Pastila od šljiva

Pastila od šljiva - još jedna opcija za praznine za zimu. Ovaj desert će se sigurno svidjeti i odraslima i djeci. Ukusan je, mirisan i sadrži samo prirodne sastojke: šljive, med, kruške, cimet, proteine, đumbir itd. d. Može se koristiti kao samostalno jelo, ili kao dodatak umacima i desertima.

Savjeti za pravljenje marshmallowa od šljiva kod kuće

Za pripremu sljeza od šljiva možete uzeti šljive bilo koje sorte. Glavna stvar je da su zreli i slatki. Pogodne i one koje su malo prezrele. Potrebno ih je dobro oprati i ostaviti nekoliko minuta da se voda ocijedi.

Zatim, oštrim nožem, potrebno je ukloniti kost sa svakog voća. Zatim šljive pretvorite u pire koristeći mlin za meso ili blender. Ostatak posla ide s njim.

Šećer i ostali sastojci se dodaju u marshmallow od šljiva po želji. Ali nema potrebe za korištenjem želatine i drugih agenasa za želiranje. Pire od šljiva će se zgusnuti kako se suši.

Sušenje se obično vrši u pećnici. Ali postoje recepti za pravljenje deserta u sporom šporetu i električnoj sušari za voće i povrće. Ako ukućani nisu imali ni jedno ni drugo, pire od šljiva možete jednostavno izvaditi na sunce.

Klasičan recept za domaći marshmallow od šljiva sa šećerom

Sastav jela od šljiva uključuje:

• 700 g plodova šljive;
• 70 g granuliranog šećera.

Kao što je gore spomenuto, prvo morate ukloniti sjemenke sa šljiva.

Zatim ih stavite u rernu i pecite oko trećinu sata na temperaturi od +200°C. Omekšane plodove šljive sameljite u pire. Sipajte šećer. Stavite posudu na malu vatru, zagrijavajte dok se kristali šećera potpuno ne otope. Važno je osigurati da masa ne proključa.

Pripremljeni lim za pečenje mora biti pokriven listom pergamenta. Na to sipajte pire od šljiva i poravnajte tako da debljina sloja ne bude veća od 1 cm. Stavite u rernu da se suši do 10 sati. Temperatura ne smije prelaziti +75 °C. Nemojte potpuno zatvarati vrata. Ako je pećnica opremljena konvektorom, vrijeme kuhanja se može smanjiti na 6 sati.

Gotov sljez od šljiva ostavite da odstoji još 90 minuta.

Pastila od šljiva bez šećera

Za pripremu deserta od šljiva sa kiselošću potrebno vam je 6 kg voća. Treba ih oprati i očistiti od koštica. Proizvodnja je oko 5 kg voćnih sirovina. Sameljite ga blenderom ili mašinom za mlevenje mesa.

Druga opcija je poželjnija jer je blenderu teško obraditi koru.

Dobivena masa od šljiva mora se položiti na lim za pečenje podmazan suncokretovim uljem. Debljina sloja ne smije biti veća od 5 mm. Stavite u rernu zagrejanu na +100°C oko 5 sati. Vrata moraju biti blago odškrinuta.

Gotovo jelo narežite na trakice i zarolajte rolatima.

Priprema marshmallowa od šljiva sa medom

Sastav sljeza od meda i šljive uključuje:

• 7 kg slatkih šljiva;
• 1,5 kg meda.

Kao iu prethodnom receptu, voće je potrebno oprati, oguliti i proći kroz mlin za meso. Nakon miješanja sa medom pomoću blendera. Gotov pire sipajte u tepsije. Sušiti oko 30 sati na temperaturi od +55 °C.

Od ove količine sastojaka dobije se nešto više od 3 kg bijelog sljeza.

Tklapi - Recept za gruzijski sljez od šljiva

Sljez od šljiva u gruzijskom stilu prilično je popularan u zemlji iz koje dolazi. Tamo se koristi ne samo kao samostalan proizvod, već i kao dodatak drugim jelima, na primjer, kharcho supa.

Dakle, prema receptu, trebate uzeti 3-4 kg šljiva i 3-4 žlice. l. granulirani šećer. Oprano i oguljeno voće prelijte vodom i stavite na malu vatru. Kuvajte oko pola sata. Nakon što se ohladi i obrišite kroz cjedilo sa velikim rupama. Preostalu čorbu od šljiva nemojte izlijevati.

Pomiješajte pire sa šećerom i vratite na šporet. Prokuvati, kuvati 5 minuta. Stavite na drvenu dasku, prethodno navlaženu vodom, ili pleh obložen papirom za pečenje. Debljina sloja ne smije biti veća od 2 mm.

