Korisna svojstva i kontraindikacije bobica i listova kupine

Kupine nisu samo ukusne, već i zdrave. Čak su i drevni iscjelitelji bili svjesni njenih ljekovitih svojstava i aktivno su koristili sve dijelove ove biljke u svojoj praksi: lišće, plodove, korijenje.

Naravno, sa medicinskog stanovišta, najvrednije šumsko voće. Ali kulturne kupine također mogu zamijeniti šaku tableta.

Hemijski sastav: vitamini i minerali

Kupina po hemijskom sastavu ima pravo da se zove skladište vitamina C, koji je neophodan za stimulaciju imunološke odbrane organizma, jačanje krvnih sudova, apsorpciju gvožđa, sintezu kolagena itd.d.

Samo jedna litarska tegla (500 grama) ove ukusne bobice pokriva dnevnu potrebu za askorbinskom kiselinom.

U listovima kupine ima čak više vitamina C nego u plodovima. Istina, njegov sadržaj ovisi o sezoni: u proljeće i rano ljeto je veći, bliže jeseni - niži.

Kupine takođe sadrže čitav kompleks mikro i makro elemenata, organskih kiselina, monosaharida.

Uprkos slatkoći ove bobice, njegov kalorijski sadržaj je nizak - samo 34 kcal na 100 grama. Za poređenje: kalorijski sadržaj grejpa, popularnog u ishrani, iznosi 35 kcal, a lubenice 38 kcal.

Postoje dokazi da smrznute kupine imaju više kalorija od svježih. Kada se smrznu, sadržaj ugljikohidrata u bobicama se povećava, zbog čega se povećava sadržaj kalorija.

Blagodati i lekovita svojstva za organizam muškaraca, žena i dece

1. Prema profesoru Vitaliju Gleboviču Pašinskom, poznatom po svojim radovima o biljnoj medicini, lako probavljivi šećeri kupine mogu smanjiti potrebu za insulinom. Stoga su kupine obavezne uključiti u dijetu za dijabetes.
2. Ljekovita kupina, kao i njena botanička sestra baštenska malina, - prirodni aspirin. Salicilna kiselina, koja je sposobna da koagulira mikrobne proteine, pronađena je u sastavu plodova i listova. Upravo su antimikrobna i protuupalna svojstva listova kupine omogućila da se koriste kao flaster za zacjeljivanje rana još u danima starog Rima.
3. Po broju antocijana, kupine su na drugom mjestu nakon nara. Antocijanini - supstance sa antitumorskim dejstvom. Oni štite ćeliju od “ekstremističke aktivnosti” slobodnih radikala koji uzrokuju unutarstanične mutacije.
4. List kupine je bogat taninima. Njihovo adstringentno djelovanje pomaže u kontroli dijareje i uklanjanju toksina iz probavnog sistema. Osim sposobnosti čišćenja, tanini mogu smanjiti krvarenje: na primjer, kod hemoroida ili krvarenja desni.
5. Zahvaljujući sadržaju gvožđa i kalijuma u kombinaciji sa vitaminom C, kupine su korisne za prevenciju anemije, uključujući i trudnice. Kako ne biste ometali apsorpciju željeza, ne možete jesti kupine s mlijekom bogatim kalcijumom, svježim sirom ili pavlakom. Ove proizvode je najbolje odvojiti.
6. Kupine i maline su šampioni među bobičastim voćem po sadržaju vlakana. Jedna čaša kupina daje 30% dnevne vrijednosti. Gruba vlakna smanjuju apsorpciju štetnih masti i njihovo taloženje na zidovima krvnih sudova. Stoga je korisno jesti kupine za prevenciju bolesti srca i krvožilnog sistema.
7. Jedna od korisnih komponenti plodova kupine i korijena ove biljke je fitoestrogeni. Ove supstance slične hormonima mogu ublažiti neprijatne simptome menopauze. Pitanje preventivnog dejstva fitoestrogena protiv raka dojke takođe se raspravlja u naučnoj zajednici.

Moguća šteta po zdravlje, kontraindikacije i mjere opreza

Kupine su, uz maline, jagode, jagode i trešnje, uvrštene na listu visoko alergenog bobičastog voća.

Možda će vas zanimati naše publikacije:

• Opis sorte kupine Black Satin.
• Detaljan opis i karakteristike kupine sorte Ruben.
• Potpuni opis sorte kupine Agawam.

Ovo nameće ograničenje njegove upotrebe za osobe sklone alergijskim reakcijama.

