Salata sa vrganjima: marinirana, pržena, slana, svježa

Salata s vrganjima - odlična opcija za svečanu užinu. Za osnovu se uzimaju svježi, sušeni, kiseli ili soljeni šumski plodovi. Stoga se ukusno jelo može pripremati tokom cijele godine.

Za salatu je pogodno samo visokokvalitetno gusto šumsko voće

Tajne kuvanja ukusne salate sa vrganjima

Za kuvanje koristite svježe šumsko voće, sušeno, kiselo i soljeno. Svježe posječena šumska sječa se odmah sređuje. Ostavljaju netaknute, ne crvene primjerke. Zatim se čiste od ostataka i temeljito ispiru.

Gljive se preporučuje kuhati u blago posoljenoj vodi dok ne potone na dno posude. Nakon toga se izvade šupljikavom kašikom i ohladi. Ako su šumski plodovi sakupljeni na ekološki čistom mjestu, onda se ne mogu prethodno kuhati, već odmah pržiti. U tom slučaju čame na srednjoj vatri najmanje pola sata.

Slani proizvod se prethodno potopi nekoliko sati u hladnoj vodi kako bi se uklonio višak soli.

Recepti za salatu od bijelih gljiva

Lako je stvoriti kulinarsko djelo od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Ispod su najbolje opcije kuhanja koje će mnogi kuhari cijeniti.

Salata od ukiseljenih vrganja

Recept za salatu sa kiselim vrganjima je jednostavan za pripremu i ne oduzima puno vremena, pa je pogodan i za zaposlene domaćice.

trebat će vam:

• konzervirani vrganji - 350 g;
• majoneza;
• luk - 80 g;
• sirće 9% - 20 ml;
• jaja - 1 kom.

Korak po korak proces:

1. nasjeckajte luk. Kocke bi trebale biti male.
2. Skuvati jaje. Ohladite, uklonite ljusku i nasjeckajte.
3. Kombinirajte sa vrganjima. Prelijte majonezom. Dodajte sirće.

Salata će ispasti zasićenija i svjetlija ako dodate sjeckano zelje

Recept za salatu sa vrganjima i piletinom

Lako je napraviti neobičnu salatu od običnih sastojaka. Vrganji se idealno kombinuju sa kikirikijem i daju jedinstven ukus.

trebat će vam:

• pileći file - 200 g;
• majonez - 50 ml;
• kiseli krastavac - 350 g;
• bijele pečurke - 200 g;
• biljno ulje - 20 ml;
• kikiriki - 30 g;
• šargarepa - 90 g;
• voda - 40 ml;
• jaje - 2 kom.

Proces kuvanja:

1. Prokuvati i ohladiti fil. narendati šargarepu. Koristite krupno rende. Krastavci će biti potrebni u obliku malih kockica.
2. Šaljite šargarepu u tepsiju. Za punjenje vodom. Dinstajte dok povrće ne omekša.
3. Pečurke narežite na male komadiće. Pržiti na ulju. Proces će trajati oko pola sata.
4. skuvati jaja. smiri se. Uklonite školjku. iseći na male kockice.
5. Sipajte kikiriki u blender. grind.
6. Filete, šumsko voće, povrće i jaja pošaljite u zdjelu za salatu.
7. Prelijte majonezom. promiješati. Salatu rasporedite pomoću prstena za kuhanje. U procesu nabijanja. Pospite seckanim orasima.
8. Skinite prsten.

Iskusni kuhari preporučuju da se gotova salata stavi u hladnjak na dva sata

Salata od prženih vrganja

Salata s prženim vrganjima uz dodatak sira ispada nježna i istovremeno začinjena.

trebat će vam:

• bijele smrznute gljive - 200 g;
• Dill;
• krompir - 230 g;
• peršun;
• sol - 5 g;
• luk - 160 g;
• beli luk - 1 češanj;
• kiseli krastavac - 150 g;
• majonez - 130 ml;
• limunov sok - 20 ml;
• biljno ulje - 60 ml;
• masline bez koštica - 8 kom.;
• zeleni luk - 20 g;
• kuvana jaja - 2 kom.;
• biber - 5 g;
• sir - 50 g.

