Kako brzo i ukusno kiseliti šampinjone kod kuće: recepti sa fotografijama s lukom, bijelim lukom

Ukiseljene instant gljive kod kuće su neverovatno mirisno jelo koje je pogodno za svakodnevne i svečane trpeze. Uz svježe šampinjone i malo vremena, priprema divnog zalogaja je prilično jednostavna.

Kako brzo kiseliti šampinjone kod kuće

Mariniranje šampinjona na brz način omogućava vam da dobijete jedinstven okus koji će se svidjeti doma i gostima. Za razliku od kupovnih gljiva, domaći recepti mogu biti raznoliki. Samo kiseljenje traje vrlo malo vremena, ali odabiru i pripremi sirovina morat će se pristupiti pažljivo.

Vrijedi razmotriti sljedeće savjete:

1. Za brzo kiseljenje prikladni su svježi, mladi šampinjoni bez tamnih mrlja, koji nisu prerasli i nisu letargični.
2. Da bi jelo bilo ne samo ukusno, već i lijepo po izgledu, vrijedi očistiti plodna tijela od filmova i odrezati noge za nekoliko milimetara.
3. Pečurke brzo popiju vodu, postaju bezukusne i mlohave, pa ih ne treba dugo prati.
4. Beli luk savršeno otkriva ukus i aromu marinade.
5. Ne vole svi karanfilić u svojim jelima. Može se zamijeniti bilo kojim drugim začinom po želji.
6. Način kuhanja u marinadi omogućava vam da sačuvate cijelu paletu okusa gljiva.
7. Oni koji ne vole sirće ili imaju kontraindikacije iz zdravstvenih razloga mogu obratiti pažnju na blaže metode kiseljenja.

Potrebno je odabrati plodišta iste veličine - tako da su ravnomjerno marinirana

Klasičan recept za kisele šampinjone na dan

Jelo po ovom receptu se koristi kao samostalno jelo ili za pravljenje salata.

Potrebno je uzeti:

• šampinjoni - 0,75 kg;
• voda - 0,75 l;
• mješavina paprika - 15 graška;
• ulje - 75 ml;
• sirće - 75 ml;
• sol - 28 g;
• šećer - 45 g;
• lovorov list - 5 kom.;
• sjemenke gorušice - 3-4 g;
• beli luk - 4-5 čena;
• karanfil - 4-8 cvasti.

Koraci kuhanja:

1. Sve suve sastojke i ulje pomešati sa vodom, prokuvati.
2. Stavite oprane i oljuštene plodove, prokuvajte, smanjite vatru.
3. Kuvajte 9-11 minuta, prelijte sirćetom.
4. Nakon četvrt sata prebacite u teglu ili staklenu činiju za salatu sa poklopcem i ostavite na hladnom mestu 24 sata.

Poslužite sa lukom i peršunom.

Količina i sastav začina za kiseljenje može se prilagoditi ukusu

Kako brzo ukiseliti šampinjone za sto za 15 minuta

Za svečani sto možete brzo skuhati marinirane šampinjone.

Potrebne komponente:

• voćna tijela - 1,8 kg;
• ulje - 350 ml;
• sirće - 170 ml;
• sol - 25 g;
• šećer - 45 g;
• beli luk - 18 g;
• crni biber - 30 kom.;
• lovorov list - 3-5 komada.

kuhanje:

1. Za mariniranje u šerpi pomešati sve sastojke.
2. Stavite oprane pečurke, zapalite.
3. Prokuvati, smanjiti vatru i dinstati četvrt sata.

Prebacite u zdjelu za salatu ili drugu posudu, zatvorite i ostavite u hladnjaku dok se ne ohladi.

Poslužite sa bilo kojim zelenilom po ukusu u vlastitoj marinadi

Kako brzo kiseliti šampinjone kod kuće bez kuhanja

Možete brzo marinirati pečurke bez kuhanja.

Treba uzeti:

• voćna tijela - 1,9 kg;
• sirće - 150 ml;
• ulje - 60 ml;
• šećer - 65 g;
• sol - 45 g;
• luk - 120 g;
• biber u zrnu - 1 kašičica. l.;
• beli luk - 4-5 čena.

