Grožđe Ženski prsti: opis sorte, fotografija, recenzije, sadržaj kalorija, sastav, sa ili bez sjemenki

Grožđe Ladyfingers - stara sorta, jedna od najpopularnijih i "prepoznatljivijih". Cijenjen je zbog svog izvanrednog ukusa i prezentabilnosti bobičastog voća, ali je izuzetno zahtjevan u pogledu uslova uzgoja i poljoprivredne tehnologije. Ova sorta definitivno nije prikladna za uzgajivača početnika, nije pogodna za uzgoj na većem dijelu teritorije Rusije.

Istorija selekcije

Naučno ime sorte grožđa svima poznate kao Ladyfingers je "Husayne Kelin Barmak". Porijeklom je iz centralne Azije, gdje se uzgaja više od 500 godina. Odatle je, početkom 17. veka, sorta došla u crnomorsko područje, gde se relativno uspešno „ukorijenila“.

Neformalni naziv sorte grožđa Lady`s fingers lako se objašnjava karakterističnim oblikom bobica. Izdužene su, po dužini sasvim uporedive sa ženskim malim prstom.

Još uvijek nije bilo moguće pouzdano utvrditi "preke" sorte. Prema jednoj verziji, uzgajan je u Samarkandu, za vrijeme vladavine Husaina (ili Huseina) Boykaroa iz dinastije koju je osnovao Timur. U njegovu čast sorta je dobila ime.

Bitan! Pored dobro poznatog bijelog grožđa Ladyfingers, tu su i njegove ružičaste i crne sorte.

Husayne - stara sorta "narodne selekcije"

Opis sorte grožđa Lady`s fingers

Grožđe Ladyfingers (naučno, "Husayne" ili "Husayni") će nepogrešivo prepoznati svako ko ga je vidio. Osim nezaboravnog okusa, bobice se odlikuju velikom veličinom i tipičnim oblikom.

hrpe

Grozdovi dužine 20-30 cm teže po 0,5-0,6 g. Često se formiraju veće četke - do 1,5 kg. Prilično su labavi, oblik je od konusnog do cilindričnog.

Bitan! Grožđe Ladyfingers (bijelo, ružičasto ili crno) sklono je stvaranju pastoraka koje je potrebno redovno uklanjati.

Bobice

Bobice su teške 5-7 g. Njihova dužina dostiže 3-4 cm. U "bijelom" grožđu ton kože varira od zelene do jantarno žute, ponekad s ružičastim "rumenilom". U crnom grožđu Ženski prsti je mastiljasto ljubičasto, u ružičastom je bordo-malina. Koža je elastična, veoma tanka.

Bitan! Sjemenke u bobicama, unatoč velikoj veličini, praktički su odsutne.

Vine

Loze su moćne, snažne, sa debelim izbojcima, potrebna im je podrška. Bez rezidbe mogu se protegnuti 5-6 m.

Izbojci su gusto lisnati, listovi tipične veličine i oblika za grožđe

Karakteristike grožđa Ladyfingers

Sorta Lady fingers definitivno nije prikladna za vinogradara početnika. To postaje jasno odmah nakon proučavanja njegovih glavnih karakteristika.

Uslovi sazrevanja i plodonošenja

U pogledu sazrevanja, Lady`s fingers je srednje kasna ili čak kasna sorta. Proces traje 130-155 dana. Čak i kod kuće, u centralnoj Aziji, žetva se bere u prvoj polovini septembra.

prinos

Po prvi put, grožđe Lady`s fingers donosi plod četiri godine nakon sadnje na otvorenom terenu, u potpunosti - za narednu sezonu. Prinosi su potencijalno visoki (do 40 tona po hektaru), ali nestabilni. Pokazatelji se naglo smanjuju sa greškama u poljoprivrednoj tehnologiji i odstupanjima uslova uzgoja od idealnih.

