Kako uzgajati bukovače kod kuće
Tehnologija uzgoja i uzgoja gljiva bukovača kod kuće vlastitim rukama prilično je jednostavna, čak i amater se može nositi s njom. Međutim, prije nego što se bacite na posao i uzgajate gljive, trebali biste se upoznati sa postojećim metodama i zahtjevima za okruženje u kojem će se gljive normalno razvijati. Odakle početi i kako napraviti proces od nule, reći ćemo vam korak po korak, a čak i početnik će lako uzgajati i saditi gljive.
Uslovi za uzgoj bukovača kod kuće
Možete organizirati mjesto za uzgoj gljiva u podrumima, podrumima ili posebno dizajniranim prostorijama u ljetnoj kućici. Za uzgoj gljiva bukovača potrebno je stvoriti sljedeće uvjete:
- mogućnost postavljanja i održavanja temperaturnog režima unutar 10-20 stepeni;
- opremiti sobu ventilacioni sistem za uklanjanje ugljen-dioksida i lampe sa fluorescentnim lampama;
- podesite režim vlažnosti 70-90%.
Gljive, zbog svojih svojstava, upijaju elemente okoline, uključujući i toksine. Stoga je važno da se sve površine u podrumu dezinfikuju bez plijesni i štetočina. Čistoća se mora održavati do kraja berbe.
Temperaturni režim u kojem bukovača dobro raste ograničen je na oznake od 20 do 28 stepeni.
Načini uzgoja gljiva kod kuće
Postoji nekoliko načina uzgoja bukovača kod kuće. Svaka metoda ima prednosti i nedostatke, pa se preporučuje da pročitate sa svim suptilnostima tehnologije, da odaberete najprikladniju opciju za vas.
Kako uzgajati u vrećama vlastitim rukama
Podloga se može kupiti gotova ili je pripremiti sami. Smatra se najboljom sirovinom za bukovače ječmene ili pšenične slame. Također će odgovarati:
- strugotine od tvrdog drveta;
- ljuska heljde;
- ljuska suncokreta;
- klipova i stabljika kukuruza.
Komponente koje treba koristiti samljeti na 5-10 cm.
Onima koji tek počinju savladavati tehnologiju uzgoja gljiva kod kuće savjetuje se da se suzdrže od upotrebe piljevine. Ova metoda je složena i ima posebne zahtjeve.
Prije upotrebe podloge, dezinfekcija materijal. Da bi se to postiglo, podvrgava se toplinskoj obradi.
Korak po korak postupak dezinfekcije podloge:
- odabrane zdrobljene sirovine se sipaju u metalni rezervoar ili prostranu posudu;
- napunite posudu vodom (proporcije 1: 2);
- sadržaj šerpe provri i kuvati oko 2-2,5 sata.
Gotova baza bi trebala biti mokar i mekan, ali ne preterujte sa vodom. Ispravan sastav tokom ciklusa centrifuge oslobađa minimalnu količinu vlage.
Osim supstrata, u vreću se stavlja sjeme (micelij). Ne isplati se kupovati mnogo odjednom, brzo se pokvari. Ako se vodi odgovarajuća briga, onda od 1 kg sirovina možete dobiti do 3 kg bukovača.
Podloga se polaže u vrećice u slojevima, naizmjenično kuglica supstrata sa sjemenom. Kese se pune čvrsto, ali bez nabijanja. Nakon čvrstog povezivanja ivica posude, na površini polietilena sečivom se izrezuju krstaste rupe. Morate ih rasporediti u razmaku od 10 cm u obliku šahovnice.
2 sedmice vreća se spušta u podrum na period inkubacije na temperaturi 19-23 stepena. Rasvjeta u ovoj fazi nije potrebna.
Glavna prednost metode leži u jednostavnosti tehnologije. Međutim, često se uočava slabo plodonosenje ili njegovo potpuno odsustvo. U takvim slučajevima potrebno je razvrstati podlogu i provjeriti ima li u njoj plijesni.
Branje gljiva počinje 1,5 mjesec nakon sadnje. Iz jedne vreće se beru dva useva.
Korak po korak tehnologija uzgoja na panjevima
Postoje dva glavna načina uzgoja bukovača: intenzivni i ekstenzivni. U prvom slučaju, poseban prostorije uz povoljne uslove. Druga metoda uvodi tehnologiju uzgoja gljiva na otvorenom. Vrijeme berbe u potpunosti zavisi od vremenskih uslova.
Ako u zemlji nema ni pada ni podruma, ne treba da se uzrujavate. Bukovače možete uzgajati direktno na panjevima ili reznicama tvrdog drveta (kesten, jasen, topola, bukva itd.).).
Počinje vrijeme sjetve proljeće prilikom osnivanja pozitivno temperature. Reznice se natapaju 1-2 dana pre upotrebe. Sa svježim stablom ovaj postupak se ne izvodi.