Kako kuhati:

1. Plodove oguliti, krupnije nasjeckati proizvoljno, isprati.
2. Preliti sa 2,8 litara ključale vode sa 40 ml sirćeta, ostaviti pola sata, ocediti.
3. Stavite plodove u posudu sa poklopcem.
4. Od svih potrebnih sastojaka pripremiti marinadu, sipati odabrane gljive, dobro promiješati.

Nakon 48 sati odlična praznična užina je spremna.

Takve ukiseljene gljive su odlične bez dodatnih ukrasa, iako se po ukusu može dodati bilo koje zelje

Recept za ukusne marinirane šampinjone za 4 sata

Brzo jelo koje će iznenaditi goste, ali ne oduzima puno vremena za pripremu.

Sastojci:

• voćna tijela - 1,2 kg;
• sirće - 140 ml;
• ulje - 280 ml;
• beli luk - 16 g;
• šećer - 38 g;
• sol - 22 g;
• lovorov list - 5-8 komada.

kuhanje:

1. Plodice oguliti i oprati, odvojeno kuhati u kipućoj vodi četvrt sata, staviti na sito.
2. Pomiješajte marinadu u šerpi, stavite šampinjone, prokuhajte.
3. Smanjite vatru i kuvajte, mešajući, još 20 minuta.
4. Prebacite u posudu za salatu ili tegle za kiseljenje, stavite u frižider na 3,5-4 sata.

Odlično marinirano predjelo je spremno.

Brzo marinirani šampinjoni savršeni su za meso ili kao predjelo za žestoka pića

Recept za brzo mariniranje šampinjona bez vode

Bez vode, kiseli šampinjoni su odličnog mirisa.

Sastojci:

• voćna tijela - 1,25 kg;
• ulje - 0,29 l;
• sirće - 150 ml;
• sol - 18 g;
• šećer - 45 g;
• sjemenke gorušice - 25-30 kom.;
• lovorov list - 8-9 komada.;
• beli luk - 9 čena.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte sve sastojke u šerpi.
2. Oprane šampinjone staviti u marinadu, umesiti, zapaliti.
3. Prokuvati, mešajući, kuvati na laganoj vatri 6-8 minuta.
4. Prebacite u tegle ili posudu za salatu ispod poklopca, pošaljite u frižider.
5. Poslužite nakon 2-4 sata.

Prilikom serviranja ukiseljene voćke pospite sitno seckanim začinskim biljem

Brzi recept za marinirane šampinjone sa lukom

Kad su gosti na pragu - želim nečim iznenaditi. Brzo kiseli šampinjoni će priskočiti u pomoć.

Potrebno je pripremiti:

• voćna tijela - 1,5 kg;
• jabukovo sirće 6% - 210 ml;
• luk - 0,32 kg;
• sol - 21 g;
• šećer - 45 g.

Koraci kuhanja:

1. Luk oljuštite, isperite hladnom vodom, narežite na pola prstena.
2. Pečurke očišćene, oprane, krupnije isečene.
3. Stavite sve sastojke u lonac sa debelim dnom i zatvorite poklopac.
4. Stavite na šporet, sačekajte da pusti sok, smanjite do laganog ključanja.
5. Kuvajte 5-6 minuta uz povremeno mešanje.

Čim se kisele pečurke ohlade, odlično jelo je spremno.

Poslužite sa začinskim biljem, bilo kojim začinima, puterom

Kako brzo marinirati šampinjone za roštilj

Ako planirate piknik u prirodi ili u dvorištu privatne kuće, možete skuhati brze marinirane ćevape.

Proizvodi:

• voćna tijela - 1 kg;
• sok od limuna - 60 ml;
• senf - 40-70 g (u zavisnosti od ličnih preferencija i začinjenosti originalnog proizvoda);
• med - 20 g;
• kopar - 12 g;
• sol - 8 g.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte sastojke za marinadu u posudi.
2. Sipati pečurke i mešati, ostaviti pola sata.
3. Stavite na rešetku preko uglja i pecite, okrećući, 20-30 minuta.

Odlična brza užina je spremna.

