Krompir sa vrganjima u rerni: recepti za kuvanje
Po količini proteina sadržanih u gljivama, bijele gljive nisu inferiorne u odnosu na meso. Postoji mnogo recepata za kuvanje, ali najjednostavnije i najpopularnije jelo je krompir sa vrganjima u rerni.
Kako ukusno skuvati krompir sa vrganjima u rerni
Kombinacija krompira i gljiva daje ne samo ukusno, već i niskokalorično jelo. Krajem ljeta, kada se vrši berba, koriste se svježa plodna tijela. Nakon zamrzavanja ili sušenja u potpunosti zadržavaju izraženu aromu i ukus. Tokom godine prije nove berbe, proizvod se uključuje u prehranu u prženom ili kuhanom obliku.
Jelo od krompira sa pečurkama (pečeno u rerni), može postati svakodnevno ili ukrasiti stol za praznik. Kuhanje je brzo, tehnologija ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Popularno kod vegetarijanaca i osoba na dijeti.
Poslužite toplo ili toplo, koristite kao samostalno jelo ili prilog.
Radni komad iz zamrzivača se premješta u hladnjak na nekoliko sati, zatim se vadi i dovodi do željenog stanja na sobnoj temperaturi. Osušeni plodovi sa krompirom preliju se toplim mlekom pre pečenja u rerni i ostave 5-7 sati. Rezultat je sočno, ukusno i mirisno jelo.
Recepti od krompira sa vrganjima u rerni
Kulinarske publikacije nude veliki izbor recepata. Za pripremu jela možete uzeti jednostavnu klasičnu verziju ili uz dodatak raznih komponenti i začina. Pecite u rerni sa mesom, sirom, koristite keramičke ili glinene posude, posude otporne na toplotu, pleh za pečenje. Ukusan i hranjiv proizvod u bilo kojoj posudi.
Jednostavan recept za vrganje sa krompirom u rerni
Kuvanje po klasičnom receptu će trajati malo vremena, ne zahtijeva skupe sastojke, pa je ekonomično. Možete se snaći sa setom začina koji se nalaze u svakoj kuhinji. Za pripremu jela u pećnici, dizajnirane za 4 porcije, trebat će vam:
- krompir - 0,5 kg;
- pečurke - 0,5 kg;
- crni luk - 1 kom.;
- puter za podmazivanje pleha - 20 g;
- pavlaka - 3 kašike. l.;
- voda - 100 ml;
- korijander, crni biber, so - po ukusu.
Priprema obroka:
- Upaliti rernu na 200 0C, ostaviti da se zagreje.
- Krompir se oguli, opere, srednje gomolje seče na 4, veće na 6 delova.
- Luk nasjeckan na kolutiće.
- Posudu za pečenje namažite puterom.
- Rasporedite sloj krompira, pospite začinima.
- Na vrh stavite seckani luk.
- Pečurke su prethodno lagano pržene, ali ovaj korak možete preskočiti. Zatim stavite sloj luka.
- Pavlaka (sos ili majonez) pomiješa se s vodom i izlije se radni komad.
- Stavite pleh u rernu, pecite 40 minuta.
Vrganji sa krompirom u loncu
Gljive u loncu je zgodan način kuhanja, t. To. posuda je predviđena za 1 porciju, jelo u loncu izgleda estetski ugodno i nije potrebno puno vremena za pečenje u pećnici.
Sastojci:
- pečurke - 400 g;
- krompir - 400 g;
- 1 srednji luk;
- puter - 50 g;
- začini po ukusu.
recept:
- Svježa plodna tijela se prethodno kuhaju 20 minuta, a nastala pjena se uklanja.
- Krompir je oguljen, isečen.
- Luk narezan na pola prstena.
- Sve komponente se sjedine, posipaju solju i začinima, po želji možete uzeti bijeli luk (1 čen po glinenoj posudi).
- Posuda je podmazana puterom.
- Postavite proizvode tako da 3-5 cm ostane do ruba.
- Napunite do vrha čorbom, u kojoj su se kuvala plodišta.
- Na vrh stavite malu kocku putera.
Posuđe se stavlja u hladnu rernu, temperatura je postavljena na 200 0C, izdržati 1 sat.
Tepsija sa vrganjima i krompirom
Da bi se proizvod dobro ispekao u pećnici, bolje je uzeti široki lim za pečenje sa niskim stranicama za tepsije. Svaka komponenta se sipa u jednom sloju.
Set proizvoda:
- bijele gljive svježe ili smrznute - 300 g;
- krompir - 500 g;
- puter - 50 g;
- krema sa visokim sadržajem masti - 100 ml;
- sir (tvrdi) - 100 g;
- biber i sol - po ukusu.
Algoritam pripremnog rada:
- Krompir se opere i skuva sa ljuskom.
- Bele pečurke isečene na kriške i lagano pržene.
- Na dno posude za pečenje stavite puter iseckajte ga na komade.
- Stavite plodišta, posolite i pobiberite.
- Poslednji sloj treba oguliti i iseckati krompir.
- Zalogaj se prelije kremom, posipa naribanim sirom, posoli, prekrije folijom.
