Džem od dinje

Jednostavan recept za džem od dinje za zimu omogućit će vam da pripremite ukusnu i nevjerovatno mirisnu poslasticu. Kuvajte ga i na šporetu i u sporom šporetu.

Značajke pripreme džema od dinje

Proces pravljenja džema je jednostavan, međutim, postoje određene suptilnosti, čije će poštivanje omogućiti postizanje željenog rezultata.

Za pripremu delicija koriste se samo zrele bobice bez oštećenja i oštećenja od štetočina. Ogulite pulpu i narežite na nasumične komade. Veličina u ovom slučaju nije bitna, jer se džem dugo kuha i za to vrijeme će postati mekan i pretvoriti se u homogenu masu.

Da bi konzistencija poslastice bila glatka, voćni pire se na kraju izgnječi potopnim blenderom.

Veliki broj slastica se kuva uz dodatak vode. Zgusnite poslasticu aditivima za želiranje. To može biti pektin, agar-agar ili obična želatina.

Gotovi džem pakuje se u sterilisane tegle i čuva sa limenim poklopcima.

Dinja se odlično slaže s citrusnim voćem, jabukama ili drugim kiselim voćem. Međutim, moraju se poštovati proporcije navedene u receptu, inače mogu prekinuti okus dinje.

Recepti za zimske pekmeze od dinje

Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od dinje za zimu. Ispod su najpopularniji.

Jednostavan džem od dinje za zimu

Sastojci:

• 700 g sitnog šećera;
• 1 kg pulpe zrele dinje.

kuhanje:

1. Operite, osušite ubrusom i isecite dinju na dva jednaka dela. Uklonite sjemena vlakna nožem ili kašikom. Cut. Nemojte rezati kožu.
2. Odvojite pulpu od kože. Stavite u blender i izmiksajte dok ne postane glatka. Stavite ga u karlicu. Dodajte šećer i promiješajte.
3. Stavite činiju sa voćnim pireom na tihu vatru. Kuvajte 10 minuta, s vremena na vreme skidajući penu. Skloniti sa šporeta, prekriti gazom. Ponovite postupak još 3 puta. Interval mora biti najmanje četiri sata.
4. Isperite staklenke rastvorom sode i sterilišite. Zakuhajte poklopce. Vrući džem rasporedite u pripremljene posude i čvrsto zarolajte. Ohlađenu poslasticu prebacite na čuvanje u hladnu prostoriju.

Zimski džem od dinje sa narandžama

Sastojci:

• 400 g zrele dinje;
• ½ kg finog šećera;
• ½ narandže.

kuhanje:

1. Ogulite koru, bobice narežite na male komadiće. Stavite u šerpu. Pospite šećerom i ostavite u frižideru preko noći.
2. Sutradan stavite šerpu na šporet i na laganoj vatri prokuhajte sadržaj. Kuvajte, mešajući, četvrt sata.
3. Pola pomorandže prelije se kipućom vodom, isječe na kriške i melje u mašini dok ne postane glatka ili uvijena u mašini za mljevenje mesa.
4. Dodajte narandžu u mešavinu dinje koja se krčka, promešajte i mikserom izmiksajte dok ne dobijete pire. Kuvajte još 5 minuta. Gotovi džem se vruće pakuju u sterilne staklene posude i hermetički motaju.

recept za džem od limuna i dinje

Sastojci:

• 2 kg pulpe zrele dinje;
• 1 štapić cimeta;
• 1 kg finog šećera;
• 1 veliki limun.

kuhanje:

1. oprati dinju. Prerežite na dva dijela i uklonite vlakna sa sjemenkama. Pulpa, oguljena, narezana na ne previše sitne komade.
2. Limun stavite u lonac sa kipućom vodom i blanširajte 3 minute. Ovo će se riješiti gorčine. Pokvasite se salvetom. Izrežite na pola prstena i uklonite sjemenke.
3. Stavite komade dinje u šerpu i prekrijte ih šećerom. Po vrhu rasporedite kriške limuna i ostavite da odstoji 6 sati. Stavite tiganj na laganu vatru, dodajte štapić cimeta i kuhajte pola sata.
4. Dobijenu masu prebacite u posudu blendera, uklonite štapić cimeta. Blendajte dok ne dobijete glatki pire. Vratite u šerpu i dinstajte još 10 minuta na laganoj vatri. Pekmez koji proključa rasporedite u tegle, nakon što ste ih sterilisali. Zarolati limenim poklopcima i ohladiti pod toplim ćebetom.