Proces kuvanja:

1. Skuvajte krompir u ljusci. smiri se. Uklonite koru i sameljite na rende.
2. Bjelanjke izrendajte u jednoj posudi, a žumanca u drugoj. Veličina rende nije bitna.
3. Odmrznite divlje voće na sobnoj temperaturi. Narežite na srednje komade. Ostavite jedno voće za ukras. prepolovite ga.
4. nasjeckajte luk.
5. Belo šumsko voće propržiti na ulju sa seckanim lukom. Proces će trajati oko 17 minuta. sol.
6. Pečurke isečene na pola prelijte vodom. Sol. Ulijte limunov sok, koji će spriječiti da šumski proizvod potamni. Kuvajte dok ne budete spremni.
7. Sitno nasjeckajte krastavac, zatim zeleni luk i masline.
8. Za dresing, propasirajte češnjeve bijelog luka kroz presu i pomiješajte sa majonezom.
9. Salatu premazati u slojevima, svaki premazati preljevom.
10. Prvo rasporedite krompir, narendan na krupno rende. Pobiberite i posolite. Pospite zeleni luk.
11. Rasporedite masline, zatim krastavce.
12. U sljedeći sloj stavite prženu hranu, žumance i proteine.
13. Pospite sirom. Ukrasite kuvanim polovicama pečuraka i začinskim biljem.

Da bi salata bila mekana i prozračna, ne možete je utapati tokom procesa formiranja

Salata sa mesom i vrganjima

U predloženom receptu za kuhanje se koristi dimljeno meso, ali po želji možete ga zamijeniti kuhanim ili prženim mesom.

trebat će vam:

• bele kisele pečurke - 230 g;
• kiseli krastavac - 170 g;
• dimljeno meso - 330 g;
• sol;
• jaje - 4 kom.;
• majonez - 170 ml;
• tvrdi sir - 330 g.

Proces kuvanja:

1. Prelijte jaja vodom. Upalite srednju vatru. Kuvajte nakon ključanja 12 minuta. smiri se. Jasno. Ostavite sa strane žumanca.
2. Vjeverice narezane na kockice.
3. Narežite komad dimljenog mesa i sira na srednje kockice.
4. Samljeti kiseli šumski proizvod. Ukiseljene krastavce narežite na kockice, nakon što odrežete koru.
5. Sve pripremljene sastojke sjediniti. Posolite i prelijte majonezom.
6. Prebacite u jelo. Pospite rendanim žumancima. Ukrasite po želji.

Sloj sira i kriška crvene paprike pomoći će da običnu salatu pretvorite u prekrasno božićno jelo

Salata sa slanim vrganjima

Lagana ruska instant salata.

trebat će vam:

• jaje - 2 kom.;
• slane bijele gljive - 170 g;
• krompir - 480 g;
• zelenilo;
• luk - 160 g;
• majonez - 80 ml;
• kiseli krastavac - 260 g;
• pavlaka - 60 ml;
• crni biber - 5 g.

Korak po korak proces:

1. Operite krompir. Za punjenje vodom. Nemojte rezati kožu. Kuvajte dok ne omekša. Ohladite pa ogulite. Slice. Kocke bi trebale biti male.
2. Isperite slano šumsko voće u hladnoj vodi. Narežite na kockice.
3. Sameljite kuvana jaja i krastavce.
4. nasjeckajte luk. Sipajte dobijene poluprstenove 15 s. kipuće vode, a zatim prelijte ledenom vodom. Pustite je da se ocedi.
5. Za preljev pomiješajte majonez sa pavlakom i sjeckanim začinskim biljem.
6. Svu pripremljenu hranu prebacite u činiju za salatu. pospite biberom.
7. Prelijte dresingom. promiješati. Ostavite na pola sata u frižideru.

