Kompot od bundeve sa pomorandžom: recept
Za domaćicu je važno da ishrana porodice bude raznovrsna tokom cele godine. Stoga su pripreme za zimu, kada većina voća i povrća više nije dostupna, spas. Kompoti su skladište vitamina, glukoze i dobrog raspoloženja. U članku ćemo obratiti pažnju na nestandardni pristup izboru komponenti. Skuvaćemo kompot od bundeve sa pomorandžom.
Ispostavilo se da sunčano povrće daje nevjerovatan okus i boju poznatom piću. Kompot od bundeve sa pomorandžom možete skuhati za zimu ili ga odmah upotrebiti.
Užitak će donijeti ne samo piće, već i svijetle slatke komade bundeve. Ova opcija se može sa sigurnošću pripisati kategoriji kulinarskih remek-djela.
Pripremamo komponente za kompot
Prije nego počnete pripremati neobičan kompot, obratite pažnju na izbor bundeve. Uostalom, to je glavna komponenta, a kvaliteta cijelog jela u cjelini ovisi o njegovom ukusu.
Nekoliko savjeta za odabir:
- Koristite sorte muškatnog oraščića ako imate izbora. Ove sorte će kompotu dati izvrstan ukus.
- Ako to nije moguće, uzmite plodove desertnih sorti jarkih boja i ugodnog okusa pulpe.
- Odaberite malu bundevu. Slađi je, kožica mu je mekša i pogodnije je raditi sa sitnim voćem.
- Ako kupujete povrće na pijaci, nemojte uzimati rezano voće. Naravno, u higijenske svrhe.
- Narandže uzimaju svježe, svijetle, sa gustom korom. Naborani nisu prikladni za neobičan kompot.
- Voda za kuvanje mora biti pročišćena (strukturirana). O tome zavisi ukus i kvaliteta kompota. Uz vodu lošeg kvaliteta, čak ni najizvrsnija bundeva s narandžom neće moći napraviti dobar ukus kompota.
Koliko treba uzeti svaki proizvod da se napravi piće?
Za 500 grama bundeve će biti dovoljno:
- pomorandže - 3 komada;
- šećer - 1 čaša;
- pročišćena voda - 2 litre.
Prvo pripremimo bundevu. Ako je plod krupan, izrežite ga na 2 ili 4 dijela, a zatim ogulite bundevu i uklonite sjemenke. Veoma su korisni, pa ih nemojte bacati. Sjemenke nisu pogodne za piće, pa ih je bolje isprati i osušiti.
Povrće prvo narežite na trakice, a zatim na kockice.
Stavite u posudu za kuvanje kompota, prelijte sirupom.
Dobro promešati i staviti na šporet. Kuvajte 15 minuta na laganoj vatri. Za pripremu sirupa vodu se mora pomiješati sa šećerom i kuhati 5 minuta.
Dok se bundeva kuva, pripremite pomorandže. Voće se mora dobro oprati. Jednu pomorandzu oguliti, iscijediti sok, odstraniti koricu, dodati joj 3 supene kašike šećera i dobro samljeti. Da biste uklonili koricu, uzmite sitno rende.
Preostale dvije narandže se ogule, samelje (podijeli na kriške), a zatim isječe na komadiće.
U kuvanu bundevu dodajte kriške narandže, promešajte i sve zajedno kuvajte još 5 minuta.
Sljedeći korak je dodati sok i kuhati 3 minute.
Provjerite slatkoću pića. Ako volite slatke napitke, možete dodati šećer više od količine navedene u receptu.
Staklene tegle za valjanje prethodno operite i sterilišite, prelijte kipućim sirupom i zatvorite sterilizovanim poklopcima. Bundeva sa narandžastim blankom je spremna za zimsku trpezu. Isti recept je savršen za ljetnu verziju po vrućem danu na selu.
Piće od bundeve sa narandžom za zimu - opcija sa začinima
Začini će dati prefinjeniji ukus neverovatnom kompotu. Za pripremu zimske žetve trebat će vam:
- bundeva (prerađena pulpa) - 450 grama;
- pomorandže - 3 komada;
- pročišćena voda - 2,3 litre;
- šećer - 0,5 kg;
- štapić cimeta - 2 komada;
- karanfilić - 7 pupoljaka.
Pažljivo pripremite bundevu. Da biste to učinili, potrebno je oguliti povrće od kore, sjemenki, grubih vlakana.
Ostavljamo samo čistu pulpu koju narežemo na kockice.
Kuvanje šećernog sirupa. Pomiješajte vodu sa šećerom, prokuhajte i kuhajte 5-7 minuta. Zatim stavljamo cimet, karanfilić i kriške pulpe bundeve. Dobro promešajte i kuvajte dok povrće ne omekša.
Ogulite pomorandže, uklonite koricu, ocijedite sok i dodajte u tiganj sa bundevom i začinima. Kuvajte 5-8 minuta.
U ovom trenutku pripremamo tegle - operite, sterilizirajte.
Da bi kompot od bundeve sa pomorandžom izgledao prelepo za zimu, prvo šupljikavom kašikom rasporedite komade bundeve po teglama. Zatim prelijte kipućim kompotom i zarolajte tegle.
Ostavite da se polako hladi. Pakovanje limenki će nam pomoći u tome.
Mogućnosti za kreativnost
Ostalo voće pomoći će diverzificirati okus pića. Dio pulpe bundeve možete sigurno zamijeniti kriškama jabuke ili breskve. Svoje omiljene začine možete dodati po vlastitom nahođenju. Općenito, cimet i karanfilić možete zamijeniti drugim komponentama. Ovo samo diverzificira okus neobičnog kompota. Još jedan plus je što su komadići pulpe bundeve i drugog voća odlični za pečenje tokom zimskih mjeseci. Kompot je najbolje konzumirati hladan. Ako imate djecu u porodici, onda ćete se morati odreći začina. Ali u svakom slučaju kompot od bundeve s narandžom postat će omiljeno piće.