Recept za džem od dinje za zimu "pet minuta"

Sastojci:

• 1 mali limun;
• 600 g sitnog šećera;
• 1 kg pulpe dinje.

kuhanje:

1. Dinja je oguljena. Narežite pulpu na komade ili šipke.
2. Pripremljenu dinju rasporedite u šerpu, posipajući slojeve šećerom. Izdržati dva sata da pusti sok.
3. Limun prelijte kipućom vodom. Uklonite dio kore. Limun se prepolovi i iz njega se iscijedi sok.
4. Banke su dobro oprane, sterilizirane na bilo koji prikladan način. Limene poklopce kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.
5. Posude sa komadićima dinje stavite na šporet i prokuhajte uz stalno mešanje da šećer ne zagori. Kuvajte 5 minuta, dodajte limunov sok i koricu. Dobivena masa se pire potapajućim blenderom. Vrući džem pakuje se u pripremljene staklene posude i zatvara se poklopcima. Okrenite, zagrijte ćebetom i ostavite jedan dan.

Pekmez od dinje za zimnicu u spori šporet

Sastojci:

• 1 kg finog kristalnog šećera;
• 1 limun;
• 1 kg pulpe dinje.

kuhanje:

1. Skinite gornju kožicu dinje. Koristeći kašiku, ostružite semenke sa vlaknima. Pulpa se isječe na komade i usitnjava kuhačom ili mašinom za mljevenje mesa.
2. Limun se prelije kipućom vodom, obriše ubrusom. Uklonite koricu, prepolovite i iscijedite sok.
3. Sipajte limunov sok u zdjelu multivarka i dodajte koricu. Zaspu sa šećerom, pokreću program "kuhanje na pari" i kuhaju dok se kristali potpuno ne otope.
4. Rasporedite u posudu od pire dinje. Zatvorite poklopac i stavite uređaj u režim "gašenja". Tajmer je podešen na sat i po. Nakon zvučnog signala, vruća masa se pakuje u staklenke, prethodno sterilisane i zamotane prokuvanim poklopcima.

Zimski džem od dinje sa limunom i bananom

Sastojci:

• 850 g pulpe dinje;
• 800 g sitnog šećera;
• 2 limuna;
• 3 banane.

kuhanje:

1. Opranu dinju ogulite, očistite od sjemenki i vlakana. Meso se iseče na sitne komade. Raširite u šerpu, pospite šećerom i ostavite preko noći.
2. Limun se prelije kipućom vodom, obriše ubrusom, lagano uvalja po stolu i jedan se prepolovi. Iz njega se iscijedi sok i ulije u mješavinu dinje i šećera. Stavite na malu vatru i kuvajte, redovno mešajući, pola sata.
3. Drugi limun je narezan na krugove. Banane su oguljene i isečene na kolutiće. Sve premažite ostalim sastojcima i kuhajte 20 minuta. Sve komponente se prekidaju blenderom i nastavljaju da ključaju do potrebne gustine.

Džem od dinje sa jabukama

Sastojci:

• 1 kg 500 g pulpe dinje;
• 1 kg finog šećera;
• 750 g oguljenih jabuka.

kuhanje:

1. Jabuke se operu, iseče, odstrani jezgra. Kora je odrezana. Meso se iseče na kockice. Dinja se ispere, pulpa se odvoji i očisti od sjemenki i vlakana. Narežite na komade, nešto veće od jabuka.
2. Voće se prebaci u šerpu, prekrije šećerom i ostavi pet sati. Promešati i staviti na laganu vatru. Kuhajte pola sata, povremeno skidajući pjenu.
3. Dobivenu masu izmješajte blenderom i nastavite kuhati još 6 minuta.
4. Banke se isperu otopinom sode, temeljito isperu i steriliziraju na bilo koji prikladan način. Poslastica se pakira vruća u pripremljenu posudu i hermetički umota.

Uslovi skladištenja

Rok trajanja poslastice ovisi o načinu konzerviranja i mjestu:

• u sterilnim teglama, zamotanim metalnim poklopcima, u podrumu ili podrumu - 2 godine;
• u istoj posudi na sobnoj temperaturi - od šest mjeseci do godinu dana;
• u staklenim posudama ispod najlonskog poklopca - 4 mjeseca u frižideru.

Banke se moraju sterilizirati, a poklopci kuhati 5 minuta.

Zaključak

Jednostavan recept za džem od dinje za zimu odličan je način za pripremu ukusne, mirisne, guste poslastice koju možete jednostavno namazati na kruh ili koristiti kao fil za peciva.

"Džem od dinje"

Džem od breskve sa orasima: 7 recepata

Džem, žele i džem od gloga

Džem od breskve sa orasima: 7 recepata

Džem, žele i džem od gloga