Salata će izgledati ukusnije ako je stavite u porcije na svaki tanjir

Salata od vrganja i svježeg kupusa

Jednostavan recept za ukusnu salatu sa vrganjima svidjet će se svim ljubiteljima jela od gljiva.

trebat će vam:

• smrznuti vrganji - 400 g;
• crni biber;
• svježi kupus - 300 g;
• sol;
• krompir - 550 g;
• peršun;
• crveni luk - 1 velika;
• crni alem - 2 graška;
• Lovorov list.

Točenje goriva:

• kumin - 3 g;
• maslinovo ulje - 60 ml;
• cimet - 3 g;
• balzamiko sirće - 10 ml;
• šećer - 3 g.

Proces kuvanja:

1. Odmrznite šumsko voće. Isperite i skuvajte u slanoj vodi uz dodatak lovorovog lista i bibera u zrnu. kuvati četvrt sata. Prebacite u cjedilo. Pustite da tečnost ocedi. Isecite na komade.
2. iseckati kupus.
3. Operite i osušite krompir. Podmažite lim za pečenje uljem. Rasporedite povrće i napravite ubode vilicom.
4. Poslati u rernu. Temperatura – 180°C. Vrijeme - 45 minuta. Izvadite, ohladite, ogulite i nasjeckajte.
5. Lukovice isečene na pola prstena.
6. nasjeckajte zelje.
7. Sastojke za dresing dobro izmiješajte.
8. Kombinujte sve pripremljene namirnice. pospite biberom. sol. promiješati.

Svježi kupus se zimi može zamijeniti kiselim kupusom

Salata od svježih vrganja sa fetom

Salata sa svježim vrganjima savršena je za veliko društvo.

trebat će vam:

• ajsberg salata - 0,5 viljuške;
• crveni luk - 130 g;
• sol;
• bijele pečurke - 150 g;
• bijeli mljeveni biber;
• feta sir - 140 g;
• timijan;
• biljno ulje - 20 ml;
• crvena mljevena paprika - 3 g;
• sok od limuna - 20 ml.

Korak po korak proces:

1. Čisti šumski proizvodi. Isperite. Napunite posoljenom vodom. Prokuvati, zatim ohladiti i iseći na srednje komade.
2. Luk narezan na pola prstena. Kombinujte sa šumskim voćem. Dodajte ručno iskidane listove zelene salate.
3. Narežite feta sir na velike kockice. Pošaljite ostalim komponentama.
4. Prelijte uljem, limunovim sokom. sol. Dodajte biber i timijan.
5. Da se dobro promeša. Ostavite u frižideru 20 minuta.

Prije serviranja salatu je potrebno promiješati

Srdačna slojevita salata sa vrganjima

Kako bi salata bila ne samo ukusna, već i lijepa, trebali biste koristiti poseban odvojivi oblik. Zahvaljujući tome, svaki sloj će biti jasno vidljiv.

trebat će vam:

• krompir kuvan u uniformama - 600 g;
• sol;
• sir - 120 g;
• majonez - 160 ml;
• bele kisele pečurke - 350 g;
• zelje - 20 g;
• luk - 50 g;
• kuvana jaja - 7 kom.;
• šargarepa na korejskom - 250 g.

Korak po korak proces:

1. Krompir narežite na kockice. Narendati sir. Isjeckajte krupnije pečurke.
2. nasjeckajte luk. Jaja se mogu iseckati na kockice ili izrendati. Mrkvu iscedite rukom. Pripremite poseban obrazac.
3. Položite sloj krompira. sol. Premazati majonezom.
4. Podijelite polovinu šumskih plodova. Ponovo stavite šargarepu i krompir. Posolite i premažite majonezom. Pospite rendanim sirom.
5. Sljedeći sloj su gljive, koje moraju biti potpuno prekrivene jajima. Podmažite majonezom.
6. Stavite u frižider na par sati.
7. Skinite prsten. Salatu pospite nasjeckanim začinskim biljem i ukrasite peršunovim listovima.