Bobica ima kontraindikacije, s oprezom, kako ne biste naštetili zdravlju, morate liječiti kupine:

• s hiperacidnim gastritisom i peptičkim ulkusima;
• sa bolestima urinarnog sistema;
• tokom trudnoće;
• mlađi od tri godine;
• sa individualnom netolerancijom.

Alergije i intolerancije na hranu - razne manifestacije. Kod alergija, tijelo daje neadekvatan imunološki odgovor na bilo koju komponentu hrane. Kod intolerancije imuni sistem radi normalno, ali probavni sistem ne može da se nosi sa određenim proizvodom.

Liječenje i praktična primjena

kao lekovita sirovina kupina se koristi za pripremu infuzija, dekocija, sokova, losiona, ispiranja. Koriste se za liječenje ili dopunu terapije lijekovima za mnoge bolesti.

Infuzija lista kupine za razdražljivost i preopterećenost

Sastojci:

• 2 supene kašike suvog lista kupine;
• 1 šolja kipuće vode.

Sirovina se stavlja u keramičku ili staklenu posudu s poklopcem, prelije kipućom vodom, poklopi i zamota. Procijedite nakon pola sata. Uzima se 3 puta dnevno po čaši.

Koristan odvar od kupine kod kolitisa i dijareje

Sastojci:

• 2 supene kašike suvog cvijeća i listova kupine;
• 1 čaša vode.

Sirovi materijal se stavlja u emajliranu posudu, prelivenu kipućom vodom. Kuva se 10 minuta na laganoj vatri, nakon čega se umota pola sata i procijedi. Uzimajte na prazan stomak nekoliko gutljaja 4 puta dnevno.

Terapeutsko ispiranje za upalu grla, stomatitis, faringitis

Sastojci:

• 2 supene kašike suvog lista;
• 0,5 litara vode.

Zdrobljena sirovina se prelije kipućom vodom i umota. Infuzira se tri sata, nakon čega se filtrira.

Sirup za crijevne infekcije kod ljudi

Sastojci:

• 1 dio soka od kupine;
• 2 dijela šećera.

Kuvati sok sa šećerom dok se ne zgusne. Uzimajte po supenu kašiku tri puta dnevno.

Infuzija korijena šumskog i vrtnog bobica s edemom

Sastojci:

• 15 grama suvog korena kupine;
• 300 ml vode.

Sirovina se drobi, prelije kipućom vodom, umota. Infuzirano najmanje sat vremena. Uzima se po supena kašika svaka dva sata.

Gips za kožne bolesti, pukotine, rane

Sastojci:

• svježi listovi kupine;
• čista voda.

Listovi se dobro operu i izgnječe da se izdvoji sok. Zdrobljeni list se nanosi na bolno mjesto i fiksira zavojem.

Losion za lišće za herpes i ekcem

Sastojci:

• svježi listovi kupine;
• čista voda.

Listove kupine operemo čistom vodom, stavimo u blender. Sirovi materijal se drobi u kašu. Pamučnim štapićem se kaša, zajedno sa sokom, raspoređuje po zahvaćenom području.

Infuzija za liječenje gihtnog artritisa

Sastojci:

• 2 dijela suvog lista kupine;
• 5 delova suvog timijana;
• 3 dijela divlje ruže;
• vode.

Sirovina se stavlja u keramičku posudu s poklopcem, prelije kipućom vodom tako da bude potpuno pokrivena. Umotano i infundirano 2 sata. Procijediti i piti u malim porcijama tokom dana.

Odvar za prehladu sa visokom temperaturom

Sastojci:

• 1 supena kašika sušenih kupina;
• 1 supena kašika suvog cvijeća i listova kupine;
• 1 supena kašika osušenih cvetova lipe;
• 1 kašika meda;
• 250 ml vode.

Sirovi materijal se stavlja u emajliranu posudu, prelivenu kipućom vodom. Stavite u vodeno kupatilo i ostavite da odstoji 15 minuta. U proceđenu i malo ohlađenu čorbu dodaje se med.

Odrasli uzimaju čašu 2 puta dnevno, djeca - pola čaše 1-2 puta dnevno.

Infuzija korijena tokom menopauze

Sastojci:

• 3 grama sušenog korijena kupine;
• 200 ml kipuće vode.

Sirovina se drobi u prah, prelije kipućom vodom i infundira 2 sata. Procijeđen napar se pije u porcijama od 1 supene kašike tokom dana.

