Kako uzgajati gljive na selu
Među jestivim gljivama, pečurke se ističu po dobrom ukusu, šumskoj aromi i brzom rastu. Po želji, mogu se uzgajati na vašoj lokaciji iz kupljenog micelija ili micelija pronađenog na šumskoj čistini. Uz berbu, uzgoj gljiva je vrlo uzbudljiv posao. Uzgoj gljiva kod kuće za početnike je dostupan, glavna stvar je pratiti tehnologiju procesa.
Uobičajeni načini berbe gljiva kod kuće
Gljive se ukorijenjuju tako jednostavno da čak i početnici mogu uzgajati gljive na selu iu vrtu. Glavni zahtjev je održavanje visoke vlažnosti i konstantne temperature.
Najčešći načini uzgoja su:
- na trupcima ili panjevima;
- u podrumu pomoću vreća;
- u stakleniku;
- u staklenoj tegli.
Početnici se češće zanimaju za pitanje kako uzgajati gljive u zemlji na panjevima, jer se ova metoda smatra jeftinijom. Samo treba da kupite micelijum. Koriste se panjevi koji rastu od starog drveća ili komada isječenih trupaca. Micelij se naseljava unutar izbušenih rupa, nakon čega se prekrivaju mahovinom ili vlažnom piljevinom.
Ako se uzgoj gljiva u zemlji odvija na rezanim trupcima, tada se za njih nalazi vlažno mjesto, po mogućnosti podrum, gde se temperatura održava oko 20OWITH. Prije nego što micelij proklija, prekrivaju se slamom i stalno vlaže, a zatim se iznose na ulicu, zakopavaju u zemlju.
Stanovnici stana pogodni su za uzgoj gljiva meda u teglama kapaciteta 1-3 litre. Suština metode je u pripremi hranjivog supstrata, čija je osnova piljevina ili ljuske sjemenki suncokreta. Nakon sjetve micelija, tegle se čuvaju na temperaturi od oko +24OC, a zatim preneti na hladno mesto.
Ako vikendica ima prazan podrum ili staklenik, onda će ovo biti najbolje mjesto za gljive. Medonosne gljive se uzgajaju kod kuće pomoću blokova supstrata. Kupite ih ili napravite sami. Punilo je organsko. Tokom života gljivica, potpuno se pregrije. Ova metoda uzgoja gljiva na kompostu smatra se najproduktivnijom. O svakoj metodi će se detaljnije govoriti kasnije. Hajde sada da shvatimo kako sami nabaviti micelij.
Tehnologija samostalnog dobijanja micelija
Uzimajući u obzir kako uzgajati gljive kod kuće, vrijedi se detaljnije zadržati na tome kako dobiti micelij. Lakše ga je kupiti, ali ako želite, možete ga i sami nabaviti.
Od pulpe gljive
Za dobivanje micelija koristite stare prezrele gljive tamno smeđe boje, čak možete koristiti i crve. Bit će potrebni samo veliki šeširi promjera oko 8 cm, jer se micelij formira između membrana. Ubrane sirovine se natapaju u vodi. Dan kasnije, cijela masa se dobro izmijesi rukama do stanja kaše i filtrira kroz gazu. Sav micelijum će se ocediti zajedno sa tečnošću. Sada ga treba odmah popuniti. Najbolji su panjevi ili trupci. Drvo se buši ili seče utorom za metalnu testeru. Tečnost se sipa na trupce. Micelij će se smjestiti unutar žljebova, koje odmah treba prekriti mahovinom.
U videu, kako uzgajati gljive na selu iz samosakupljenog micelija:
Od gljive koja raste
Ova metoda se bolje naziva kako sami uzgajati gljive, ali je prikladnija za ljetne stanovnike ili seljane. Suština je da se reprodukcija odvija micelijem iz rastućeg micelija. Za sadni materijal morat ćete otići u šumu ili bilo koju sadnju gdje ima starih trulih stabala. Pronalazeći panj s rastućim gljivama, pokušavaju pažljivo odvojiti komad drveta. Kod kuće se nalaz reže na male kocke veličine oko 2 cm. Na gradilištu se pripremaju panjevi ili trupci, buše se rupe odgovarajućeg promjera. Sada ostaje postaviti kocke s micelijumom unutar gnijezda, zatvoriti ih mahovinom.
