Sorta grožđa pino crni (pinot noir): karakteristike i opis, fotografije, recenzije
Pinot Noir je poznata francuska sorta koja se uzgaja više od šest vekova. U Rusiji se tradicionalno uzgaja na Krasnodarskom teritoriju i drugim južnim regijama. Moguće je rasti u srednjoj traci. Sorta se odlikuje visokom zimskom otpornošću, ali prilično zahtjevnom njegom.
Istorijat pojave
Pinot Noir (Pinot Noir) - sorta grožđa poznate francuske sortne grupe Pinot. Sorta je dobivena u regiji Burgundije, to se dogodilo u XIV vijeku ili ranije. Ime "Pinot" prevodi se kao "bor". To je zbog činjenice da grožđe Pinot Noir zaista podsjeća na šišarku.
Ovo je industrijska sorta, koja se uglavnom koristi za proizvodnju vina. U Rusiji se uzgaja na Krasnodarskom teritoriju. Kultura je prilično hirovita i teško se ukorijeni na novom mjestu. Stoga se u početku postavlja mala površina za sadnju, a zatim se postupno širi do željene veličine. Kultura nije uključena u registar ruskih uzgojnih dostignuća.
Opis grožđa Pinot Noir
Pinot Noir grožđe proizvodi grmove srednje visine. Listovi su zaobljeni, male veličine, površina je jako naborana, sa strane su otvoreni rezovi. Srednja oštrica široka. Stupanj disekcije je različit - ima tri ili pet režnja. Na donjoj strani se nalazi blagi pubescencija u obliku bijele "paučine". Cvjetovi su dvopolni, tako da je oprašivanje blizu 100%.
hrpe
Grozdovi srednje ili male veličine, dostižu dužinu od 7 do 14 cm, širinu 5-8 cm. Oblik je klasičan cilindričan, rjeđe - s oštricama. Gustina je veoma visoka. Češalj lignificiran, male dužine (3-4 cm). Masa grozdova je u prosjeku 60-120 g.
Bobice
Bobice srednje veličine, okrugle ili djelomično ovalne, ponekad deformirane. Pinot Noir grožđe ima bogatu plavu ili tamnu boju: bijele bobice se ne nalaze. Prosječna težina je 1,5 g. Svaka bobica sadrži 2-3 sjemenke.
Pulpa je vrlo sočna - maseni udio soka nije manji od 75%. Lepe teksture, nije lepljiva. Kora je dosta jaka, tanka, pa se plodovi mogu skladištiti i prenositi. Pinot Noir bezbojni sok od grožđa.
Grožđe Pinot Noir su male, bobice su gusto zbijene
Vine
Grm je nizak, loza je jaka, svijetlo smeđe boje, sazrijeva gotovo cijelom dužinom. Svaki izboj daje jednu ili dvije četke.
Karakteristike grožđa Pinot Noir
Sorta pripada usjevima srednje sezone. Prinos je prilično visok, a možete imati vremena za branje bobica čak iu centralnoj Rusiji. Berba obično počinje početkom septembra. Otpornost na mraz i sušu su visoke, a kultura takođe ima dobar imunitet na sivu trulež.
Dozrijevanje grožđa Pinot Noir
Rokovi sazrevanja su prosečni - grožđe Pinot Noir dostiže tehničku zrelost za 145-150 dana od momenta buđenja pupoljaka. Zbir aktivnih temperatura potrebnih za potpuno sazrijevanje je najmanje 2800 stepeni. Ako uzgajate grožđe u centralnoj Rusiji, možete ubrati urod ne ranije od prvih dana septembra. Ako vremenske prilike dozvoljavaju, grozdovi se mogu ostaviti još neko vreme da sazriju na grmu.
prinos
Produktivnost dostiže 5-9 tona po hektaru. Indikator u velikoj mjeri ovisi o vremenskim uvjetima. Negativni faktori su povratni mrazevi u proljeće, kao i oblačna i prohladna ljeta.
Okus Pinot Noir grožđa
Okus bobica crnog pinota je prijatan, harmoničan, sa notama voća i bobičastog voća. Miris je kompleksan, predstavlja nijanse različitog bobičastog i voća, uključujući borovnice, maline, ribizle, jagode, šljive, trešnje. Djelomično ima đumbira, kafe, pa čak i laganog mirisa dima.
Kiselost je slaba, uočljivi su slatki tonovi. Balans kiselog i slatkog daje prijatan, blag okus vina. To je olakšano umjerenim sadržajem tanina. Indeks sadržaja šećera - 24-25 g na 100 ml, kiselost - 7,7 g po 1 litri.
Gdje raste Pinot Noir
Kultura se široko uzgaja u zemljama s toplom ili umjereno hladnom klimom. Pinot Noir se uzgaja u Austriji, Švajcarskoj, Francuskoj, Italiji, Nemačkoj, Japanu, SAD i drugim zemljama. Kultura nije uobičajena u Rusiji. Nalazi se samo u južnim regijama.