Za marinadu možete koristiti razne sastojke koji su dostupni

Marinirani šampinjoni za 5 minuta

Brzi recept koji odlično ide uz prženi ili kuvani krompir.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• šampinjoni - 1,2 kg;
• voda - 110 ml;
• ulje - 115 ml;
• sirće - 78 ml;
• sol - 16 g;
• šećer - 16 g;
• mešavina bibera - 1 sat. l.;
• beli luk - 8 čena;
• lovorov list - 2-4 komada.

kuhanje:

1. Plodice oguliti i isprati, staviti u šerpu sa visokim stranicama.
2. Od svih sastojaka razblažite marinadu i sipajte u pečurke.
3. Stavite na šporet, prokuhajte.
4. Smanjite plin na minimum i dinstajte 5 minuta, uklanjajući pjenu.
5. Skloniti sa šporeta i staviti na hladno mesto da se jelo ohladi.

Ako ne planirate da pojedete sve odjednom, predjelo zajedno sa marinadom premjestite u staklenu posudu sa poklopcem i stavite u hladnjak.

Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem

Jednostavan recept za kisele šampinjone za 7 minuta

Veoma lak i brz recept.

Treba uzeti:

• voćna tijela - 1,4 kg;
• šećer - 55 g;
• sol - 28 g;
• sirće - 90 ml;
• ulje - 85 ml;
• mešavina bibera - 1 sat. l.;
• lovorov list - 2-4 komada.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte marinadu u šerpi, prokuhajte.
2. Sipajte oprane šampinjone, prokuvajte i kuvajte 7 minuta.
3. Prebacite u posudu sa poklopcem, stavite na hladno mesto.

Nakon 4-6 sati može se jesti odlično jelo.

Takvi šampinjoni će se svidjeti porodici i prijateljima

Brzo marinirani šampinjoni na korejskom

Za one koji vole pikantnije, postoji brzi recept za korejske marinade.

Potrebno je uzeti:

• voćna tijela - 1,45 kg;
• gotova korejska šargarepa - 0,35 kg;
• Bugarska crvena paprika - 0,23 kg;
• susam - 20 g;
• beli luk - 19 g;
• ulje - 55 ml;
• lovorov list - 3-4 komada.;
• mešavina bibera - 25 kom.;
• sirće i sol po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Pečurke sipajte u vodu sa biberom i listom, kuvajte četvrt sata, ostavite sa strane da se juha potpuno ocijedi.
2. U 400 ml vode stavite šargarepu i seckanu papriku, plodove, posolite i dodajte sirće po ukusu i ostale sastojke.
3. Promešati i ostaviti pola dana u frižideru.
4. Jelo je spremno za jelo.

Ako nema gotove korejske šargarepe, možete uzeti sirovu šargarepu i korejske začine, dodati količinu octa i ulja.

Ovo jelo će se dopasti i onima koji baš i ne vole pečurke

Kako brzo i ukusno marinirati šampinjone kod kuće na talijanskom

Neverovatno ukusan recept za brzo kiseljenje sa začinskim biljem.

Potrebni proizvodi:

• šampinjoni - 0,95 kg;
• jabukovo sirće 6% - 90 ml;
• maslinovo ulje - 45 ml;
• luk - 85 g;
• sol - 18 g;
• šećer - 35 g;
• senf u prahu - 1 sat. l.;
• sjemenke gorušice - 8 g;
• beli luk - 10 g;
• mješavina talijanskog bilja - 8 g;
• peršun, zelje kopra - 20-30 g.

Kako kuhati:

1. Plodice kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi 15-25 minuta, bacite da se odvarak složi.
2. Povrće oguliti, oprati i iseckati.
3. Pomiješajte marinadu od svih sastojaka osim ulja, ostavite četvrt sata.
4. Dodati luk i vruće pečurke, dobro promešati.
5. Prebacite u staklenu posudu sa čvrstim poklopcem, ostavite u frižideru 12-24 sata.

Neverovatno ukusno jelo može se poslužiti na stolu.

Umjesto gotovog talijanskog bilja, možete miješati začine, pridržavajući se vlastitih preferencija

Brz način za mariniranje šampinjona za pola sata

Ovo predjelo je odlično u slučaju neočekivane posjete gostiju.