Program „Živi zdravo“ govorit će o korisnim svojstvima kupina!”:

Ukusni recepti

Svaki tretman je efikasniji uz dobro raspoloženje. Kupine će vam također pomoći u tome. Od ove bobice pripremaju se mnoge divne poslastice, od kojih je na prvom mestu, naravno, džem.

Džem od kupina će odgovarati i samostalno i za pravljenje ukusnih deserta: čokoladnih musova, kolača od sira, suflea, mafina. Zanimljiva aroma i okus ove bobice učinit će restoransko remek djelo od obične piletine.

klasični džem

Sastojci:

• 1 kg kupina;
• 1 kg šećera.

Bobice se sortiraju, peteljke odvoje, dobro operu. Kupine prebacite u lonac sa debelim dnom, prekrijte šećerom, lagano protresite da se šećer ravnomjerno rasporedi između bobica.

Sat kasnije, kada kupine daju sok, stavite tiganj na laganu vatru. Kuvajte uz stalno mešanje 30-40 minuta. Vrući džem se razlaže u sterilne tegle i hermetički zatvara.

kupina “Pet minuta”

Sastojci:

• 1 kg kupina;
• 1,5 kg šećera;
• 1 limun.

Sortirane i oprane bobice se stave u šerpu sa debelim dnom, doda se 1 kg šećera i ostavi preko noći. Ujutro se ispušteni sok ocijedi, u njega ulije ostatak šećera i kuha 10 minuta, uklanjajući pjenu.

U malo ohlađeni sirup premjestite bobice, iscijedite sok od limuna i stavite na laganu vatru. Nakon ključanja kuhajte 5-8 minuta, rasporedite u suhe sterilne tegle i zatvorite.

smrznuti džem

Sastojci:

• 1 kg kupina;
• 1 kg šećera.

Bobice se sortiraju i operu, uklanjajući im peteljke. Pustite da voda ocedi. Sipajte šećer i tučkom samljete kupine. Dobivena smjesa se sipa u čiste boce za mlijeko ili plastične posude sa poklopcem. Stavite u zamrzivač.

Ova opcija vam omogućava da maksimalno iskoristite sve korisne kvalitete kupina. Prije upotrebe, posuda se izvadi iz zamrzivača, džem se odmrzne i koristi. Odmrznutu smjesu možete čuvati u hladnjaku.

Džem od kupina i malina bez kuvanja:

Kupina 18+

Kupine su odlična sirovina za pravljenje likera. Takav proizvod će imati nevjerovatnu duboku boju, svijetlu aromu i okus svježeg bobičastog voća. Lakša ženska verzija - liker od kupina.

Napitak "Krv titana"

Sastojci:

• 1 kg kupina;
• 1 kg šećera;
• 1 litar votke;
• 200 ml ruma;
• 2 limuna;
• vanilin šećer.

Oprane i osušene kupine stavite u teglu, dodajte šećer, pokrijte gazom i stavite na laganu prozorsku dasku. Protresite s vremena na vrijeme dva dana.

Dobijeni sirup ocijedite, dodajte 0,5 l votke, 2 kašičice vanilin šećera i limunov sok. Uklonite posudu sa sirupom.

Prelijte bobice sa preostalom votkom, ostavite nedelju dana, filtrirajte, pomešajte sa sirupom. Likeru dodajte rum, flaširajte ga i ostavite da odstoji još šest meseci.

Liker “Čaj sa kupinom”

Sastojci:

• 950 ml soka od kupine;
• 470 grama šećera;
• nekoliko karanfilića;
• 2 svježa lista estragona;
• 1 vrećica čaja;
• korica 1 limuna;
• 0,5 l votke.

Pomiješajte sok od kupina sa šećerom i začinima. Stavite na vatru, dodajte čaj i prokuvajte. Čaj izvadite nakon par minuta, ostatak kuhajte još 10 minuta. Ohladite, sipajte votku, flaširajte i ostavite da odstoji mesec dana.

liker od kupina:

Kupina - bobica vrijedna pažnje. Prednosti ove biljke i raznovrsnost upotrebe vrijedni su truda uzgoja kupine u svom vrtu.

"Korisna svojstva i kontraindikacije bobica i listova kupine"

Ljekovita svojstva i kontraindikacije listova jagode

Listovi oraha: korisna svojstva i kontraindikacije

Ljekovita svojstva i kontraindikacije listova jagode

Listovi oraha: korisna svojstva i kontraindikacije