Kafa od korijena maslačka: koristi i štete, kako skuhati
Korijen maslačka sadrži niz korisnih sastojaka koji blagotvorno djeluju na zdravlje. Koristi se za pravljenje lekovitih napitaka. Kafa od maslačka je veoma popularna. Prijatnog je ukusa, ali ne sadrži kofein.
Prednosti kafe od maslačka
Maslačak je na vrhu liste zeljastih trajnica. U narodnoj medicini ne koriste se samo cvijeće, već i korijenje. Sadrže sljedeće korisne elemente:
- flavonoidi;
- željezo;
- steroli;
- kalijum;
- proteinske supstance;
- nikotinska kiselina;
- organske kiseline;
- vitamini P, C i B2.
Prednosti i štete kafe iz korijena maslačka su zahvaljujući bogatom sastavu. Tražena je među ženama koje vode računa o svom zdravlju i figuri. Supstance koje čine korijen maslačka daju koži elastičnost i mladost. Uspješno se nose sa zatvorom i upalnim procesima u organima probavnog sistema.
Korijen biljke izaziva odvajanje žuči i potiče lučenje želudačnog soka. Zbog svog bogatog sadržaja gvožđa, pomažu u uklanjanju simptoma anemije zbog nedostatka gvožđa. Ništa manje djelotvoran nije uočen u borbi protiv hipertenzije i nesanice. Redovnom upotrebom napitak je u stanju da očisti ćelije jetre i žučne kese od toksičnih supstanci.
Prednosti aplikacije
Glavna karakteristika napitka od kafe je odsustvo kofeina u sastavu. Ima holeretička i diuretička svojstva, bez toksičnih učinaka na organizam. Uz izvarak čička, napitak se uspješno nosi sa bolestima jetre. Često se koristi za prevenciju koronarne bolesti i ateroskleroze. Osim toga, kafa iz korijena maslačka poznata je po svojim protuupalnim svojstvima, što joj omogućava da se koristi u borbi protiv određenih tegoba. Za razliku od obične kafe, čaj od maslačka deluje umirujuće na organizam.
Od čega se pravi kafa od maslačka?
Kafa od maslačka se pravi od korena biljke. Prethodno su zdrobljene i pržene. Prije kuhanja, korijenje se melje blenderom ili mlinom za kafu. Ako kod kuće nije moguće pripremiti piće, kupuje se gotovo. Mljeveno korijenje maslačka pakuje se u porcione vrećice koje se prije upotrebe napune vodom.
Šta ide uz kafu od maslačka
Prednosti i štete kafe od maslačka mogu varirati u zavisnosti od toga šta se dodaje u piće za poboljšanje ukusa. Najčešće je lijek obogaćen:
- med;
- krema;
- divlja ruža;
- cimet.
Pobornici zdravog načina života dodaju slatkoću kafi uz pomoć jerusalimske artičoke.
Kako napraviti kafu od korena maslačka
Sirovine za pripremu kafe od maslačka pripremaju se unaprijed. Sakupljanje se vrši od kraja aprila. U rijetkim slučajevima dozvoljeno je sakupljanje u ranu jesen. Proces nabavke sirovina odvija se prema sljedećem algoritmu:
- Korijenje se temeljito očisti od zemlje i opere tekućom vodom.
- Oguljeno korijenje se izgnječi u velike komade.
- Proizvod se prži na 180°C 20 minuta.
- Prženi korijeni se stavljaju u posudu s poklopcem.
Žir će pomoći u povećanju nutritivne vrijednosti korijena maslačka. Sadrže kvercetin, koji ima antioksidativna i diuretička svojstva. Žir se bere od kraja septembra do početka oktobra. Potrebno je dati prednost čvrstim plodovima smeđe ili zelenkaste boje. Na zrelost ploda ukazuje blago odvajanje od grana. Žir koji je podložan pritisku ne treba koristiti za hranu, jer je crv. Berba plodova za medicinu maslačka vrši se po sledećem principu:
- Žir se prelije čistom vodom 20-30 minuta. Voće koje ispliva na površinu se odbacuje.
- Raširite žir na pleh u tankom sloju, a zatim stavite u rernu na 5 minuta. Temperatura bi trebala biti niska.
- Gotovi i ohlađeni plodovi se čiste, a zatim usitnjavaju mlinom za meso.
- Dobijena smjesa se ponovo suši u pećnici.
- Sirovine se stavljaju u papirne kese ili staklene tegle.
Kafa od žira i korijena maslačka indicirana je za osobe sklone trombozi i smanjenog imuniteta. Za žene, njegova korist leži u visokom sadržaju folne kiseline. Lijek također poboljšava krvnu sliku i eliminira suhi kašalj. Jednako važne prednosti uključuju njegovu hipoalergenost.