U kasnu jesen panjevi se za zimu prekrivaju slamom, borovim granama. U proleće pokušavaju da očiste sneg što je više moguće. Velika količina otopljene vode može oprati micelij gljiva. Jesenje sklonište uklanja se od sredine juna da bi se dobila ljetna berba gljiva. Za jesenje branje gljiva, krajem jula se bere slama sa granama.
Na videu, uzgoj gljiva na panjevima:
Početnike posebno zanima pitanje koliko je vremena potrebno da gljive rastu iz vlastitog sakupljenog micelija. U skladu sa tehnologijom, nakon klijanja, pečurke se odsecaju nakon dve nedelje. Pečurke se mogu čak i jednostavno izvaditi rukom. Gljivice neće patiti od ovoga.
Drugo važno pitanje je koliko je vremena potrebno da gljive rastu nakon prvog talasa berbe. Pečurke rastu brzo. Ako se održava vlaga i temperatura, novi usev će se pojaviti za 2-3 nedelje.
Optimalni uslovi za uzgoj
Ako jednostavno stavite panj sa naseljenim micelijumom u kuću, vlasnik neće čekati gljive. Da biste dobili usjev, morate stvoriti posebnu mikroklimu. Kada se planira uzgoj gljiva za vlastitu potrošnju, preporučljivo je dodijeliti površinu od oko 15 m2, gdje možete stalno održavati vlažnost. Najbolje mjesto je podrum, podrum, staklenik. U zatvorenom prostoru biće moguće održavati 80% vlažnosti i optimalnu temperaturu: zimi - od +10 do +15OC, ljeti - od +20 do +25OWITH. Dodatno, u zatvorenom prostoru biće moguće optimalno organizovati veštačko osvetljenje.
Kada je u pitanju kako uzgajati gljive na selu na ulici, trupci se postavljaju u sjenoviti prostor gdje sunce praktički ne pada. Kod bilo koje metode uzgoja važno je osigurati dobru ventilaciju. Gljive emituju mnogo ugljičnog dioksida i potrebna im je stalan dotok svježeg zraka.
Uzgoj gljiva u vlažnom podrumu ili podrumu
Najbolji način je uzgoj gljiva u podrumu pomoću blokova supstrata. Berači gljiva prave svoje. Uzimaju plastičnu vrećicu, pune je malom slamom, piljevinom, ljuskom suncokretovih sjemenki. Predsupstrat se pari sa kipućom vodom oko 12 sati. Vruća voda uništava spore parazitskih gljivica, sjemenke korova, bakterije. Ispada neka vrsta komposta za gljive.
Gotova masa se pakuje u vrećice. Supstrat se polaže u slojevima, posipajući micelij između njih. Napunjena vreća se na vrhu veže konopcem, stavlja u podrum na stalak ili objesi o prečku. Težina jedne vreće supstrata može varirati od 5 do 50 kg, ovisno o veličini.
Nakon tri dana, nožem se na vrećama sa pogodne strane izrežu prorezi dužine 5 cm. Klijanje će početi za oko 20 dana. Od tog perioda u podrumu se obezbjeđuje dobra ventilacija i osvjetljenje, a temperatura zraka održava se na 15OWITH.
Tri načina berbe gljiva na trupcima
Kada se postavlja pitanje kako uzgajati gljive na selu iz micelija u vanjskim uvjetima, koriste se obrezivanje trupaca. Čvorovi se biraju ne pokvareni, jer je gljivama potrebna hrana. Preporučljivo je koristiti svježe rezane trupce sa korom. Ako je klin suv, tri dana se namače u vodi. Dužina radnog komada je dovoljna 30-50 cm. Odmah treba napomenuti da će se žetva dobiti ako se temperatura na ulici održava u rasponu od 10-25OWITH.
Postoje tri načina uzgoja gljiva:
- Trupci se buše konvencionalnom bušilicom. Rupe se prave prečnika 1 cm, dubine 4 cm, u koracima od oko 11 cm. U udubljenja se čistim rukama ubacuju drveni štapići sa naseljenim micelijumom. Podloške su omotane filmom, prorezane kroz nekoliko ventilacijskih otvora, odnesene u mračnu i vlažnu prostoriju. Nakon 3 mjeseca, trupac će biti obrastao gljivama. U ovoj fazi važno je održavati temperaturu od +20OWITH.