Stavite posude s budućim bijelim sljezom na sunce dok se potpuno ne osuše. Nakon par dana pažljivo okrenite i ponovo stavite na sunce. Cijeli proces traje do 7 dana.

Kako napraviti marshmallow od šljiva u sporom štednjaku

Sastav paste:

• 1 kg voća;
• 250 g šećera.

Operite i očistite šljive. Prebacite u zdjelu multivarka, prekrijte šećerom. Nakon pojave soka, podesite režim gašenja na 30 minuta. Dobijenu masu blenderom pretvoriti u pire. Možete ga i protrljati kroz sito.

Vratite pire od šljiva u spori šporet. Odaberite način zastoja i kuhajte 5 sati. Masu sipati u ravnu posudu, prethodno prekrivenu folijom. Nakon hlađenja stavite u frižider preko noći.

Pastila od šljiva u električnoj sušilici

Najlakši način za kuhanje marshmallowa od šljiva u sušilici. Za početak izgnječite sirove ili kuvane šljive u pire. Pomiješajte ga sa šećerom ili medom. Ređati u tepsije obložene pergamentom i uljem. Sloj pirea treba da bude tanak. Ovo će ubrzati proces sušenja.

Sljez kuhajte na temperaturi od +65…+70 °C. Vrijeme kuhanja od 12 do 15 sati.

Kako napraviti marshmallows od šljiva u rerni

Za pripremu marshmallowa u pećnici trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg šljiva;
• 250 g granuliranog šećera (može se zamijeniti medom);
• limunova kora.

Oprano voće bez koštica pospite šećerom. Ostavite dok se ne pojavi sok. Po želji možete dodati koricu ili sok od 1 limuna. Stavite šljive na vatru. Kuvajte dok ne omekšaju. Masu blenderom pretvoriti u pire. Ponovo stavite na malu vatru oko 3 sata.

Čim se pire od šljiva počne zgušnjavati, prebacite ga u pleh. Stavite u rernu zagrejanu na +110°C 5 sati.

Recept za marshmallow od šljiva u mikrotalasnoj

Čak i neiskusne domaćice mogu kuhati desert u mikrovalnoj pećnici. Prvo, šljive bez koštica samo treba zagrijati na najvećoj snazi ​​10 minuta. Samljeti ih sitom, blenderom ili mlinom za meso. Po potrebi dodajte šećer ili med.

Pire od šljiva u mikrotalasnoj. Uključite punu snagu na pola sata. Nakon tog vremena, smanjite snagu za pola. Sačekajte da se masa smanji za 2/3. Prebacite u pripremljenu posudu i ostavite da se ohladi.

Pastila od šljiva sa bjelanjcima

Za pripremu poslastice po ovom receptu potrebno je uzeti:

• 1 kg voća;
• 2 proteina;
• 200 g šećera.

Proces kuhanja je prilično jednostavan. Prvo, šljive se moraju peći u rerni dok ne omekšaju (trećina sata) i iseckati u pire. Umutiti bjelanca dok ne dobijete čvrstu pjenu. Povežite obje mase. Stavite na pleh obložen folijom u sloju od 3-4 cm. Stavite u rernu zagrejanu na +60°C 5 sati.

Gotovu pastulu ukrasite šećerom u prahu ili kokosovim listićima.

Šljiva u kombinaciji sa drugim voćem i bobičastim voćem

Pastila, u koju se pored šljiva, jabuka, krušaka, raznih začina i orašastih plodova dodaju, poprima sasvim drugačiji ukus i miris. Postoji mnogo takvih kombinacija.

Marshmallow od šljiva i jabuka

Testenina sadrži:

• šljive - 300 g;
• jabuke - 1 kg;
• granulirani šećer - 200 g.

Proces kuhanja, kao iu drugim slučajevima, počinje pečenjem voća. Šljive presaviti na pola, a jabuke na kriške (prethodno odstraniti jezgru i oguliti). Peći u rerni na temperaturi od +150°C dok ne omekša.

Voće prelijte šećerom i sameljite blenderom dok se ne dobije homogena masa. Raširite na pleh sa slojem od 8 mm. Stavite u rernu na 8 sati (temperatura +70 °C).

Pastila od šljiva i jabuka sa cimetom

Sastojci jela:

• 1 kg jabuka;
• 1 kg šljiva;
• 100 g šećera;
• 1 sat. l. cimet;
• 1 st. l. suncokretovo ulje;
• 100 ml vode.

Oguljeno voće prelijte vodom i stavite na šporet. Kuvajte na laganoj vatri četvrt sata, ne zaboravljajući da mešate. Ostavite da se malo ohladi, dodajte šećer i cimet. Pasirajte blenderom.

Masu od šljiva sipati na pleh podmazan uljem (sloj 5-7 mm). Šaljite u rernu na temperaturi od +100°C na 4 sata. Sljez možete sušiti na suncu. Ali tada će proces trajati mnogo duže (oko 3 dana).

