Korisna svojstva i kontraindikacije crnog šipka
"Bijeli šipak, divlji šipak ljepši su od vrtnih ruža", pjeva se u čuvenoj temi iz rok opere "Juno i Avos". Pesnik Andrej Voznesenski i kompozitor Aleksej Ribnikov romantizovali su ovu jedinstvenu biljku tako što su je učinili umetničkim delom.
Ali malo koji gledalac zna da se inače bijeli šipak nazivaju "crnim" - zbog boje ploda. Za razliku od drugih vrsta divlje ruže, ovo voće nije crveno, već crno. O svim tajnama crno-bijelog šipka - u materijalu ispod.
Botanički opis i porijeklo vrste
Naučni latinski naziv za crni šipak je Rosa spinosissima. U specijalnoj literaturi se naziva i ruža tankonoge, ruža bedrene kosti, bodljikav šipak. Ova biljka iz porodice Pink nalazi se u divljini u srednjoj Evropi i Aziji.
Postoje dvije vrste crnog šipka:
- Rosa spinosissima altaica;
- Rosa spinosissima var. spinosissima.
Prva podvrsta je rasprostranjena u Sibiru i Kini. Drugi je u Evropi i jugozapadnoj Aziji. Obje podvrste crnog šipka karakteriziraju sljedeće zajedničke karakteristike:
| Forma | Rasprostranjeni grm visine do 2 metra. Izbojci lučni, snažno trnovi. Listovi složeni, perasti, sa dugim bodljikavim peteljkama. Boja lisnih ploča je tamnozelena, u jesen - ljubičasta. |
| Cveće | Pojedinačni, prečnika od 2 do 6 cm. Boja latica je često bijela, ali podvrsta spinosissima može biti i žućkasta. Cvjetanje - u maju-junu, 2 sedmice. |
| Voće | Kuglasta hipantija crne boje, prečnika 10-14 mm, unutar koje se skupljaju sjemenke-orašasti plodovi. Unutrašnji zid je prekriven tvrdim dlačicama. Sazrevaju krajem ljeta, drže na biljci do zime. |
Crni šipak je predak jedne od najstarijih sorti kultiviranih ruža, škotske. U centralnoj Rusiji postoji vrtni oblik bodljikavog šipka - sa velikim kremastim polu-dvostrukim cvjetovima.
Divlji šipak je odlična podloga za ruže. Pruža otpornost na mraz, štetočine, gljivične infekcije i čini ruže izdržljivijim.
Hemijski sastav najcrnjih plodova
Crni šipak je biljka koja se može koristiti ne samo za dekoraciju mjesta i romantične sastanke. Njegovi plodovi nisu ništa manje korisni od uobičajenih crvenih. Hemijski sastav neznatno varira u zavisnosti od sorte divlje ruže i uslova uzgoja. Prosjeci izgledaju ovako:
| Indikator | % suhe težine |
| Ash | 6.43 |
| Celuloza | 12.52 |
| pektinske supstance | 14.1 |
| Opća kiselost | 2.8 |
| Uobičajeni šećeri | 23.9 |
Kalorijski sadržaj svježeg voća - 109 kcal na 100 g. Od toga, 7 kcal su proteini, 7 masti i 95 ugljikohidrati.
Kalorični sadržaj suvog voća je veći - 284 kcal. Od toga, proteini čine 18 kcal, masti - 16, ugljikohidrati - 250.
Hemijski sastav nezrelih plodova je nešto drugačiji od potpuno zrelog voća. Tako, na primjer, sadrže 2,75% škroba. Kako sazrijeva, škrob se pretvara u šećer. Šećeri u crnom šipku su glukoza, fruktoza i saharoza.
Sjemenke su bogate masnim kiselinama. Njihov sadržaj je 92% ukupne mase sjemena. Većina je oleinska kiselina. Šipak takođe sadrži linolnu, linolensku i kapronsku kiselinu.
Sastav vitamina na 100 g voća je sljedeći:
- vitamin C - 470 mg;
- vitamin E - 1,7 mg;
- vitamin bjedan - 0,05 mg;
- vitamin b2 - 0,033 mg;
- vitamin P - 0,6 mg.
Šipak je bogat folnom kiselinom, vitaminom K i mineralima: gvožđem, kalijumom, magnezijumom, cinkom, fosforom, manganom i bakrom.
Po količini vitamina C šipak nadmašuje čak i crnu ribizlu. Za poređenje: bobice ribizle sadrže 200 mg askorbinske kiseline.
Korisne karakteristike
Navedeni hemijski sastav ploda ukazuje na korisna svojstva ove biljke.
| vitamin C | jača vaskularni zid- učestvuje u sintezi hormona- Podstiče regeneraciju tkiva- jača imuni sistem- Pomaže u izbacivanju toksina. |
| vitamin Bjedan | poboljšava pamćenje- Učestvuje u provođenju nervnih impulsa- učestvuje u regeneraciji nervnog tkiva. |
| vitamin B2 | Učestvuje u stvaranju crvenih krvnih zrnaca i antitijela- Učestvuje u regeneraciji kože- Podstiče obnavljanje noktiju i kose. |
| Folna kiselina | učestvuje u replikaciji DNK- Osigurava normalno funkcioniranje reproduktivnog sistema. |
| vitamin P | Sprečava krhkost kapilara- poboljšava rad vaskularnog sistema. |
| vitamin K | Obezbeđuje zgrušavanje krvi- Neophodan za normalnu apsorpciju kalcijuma. |
| vitamin E | Ima imunostimulativno dejstvo- poboljšava funkcionisanje reproduktivnog sistema- Učestvuje u ćelijskom disanju. |
Crni šipak sadrži puno antocijana - tvari neophodnih za prevenciju raka.