Kako napraviti kafu od korena maslačka
Kafu od korijena maslačka lako je napraviti kao i prirodni napitak od kafe. Za 1 st. topla voda će trajati 1 sat. l. prethodno obrađene sirovine. Prije kuhanja, korijenje se mora provjeriti na integritet. Nakon čišćenja sa zemlje, moraju se osušiti. Sušenje se vrši u dobro provetrenom prostoru ili pod suncem. Da je korijenje potpuno suvo svjedoči i prestanak lučenja mliječnog soka. Nemojte koristiti ulje prilikom prženja.
Stručnjaci preporučuju mljevenje korijena do finog mljevenja. Za skladištenje pripremljenih sirovina bolje je koristiti drvenu ili staklenu posudu. Puder možete pakovati i u pamučne vrećice. Ukupan rok trajanja zgnječenog korijena maslačka je 1 godina.
Kako napraviti običnu kafu od maslačka
Recept za klasičnu kafu od maslačka ne zahtijeva posebna znanja i vještine. Sve što je potrebno jeste da se unapred pobrinete za nabavku sirovina. Shema pripreme pića je sljedeća:
- 1 sat. l. zgnječeno korijenje sipa se u čašu i prelije vrućom vodom.
- Nakon 5 minuta piće se filtrira.
- Za obogaćivanje ukusa kafi se dodaje bilo koji zaslađivač.
Recept za kafu s korijenom maslačka s cimetom
Cimet pomaže da kafa iz korijena maslačka bude kiselija. Poboljšava cirkulaciju krvi i ima antiseptički učinak na organizam. Preporučljivo je dati prednost cejlonskoj sorti. Ako postoji potreba za kumarinom, treba koristiti kasiju cimet. Kafa se priprema prema sljedećem algoritmu:
- Suva mješavina korijena maslačka se sipa u šolju i prelije vodom.
- Nakon 3-5 minuta, piće se filtrira. Ako se kafa kupi, onda nestaje potreba za filtriranjem.
- U gotovo piće dodaje se cimet. Za 1 sat. l. zgnječenog korijena maslačka trebat će pola sata. l. cimet.
Recept za kafu od maslačka sa medom
Med se smatra najuspješnijom alternativom šećeru. Sadrži mnogo korisnih materija koje blagotvorno deluju na imuni sistem. Lekari preporučuju ispijanje kafe sa njenim dodatkom tokom hladne sezone. To će vam pomoći da izbjegnete zarazu virusima. Za kafu sa medom biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 40 ml kreme;
- 2 h. l. prah korijena maslačka;
- 300 ml vode;
- 2 h. l. med.
Proces kuvanja:
- Kafa se kuva na standardni način.
- Nakon nekoliko minuta infuzije, piće se filtrira.
- Vrhnje i med se dodaju nakon što se piće sipa u šolje.
Ukusna kafa od maslačka sa vrhnjem
Najukusnijom kafom od korijena maslačka smatra se ona u koju se dodaju vrhnje i šećer. Proces kuhanja se razlikuje od klasičnog recepta. Uključuje sljedeće:
- Korijeni maslačka prženi u suvom tiganju se melju u prah u malteru.
- Sirovine se preliju vrućom vodom i dovedu do ključanja.
- Napitak se kuva na laganoj vatri dok ne dobije svetlo smeđu nijansu.
- Nakon procijeđenja, u gotov proizvod se dodaje potrebna količina šećera i vrhnja.
Karakteristike recepcije
Kafu od korijena maslačka preporučuje se uzimati 1 šolja dnevno. Vremenom je dozvoljeno povećanje broja doza dnevno. U početku će se organi probavnog sistema prilagoditi novom proizvodu. Može uzrokovati probavne smetnje. Stoga se preporučuje da pijete dozirano piće.
Ograničenja i kontraindikacije
Unatoč brojnim zdravstvenim prednostima, korijenje maslačka treba koristiti s oprezom. Posebnu budnost treba pokazati osobama koje uzimaju lijekove. Supstance koje čine korijen maslačka imaju sposobnost da mijenjaju svojstva nekih lijekova. Preporučuje se sakupljanje biljaka u ekološki čistim područjima. Ovo eliminira mogućnost da su se toksini nakupili u biljci. Stručnjaci ne savjetuju piti kafu od korijena maslačka u prisustvu sljedećih bolesti:
- dijabetes;
- smanjeno zgrušavanje krvi;
- alergijska reakcija na maslačak.
Nakon upotrebe lijeka, preporučljivo je obratiti pažnju na reakciju tijela. Loša probava i žgaravica se smatraju normalnim. Ovi simptomi bi trebali nestati s vremenom. Pojava kožnih osipa i svrbeža ukazuje na individualnu netoleranciju na piće. U ovom slučaju, bolje je odbiti.
Zaključak
Kafu od maslačka preporučuje se piti od kasnog proljeća do ranog ljeta. U to vrijeme u maslačku je koncentrirana ogromna količina korisnih tvari. Napitak je odlična zamjena za običnu kafu, ali se od njega razlikuje po nizu prednosti. Uprkos tome, treba ga uzimati s oprezom.