Bitan! Sorta je samooplodna, ne treba "vanjsku pomoć" za oprašivanje.

Vrtlari amateri uklanjaju do 10 kg bobica sa odrasle loze

Okus grožđa Ladyfingers

Bobice su veoma slatke i sočne. Pulpa je prozirno zelene, žele konzistencije. Okus je veoma izbalansiran - visok sadržaj šećera u grožđu Ladyfingers (otprilike 17%) "uravnotežen" je sadržajem voćnih kiselina (4-5 g/l). Profesionalni degustatori su ga ocijenili ocjenom 8,5.

Bitan! Kada prezre, okus bobica postaje "ravno", "svjež".

Rastuće regije

Grožđe Ladyfingers se još uvijek uzgaja uglavnom u Aziji (Azerbejdžan, Gruzija, Turkmenistan, Uzbekistan). U Rusiji je samo klima regiona Severnog Kavkaza, Krima i Crnog mora pogodna za njegov uzgoj.

Otpornost na mraz

Ograničeno stanište grožđa Lady`s fingers je zbog njegove niske otpornosti na mraz. Vinova loza umire na temperaturi od -10-15°C. Korijeni neće tolerisati smrzavanje tla do -5-7 ° C.

otpornost na sušu

Grožđe Ladyfingers vrlo negativno reaguju na sušu - pupoljci i cvjetovi se mrve, bobice se "boraju". Zalijevanje sorte nije ništa manje opasno od nedostatka vode - trulež i druge gljivične bolesti se brzo razvijaju.

Redovno zalivanje je glavni uslov za obilno plodonošenje grožđa.Damski prsti

Otpornost na bolesti i štetočine

Otpornost na patogenu mikrofloru u grožđu Ladyfingers je izuzetno niska. Stručnjaci ga ocjenjuju sa 1-1,5 bodova od deset mogućih. Vinova loza je podložna gotovo svim gljivičnim bolestima tipičnim za kulturu, prvenstveno plijesni i oidijumu. Štetočine također ne zaobilaze ovu sortu.

Metode primjene

Bobičasto voće se uglavnom jede svježe. Međutim, ova sorta je takođe vrlo pogodna za pravljenje grožđica. U procesu sušenja, korisna svojstva grožđa ladyfingers uglavnom se čuvaju. Bobičasto voće se koristi i kao "sirovina" za pravljenje domaćih vina i zalogaja.

Sastav i kalorijski sadržaj grožđa Ženski prsti

Što se tiče prednosti, ova sorta se praktički ne razlikuje od ostalih. Grožđe Ladyfingers je bogato vitaminima (C, E, K, H, A, P grupa B). Takođe sadrži:

vlakna;
organske kiseline;
pektin;
tanini i flavonoidi;
aminokiseline, uključujući.

Od makro- i mikroelemenata, prisustvo:

kalijum;
magnezijum;
mangan;
nikal;
hrom;
bor;
cink;
kobalt

Specifični kalorijski sadržaj bobica zavisi od uslova uzgoja. Prosjek je 60 kcal na 100 g. Toliki broj kalorija u grožđu ladyfingers jasno ga isključuje sa liste dijetetskih proizvoda.

Prednosti i štete od grožđa Ladyfingers

Prednosti grožđa Ladyfingers (zelene, ružičaste ili crne) za tijelo su "višestruke":

opšte blagotvorno dejstvo na probavni sistem, bubrege, jetru;
"pomoć" u čišćenju od toksina i toksina;
normalizacija acidobazne ravnoteže;
poboljšanje stanja kože, kose, noktiju;
"inhibicija" procesa starenja, neutralizacija negativnih efekata slobodnih radikala;
sprječavanje razvoja tumora, uključujući maligne;
jačanje imuniteta;
stimulacija moždane aktivnosti;
snižavanje nivoa holesterola u krvi, normalizacija njenog sastava;
vraćanje zdravog sna, snage i mira nakon stresa, depresije, hroničnog umora.

