Korijen, stabljika i listovi sušene koprive koriste se u netradicionalnoj kozmetologiji. Vrlo je korisna za kosu, jer je obogaćuje vrijednim elementima u tragovima, štiti od negativnih utjecaja faktora okoline.
Tokom procesa sušenja potrebno je sačuvati maksimum korisnih materija. Stoga je neophodno poštovati pravila nabavke biljnog materijala.
Uslovi i pravila prikupljanja
Biljku je potrebno posjeći za berbu prije cvatnje. Koprive za sušenje za zimu je bolje sakupljati sredinom ili krajem maja, kada nisu počele da vene zbog vrućeg vremena.
U južnim krajevima cvjetanje se javlja ranije, pa se sakupljanje može obaviti krajem aprila
Kopriva izrezana u korijenu brzo izraste. Stoga možete sakupljati zelje prije ponovnog cvjetanja, u intervalu od kraja juna do početka avgusta.
Kako sušiti koprivu
Postoji nekoliko jednostavnih načina pripreme. Prethodno požnjevena trava se rastavlja i dobro opere pod mlazom vode. Kako ne bi spalio kožu, prethodno se prelije kipućom vodom. Ubuduće koristite jedan od recepata za suhu koprivu.
U električnoj sušilici
Kompaktan i praktičan uređaj omogućava vam brzu berbu sušenog voća i začinskog bilja. Procedura je vrlo jednostavna i bez problema.
Glavne faze:
- Rešetke električne sušare punjene su koprivom.
- Palete se postavljaju unutar uređaja.
- Podesite temperaturu na 40-45 stepeni.
- Suši se 4-5 sati, ovisno o veličini listova.
Palete je potrebno mijenjati svakih 1,5 sat
Neke električne sušare imaju unaprijed postavljeni način za berbu zelenila. U ovom slučaju, možete ga koristiti.
U rerni
Odlična opcija za one koji nemaju električnu sušilicu. Jedina mana je što morate stalno pratiti temperaturu u pećnici. U suprotnom, u sušenoj koprivi neće ostati korisne tvari.
Algoritam procedure:
- Sakupljene listove i grančice rasporedite na palete ili žičane police.
- Stavite u rernu.
- Zagrijati do 45 stepeni.
- Nakon 2 sata izvadite koprivu, okrenite je i ostavite još 1,5 sat.
Tokom kuvanja, vrata pećnice moraju uvijek biti otvorena
Gotove sirovine treba ostaviti na dobro prozračenom mjestu, ostaviti da se ohladi. Nakon toga, kopriva se sipa u posudu i šalje na skladištenje.
Na otvorenom
Najjednostavnija opcija za sušenje kod kuće. Zelenilo treba položiti na čist proizvod od tkanine.
Za ove namjene stavite:
- Kuhinjski ručnici;
- platnene salvete;
- chintz ili laneni stolnjak;
- veliki komad višeslojne gaze.
Kopriva se ravnomjerno rasporedi po tkanini sa granama
Radni predmet se postavlja na dobro provetreno mesto na ulici. Može se sušiti na balkonu tako što se širom otvaraju svi prozori i osigurava konstantan dotok kisika.
Sušenje na svežem vazduhu traje dve do tri nedelje. Za vrijeme jakog vjetra ili kiše, sirovine se moraju unijeti u prostoriju.
Na zračnom roštilju
Takav uređaj je sasvim prikladan za žetvu zelenila. Pripremljeni listovi se stavljaju u komoru za zračni roštilj i postavljaju na maksimalan protok zraka.
Poklopac aparata nije zatvoren kako bi se osigurao stalan dotok svježeg zraka
Podesite temperaturu na 45 stepeni. Postupak sušenja traje od 40 do 60 minuta. Osušeni listovi se zatim uklanjaju i ostavljaju da se ohlade.
U ruskoj peći
Tradicionalni način berbe zelenila, koji je pogodan za vlasnike seoskih kuća. Jedini nedostatak metode je što je teško kontrolirati temperaturu sagorijevanja u ruskoj peći, tako da možete slučajno pokvariti biljni materijal.
Ispravan proces sušenja:
- Rastopite rernu.
- Pustite da gorivo izgori.
- Stavite komad papira u toplu rernu.
- Ako nije počeo da se ugljeniše, možete staviti zelje.
- Termička obrada traje maksimalno dva sata.
- Povremeno se kopriva vadi i okreće.
Pogodnije je sakupljati koprivu u malim grozdovima
Poželjno je da tokom sušenja, osim zelenila, ništa drugo nije bilo u pećnici. U suprotnom, sirovina može apsorbirati strani miris.
Pravila skladištenja
Osušeni listovi koprive su vrlo krhki i mehaničkim djelovanjem pretvaraju se u prah. Stabljike i grane postaju krute. Preporučljivo ih je čuvati u malim staklenkama od tamnog stakla sa čvrstim poklopcem.
Druga opcija su platnene torbe. Biljka se čuva u suspendiranom stanju kako ne bi bila izložena negativnim utjecajima vlage.
Rok trajanja sušene koprive - 18 mjeseci. Količina nutrijenata u sastavu postepeno se smanjuje.
Tehnologija nabavke i skladištenja:
Zaključak
Osušena kopriva je vrijedna biljna sirovina koja se koristi u kućnoj medicini i kozmetologiji. Može se pripremiti samostalno sakupljanjem na selu. Sušenje koprive vrši se na različite načine, podvrgavajući se laganoj toplinskoj obradi. Osušena biljka spremna za upotrebu čuva se na dobro provetrenom mestu ne duže od godinu i po dana.
