Kako uzgajati bijele gljive kod kuće
Bijela gljiva - željeni plijen svakog berača gljiva. Jake, prelepe pečurke samo traže korpu. Ali sve manje ih ima u šumi. To je zbog smanjenja šumske površine, loše ekologije i mnogih drugih razloga. Stoga mnogi ljubitelji ove šumske delicije sve više razmišljaju o tome kako uzgajati vrganje kod kuće. A ako postoji takva želja i prilika, to se mora učiniti, jer redovna upotreba ovog proizvoda donosi velike zdravstvene koristi.
Prednosti bijelih gljiva
- Povećajte imunitet.
- Pomaže u borbi protiv ateroskleroze i angine pektoris.
- Dobra prevencija protiv raka.
- Sadrži veliku količinu vitamina i minerala.
Ako odlučite organizirati uzgoj vrganja kod kuće, trebali biste se upoznati s biologijom vrganja kako ne biste pogriješili.
Masovno uzgajanje gljiva na industrijski način ne opravdava se zbog složenosti i visoke cijene. Ali sasvim ih je moguće uzgajati u maloj količini.
Karakteristike vrganja
Bijela gljiva pripada cjevastim gljivama i simbion je - njen micelij se spaja s korijenskim sistemom stabla ispod kojeg raste. Razmjenjuju hranljive materije na obostranu korist. Svaka vrsta vrganja čini simbiozu sa određenom vrstom drveća.
Ovo je jedna od rijetkih gljiva koja je tolerantna na jako sunce, dobro raste na osvijetljenim čistinama. Pečurke mogu da žive i u hladu, ali se tamo osećaju mnogo lošije, na senovitim mestima se mogu naći samo u godini berbe. Vrganj ne voli jako vlažna mjesta, ali ni bez vode neće rasti. Bijela gljiva ne podnosi ekstremne vrućine i niske dnevne temperature. Ljeti najbolje uspijeva na 15-18 stepeni Celzijusa, u jesen joj je dovoljno 10 stepeni. Da naraste do veličine odrasle gljive (šešir do 50 cm u prečniku i noga do 25 cm visine i do 5 cm u prečniku) - vrganju je potrebna čitava nedelja. Tla za to su najbolja pjeskovita, pjeskovita ilovača i ilovača.
Kada se zna koje uslove treba stvoriti za uspješan rast gljiva, pokušajmo uzgajati vrganje kod kuće.
Postoje dva načina uzgoja ove poslastice od gljiva:
- ekstenzivno - gljive se uzgajaju na vlastitoj parceli u prirodnim uvjetima;
- intenzivno - uzgoj u zatvorenom prostoru, u kojem osoba stvara potrebne uslove.
Razmotrimo svaku metodu detaljnije.
Kako možete uzgajati gljive na mjestu
Ova metoda uzgoja je sezonska. Uspjeh u ovom pitanju može se postići pod uslovom da na lokaciji postoje odgovarajuća stabla, pored kojih će gljive biti udobne. U prirodi najčešće rastu pod brezama, hrastovima, borovima i smrekama. Najprikladnija su mlada stabla od 5 do 10 godina. Mogu biti stariji, ali ne mlađi od 5 godina. Ne postoji simbioza s korijenjem mladih stabala u belog.
Na lokaciji koja je pogodna u svakom pogledu, iskopavamo zemlju bez okretanja rezervoara. Korov se mora odabrati. Ako nema kiše, područje je potrebno navlažiti. Dalja priprema mjesta ovisi o načinu na koji će se gljive razmnožavati.
Metode razmnožavanja bijelih gljiva
- micelij iz trgovine;
- fragmenti micelija doneseni iz šume;
- gljivarski materijal donesen iz šume.
U prvom i drugom slučaju tlo se mora učiniti hranjivim uz pomoć posebno pripremljenog komposta. Pravi se od lišća, komadića kore koji počinju da trunu, uz dodatak male količine konjskog stajnjaka.
Da bi kompost brže sazrio, potrebno ga je s vremena na vrijeme navlažiti slabom otopinom amonijum nitrata u koncentraciji od 1%.
Uređaj kreveta za sadnju gljiva
Zemlja se na odabranom mjestu vadi na dubinu od 20 cm i ostavlja na stranu. Napunite gredicu u slojevima kompostom i odabranom zemljom. Micelij cepsa jednostavno se položi na tlo, produbljujući ga za 7 cm, u skladu sa standardima navedenim na pakovanju.
Svježe đubrivo nije prikladno za to. Mnogo bolje ako je to potpuno zreo humus. Da biste ga obogatili korisnim bakterijama, prolijte ga rastvorom EM preparata prema uputstvu.
Ako se gljive razmnožavaju zemljom s dijelom micelija, a za to je dovoljan sloj od 15 x 25 cm, on se dijeli na 10-15 fragmenata, raspoređenih na jednakoj udaljenosti na površini od krevete i takođe malo posuti zemljom. Tlo je dobro navlaženo. Gljivar se vodi ispod odgovarajućeg stabla u šumi, ispod kojeg rastu vrganji. Sloj se mora pažljivo rezati i obavezno je oštećeno područje popuniti svježom zemljom kako bi šteta za prirodu bila minimalna.
