Bollet polu-bronza: opis i fotografija
| ime: | Bolet polu-bronza |
| latinski naziv: | Vrganj subaereus |
| tip: | Jestivo |
| sistematika: |
|
Polubronzani vrganj je rijetka gljiva s jesenjim plodovima. Da biste ga pronašli u šumi, trebali biste se upoznati s lažnim blizancima, proučiti karakteristike njegovog izgleda.
Kako izgledaju polubronzani vijci
Pečurka sa velikim klobukom, dostiže prečnik do 17-20 cm i debljinu do 4 cm. Kod mladih klinova je konveksna, po obliku bliža lopti, ali kako plodište raste, ono se ispravlja.
Boja klobuka je sivo-smeđa, a kod odraslih se na njoj pojavljuju žućkaste mrlje. U suhom toplom vremenu prekriven je pukotinama.
Na donjoj strani klobuka, cjevasti sloj je bijele boje, sa sivkastom nijansom. Kod odraslih osoba mijenja boju u maslinasto zelenu. Cjevčice se lako odvajaju od pulpe šešira. Njihova dužina varira između 20-40 mm.
Pečurka se uzdiže 12 cm iznad tla, stabljika dostiže 40 mm debljine. Gusta je, debela, spolja nalik na buzdovan ili gomolj, ima mrežasti uzorak. Kako raste, stabljika postaje cilindričnija, sa naboranom površinom, ružičasto-bež, a zatim maslinasto-bijele boje.
Gdje rastu polubronzani vijci
Na teritoriji Ruske Federacije bolovi su rijetki. Glavno mjesto njegovog rasta su južni krajevi, gdje je klima pretežno topla sa dosta padavina. Polubronzani vrganj je češći na vlažnim tlima bogatim humusom.
Plodišta sakupljaju u mješovitim šumama gdje rastu hrastovi ili bukvi, borovi. Možete sresti i pojedinačne polubronzane vijke i male grupe od 2-3 predstavnika.
Da li je moguće jesti polubronzane vijke
Pečurke su jestive. Aktivno se bere i jede na Mediteranu.
Kvaliteti ukusa polubronzanog vijka
Pečurke su delikatesa. Gurmani ga cijene zbog blagog ugodnog okusa. Prema uporednim karakteristikama, polubrončani vrgnji su superiorniji u zasićenosti okusa i svjetline od vrganja. Miris delicije je slabo izražen, pojavljuje se nakon kuvanja. Aroma se dobro osjeća ako se plodište osuši.
Lažni dupli
Ne postoje tačni blizanci za polubronzani vijak. Po izgledu se može zamijeniti s drugim plodovima.
Polubrončana poljska gljiva izgleda kao vrganj: odrasli predstavnici vrste imaju istu cilindričnu nogu i šešir u obliku jastuka od čokoladnih ili kestenovih nijansi.
Da biste ih razlikovali, potrebno je ispitati plodište: kod poljskih vrsta meso je bijelo, brzo postaje plavo pod utjecajem kisika.
Možete pomiješati polubrončani vrganj s bronzanim vrganjem. Odlikuje se šeširom tamnije boje i odsustvom mrežastog uzorka na nozi.
Potrebno je razlikovati bol od žučne gljivice. Gorchak ima sličnu strukturu, stoga, da biste ga prepoznali, potrebno je proučiti nogu. U žučnoj gljivi ima vaskularne vene.
Pravila prikupljanja
Prilikom odabira mjesta, trebali biste proučiti mješovite šume tako što ćete ih posjetiti u avgustu-septembru. Sabirno mesto treba da bude udaljeno od autoputeva i industrijskih objekata.
Sakupljanje treba obaviti oštrim nožem: pažljivo izrezati ispod korijena. Ne preporučuje se čupanje ili lomljenje plodišta, opasnost od oštećenja micelija je velika.
Koristi
Polubronzani vrganj se može jesti u bilo kom obliku, osim sirovog. Domaćice, kada kuvaju nakon pranja, prokuvaju pulpu, a zatim prže ili kisele.
Plodovi se mogu sušiti kako bi se u budućnosti koristili u kulinarskim receptima.
Principi obrade gljiva:
- uklonite sve lišće i male ostatke iz pulpe, odrežite donji dio plodnog tijela, isperite pod tekućom vodom;
- stavite gljive u posudu sa hladnom vodom na 15 minuta, zatim prokuvajte sa solju 20 minuta ako planirate pržiti proizvod i 40 minuta ako želite marinirati ili koristiti polubronzane vrganje u kuvanom obliku.
Zaključak
Polubrončani vrganj se obično klasifikuje kao jestiva gljiva. Ima delikatnu aromu i blag ukus, svestran je u primeni. Njegovo glavno stanište su mješovite šume, gdje ga treba razlikovati od lažnih vrsta.