Ne smijemo zaboraviti da grožđe Lady`s fingers nije samo blagotvorno, već i potencijalno štetno za organizam. Isključuje se iz jelovnika ako postoje kontraindikacije:

dijabetes melitus bilo koje vrste;
kronični gastritis, kolitis, čir na želucu ili dvanaestopalačnom crijevu;
akutno zatajenje srca;
hipertenzija, "skokovi" krvnog tlaka;
česti napadi dijareje;
akutni oblik tuberkuloze;
značajna prekomjerna težina ili gojaznost;
alergijska reakcija.

Bitan! Uključivanje grožđa ladyfingers u ishranu trudnica (posebno u kasnijim fazama) mora se dogovoriti sa lekarom.

"Tržišni izgled" i okus bobičastog voća - glavne prednosti grožđa Lady`s fingers

Prednosti i nedostaci

"Konkurentnost" grožđa Lady`s fingers je zbog njegovih nesumnjivih i značajnih prednosti:

potencijalno visok prinos;
samooprašivanje;
vrlo dobra očuvanost i transportnost grožđa;
dobra očuvanost grozdova na lozi;
nedostatak sklonosti ka graškanju;
prezentabilne i "masivne" četke;
odlične okusne kvalitete bobica, njihova velika veličina;
nedostatak sjemenki, vrlo tanka, ali jaka kožica;
pogodnost za pravljenje grožđica;

Postoje i značajni nedostaci:

otpornost na mraz, nedovoljna za većinu ruskih regija;
vrlo niska otpornost na bolesti i štetočine;
zahtjevnost prema uslovima uzgoja;
niska preranost.

Glavni nedostaci grožđa Ženski prsti su takvi samo za ruske baštovane. U domovini sorte, lokalna klima ih djelomično "izravnava".

Sadnja grožđa Ladyfingers

Mjesto slijetanja mora ispunjavati sljedeće kriterije:

Dobro osvetljenje.
Prisutnost "barijere" koja štiti slijetanje od hladnog propuha i oštrih naleta sjevernog vjetra. Ali ona ih ne smije zasjeniti.
Hranljiva, ali istovremeno lagana podloga, dobro prozračna i ne dozvoljava vodu da stagnira. Kiselinsko-bazna ravnoteža - neutralna.
Duboke podzemne vode.

Bitan! Kod kuće, najboljim mjestom za sadnju ladyfingers grožđa smatra se mjesto bliže vrhu južne padine blagog brda.

Razvoj vinove loze i sazrijevanje grožđa Ženski prsti su jako "usporeni" čak i u laganoj polusjeni

"Uspavane" sadnice i reznice sade se u proljeće ili jesen. One sa listovima su u maju ili početkom juna.

Prilikom iskrcavanja ostavljeno je najmanje 3 m između susjednih primjeraka. Razmak redova - 4,5-5 m. Takođe je potrebno obezbijediti mjesto za podršku.

Dubina rupe za sadnju - 80-90 cm, prečnik - 60-70 cm. Bilo koji drenažni materijal se ulijeva na dno debelim slojem. Povrh toga, otprilike trećina rupe je ispunjena hranjivom mješavinom tla. Jama treba da "stajati" najmanje dvije sedmice. Za grožđe Lady fingers, zasađeno u rano proljeće, uglavnom ga kopaju od jeseni.

Prije sadnje, tlo na dnu jame mora se olabaviti, dobro navlažiti i sakupiti u "tobogan". Prekriva se zemljom postepeno, u malim porcijama, povremeno protresajući sadnicu i zbijajući supstrat rukama tako da ne ostanu zračni "džepovi".

Bitan! Najozbiljnija greška pri sadnji je produbljivanje korijenskog vrata u tlo. Trebalo bi da stoji 5-7 cm iznad tla.