Da bi se vlaga duže zadržala, dobro je gredicu malčirati suhim lišćem ili mahovinom.
Moguće je razmnožavati gljive fragmentima tijela gljiva. Postoje dva načina - suhi i mokri.
- Suvom metodom se na odabranom mjestu mogu razgraditi cijele klobuke potpuno zrelih gljiva ili njihovi komadi, sloj spora treba biti na dnu. Lagano ih prekrijte zemljom. Kapice gljiva možete položiti na list čistog papira i ostaviti da se dobro osuše na suncu, a zatim ih posaditi.
- Mokra metoda je poznata odavno. Potpuno zrele, pa čak i prezrele vrganje stavljene su u drvene posude i prelivene mekom kišnicom na jedan dan. Dodato 3-4 kašike. kašike šećera ili alkohola. Izmiješana infuzija je filtrirana kroz gazu i zalivena gredica pripremljena za sadnju.
Na primjer, kada sadite ispod hrasta, berite vrganje uzgojene u hrastovoj šumi.
Žetva sa uspješnom ranom sadnjom može se očekivati u prvoj godini, ali se ponekad ovaj proces odgađa za 2 ili čak 3 godine.
Uzgoj bijelih gljiva u zatvorenom prostoru
Za to su pogodni staklenici, podrumi, hangari, šupe. Glavna stvar je sposobnost stvaranja uslova pogodnih za uzgoj gljiva, naime temperatura u rasponu od 8-12 stepeni Celzijusa i vlažnost od oko 90%.
Veoma važna tačka je pravo osvetljenje. Svjetlo bi trebalo biti difuzno i prigušeno. Potreban je gljivama nakon pojave plodišta. Do ovog trenutka prostorija se uopće ne može osvijetliti.
Faze pripreme i uzgoja gljiva u zatvorenom prostoru
Za to su najprikladniji staklenici. U južnim regijama dovoljan je jednostavan staklenik od polikarbonata. U sjevernijim - morat ćete osigurati grijanje. A tamo gde je potpuno hladno, lakše ga je ugraditi u prostoriju u kojoj je lako regulisati temperaturu.
- Odabir prostorije za uzgoj.
- Po potrebi ugrađujemo sistem grijanja.
- Brinemo o održavanju potrebnog nivoa vlažnosti.
![]()
Najlakši način je urediti posude s vodom, između kojih treba biti razmak od oko 2 m, ili posude sa stalno navlaženom piljevinom. - Dobivanje pravog osvjetljenja. Ako je potrebno, na staklenik bacamo neprozirne materijale ili one koji propuštaju samo difuzno svjetlo. Za već proklijale gljive dovoljno je upaliti svjetlo slabog intenziteta 4 sata dnevno.
- Ugradnja ventilacionog sistema. Po hladnom vremenu, dovodni vazduh se mora zagrejati.
- Priprema posude za uzgoj vrganja. Za to su prikladne dezinficirane drvene kutije postavljene na posebnim policama.
- Pravilno tlo je jedna od najvažnijih komponenti uspjeha. Priprema se unaprijed. Komponente tla: plodno tlo, mala količina piljevine i konjskog gnoja ili humusa.
![]()
- Da piljevina ne povuče puno dušika na sebe kada trune, bolje je navlažiti ih slabom otopinom amonijum nitrata. Pripremljeno tlo mora sazrevati najmanje nedelju dana.
- Kutije punimo pripremljenom zemljom.
- Kada je sve spremno, kupujemo micelijum gljiva. Gljive donesene iz šume nisu pogodne za uzgoj gljiva kod kuće. Holandija je već razvila intenzivne tehnologije za uzgoj ove šumske delicije. Uzgajane su i posebne rase vrganja, najprilagođenije kućnim uslovima. Ako je moguće, najbolje je koristiti holandski micelij.
![]()
- Kupujemo potrebnu količinu micelija, meljemo ga bez vađenja iz vrećica.
- Ravnomerno rasporedite po površini podloge u skladu sa uputstvima. Pomešati sa zemljom. Pratimo sadržaj vlage u podlozi. Sloj zemlje iznad micelija ne bi trebao biti deblji od 7 cm.
- Pratimo sve parametre u prostoriji u kojoj se uzgajaju gljive i čekamo berbu.
Da biste jasnije zamislili proces uzgoja gljiva, možete pogledati video:
Tehnologija uzgoja vrganja kod kuće mnogo je složenija od one za uzgoj šampinjona. To zahtijeva mnogo početnih ulaganja i vremena. Ali sve se na kraju isplati. Za one koji se još nisu bavili uzgojem gljiva kod kuće, bolje je početi s uzgojem gljiva na mjestu. I iskusni uzgajivači gljiva mogu dobiti prilično opipljiv prihod od svojih zatvorenih plantaža.
