Pastila od višanja kod kuće: recepti bez šećera, sa bananom, sa jabukama

Provjereni recepti za domaće marshmallowe od višanja trebali bi se naći u kuharici svake domaćice. Ovaj iskonski ruski desert priprema se samo od prirodnih sastojaka i spada u kategoriju zdrave hrane. Domaći bijeli sljez od svježih bobica zadržava sva korisna i ljekovita svojstva trešnje, prirodan okus i aromu. Tradicionalno, slatko se pravi od bobičastog voća i šećera, ali možete dodati sastojke kao što su banana, dinja, jabuka, susam i med.

Domaći bijeli sljez od svježih bobica sadrži korisne tvari za tijelo

Što je koristan cherry marshmallow

Cherry marshmallow nije samo neobično ukusna poslastica, ovaj proizvod je vrlo koristan za tijelo:

• kumarini sadržani u trešnjama sprečavaju rizik od holesterolskih plakova;
• antocijanini usporavaju starenje ćelija i jačaju zidove kapilara;
• elaginska kiselina je uključena u prevenciju raka;
• visok sadržaj vitamina B1, B6, C, kao i magnezijuma, bakra i gvožđa efikasno pomažu u lečenju anemije;
• folna kiselina, koja je dio slatkoće, neophodna je tijelu budućih majki za normalan razvoj fetusa.

Osim toga, trešnje imaju antibakterijska, protuupalna, antipiretička i ekspektorantna svojstva, pa je ovu slatkoću korisno uključiti u prehranu za osobe koje pate od raznih zaraznih bolesti.

Kako napraviti cherry marshmallow

Da biste pripremili cherry marshmallow kod kuće, morate odabrati prave bobice. Oni bi trebali biti:

• velike i potpuno zrele, upotreba nezrelih trešanja će dati delikatesu pretjerano kiselkast okus;
• bobice moraju biti bez truleži, inače aroma bijelog sljeza neće biti tako rafinirana;
• preporučljivo je uzimati ne previše sočne sorte trešanja.

Prije pripreme pirea od višanja, bobice treba oprati i očistiti od koštica. Ovaj proces je najdugotrajniji, međutim, upotreba posebne mehaničke mašine će uvelike olakšati zadatak.

Metode sušenja marshmallowa od trešnje

Postoji nekoliko metoda za sušenje bijelog sljeza:

• on air;
• u električnoj sušilici;
• u rerni.

Prva metoda je najduža i može trajati do 4 dana. Stoga, ako ima puno bobica, bolje je koristiti kuhinjske aparate.

Sušenje marshmallowa od višanja u električnoj sušilici

Recepti sljeza od trešnje u električnoj sušilici mogu skratiti vrijeme kuhanja deserta u poređenju sa sušenjem na zraku za skoro 10 puta. Za pečenje će vam trebati pergament koji treba da prekrije dno jedinice. Rafinirano biljno ulje nanosi se na papir silikonskom četkom. To se radi kako bi se gotov proizvod lakše odvojio od pergamenta. Pire od višanja se stavlja na vrh u tankom sloju i suši 5 do 7 sati (u zavisnosti od debljine sloja) na temperaturi od 70°C.

Pastila kuhana u električnoj sušilici kuha se 10 puta brže od sušenja na zraku

Spremnost marshmallowa od višanja se provjerava dodirom - čim prestane da se lijepi na dodir, može se izvaditi iz sušilice.

Kako sušiti marshmallows od višanja u rerni

Pastila od višanja pečena u rerni jedan je od brzih načina da napravite desert. Prvo, više pirea se stavlja na lim za pečenje nego u sušilicu. I drugo, u rernu možete staviti dva, pa čak i tri pleha za pečenje.

Pastila u rerni se kuva veoma brzo

Lim za pečenje se obloži nauljenim pergamentom i na njega se rasporedi pire krompir i suši se u rerni 5-6 sati na temperaturi od 80°C. Istovremeno, vrata rerne treba da budu odškrinuta kako bi vazduh bolje cirkulisao, a vlaga koja isparava odlazi.

Pravila sušenja na zraku

Prirodan način sušenja na otvorenom uključuje direktnu sunčevu svjetlost na posudama s pireom od višanja. Po toplom vremenu, masa se može dobro osušiti za jedan dan, ali prosječno vrijeme sušenja je 2-3 dana.

Recepti za marshmallow od višanja

Postoji mnogo recepata za pravljenje marshmallowa od višanja, sa i bez šećera. Ukus poslastica možete diverzificirati dodavanjem meda, banane, dinje, jabuke, susama u pire od višanja.