Nema potrebe da sažaljevate zelenu. To će salatu učiniti ne samo lijepom, već i bogatijom ukusom

Salata sa kiselim belim pečurkama i jabukom

Ova opcija je odlična zamjena za drugo jelo za vrijeme ručka.

trebat će vam:

• tvrdi sir - 200 g;
• sol;
• kiseli vrganji - 200 g;
• zeleni luk - 20 g;
• majonez - 150 ml;
• listovi zelene salate;
• zelena salata - 30 g;
• jabuke - 260 g.

Korak po korak proces:

1. Narežite na manje komade šumskog voća. Narendajte sir, zatim jabuke. Koristite krupno rende.
2. Na tanjir rasporedite listove zelene salate. Pospite jabukama. Podijelite šumsko voće.
3. Rasporedite sir. Podmažite majonezom. Ukrasite seckanim lukom.

Sa tvrđim gljivama jelo će ispasti ukusnije

Salata sa vrganjima i pasuljem

Konzervirani grah bilo koje boje pogodan je za kuvanje.

trebat će vam:

• grah iz konzerve - 1 konzerva;
• bijela gljiva - 250 g;
• pavlaka - 250 ml;
• paradajz - 350 g;
• sol;
• krastavac - 250 g.

Proces kuvanja:

1. Ocijedite marinadu od pasulja. Šumsko voće prelijte vodom. Posolite i prokuhajte. Kada sve gljive potone na dno, izvadite ih šupljikavom kašikom. Ohladiti i iseći.
2. Paradajz treba da bude čvrst i zreo. Operite i narežite na komade.
3. nasjeckajte krastavac. Ako plod ima debelu kožicu, onda ga je najbolje odrezati.
4. Sve pripremljene sastojke sjediniti. sol. Ulijte pavlaku i promiješajte.

Zelena salata se ne može dugo čuvati. Povrće brzo pušta sok, a od toga se pogoršava okus jela

Ukusna salata sa vrganjima i sušenim paradajzom

Originalna salata je svijetla i bogatog okusa.

trebat će vam:

• čeri paradajz - 10 plodova;
• kuhani vrganji - 50 g;
• sir - 30 g;
• listovi zelene salate - 30 g;
• pinjoli - 50 g;
• avokado - 0,5 voća;
• biber - 5 g;
• Sušeni paradajz - 3 kom.;
• morska sol - 5 g;
• jabukovo sirće - 20 ml;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• balzamiko sirće - 20 ml.

Proces kuvanja:

1. Divlje voće sitno nasjeckajte.
2. Zagrijte tiganj. Sipajte orahe i osušite ih na laganoj vatri. Proces će trajati oko pet minuta.
3. Listove zelene salate poprskajte vodom. Osušite i pošaljite na dno duboke posude. Po želji možete ih isjeckati ili potrgati rukama.
4. Trešnja prerezana na dva dijela. Sušeni paradajz će biti potreban u obliku tankih slamki. Poslati na listove salate zajedno sa pečurkama.
5. oguliti avokado. Uklonite kost. Malom kašikom izvadite pulpu i narežite na male komadiće. Prebacite na druge proizvode.
6. Preliti sa dve vrste sirćeta. Posolite i pospite biberom. Mix.
7. Prebacite u zajedničko jelo. Pospite rendanim sirom i orasima.

Kako paradajz ne bi pustio sok, salata se servira odmah nakon pripreme

Salata sa vrganjima i lososom

Jelo je najbolje servirati toplo.

trebat će vam:

• bijele gljive - 4 ploda;
• pola naribane glavice komorača;
• file lososa - 200 g;
• bijeli biber;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• svježe cijeđeni sok od pomorandže - 10 ml;
• sol;
• šargarepa - 130 g;
• beli luk - 1 češanj;
• Frize salata - 200 g.