- Stavite u rernu, pecite 45 minuta na temperaturi od 180 stepeni 0C. Da bi se formirala zlatna kora, skinite foliju 5 minuta pre pečenja.
Osušeni vrganji pečeni sa krompirom
Za kuvanje jela biće potrebno više vremena, povrće se prvo dinsta, a zatim se stavlja u rernu.
Sastojci za recept:
- sušeni vrganji - 200 g;
- krompir - 300 g;
- šargarepa - 2 male ili 1 srednja;
- suncokretovo ulje, po mogućnosti maslinovo - 7 žlica. l.;
- voda - 1 čaša;
- soja sos - 3 kašike. l.;
- zelje - 50 g;
- sol i začini - po ukusu.
Redoslijed kuhanja po receptu:
- Natopljeni radni komad seče na male komade.
- Šargarepa je naribana sa velikim ćelijama.
- U tiganj se sipa ulje, pečurke sa šargarepom prže 5 minuta.
- Krompir se isječe na velike komade, dodaje se u posudu zajedno sa vodom i soja sosom.
- Posolite i stavite začine, držite pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.
Zatim tepsiju stavite u rernu. Vreme kuvanja na 200 0C - 30-40 min. Prije jela pospite začinskim biljem.
Recept za vrganje u rerni sa krompirom i sirom
Jelo prema receptu ispada sočno, sa zlatnom koricom na vrhu. Sir s bijelim gljivama skladno se kombinira, nadopunjujući se.
Za pripremu krompira sa pečurkama uzmite:
- tvrdi sir - 300 g;
- pečurke - 0,5 kg;
- krompir - 6 kom.;
- sol - 5 g;
- peršun i crni biber (mljeveni) - po ukusu;
- luk - 2 kom.;
- pavlaka - 1 šolja.
Redoslijed kuhanja:
- Krompir je oguljen, narezan na komade proizvoljne veličine.
- Luk se isjecka.
- Vrganji narezani na komade.
- Pripremljeni proizvodi se pomiješaju, posole, posipaju peršunom.
- Na dno posude za pečenje sipajte 1/3 kisele pavlake.
- Premažite smjesu, prelijte preostalom kiselom pavlakom.
Stavite u rernu, odstojite 40 minuta., za 5 minuta. dok ne bude gotovo, jelo se vadi i posipa naribanim sirom. Vratite na 5-6 minuta.
Sveži vrganji u rerni sa krompirom i piletinom
Jelo s mesom peradi ispada izdašno, ali kaloričnije. Možete koristiti piletinu, patku ili ćuretinu, tehnologija kuhanja je ista.
Sastojci za recept:
- piletina - 0,5 kg;
- pečurke - 0,7 kg;
- krompir srednje veličine - 10 kom.;
- luk - 2 kom.;
- juha - 1,5 šolje;
- pavlaka - 150 g;
- Biljno ulje za podmazivanje;
- začini - po ukusu.
kuhanje:
- Piletina iseckana na male komade.
- Uzimaju malo mesa i kuvaju ga u 0,5 litara vode da se dobije čorba.
- Preostali komadi peradi se prže u tavi.
- Pirjajte luk sa plodovima.
- Krompir narežite na komade srednje veličine.
- Lim za pečenje je podmazan uljem, meso se položi, posoli, posuto začinima.
- Sljedeći sloj su plodišta sa lukom.
- Završni sloj je krompir, posoli se i dodaju začini.
- Juha se pomiješa s kiselim vrhnjem i prelije se proizvodi.
- U rerni na 190 0C dovesti u pripravnost.
Krompir sa vrganjima u rerni sa govedinom
Od junetine, pečuraka i krompira pravi se veoma ukusno praznično jelo. Recept za 6 porcija. Za kuhanje vam je potreban rukav za pečenje, možete ga zamijeniti bilo kojom posudom otpornom na toplinu.
Sastojci za recept:
- goveđe meso bez kostiju - 0,5 kg;
- bijele pečurke - 300 g;
- krompir - 0,7 kg;
- majonez ili pavlaka - 1 šolja;
- začini.
pripremni radovi:
- Meso i krompir se režu na kockice, vrganje - na trakice.
- Proizvodi se miješaju, dodaju sol i začini.
- Stavite u rukav, dodajte majonez.
- Pakovanje je dobro zatvoreno, sadržaj protresen.
- Na vrhu je napravljeno nekoliko malih rezova.
Pečeno na 180 0C 50 min, izvadite iz vrećice, pospite začinskim biljem.
Kalorični vrganji sa krompirom u rerni
Sadržaj kalorija ovisi o skupu sastojaka. Prosječan klasični recept (na 100 g proizvoda):
- ugljikohidrati - 9,45 g;
- masti - 3,45 g;
- proteini - 3,1 g.
Sadržaj kalorija se kreće od 75-78 kcal.
Zaključak
Krompir s vrganjima u pećnici prilično je uobičajen i popularan proizvod ruske kuhinje. Pečurke se odlično slažu sa mesom peradi, govedinom i sirom. Mogu postati svakodnevno drugo jelo ili ukrasiti svečani sto.