Jednostavan domaći recept za marshmallow od višanja

Ovaj jednostavan domaći recept za marshmallow od višanja je klasičan i zahtijeva samo dva sastojka za pripremu:

• 1 kg zrelih trešanja;
• 150 g granuliranog šećera.

Pastila se pravi od dva sastojka: trešanja i šećera

Način kuhanja:

1. Bobice operite, osušite papirnim ubrusima i uklonite sjemenke.
2. Stavite u šerpu i ostavite da pusti sok.
3. Kada bobice puste sok, stavite šerpu na laganu vatru i kuvajte sadržaj 15 minuta, ocedite višak tečnosti, dodajte šećer, ohladite.
4. Izmrvite mikserom i rasporedite pire na nauljeni pergament.

Sljez možete sušiti na bilo koji način, nakon što je potpuno spreman, odvojite ga od papira i zarolajte u rolat.

Kako kuhati marshmallow od višanja sa kuhanim bobicama

Ovaj recept nije mnogo komplikovaniji od prethodnog, jedina razlika je što sok treba prokuhati, a ne ocediti. Okus gotovog slatkiša će biti intenzivniji i mirisniji.

trebat će vam:

• 2 kg trešanja;
• čaša šećera.

Pastila je suvi džem od višanja koji se dobro čuva u frižideru

Način kuhanja:

1. Bobice sortirajte, operite pod mlazom vode.
2. Stavite, bez uklanjanja kostiju, u šerpu i kuvajte 40 minuta.
3. Dobijenu masu protrljajte kroz sito i vratite na vatru.
4. Čim se pire dobro zagrije, dodajte šećer, promiješajte i ostavite sa strane.

Nakon što se pire ohladi, osušite prirodnim putem ili kuhinjskim aparatima.

Pastila od višanja bez šećera

Sljez od višanja bez šećera naziva se i “živim” jer bobičastu masu nije potrebno kuhati.

trebat će vam:

1. 1 kg trešanja.

Pastila se može pripremiti bez šećera i kuhanja bobičaste mase

Način kuhanja:

1. Trešnje sortirajte, crvljive i pokvarene bobice bacite.
2. Uklonite kosti i sameljite u blenderu.
3. Ocijedite sok, a dobivenu masu rasporedite u tankom sloju na palete.

Preporučljivo je sušiti živi bijeli sljez na prirodan način.

Video recept za cherry marshmallow bez dodavanja šećera i ključanja:

Recept za cherry marshmallow sa šećerom

Recept za cherry marshmallow kod kuće sa šećerom može se pripremiti i od svježih i smrznutih bobica.

trebat će vam:

• 750 g bobičastog voća;
• 100 g granuliranog šećera;
• 50 g šećera u prahu.

Cherry marshmallow se može pripremiti od svježih i smrznutih bobica

Način kuhanja:

1. Uklonite sjemenke iz prethodno opranih bobica.
2. Sipajte šećer i kuvajte 10 minuta na laganoj vatri.
3. Izmrvite mikserom i kuhajte pire još 10 minuta.
4. Sipati na pleh prekriven pergamentom ili silikonskom prostirkom, zagladiti i poslati u rernu da se osuši.

Gotov proizvod zarolati u rolat, iseći na porcije i uvaljati u šećer u prahu.

Višnja pastila sa medom kod kuće

Šećer je kontraindiciran za osobe koje pate od dijabetesa ili se bore s viškom kilograma. Stoga se zamjenjuje medom.

trebat će vam:

• 1 kg zrelih trešanja;
• 200 ml tečnog meda.

Med se može dodati kao zaslađivač

Način kuhanja:

1. Pripremite trešnje: operite, uklonite koštice.
2. Nakon što bobice puste sok, sameljite mikserom ili protrljajte kroz sito, pa skuvajte masu dok se ne zgusne.

Nakon što se pire ohladi na temperaturu od 40 stepeni, dodajte med, a zatim ga osušite na pogodan način.

Pastila od višanja sa bananom i susamom

Susam će marshmallowu od trešnje dati poseban okus, osim toga, vrlo je koristan.

trebat će vam:

• 400 g zrelih bobica;
• 3 banane;
• 2 st. l. tekući med;
• 4 st. l. susam.

Dodavanje susama bijelom sljezu čini ga zdravim i mirisnim

Način kuhanja:

1. Oguljene trešnje i banane izmiksajte blenderom.
2. U suvom tiganju ispecite susam.
3. U pire od višanja i banane dodajte tečni med, stavite tanki sloj na pleh i pospite susamom.