Proces kuvanja:

1. Losos narežite na srednje komade. Pospite solju i biberom. Prelijte maslinovim uljem.
2. Isperite, a zatim osušite listove zelene salate.
3. Šumsko voće narežite na tanke kriške. Beli luk izgnječite nožem bez prethodnog ljuštenja.
4. Tanko narezana šargarepa i komorač.
5. Zagrejte ulje u tiganju. Propržite beli luk pomešan sa pečurkama. Uklonite režnjeve belog luka.
6. Dodajte komorač sa šargarepom. Kuvajte sedam minuta. Povremeno miješajte.
7. sipati sok. Pospite solju. Dodajte biber. promiješati. Zatvorite poklopac i sklonite sa vatre.
8. Posebno pržite lososa. Stavite na tanjir. Po vrhu rasporedite toplo šumsko voće, a okolo listove zelene salate.

U procesu prženja ne možete pretjerati s lososom, inače će salata ispasti suha

Salata sa vrganjima i pirinčem

Ova opcija je pogodna za ljude koji prate svoju figuru. Salata je savršena zamjena za obrok.

trebat će vam:

• maslinovo ulje - 40 ml;
• bijeli pirinač - ¼ šolje;
• začini;
• divlji pirinač - ¼ šolje;
• sol;
• luk - 360 g;
• peršun - 2 grane;
• bijele pečurke - 10 plodova.

Proces kuvanja:

1. Operite dvije vrste pirinča. Prokuhajte odvojeno.
2. Luk narežite na pola prstena i pržite dok ne porumeni.
3. Dodati seckane kuvane pečurke. Promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri četvrt sata.
4. Prženoj hrani dodajte dvije vrste pirinča. sol. zaciniti. promiješati. Zatvorite poklopac i kuhajte pet minuta.
5. smiri se. Prebacite u činiju za salatu i pospite seckanim začinskim biljem.

Ukusna mirisna salata sa crnim i bijelim pirinčem idealna je za dijetnu hranu

Salata od sira sa vrganjima

Delikatna i ukusna salata diverzifikuje dnevni meni. Po želji majonez možete zamijeniti grčkim jogurtom.

trebat će vam:

• kiseli vrganji - 350 g;
• sol;
• krompir kuvan u uniformama - 650 g;
• kuvani pileći file - 350 g;
• zelenilo;
• sir - 180 g;
• majoneza;
• kuvano jaje - 4 kom.

Proces kuvanja:

1. Narendati krompir. Raširite u činiju za salatu u ravnomernom sloju. sol.
2. Sameljite pečurke. Pospite preko krompira.
3. Narendana jaja rasporedite na srednje rende.
4. U sledeći sloj stavite filet isečen na kockice. Obilno pospite rendanim sirom.
5. Svaki sloj temeljno premažite majonezom. Ostavite u frižideru dva sata.

Salata od sira ima bolji ukus ako odstoji nekoliko sati u frižideru

Korisni savjeti

Jednostavne preporuke pomoći će da salata bude mnogo ukusnija:

1. Majonez, grčki jogurt i pavlaka su zamjenjivi. Zahvaljujući tome, svaki recept se može učiniti zadovoljavajućim ili dijetalnim.
2. Slojevita salata se uvek insistira u frižideru najmanje pola sata. Svaki sloj treba dobro zasititi, kako bi jelo bolje zadržalo oblik.
3. Suhe vrganje prvo treba potopiti nekoliko sati u vodi.
4. Volumen predloženih komponenti u salatama može se povećati ili smanjiti prema vlastitim željama.

Bele pečurke su teška hrana za organizam, pa ih ne treba zloupotrebljavati. Takođe je zabranjeno davanje kuvanih jela deci mlađoj od 3 godine.

Zaključak

Salata sa vrganjima se servira u zdjeli za salatu ili servira u porcijama uz pomoć posebnog prstena. Bilo koje zelje, sjemenke nara i brusnice pomoći će da jelo bude djelotvornije i ukusnije.

"Salata sa vrganjima: marinirana, pržena, slana, svježa"

Salata sa šampinjonima: recepti sa slanim, svježim i prženim gljivama

Tifani salata: 9 recepata sa fotografijama

Salata sa šampinjonima: recepti sa slanim, svježim i prženim gljivama

Tifani salata: 9 recepata sa fotografijama