Grožđe se odmah nakon sadnje obilno zalijevaju, malčiraju, vezuju za oslonac

Njega grožđa Ladyfingers

Vrtlar koji želi uzgajati grožđe Ladyfingers mora prvo proučiti sve važne nijanse brige za njega:

Zalijevanje. Potrebne su četiri obilne (70-80 litara po odrasloj biljci) vlage na početku aktivne vegetacije, prije cvatnje i neposredno nakon nje, otprilike mjesec dana nakon berbe. Tokom sezone, zemljište se navodnjava nedeljno, trošeći po 35-40 litara vode. Nakon formiranja jajnika, stopa se malo smanjuje, inače okus bobica neće biti zasićen.
Gnojidba. Na početku aktivne vegetacije vinovoj lozi su potrebna mineralna jedinjenja azota za izgradnju zelene mase. Svake 3-4 godine nanosi se humus za održavanje plodnosti tla. Tokom sezone, jednom u 2,5-3 sedmice, koriste se složeni proizvodi za grožđe kupljeni u trgovini, naizmjenično korijensko i folijarno prihranjivanje. Obavezna gnojidba u fazi pupanja, formiranja plodnih jajnika i oko dvije sedmice prije berbe.
orezivanje. Grožđe Ladyfingers se odlikuje malim brojem izdanaka koji donose plodove. Četke na njima se formiraju nakon sedmog "oka". Stoga prakticiraju "dugo" rezidbu, skraćujući izdanke za 4-10 "očija".
Sklonište za zimu. Obilno zalijevanje vrši se nekoliko dana. Vinova loza se skida sa nosača, mladice se vežu, umotaju u nekoliko slojeva pokrivnog materijala, polože se na zemlju na "stelja" od smrekovih grana ili tankih dasaka.
Prevencija bolesti i napada štetočina. Potrebna su dva tretmana insekticidima i fungicidima na početku i na kraju vegetacije. Tokom ljeta ponavljaju se po potrebi u "serijama" 2-3 puta u razmaku od 10-12 dana. Ne smijemo zaboraviti ni borbu protiv osa i ptica.

Bitan! Grožđe Ladyfingers ne treba zalijevati tokom cvatnje.

Prije zaklona za zimu, vrtna gredica se očisti od otpadaka, olabavi, a sloj malča se potpuno obnavlja

Zaključak

Grožđe Ladyfingers s pravom se smatra jednom od najboljih stolnih sorti. Uzgaja se više od 500 godina, a dostojan moderni analog još se nije pojavio. Stoga, uprkos hirovitoj njezi i zahtjevima za uslovima tokom vegetativne sezone, uzgajivači nastavljaju uzgajati ovu sortu, vjerujući da je izvanredan ukus bobica vrijedan truda.

Recenzije grožđa Ladyfingers

Dmitrij Lavrov, g. Novocherkassk

Već duže vrijeme uzgajam grožđe Ladyfingers - za prodaju i za grožđice. Svi problemi sorte su mi dobro poznati, postepeno sam naučio da se nosim s njima. Ali prva žetva dobijena je tek 12 godina nakon početka "eksperimenata". Sadnice su umrle od bolesti, bobice nisu imale vremena da sazriju.

Natalija Tiščenko, g. Evpatoria

Grožđe Ladyfingers - daleko najomiljenija sorta. Bobice su ukusne, lepe i velike. Ali svake godine se morate boriti za žetvu - zalijevanje, gnojidba, prevencija bolesti, obrezivanje, priprema za zimu oduzimaju puno vremena i truda.

Roman Sokolovsky, g. Anapa

Ženski prsti - neverovatno ukusno, ali veoma hirovito i "bolno" grožđe. Uzgajam ga skoro 20 godina, skoro svake godine vinovu lozu zahvati oidijum uprkos preventivi. Ponekad snimam bobice koje nisu dovoljno slatke - nema dovoljno topline i svjetlosti.