Slano - šta je to

Čubar je porijeklom iz Male Azije i Balkanskog poluostrva. Dikotiledona je biljka.Ima pogled na vrt, a razlika je u jakom mirisu. Čubar, koji raste u planinama, bolje podnosi mrazeve, ali i kasnije cveta nego u baštama i ima balzamični miris.

Slasna biljka je grm, visok do pola metra, sa sitnim cvjetovima na vrhu. Cvatnja se javlja bliže drugoj polovini ljeta, od kraja jula i avgusta. Čubar ima još jedno ime - kondari.

Slaba se može naći u mnogim dijelovima evroazijskog kontinenta, uključujući centralnu Rusiju, kao iu južnim regijama i Evropi. Raste na gotovo svakom tlu i planinskim padinama, ne podnosi dobro mraz i preferira puno sunčeve svjetlosti. Stoga se tako često može naći u stepskim regijama i Aziji.

Raznovrsne sorte i njihove razlike

Ukusno ono što je po definiciji? Drugi naziv za čubru je čubar - biljka iz porodice Lamiaceae, jednogodišnja, žbun ili žbun. U običnom narodu se zove biber trava.

Postoji veliki broj varijanti slanih, koje se razlikuju po izgledu, veličini, kao i po ukusu i mirisu. Još nema umjetno uzgojenih hibrida, selekcija se još ne bavi njima.

Slano

Vrtlari sade kultivisanu papriku travu, koja se dijeli na sljedeće vrste.

Vrt

Ova sorta slanog se još naziva i mirisna. U normalnim uslovima, bez ljudske intervencije, raste na Krimu, u srednjoj Aziji i u mediteranskim zemljama na padinama ili stenama. Mnoge se uzgajaju u povrtnjacima i voćnjacima kao lekovite i začinske biljke.

Ovo je jednogodišnja, zeljasta kultura, visoka do 40 cm. Ima česte, šiljaste listove duž cijele dužine izdanka. Do sredine ljeta biljka počinje cvjetati malim, ružičastim cvjetovima. Nakon toga se pojavljuju sjemenke koje padaju na tlo. Tako se samosjetvom kultura umnožava.

Savory Garden

Planina

Raste na jugu, ova vrsta može doseći visinu od 50 cm, u sjevernim regijama njen rast je manji. Ima brojne izdanke, na stabljici ima mnogo kratkih dlaka. Listovi sivo-zeleni, sjajni. Cvjeta kasno, od avgusta do oktobra, a često i druge godine nakon sjetve. Sjeme je sitno, jajasto, klijanje je moguće i nakon 2-3 godine.

Preferira južna mjesta i vapnenačka suha tla. Ako ga uzgajate na baštenski način, potrebna vam je plodna i lagana zemlja. Može rasti na dodijeljenom području do 5 godina. Dobro podnosi zimu centralne Rusije i hladnoću sjeverozapadnih regija. Ali za svaki slučaj, bolje ga je pokriti za zimu, da se definitivno ne smrzne.

Savory Mountain

limun (afrički)

Višegodišnja biljka puzavih stabljika, koja se može razlikovati po vrlo jakom mirisu limuna.Listovi ove vrste su mali, cvjetovi su ružičasti u nježnoj boji.

ružičasta (kritska)

Ova biljka, koja je zimzeleni, višegodišnji grm, pripada porodici nane. Naraste do 45 cm visine. Listovi slanog ruže su slični listovima timijana. Cvjeta u proljeće kratko - 4-6 sedmica. Cvjetovi su ružičasto-ljubičaste boje, odišu začinskom aromom koja je vrlo privlačna pčelama.

Savory Douglas

Stabljike i listovi ove sorte Savorja sadrže veliku količinu eteričnih ulja, vitamina C i mineralnih soli. Listovi su mali, zelenkaste boje, sa ukusom koji podseća na ukus bibera. Svijetlo ljubičasti cvjetovi. Raste na suncu ili u laganoj sjeni, na gotovo svim vrstama tla.

Savory Douglas

Jamajčanin

Slana vrsta je prilično visoka, sa čestim sjajnim listovima koji se nazivaju Jamajčanka. Kada se zgnječe, daju jak ukus mente.

Kondari slani

Kondari vrsta čubra ima začinski cvjetni miris koji se samo pojačava kada se osuši. Jednogodišnji grm, listovi zašiljeni, zeleni.