Na panjevima se prvo prave rupe promjera 10 mm sa udubljenjem za 5-6 cm. Sjemenski materijal se stavlja u rupe i prekriva se mahovinom ili ljepljivom trakom. Micelij u obliku štapića dovoljno je umetnuti u rupu i zatvoriti je plastelinom.
Odabrano je mjesto za uzgoj gljiva u senci pod gustim krošnjama drveća. To je neophodno kako bi se spriječilo da se gljive bukovače osuše u toploj sezoni.
Prilikom korištenja trupaca predviđeno je kopanje rupa i polaganje mokre piljevine na dno. Zatim se u pripremljena udubljenja umetnu natopljeni obrezići drveća i zatrpaju zemljom na trećini dužine (najmanje 15 cm). Razmak između panjeva treba da bude 35-50 cm.
Daljnja briga o gredicama za gljive sastoji se od zalijevanja tla oko praznina. Vrijeme sakupljanja gljiva bukovača često pada avg. sept. Takva plantaža će donijeti dobar rast do 5 godina s najizdašnijim plodovima 2-3 godine nakon sadnje.
Na briketima podloge
Briketi supstrata su polietilenski rukav, punjene punilom. prethodno nanesena na površinu filma perforacija okruglog ili drugog oblika. Rupe mogu biti ravnomjerno raspoređene po cijelom bloku ili pokriti samo dvije strane.
U prvom slučaju, prilikom fiksiranja briketa, ne smije se dozvoliti da se dodiruju, za razliku od dvostrane perforacije, gdje mjesto za spajanje nema rupe.
Najpopularniji kontejneri su:
- težina - 15 kg;
- dužina - 70 cm;
- prečnik - 25 cm.
Gustoća podloge u rukavu, nivo vlažnosti i okoline zavise od upotrebljenih sirovina i načina njegove termičke obrade.
Postoji mnogo opcija za postavljanje supstratnih briketa. Mogu se okačiti 2-3 komada po užetu ili svaku pojedinačno okačiti na armaturu. Težina vreća je prilično teška, što osigurava stabilnost prilikom odlaganja blokova Jedan drugog. Rezultat je čvrst zid.
Dozvoljeno je i postavljanje briketa na police vertikalno ili horizontalno pozicija. Uže razvučeno sa stražnje strane polica služi kao osiguranje od pada ili pada podloge. Prilikom uzgoja gljiva kod kuće, odluka o postavljanju vreća donosi se na osnovu karakteristika prostorije.
Prednosti metode:
- zgodna aplikacija;
- jednostavna njega;
- dobijanje brze žetve (nakon 1,5-2 mjeseca).
Nedostatak su dodatni troškovi za kupovinu supstratnih briketa.
Na policama
Briketi ili vreće sa supstratom i sjemenom u podrumu ili podrumu mogu se postaviti na police ako prostor dozvoljava. Same police moraju biti drvene ili valjane čelične. Blokovi su postavljeni vertikalno ili horizontalno.
Regali se proizvode u različitim izvedbama. Majstori samostalno razvijaju crteže, obezbeđujući sigurnosne elemente koji sprečavaju da vreće padnu. Jedna od opcija je opremljena posebnim iglama na policama, na koje se postavljaju blokovi. To povećava njihovu stabilnost.
Navlake za pečurke mogu se ugraditi u nekoliko slojeva, ali ne više od tri. U tom slučaju razmak između regala bi trebao biti 70 cm, a između kesa pečuraka - 15-40 cm.
Prilikom postavljanja posuda za gljive u 2 ili 3 sloja, morate ostaviti slobodan prostor ispod donjih blokova od najmanje 30 cm kako biste osigurali normalnu cirkulaciju zraka.
Ovu metodu uzgoja bukovača karakterizira zgodna njega i berba. Međutim, nemaju sve vikendice i podrumi dovoljno prostora za postavljanje polica.
Kako napraviti micelijum za bukovače
Nije teško kupiti gotov micelij, ali kvalitet kupovine možete procijeniti tek nakon nekoliko sedmica. Ako se utvrdi nekvalitetan proizvod, više neće biti moguće nadoknaditi troškove sirovina i energetskih resursa, stoga mnogi uzgajivači gljiva samostalno svladavaju tehnologiju proizvodnje micelija.
Micelijum je sadnog materijala, koji se unosi u supstrat da bi se dobio rod gljiva.
Kod kuće se uglavnom uzgaja micelij na drvetu ili zrnu. Metodu sa drvetom prikladno je koristiti za naknadnu presađivanje micelija na panjeve. Takvo sjeme ima dug vijek trajanja i otpornost na bolesti. Vrsta zrna se dobija primenom matične kulture na supstrat zrna žitarica.