- Na ulici u hladovini ispod drveća, gdje se stalno zadržava vlaga, iskopaju rupu veličine balvana i napune je vodom. Nakon što se tečnost upije, podložak se postavlja horizontalno sa prethodno umetnutim štapićima micelijuma. Da bi se uplašili puževi i puževi s vlažnog mjesta slijetanja, tlo se posipa pepelom. Podloga se redovno vlaži, ne dozvoljavajući joj da se osuši. Za zimu se trupac prekriva debelim slojem otpalog lišća.
![]()
- Stanovnici stana mogu uzgajati gljive na otvorenom balkonu. Podloga sa naseljenim micelijumom uroni se u veliku posudu i prekrije se zemljom. Za klijanje, medonosne gljive održavaju vlažnost i temperaturu zraka od najmanje +10OWITH.
Prilikom uzgoja gljiva na bilo koji način, nivo vlage kontrolira se posebnim uređajem - higrometrom.
Staklenik - najbolje mjesto za gljive
Ako uzmemo u obzir kako uzgajati gljive kod kuće korak po korak koristeći staklenik, onda će ovdje biti pogodna bilo koja postojeća metoda, osim uzgoja panjeva. Ispod zaklona možete donijeti trupce, banke sa podlogom. Kada je veliki staklenik prazan kod kuće, bolje je pripremiti vreće supstrata.
Slama, piljevina ili ljuska se pare, kao što je to urađeno kod podrumskog načina uzgoja. U gotovu masu dodaju se zob i kreda. Supstrat se u slojevima stavlja u vrećice, naseljavajući micelij. Približan omjer punila: za 200 g suhe piljevine, 70 g žitarica, 1 sat. l. kreda.
Da bi se održala vlaga unutar vrećice, na površinu podloge postavlja se pluta od mokre vate. Gotovi blokovi se postavljaju unutar staklenika. Temperatura se održava oko +20OWITH. Za mjesec dana počeće klijanje micelija u obliku bijelih tuberkula. U to vrijeme već treba izrezati proreze u vrećama. Temperatura je smanjena na +14OC i održavati konstantnu vlažnost od 85%. Obavezno opremite ventilaciju, umjetno osvjetljenje.
Uzgaja se u staklenim teglama
Mala količina gljiva može se uzgajati u jednostavnim staklenim teglama. Postoji mnogo recepata za pripremu supstrata. Najlakše je uzeti 3 dijela piljevine i 1 dio mekinja. Smjesa je natopljena vodom preko noći. Gotova masa se istisne, rasporedi u tegle. Plijesan je posebna opasnost za podlogu. Kako posao ne bi bio uzaludan, tegle napunjene piljevinom potapaju se 1 sat u vruću vodu radi sterilizacije.
Kada se supstrat ohladi, rupe se probuše štapom, micelij se naseli unutra. Na vrh položite sloj vlažnog pamuka. Tegla je zatvorena poklopcem sa otvorima za ventilaciju. Za mjesec dana supstrat će biti obrastao micelijumom. Nakon još 20 dana pojavit će se gljive. Kada šeširi stignu do poklopca, on se skida. Banke se postavljaju na toplo, zasjenjeno, vlažno mjesto. Nakon berbe prvog talasa berbe, sledeće gljive će izrasti za 20 dana.
Uzgoj gljiva na rastućem panju
Proces se ne razlikuje od uzgoja gljiva na trupcima. Jedina razlika je u tome što se rastući panj ne može unijeti u podrum ili staklenik. Štapići s gljivama micelijuma se nasele u izbušene rupe, prekrivene mahovinom na vrhu. Panj se povremeno vlaži, prekriva slamom. Važno je stvoriti sjenu, inače će se micelijum osušiti pod suncem. Kada zahladi preko panja, možete napraviti zaklon od filma.
Za početnike, uzgoj gljiva na vlastitoj parceli u početku može izgledati prilično komplicirano. Treba samo jednom pokušati, uzbuditi se i tada će uzgoj gljiva postati omiljena stvar.