Sljedeće sorte su najtraženije i najpopularnije u našoj zemlji:

  • "patuljak" - vrlo je kompaktnog oblika, grm se snažno grana, visina mu je 10-12 cm. Može se uzgajati iz sjemena jednostavnom sadnjom u zemlju ili uz pomoć rasada koje raste oko 70 dana. Listovi i grančice se koriste nakon što biljka procvjeta;
  • "Mirisno" - jednogodišnji grm sa malim, šiljastim listovima. Cvatovi svijetloružičaste boje sa slatkim mirisom;
  • Filevsky - sorta kompaktnog oblika, ima jasnu i prilično jaku paprenu aromu. Ne leži s rastom;
  • "lobio" - jednogodišnja biljka namijenjena za uzgoj na otvorenom terenu. Grmovi narastu do 25 cm u visinu, snažno se granaju;
  • "satir" - ima veću širinu listova i njihovu učestalost.

Koja je razlika između slanog i timijana

ukusno šta je to? Čubar se pogrešno miješa sa timijanom, ali čubrica i timijan su potpuno različite biljke koje imaju slična imena i pripadaju istoj porodici. Majčina dušica je vrsta timijana, uobičajeno ime mu je puzava biljka sa mirisnim lišćem. Što se tiče mirisa, ukusa i oštrine, nema apsolutno nikakve sličnosti između slane i majčine dušice, srodnika timijana, i ne mogu se međusobno zameniti. Majčina dušica, čubar i timijan su potpuno različite biljke.

Čubar i timijan

Korisna svojstva slane

Šta je ukusno za zdravlje i zdrava hrana u ishrani? Čubar se uspješno koristi u kulinarstvu, ali i tradicionalnoj medicini, jer ima više nego dovoljno korisnih svojstava. Sa ovom zelenom bojom:

  • Riješite se suvog kašlja;
  • Stimulirati stvaranje želučanog soka za poboljšanje probave;
  • Povećati apetit;
  • Uklonite nadutost;
  • Pozabavite se povraćanjem
  • Uklonite višak tečnosti iz organizma;
  • Normalizacija ženskog menstrualnog ciklusa;
  • Povećati mušku potenciju;
  • Pozabavite se depresijom
  • Povećajte performanse mozga.

Bilješka! Čubar poboljšava rad kardiovaskularnog sistema, uklanja holesterol iz krvnih sudova. Takođe pomaže u prevenciji raka i korisna je za dijabetičare.

Uloga u fiziologiji

Svi dijelovi slane biljke, a posebno izdanci tokom cvatnje, djeluju na ljudski organizam:

  • Antimikrobno;
  • Antiseptik;
  • Tonic;
  • Antireumatic;
  • ekspektorans;
  • karminativ;
  • Protiv parazita.

Vitamini i elementi u tragovima

Čubar sadrži mnoge esencijalne vitamine:

  • B vitamini;
  • Vitamini A, C;
  • Niacin;
  • tiamin;
  • piridoksin.

Osušeni listovi sadrže veliku količinu vitamina B6, više nego što je preporučeno dnevno. Piridoksin je veoma važan za funkciju mozga. Vitamin C razvija otpornost organizma na infekcije i uklanja štetne tvari. Vitamin A doprinosi dobrom vidu i održava zdravlje sluzokože kože. Čubar je bogat eteričnim uljima sa antifungalnim i antibakterijskim svojstvima. Uvarak od čubra, poput majčine dušice, ispire grlo kod bronhitisa.

Osušeni slani listovi

Napomenu. Poznat po upotrebi slanih i kao začin za razna jela. Miješa se sa začinima: origanom, žalfijom, mažuranom i drugim.

Kontraindikacije

Preporučuje se ne unositi slanu biljku u ishranu ako postoje bolesti jetre i bubrega u akutnom stadijumu, ateroskleroza, aritmija, oboljenja štitne žlezde, jednostavno individualna netolerancija i tokom trudnoće. U tim slučajevima je bolje zamijeniti ga nečim.

Štetočine i bolesti

Uz svu svoju postojanost, papriku travu odlikuje činjenica da se ne može razboljeti od vrlo velikog broja bolesti:

  • Ako tlo dobije previše vlage, korijenski sistem truli. To može uzrokovati da cijela slana biljka umre. Prevencija je pravilno zalijevanje, koje ne dopušta stajaće vode;
  • Bijele mrlje na listovima - ovo je micelijum gljive. Listovi trunu, a ako se ne preduzmu potrebne mjere, biljka umire. Za prevenciju ove bolesti, čubar se prska posebnim preparatom.

Za pripremu začina od čubra, izdanci i listovi koriste se svježi ili suvi. Njegova ljekovita svojstva su od davnina pomagala ljudima od mnogih bolesti. Odavno su primijetili da dodavanje slanog u jela od graha ili graška ne prijeti osobi nadimanjem. Ako ga posadite na svojoj lokaciji, možete dobiti ukusan i zdrav, svestran začin za jela na svom stolu.

Video