Dobija se berač gljiva visokog kvaliteta u laboratorijskim uslovima. Kod kuće se ovaj proces može ponoviti unaprijed pripremom posebne opreme:
- agar;
- termometar;
- pinceta;
- epruvete;
- pipete.
Za rad će vam trebati i voda, struja, plin.
Uređaji i površina na kojoj se planira izvođenje radova moraju biti prethodno tretirani alkoholnom otopinom za dezinfekciju.
Faze rasta micelija
- Da biste dobili micelij materice, potreban vam je otkinuti pečurku bukovaču (sa područja bliže kapi) nekoliko malih komada. Za čišćenje izdvojenih fragmenata od bakterija i parazita, preporuča se umočiti ih u vodikov peroksid.Obrađene komade uronite u epruvete sa zdrobljenim zrnom. Umjesto supstrata za zrno može se koristiti agar od šargarepe, zobi ili krompira.
Epruvete se dobro zatvaraju i čuvaju u prostoriji sa prosečnim nivoom vlažnosti i temperature od oko 20 stepeni. Nakon 2 sedmice pojavit će se bijeli rub u pravilno pripremljenim epruvetama. Ovo je micelijum materice.
- Za dobijanje srednjeg micelija, prokuvati zrna žitarica 15 minuta. Nakon hlađenja i sušenja, pomiješaju se s kredom i gipsom (za 1-1,5 kg zrna uzima se 30 g. gipsa i 10 gr. kreda). Dobijenu smjesu sipajte u tegle, napunite je 2/3.Zatim se micelij maternice iz epruvete sadi u posudu. Vrat tegle je zatvoren folijom koja je fiksirana trakom. Radni komad se skladišti u istim uslovima kao i epruvete za 2-3 sedmice. Rezultat je tegla ispunjena zrnima i ivica - srednji micelij.
- Sjemenski materijal se dobija na sličan način sadnjom srednjeg micelija u čiste posude sa supstratom. Nakon rasta micelija, on se prenosi u vreće ili brikete sa supstratom u kojem će se uzgajati gljive.
Njega gljiva tokom rasta
Nakon presađivanja micelija u polietilenske rupe, vreće se šalju u inkubacija, što traje do 3 sedmice. Temperaturni režim ne bi trebao doseći 30 stepeni, inače će sadni materijal biti podvrgnut termičkom šoku.
U ovoj fazi nema ventilacije. Akumulacija ugljičnog dioksida stvara povoljne uvjete za razvoj micelija. Potrebno je samo svakodnevno čišćenje površina uz upotrebu proizvoda koji sadrže klor. To će pomoći u sprječavanju rasta plijesni.
Zatim se vreće stavljaju u posebno opremljenu prostoriju s temperaturom 10-20 stepeni. Što je zrak hladniji, to je boja šešira manje zasićena. Osvetljenje treba da bude 12 sati sa intenzitetom od 5 kW po 1 m2. Gljive se zalijevaju 1-2 puta dnevno posebnom prskalicom.
U prostoriji u kojoj se uzgajaju gljive postoji visok nivo spora u vazduhu, pa rad treba obavljati u maski i naočarima. Ovo će pomoći u sprečavanju napada alergije.
Isplativost uzgoja kod kuće
Pečurke možete uzgajati u nekoliko briketa, zadovoljavajući potrebe vaše porodice. Ali ova vrsta aktivnosti, uz razuman pristup, ponekad postaje sredstvo dodatnog prihoda. Štoviše, briga o gredicama za gljive ne smatra se teškom.
Ako stvorite optimalne uvjete za čuvanje briketa (vrećica) od gljiva i pridržavate se utvrđenog temperaturnog režima, tada možete zapravo ukloniti 3-3,5 kg gljiva iz jednog bloka. Odnosno Iz 100 vreća dobije se 350 kg bukovača.
Uzimajući u obzir tržišnu vrijednost (otprilike 130 rubalja po kg), prihod će biti 45.500 rubalja. Otprilike polovina sredstava se troši na povezane troškove vezane za stvaranje uslova za uzgoj gljiva. Neto dobit iznosit će 20.485 rubalja. Profitabilnost je u ovom slučaju jednaka 75%, Otplata - 5,2 ciklusa, što u mesecima znači 13-15 mjeseci.
Ako vam dimenzije prostorije dozvoljavaju da stavite 200 vrećica, onda se profitabilnost povećava na 82%, a neto prihod će biti u rasponu od 40.000-41.000 rubalja. Investicija će se isplatiti za samo 3,4 ciklusa ili 9 mjeseci.
Proces uzgoja bukovača kod kuće prilično je fascinantan i informativan. Akumuliranjem iskustva možete postepeno povećavati volumen, što će vam omogućiti da hobi pretvorite u mali posao.