Recept za marshmallow od šljiva sa kruškama i kardamomom

Ovo je neobičan recept koji će se sigurno svidjeti svim ljubiteljima začina. Za pripremu deserta potrebno je pripremiti:

• 0,5 kg šljiva i krušaka;
• 1 zvjezdasti anis;
• 0,5 h. l. kardamom.

Voće oljušteno i isečeno na sitne komade pomešano sa začinima. Stavite na malu vatru četvrt sata. Nakon toga izvadite zvjezdasti anis i napravite pire. Sipati na pleh sa slojem do 7 mm. Sušite u rerni 6 sati. Temperatura ne smije prelaziti +100 °C.

Pastila od džema od šljiva sa orasima

Ovo je najlakši recept. Trebat će vam pravi džem i bilo koja količina oraha. Džem rasporedite na pleh u tankom sloju. Sušite u otvorenoj rerni (+50…+75 °C) 6 sati.

Sameljite orahe u mlinu za kafu. Pospite ih preko vrućih slojeva marshmallowa. Pokrijte pek papirom i okrenite oklagijom. Pustite da se desert ohladi.

Pastila od šljiva sa đumbirom i limunom

Ovako pripremljena pastila će se svidjeti onima koji vole uzbuđenja. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

• šljive - 2 kg;
• limun - 6 kom.;
• đumbir - 250-300 g;
• med - 3-4 kašike. l.

Sitno nasjeckani đumbir. Uklonite koštice iz limuna i šljiva. Sve sastojke dobro izmiksajte blenderom. Dobijeni pire rasporedite na palete u tankom sloju. Podesite temperaturu u mašini za sušenje na +45°C. Ostavite pastu jedan dan.

Sa čime se još mogu kombinovati šljive prilikom pravljenja marshmallowa

Najčešće se u jelo dodaju voće i orašasti plodovi. Osim uobičajenih jabuka i limuna, možete uzeti ribizle, planinski pepeo, maline, banane, dinje i kivi. Nema ograničenja za fantaziju.

Kako odrediti da li je marshmallow od šljiva spreman

Razumjeti da li je poslastica spremna je prilično jednostavno. Samo ga dodirnite prstom. Ako se sloj šljive ne lijepi, proces kuhanja je završen. U suprotnom, mora se vratiti na sušenje.

Kalorični sadržaj i prednosti bijelog sljeza od šljiva

Sljez od šljiva - dijetetski proizvod. Odlična je zamjena za visokokalorične slatkiše za one koji pokušavaju smršaviti. Kalorijski sadržaj 100 g poslastica je 271 kcal. Sadrži 1,2 g proteina, 1 g masti i 65 g ugljikohidrata.

Osim toga, pastila od šljiva sadrži mnogo vitamina, organskih kiselina, minerala i elemenata u tragovima. Pomaže u snižavanju krvnog pritiska, jača zidove krvnih žila, pomaže u suočavanju sa anksioznošću i depresijom. I ovo nisu sve njegove prednosti:

• poboljšava pamćenje;
• jača nervni sistem;
• blagotvorno djeluje na vid;
• jača imuni sistem;
• poboljšava zdravlje kostiju.

Pastila takođe normalizuje rad gastrointestinalnog trakta.

Nanošenje paste od šljiva

Kao što je već spomenuto, bijeli sljez se često koristi kao dodatak raznim jelima. Ako je slatko, onda su to deserti. Ako je kiselo, onda će to biti umaci za meso.

Domaća poslastica se koristi i za pravljenje supa. Jedna od njih je govedina. Pastila se dodaje 10 minuta pre kraja kuvanja zajedno sa svim začinima.

Desert se može dodati i salatama sa piletinom. Bit će ili samostalan sastojak, ili kao dio preljeva (pavlaka sa sjeckanim bijelim sljezom).

Kako pravilno čuvati marshmallow od šljiva

Posudu možete pohraniti na 3 načina:

• u staklenim posudama zatvorenim najlonskim poklopcima;
• u pergament papiru;
• u polietilenskoj foliji.

Marshmallows od šljiva ne treba stavljati u frižider, jer će se na njemu pojaviti bijeli premaz. Plus postaje lepljiva. Bolje je odabrati drugo hladno i svjetlo zaštićeno mjesto. Rok trajanja do 2 mjeseca.

Zaključak

Sljez od šljiva je popularan, ukusan i zdrav desert. Može se koristiti samostalno ili kao dio drugih jela. Mnogo opcija za kuvanje. Svako može da izabere šta mu se sviđa.

"Pastila od šljiva"

Šljiva u vlastitom soku

Kompot za zimu od šljiva

Šljiva u vlastitom soku

Kompot za zimu od šljiva