Kako i kada sakupljati koprivu: za supu, za sušenje, za lečenje
Kopriva se bere prema nizu uputstava kako bi se izbjegle opekotine i manje ozljede. Biljka ima mnoge korisne karakteristike koje su važne u medicini, kulinarstvu i drugim oblastima života. Biljka se može dugo čuvati kako ne bi izgubila svoje ljekovite osobine.
Kopriva je korisna biljka koja se može čuvati godinama
Osobine sakupljanja koprive
Kopriva se dijeli na žilavu (jednogodišnja biljka) i dvodomnu (višegodišnju). Obje vrste se široko koriste kao dodatak prehrani i u medicinske svrhe. Berba koprive se vrši prema nizu uputstava. Biljka ima ogromnu količinu korisnih vitamina, kiselina, minerala, pa se široko koristi u kulinarstvu, kako svježa tako i sušena.
Posebno se navode ljekovita svojstva, a sa njima i kozmetička. Kopriva njeguje kožu, kosu i zglobove. Vitaminsko punjenje je svakako dobro za zdravlje. Međutim, prije nego što biljku svakodnevno koristite za hranu i lijek, trebate se posavjetovati sa svojim ljekarom.
Gdje se skuplja kopriva
Biljka je rasprostranjena na Kavkazu, u zapadnom Sibiru, općenito u cijelom evropskom dijelu zemlje. Ovaj predstavnik flore preferira visoku vlažnost, bogato, plodno tlo, sjenovita područja. Koprive se često moraju sakupljati u šumi, baštama, među šibljem, ima ih dosta u blizini stambenih naselja i pored puteva.
Sakupljanje biljaka se ne obavlja svuda. Čak i ako raste u izobilju duž autoputeva, ne vrijedi ga dirati, zbog prisustva mnogih štetnih tvari (cestna prašina, izduvni plinovi koje apsorbira lišće). Ne možete sakupljati koprivu u blizini industrijskih zona, proizvodnih pogona, odvoda, kao ni na gradskim deponijama, kao ni na mestima sa visokim zračenjem i nepovoljnim sanitarnim uslovima.
Optimalno vrijeme za berbu koprive
Mladu koprivu počinju da sakupljaju u proleće, u maju mesecu. Za lične potrebe (za hranu i lijekove) naknade završavaju u julu. Često se koristi kao dodatak hrani za kućne ljubimce (pilići, stoka), jer se ova prednost daje zrelijim primjercima, sakupljajući ih bliže kolovozu.
Sakupljanje prizemnih delova vrši se ujutru po suvom vremenu, korenje se može iskopati i za vreme kiše.
Uvarak korijena koprive liječi grlo
Za hranu
Možete sakupljati koprive za hranu. Obično se od njega prave praznine za zimu u obliku praha, ali postoji mnogo recepata za njegovu svježu pripremu. Da biste to učinili, sakupite mlado lišće, izdanke, operite i odmah kuhajte. Ova opcija je prikladna za supe, salate, omlete, dodaje se svježem siru, miješa se s maslacem itd. d. Neposredno prije dodavanja u jelo, lišće se opeče.
Za liječenje
Ljekovite biljne sirovine se beru iz različitih dijelova koprive. Korisna svojstva akumuliraju se u svim dijelovima biljke - lišću, stabljikama, korijenima, pupoljcima itd. d. U različitim fazama životnog ciklusa kopriva ima različitu količinu ljekovitih tvari. Njihov najveći sadržaj javlja se na kraju cvatnje, prije nego što cvijeće i lišće počnu cvjetati.
Dakle, podzemni dijelovi se beru u jesen ili rano proljeće prije početka soka. Istovremeno, korijenje se bere u jesen sve dok nadzemni dijelovi biljke ne odumru.
Lišće, cvijeće i izdanci puni su ljekovitih svojstava tokom cvatnje, kada se sakupljaju, oko juna-avgusta. Da biste to učinili, odrežite stabljiku srpom, sekačicom ili nožem i ostavite je nekoliko sati. Uskoro će lišće prestati gorjeti, tako da možete odrezati njega i druge dijelove.
Za sušenje
Sakupljanje koprive za sušenje počinje u mjesecu maju. Iako će osobi možda trebati samo listovi, bolje ih je rezati zajedno sa stabljikom. Flora se mora pregledati tako da na lišću nema paučine, zagađenja (mogu biti od parazita), te da nema promjena u boji. Prirodno zdravi, a ne tromi listovi su potrebni.
Skupljaju se u male snopove. Nakon nekoliko sati, biljka će prestati gorjeti, tako da možete sigurno odvojiti lišće i druge dijelove. Sušenje se vrši na zraku (vješanje snopova ili polaganje listova na tkaninu), u pećnici, pećnici i drugim metodama.
Pravila prikupljanja
Prednost treba dati primjercima sa snažnom stabljikom, ravnomjernim lišćem bez znakova bolesti i uvenuća. Također je vrijedno odabrati one opcije gdje ima puno velikog lišća.
Koprivu je potrebno sakupljati prema uputstvu
Ako morate skupljati korijenje, onda rasprostranjena trava sa širokim listovima i snažnim deblom podrazumijeva snažan zdrav korijen. Može se iskopati običnom baštenskom lopatom (uronom u zemlju za 10-15 cm) po oblačnom vremenu, jer se potom ispere korijen.
Sakupljanje koprive na lišću i drugim prizemnim dijelovima vrši se samo po suhom vremenu u jutarnjim satima, kada se rosa osuši. Preporučljivo je koristiti srpom ili nožem za rezanje stabljika. Ako vam je potrebno samo lišće, obavezno nosite kućne rukavice.
Prerada i skladištenje koprive
Listovi berbe i ostali dijelovi koprive čuvaju se do 2 godine. Međutim, što je stariji, ima manje korisnih svojstava. Korijenje se mora oprati na hladnom (ne vrućem)!) vode, stabljika se odmah odvaja. Ostali dijelovi su odvojeni jedan od drugog, moraju se pažljivo pregledati i tuđi uzorci, kao i neupotrebljivi dijelovi (tromi, bolesni i sl.). d.). Osušena biljka se melje u prah i čuva u tamnim staklenim teglama, rjeđe u platnenim vrećama u visećem stanju kako bi se kopriva provetravala.
Zaključak
Sakupljanje koprive nije lak proces koji zahtijeva oprez zbog zaštitnih funkcija grmlja. Sakuplja se i čuva oko 2 godine, dodaje se u hranu i koristi u medicinske svrhe. Kopriva je jedan od najkorisnijih predstavnika flore koji blagotvorno djeluje na ljudski organizam.
