Hrastova bukovača (pleurotus dryinus): opis i fotografija
| ime: | Hrastova bukovača |
| latinski naziv: | Pleurotus dryinus |
| tip: | Uslovno jestivo |
| specifikacije: |
|
| sistematika: |
|
Hrastova bukovača je retka uslovno jestiva gljiva iz porodice bukovača. U nekoliko regiona Rusije uvršten je u Crvenu knjigu.
Gdje raste hrastova bukovača
Uprkos svom imenu, ne živi samo na ostacima hrastova, već i na mrtvom drvetu drugih listopadnih stabala, poput brijesta. Gljive se nalaze u mješovitim i listopadnim šumama umjerenog pojasa evropskog kontinenta. Raste pojedinačno ili u grozdovima, često višeslojno, može u potpunosti pokriti mrtvo stablo.
Opis i fotografija hrastove gljive bukovače prikazan je u nastavku.
Kako izgleda hrastova gljiva bukovača
Šešir je školjkastog ili lepezastog, konveksnog ili konkavno ispruženog oblika. U prečniku doseže 5-10 cm, ponekad 15 cm. Rub se uvija. Površina je glatka, sa utisnutim ljuskama, bijelih, krem, sivih ili braonkastih nijansi. Pulpa je lagana, elastična, gusta, ima ugodan miris gljiva.
Ova gljiva raste pojedinačno ili raste zajedno kroz korijenje u malim grozdovima
Ploče su dosta široke, česte, razgranate, padajuće. Rub im je glatki, valoviti ili fino nazubljeni. Boja je svjetlija od klobuka, s godinama postaje žućkasta. Obloženo bijelom ili svijetlo sivom bojom. Bijeli prah spora.
Visina nogu - od 3 do 5 cm, debljina - od 1 do 3 cm. Ekscentrična je, kratka, sužava se prema bazi. Boja je poput šešira, ponekad malo svjetlija. Meso je žućkasto, tvrdo i vlaknasto bliže korijenu.
Mlada hrastova bukovača ima veo na tanjirima. Brzo se lomi i pretvara u komadiće bijele i smećkaste boje na klobuku i slomljeni ljuskavi prsten na stabljici.
Može li se jesti hrastova bukovača
Smatra se uslovno jestivim. U nekim stranim izvorima opisana je kao nejestiva vrsta, u drugim - kao gljiva dobrog ukusa.
Lažni dupli
Bukovača, ili obična. Ova vrsta ima sličan oblik, veličinu i boju plodnog tijela. Njegova glavna razlika je odsustvo poklopca na pločama. Noga kratka, ekscentrična, bočna, zakrivljena, često neupadljiva, dlakava u osnovi, vrlo kruta kod starijih primjeraka. Odnosi se na jestivu, uzgojenu u industrijskim razmjerima, najkultiviraniju vrstu među gljivama bukovača. Nepretenciozan, dobro se prilagođava nepovoljnim uslovima. Aktivan rast se opaža u septembru-oktobru, plodovi mogu početi čak i u maju. Visoki prinosi su osigurani činjenicom da plodna tijela rastu zajedno, formirajući takozvana gnijezda.
Bukovače, uzgojene u umjetnim uvjetima, mogu se kupiti u bilo kojem supermarketu
Pluća bukovača (bjelkasta, bukva, proljetna). Boja ove gljive je svjetlija, gotovo bijela. Još jedna važna karakteristika je odsustvo membranoznog pokrivača. Noga bočna, rijetko centralna, dlakava u osnovi, prljavobijela. Odnosi se na jestivo. Raste od maja do septembra na trulom drvetu, rijetko na živim, ali slabim stablima. U dobrim uslovima raste zajedno sa bazama u snopovima. Pojavljuje se rijetko.
Bukovača se razlikuje po bijeloj boji
Pravila prikupljanja i upotrebe
Bukovače možete sakupljati od jula do septembra.
Prilično je rijedak, malo je informacija o ukusu. Postoji mišljenje da ovaj po ukusu nije inferiorniji od široko rasprostranjenog rođaka - kamenice (obične). Možete pržiti, dinstati, sušiti, kuhati supe i umake. U pravilu se jedu samo šeširi, jer noge imaju vlaknastu strukturu i krute su.
Prije kuhanja kuhajte 20 minuta u slanoj vodi. Ne preporučuje se soljenje ili mariniranje za dugotrajno skladištenje kao konzervirana hrana.
Zaključak
Hrastova bukovača - rijetka uslovno jestiva gljiva. Njegova glavna razlika od ostalih srodnih vrsta je prisustvo vela na sloju koji nosi spore, koji je kod odraslih primjeraka pocijepan i ostaje u obliku ljuskica.
