Prednosti kiselih jabuka
Englezi kažu: dvije jabuke dnevno i ne treba ti doktor. Ljekari se slažu sa ovom tvrdnjom. Glavno bogatstvo ovog voća je velika količina vlakana i pektina. Ove supstance savršeno spravljaju crijeva. Naime, postoji i do 90% ćelija odgovornih za stanje ljudskog imuniteta. Za šta su još dobre jabuke?? Imaju vitamine. U kvantitativnom smislu, nema ih toliko, ali je kvalitativni sastav jednostavno nevjerovatan: gotovo cijela grupa B, nikotinska kiselina, vitamini E, K, H i provitamin A. Postoji iznenađujuće mnogo elemenata u tragovima koji su toliko potrebni za osobu - 28. Čak se i nekoliko egzotičnog voća može pohvaliti takvim bogatstvom, čija je cijena izvan skale. A jabuke su uvijek dostupne i prilično jeftine.
Svježe jabuke imaju nevjerovatno svojstvo – ako ih nakon jela sažvačete i malo zadržite kašu u ustima, djelovat će mnogo bolje od četkice i paste za zube, jer ubijaju gotovo sve štetne bakterije koje se nalaze u ustima čovjeka.
Prije jednog stoljeća sezona konzumiranja jabuka bila je kratka. Počevši od Apple Spasa, a ovo je kraj druge dekade avgusta, a maksimum do sredine zime. Snalažljivi Rusi pronašli su način da se izbore sa ovim problemom. Ovo voće je počelo da se vlaže. U suštini, mokrenje je vrsta fermentacije. Razni aditivi mogu značajno poboljšati ukus voća.
Ove jabuke su mnogo zdravije.
Sada broj sorti koje se mogu čuvati gotovo godinu dana ili čak više oduševljava svojom raznolikošću. Ali jabuke i dalje mokre, sada ne radi sigurnosti, već kao ukusan i zdrav proizvod.
Da li ih svako može jesti?? Šta donose kisele jabuke koristi i ima li štete? Da bismo odgovorili na ova pitanja, pokušajmo da shvatimo šta se dešava u procesu mokrenja.
Šta se dešava kada mokriš
U procesu mokrenja odjednom se javljaju dvije vrste fermentacije: mliječna kiselina i alkohol. Anaerobne bakterije pretvaraju šećere koji se nalaze u jabukama u mliječnu kiselinu. To nije samo odličan konzervans koji neće dozvoliti da se proizvod pokvari. Dodatak hrani pod nazivom E270 sadržan je kao konzervans u gotovo svim mliječnim proizvodima, osiguravajući njihovu sigurnost. Koristi se za pripremu proizvoda za djecu, pa i za one najmanje.
Vinski kvasac, koji se nalazi na svim bobicama i voću, pretvara prirodne šećere u vinski alkohol. Ovo oslobađa puno ugljičnog dioksida. Dio ostaje u jabukama. Zato su oštrog ukusa.
Sastav kiselih jabuka
Generalno, nakon završetka procesa mokrenja, u jabukama se akumulira oko 1,5% mliječne i drugih kiselina i do 1,8% alkohola. Ostatak tvari sadržanih u njima prije mokrenja ostaje nepromijenjen.
Prednosti kiselih jabuka
Čak i sirove jabuke su proizvod koji bi trebao biti u svakodnevnom jelovniku svakog čovjeka. Natopljene, obogaćene su dodatnim korisnim materijama. Kako mogu pomoći zdravlju??
- redovna upotreba ovog proizvoda u optimalnoj količini pomaže u normalizaciji rada crijeva;
- normalno funkcioniranje crijeva pružit će snažan imunitet, što znači da će se tijelo moći boriti protiv mnogih mogućih bolesti već u fazi njihovog nastanka;
- takve jabuke mogu dobro zamijeniti jogurt za one koji ga ne vole ili ne mogu koristiti, količina laktobacila pomoći će izliječiti čak i disbakteriozu uz redovitu upotrebu;
- nizak sadržaj kalorija, samo 47 kcal na 100 g proizvoda omogućava onima koji pokušavaju smršaviti da ih neustrašivo jedu;
- značajan sadržaj kalcija pružit će značajnu pomoć osobama sa bolestima zglobova, posebno s osteoporozom;
- vitamin K - jača krvne sudove;
- bez vitamina A nemoguća je ljepota kose i noktiju;
- B vitamini su neophodni za nervni sistem, a nikotinska kiselina za hormonalni.
Natopljene jabuke, šteta
Čini se da je neosporna korist indikacija za korištenje ovog proizvoda od strane svih. Ali čak iu ovom slučaju postoje izuzeci. U kiselim jabukama ima dosta kiseline, što je jasno kontraindicirano za one koji imaju gastritis, praćen povišenim nivoom kiselosti želudačnog soka.
Budući da natopljene jabuke sadrže alkohol, iako u malim količinama, ovaj proizvod nije pogodan za osobe koje su kontraindicirane na alkohol. S oprezom ga trebaju koristiti mala djeca, starije osobe.
Zaključak
Svaki proizvod je koristan kada se konzumira umjereno. Čak i najzdravija šargarepa može uzrokovati probleme s jetrom ako se jede previše. Upotreba natopljenih jabuka također treba biti umjerena. Ali samo ih trebate jesti sistematski, u tom slučaju će zdravstvene koristi biti neosporne.
Što je jelovnik osobe raznovrsniji, veća je vjerovatnoća da će njegovo tijelo dobiti sve potrebne tvari za zdravlje i prosperitetnu egzistenciju. U svakodnevnu prehranu obavezno uključite i svježe i natopljene jabuke. To će biti preventivna mjera protiv mnogih bolesti. Svi znaju da je bolje spriječiti nego liječiti.