Ova poslastica će se svidjeti djeci, jer med i banane neutraliziraju kiselkast okus trešanja.

Cherry marshmallow kod kuće sa bananom i dinjom

Recept za cherry marshmallow u sušilici s dodatkom mirisne i slatke dinje vole mnoge domaćice, jer je rezultat neobično ukusan desert.

trebat će vam:

• 200 g zrelih trešanja;
• 200 g pulpe dinje;
• 1 banana;
• 40 g granuliranog šećera.

Cherry marshmallow je bogat vitaminima i korisnim mikroelementima

Način kuhanja:

1. Trešnjama izvadite koštice, narežite pulpu dinje i banane na komade.
2. Stavite sastojke u blender i izmiksajte.
3. Dodajte šećer i rasporedite u tankom sloju na rešetku za sušenje obloženu pergamentom.

Budući da sve komponente ostaju svježe, ova poslastica je vrlo bogata vitaminima i korisnim elementima u tragovima.

Cherry marshmallow kod kuće: recept sa jabukama

Da desert ne bi bio previše kiselkast, važno je uzeti samo potpuno zrele, slatke sorte jabuka.

trebat će vam:

• 1000 g trešanja;
• 500 g jabuka;
• 250 g granuliranog šećera.

Bolje je uzimati slatke sorte jabuka kako marshmallow ne bi bio kisel

Način kuhanja:

1. Trešnjama izvadite koštice, jabukama uklonite jezgro.
2. Sve stavite u jednu šerpu i kuvajte 8-10 minuta.
3. Zatim se dodaje šećer i sadržaj tiganja usitnjava potapajućim blenderom.
4. Pire od voća i bobica kuha se sat vremena, sipa se u palete i šalje na sušenje.

Gotova slatkoća od višnje i jabuke se mota i odlaže na dugotrajno skladištenje u tegle.

Marshmallow od trešnje i dinje

Za pripremu marshmallow-a od višnje sa dinjom važno je odabrati zrelo, slatko voće bogatog mirisa dinje.

trebat će vam:

• 400 g zrelih bobica;
• 400 g pulpe dinje;
• 50 g granuliranog šećera.

Za pripremu bijelog sljeza sa dinjom potrebno je uzeti zrelo i slatko voće sa izraženim mirisom dinje

Način kuhanja:

1. Od oguljenih višanja i dinja, isečenih na komade blenderom, napravite pire.
2. Zatim prebacite u cjedilo da se ocijedi višak soka.
3. U dobijenu masu dodajte šećer i kuhajte sat vremena na laganoj vatri.

Gotovu masu ohladite i osušite u rerni, ne zaboravite da ostavite odškrinuta vrata.

Upotreba cherry marshmallowa u kuvanju

Slatkoća se može jesti u izvornom obliku, poput bombona, nakon rezanja na male komadiće. Možete kuhati sendviče za čaj, dodati kriške u kefir ili ryazhenku.

Pastila se može jesti kao slatkiš i koristiti u slatkim pecivima

Cherry marshmallow se koristi u pripremi slatkih peciva, kao fil ili za dekoraciju. Možete razrijediti toplom vodom i dodati želatinu, a zatim poslati u hladnjak - rezultat će biti žele. Osim toga, koriste se za pripremu slatko-kiselih umaka za mesne grickalice.

Pravila skladištenja

Za dugotrajno skladištenje, cherry marshmallow se zamota i umota u prozirnu foliju za svaku rolnu. Nakon toga se stavljaju u tegle ili kontejnere i hermetički zatvaraju kako strani mirisi ne bi dospjeli tamo. Banke se čiste na hladnom mestu gde se čuvaju dve godine.

Zaključak

Svi recepti za marshmallow od višanja omogućavaju vam da dobijete nevjerovatno ukusnu i zdravu poslasticu, bogatu vitaminima, tako neophodnu zimi. Takva obrada bobičastog voća omogućit će vam da uživate u mirisnim slatkišima od trešanja tokom cijele godine, bez čekanja na sezonu zrenja ovih bobica.

"Pastila od višanja kod kuće: recepti bez šećera, sa bananom, sa jabukama"

Pastila od ogrozda kod kuće: jednostavni recepti

Marmelada od višanja kod kuće: recepti na agaru, sa želatinom

Pastila od ogrozda kod kuće: jednostavni recepti

Marmelada od višanja kod kuće: recepti na agaru, sa želatinom