Uzgoj grožđa Pinot Noir moguć je u centralnoj Rusiji, ali je poljoprivredna tehnologija složena. Kultura zahteva obilje sunčeve svetlosti i blage zime. Stoga, u jesen, grmlje treba vrlo pažljivo pokriti, ukloniti s nosača i postaviti konstrukcije okvira.
U Rusiji se sorta Pinot Noir uzgaja na Krasnodarskom teritoriju
Otpornost na mraz
Zimska otpornost kulture je prilično visoka. Postoje dokazi da Pinot Noir može izdržati do -30 stepeni. To vam omogućava da ga uzgajate i na jugu Rusije i u srednjoj traci. Ali zimsko sklonište je potrebno.
otpornost na sušu
Kultura je također prilično otporna na sušu. Ali ako se vrućina nastavi nekoliko dana zaredom (bez kiše), preporučuje se organizirati dodatno zalijevanje, kao i unaprijed malčirati korijenje. To će održati tlo vlažnim i osigurati dobru žetvu.
Otpornost na bolesti i štetočine
Imunitet je prosječan: može oboljeti od oidijuma, plijesni i drugih gljivičnih oboljenja. Grožđi lišćar rijetko je zahvaćen. Stoga se grmlje redovno pregledava, a u proljeće provode 1-2 preventivna tretmana fungicidima:
- Bordeaux tekućina;
- "HOM";
- "Fitosporin";
- "Skor";
- "Maksim";
- "Tattu".
Aplikacija
Pinot Noir grožđe je tehničke sorte. Rijetko korišteno svježe. Najčešće se bobice koriste za pravljenje vina. U prodavnicama možete pronaći alkoholna pića od useva ubranih u Rusiji.
Za i protiv
Nesumnjive prednosti sorte Pinot Noir su bogat okus i aroma bobičastog voća, od kojih čak i kod kuće možete napraviti visokokvalitetno vino. Osim toga, kultura je prilično otporna na zimu. Ali povratni mrazevi mogu drastično smanjiti prinose.
Bobice su zanimljivog ukusa i bogate arome
Pros:
- dobra očuvanost;
- transportabilnost;
- visoka zimska otpornost;
- otpornost na sušu;
- imunitet na sivu plijesan.
minusi:
- zahtjevna njega i uslovi uzgoja;
- sklonost masovnom grašku (u nepovoljnim vremenskim uslovima);
- nestabilnost povratnih mrazeva;
- nema imunitet na oidijum, plijesan.
Karakteristike slijetanja
Za sadnju grožđa Pinot Noir koriste se dobro osvijetljene, blage padine s plodnim, rahlim, krečnjačkim tlom. Grmlje je najbolje saditi od sredine marta (na jugu) do druge dekade maja (u srednjoj traci). Možete odabrati i jesenji termin - od kraja septembra do druge polovine oktobra. Vrtlari napominju da je opstanak u proljeće bolji.
Prilikom pripreme tla preporučuje se dodavanje komposta ili humusa u količini od 5 kg po kvadratnom metru. Ako u tlu ima puno gline, morat ćete zatvoriti pijesak ili piljevinu - od 500 g do 1 kg na 1 m2.
Pravila sletanja su standardna:
- Kopati rupe veličine 60*60 cm na udaljenosti od 3 m (između redova 4 m).
- Položite sloj kamenja.
- Korijeni sadnice.
- Sipajte sloj plodnog tla.
- Voda i malč.
Upute za njegu
Pinot Noir grožđe ne treba previše zalivati. Dovoljno je navlažiti u martu, kada su pupoljci tek počeli da bujaju, uoči cvatnje (krajem maja), odmah nakon nje (formiranje jajnika) i nakon konačne berbe.
Prihrana se primjenjuje 2-3 puta u sezoni. U proljeće se koristi amonijum nitrat ili urea, tokom cvatnje - kompleksno mineralno đubrivo. Umjesto toga, njivu možete prethodno zasijati senfom i drugim zelenim gnojivom, nasjeckati prije cvatnje i okopati. Međutim, to ne isključuje potrebu primjene superfosfata i kalijevog sulfata tokom perioda cvatnje.
Posebna pažnja se poklanja rezidbi crnog pinota. Prave ga svakog proleća. Kako bobice sazrevaju, grozdovi se beru. Preguste su pa ih je potrebno razrijediti.
Za dobru žetvu dovoljno je zalijevati usjev četiri puta u sezoni
Zaključak
Grožđe Pinot Noir je prilično hirovita, ali ga je moguće uzgajati čak iu moskovskoj regiji i drugim regijama srednje trake. Kultura je zimsko otporna, tako da na jugu nije potrebno pokrivati u jesen. Prilikom uzgoja obratite posebnu pažnju na mjesto za sadnju. Gnojiva se primjenjuju do tri puta u sezoni.