Ljekovita svojstva i kontraindikacije velikih bobica
U narodnoj medicini koriste se svi dijelovi crnog šipka: plodovi, korijenje, cvijeće, sjemenke. Ova biljka će pomoći u liječenju sljedećih bolesti:
- avitaminoza;
- akutne respiratorne infekcije;
- rinitis, faringitis, laringitis, tonzilitis;
- bronhitis, traheitis, traheobronhitis;
- upala pluća;
- konjunktivitis i blefaritis;
- anemija-
- ateroskleroza;
- hipertenzija;
- krvarenja iz materice, hemoroida i druga krvarenja;
- infekcije bubrega i urolitijaza;
- bolesti bilijarnog trakta;
- niska kiselost želuca;
- kožne bolesti.
Ulje sjemenki koristi se za liječenje dekubitusa, trofičnih čireva s proširenim venama, za zacjeljivanje postoperativnih rana.
Postoji nekoliko kontraindikacija za upotrebu proizvoda na bazi crnog šipka:
- gastritis s visokom kiselošću;
- peptički ulkus želuca i duodenuma;
- tromboflebitis;
- endokarditis;
- Otkazivanje Srca.
Šipak treba koristiti s oprezom u slučaju povećane osjetljivosti zubne cakline i u slučaju individualne netolerancije.
Farmaceutski preparat "Holosas" napravljen je od šipka, koji poboljšava funkciju jetre.
Recepti za lijekove na bazi okruglog crnog šipka
Od okruglih crnih šipka kod kuće pripremaju se ljekoviti dekocije, infuzije, sirupi. U procesu kuhanja koristi se stakleno, porculansko ili emajlirano posuđe. Termoze treba da budu sa staklenom tikvicom.
Infuzija svježeg voća
Plodove operite i izgnječite tučkom da ne oštetite sjemenke. Uzmite 6 dijelova kipuće vode za 1 dio sirovina. Krčkajte u vodenom kupatilu 10 minuta, sklonite sa vatre, poklopite i dobro zamotajte 3 sata. Dobivenu infuziju procijedite, dodajte med ili šećer.
Infuzija suvog voća
Uzmite 40 plodova, stavite u termos i prelijte sa 1 litrom ključale vode. Dajte jedan dan, a zatim procijedite, dodajte med ili šećer po ukusu.
Sirup
Uzmite 1,5 kg svježeg voća, operite i stavite u emajliranu posudu. Prelijte sirovine sa 2 litre kipuće vode, kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Ohladiti, procijediti i ostaviti da odstoji nekoliko sati, pa ponovo procijediti. Uzmite 1,3 kg granuliranog šećera, sipajte u čorbu i kuhajte uz miješanje oko pola sata.
Sipati u staklene flaše, sterilisati 10 minuta, dobro zatvoriti i čuvati na hladnom i tamnom mestu. Koristite dodavanjem u topli čaj umjesto šećera.
sirup od latica
Za 1 čašu vode uzmite 1 kg granuliranog šećera i skuvajte gusti sirup. Prelijte sa 100 g svježih latica, prokuhajte, sklonite sa vatre i ostavite 12 sati. Zatim ponovo prokuvati i kuvati 20 minuta, uklanjajući penu. Dodajte 2 žlice. kašike limunovog soka, sipajte u staklene boce i dobro zatvorite. Dodajte u čaj kod prehlade.
Infuzija latica
Četvrtinu šolje suhih latica prelijte čašom kipuće vode. Pokrijte posudu poklopcem i umotajte 15 minuta. Popijte pola čaše prije jela kao sedativ ili koristite kao sredstvo za ispiranje očiju kod konjuktivitisa.
Uvarak od korijena crnog šipka
2 st. kašike suhih sirovina prelijte sa 2 šolje kipuće vode i stavite na laganu vatru. Kuvajte 15 minuta, a zatim ostavite 2 sata i procijedite. Uzimajte kod bolesti bubrega po četvrtinu šolje 3 puta dnevno pre jela.
Kompresija korijena
20 g suvih sirovina preliti sa 0,5 litara kipuće vode, staviti na vatru i kuvati 2 sata. Ohladite do toplog stanja, navlažite krpu presavijenu u nekoliko slojeva u juhu. Stavite oblog noću za giht i grčeve u mišićima.
Šipak sa bijelim cvjetovima i crnim plodovima - neprocjenjiv spoj ljepote i koristi. Sadeći ovaj grm na svojoj lokaciji, ne samo da se možete diviti njegovom nježnom romantičnom cvjetanju u proljeće, već i svojoj porodici pružiti vitaminsko-mineralni kompleks za cijelu godinu.
Sada znate koji je šipak najkorisniji i možete razlikovati obične plodove od crnih. I za kraj, kratak video na ovu temu:
O farmi