Proizvodi:

• šampinjoni - 0,9 kg;
• limunska kiselina - 1-2 g;
• sirće - 24 ml;
• voda - 0,45 l;
• sol - 8 g;
• šećer - 16 g;
• mješavina paprika - 8-10 kom.;
• zelje kopra - 20 g.

Kako kuhati:

1. Plodice oprati, krupnije iseći, kuvati u kipućoj vodi 10 minuta, ocediti.
2. Zaliti pripremljenom vodom, dodati sve ostale proizvode, prokuvati.
3. Smanjite vatru na srednju i kuhajte 8-15 minuta ovisno o veličini.
4. Kada se šampinjoni ohlade možete poslužiti.

Gotovo predjelo začinite uljem, svježim zelenim lukom

Brzi recept za marinirane šampinjone sa soja sosom

Obično se takva marinada priprema za ćevape od gljiva. Ali možete peći u pećnici ili prethodno prokuhati, a zatim marinirati.

Potrebni proizvodi:

• šampinjoni - 1,8 kg;
• gotovi začini za gljive - 30-40 g;
• soja sos - 180 ml;
• ulje - 110 ml.

Koraci kuhanja:

1. Isperite plodove, pomiješajte sa marinadom.
2. Ostavite da se marinira na temperaturi od 18-20 stepeni sat vremena, povremeno mešajući.
3. Pecite u rerni ili na ugljevlju 15-20 minuta.

Poslužite sa kiselim sirevima i seckanim začinskim biljem.

Marinirane šampinjone: brzi recept sa sirćetom

Odličan recept za ljubitelje ljutog.

Sastojci:

• šampinjoni - 1,1 kg;
• voda - 1,3 l;
• sirće - 65 ml;
• ulje - 25 g;
• crni biber - 10-15 graška;
• sol - 5 g;
• šećer - 8 g;
• lovorov list - 2 kom.

kuhanje:

1. Plodice dobro očistiti, isprati, staviti u kipuću vodu.
2. Sipajte ostale sastojke, prokuvajte, smanjite vatru na srednju i kuvajte 20 minuta.
3. Ohladen i spreman za serviranje.

Za ovo jelo savršeni su sitno nasjeckani luk, maslinovo ili suncokretovo ulje

Šampinjoni za brzo mariniranje kod kuće bez sirćeta

Odličan recept za one koji ne vole ukus sirćeta.

Proizvodi:

• šampinjoni - 1,75 kg;
• voda - 0,45 l;
• šećer - 56 g;
• sol - 30 g;
• mješavina paprika - 18 kom.;
• limunska kiselina - 8 g;
• lovorov list - 4-5 komada.

Kako kuhati:

1. Plodice oguliti i kuvati odvojeno 10 minuta, juhu ocediti.
2. U posebnoj posudi pomiješajte marinadu od svih sastojaka, u nju stavite šampinjone.
3. Pustite da proključa, smanjite vatru i dinstajte četvrt sata.

Gotovo kiselo predjelo ohladite, možete ga poslužiti na stolu.

Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem, dodajte ulje ili sosove po ukusu

Brzo kiseljenje šampinjona za svečani sto

Neobičan brz način kuhanja odličnih gljiva za svečanu gozbu.

Trebalo bi:

• šampinjoni - 0,85 kg;
• maslinovo ulje - 95 ml;
• limun - 100 g;
• sol - 8 g;
• beli luk - 4-5 čena;
• lovorov list - 1-2 komada.;
• mljevena paprika - 1 g;
• timijan - 6-9 grančica.

Proces proizvodnje:

1. Koru sitno narendati, iscediti 50-60 ml limunovog soka.
2. Majčinu dušicu narežite na male komadiće, propasirajte bijeli luk kroz presu za bijeli luk.
3. Pečurke pržite na ulju 4-6 minuta, okrećući, vruće prebacite u dublju posudu.
4. Pomiješajte sa ostalim sastojcima, marinirajte 35-55 minuta.

Može se poslužiti i probati.

Marinirano jelo nije samo vrlo ukusno, već izgleda i ukusno

Zaključak

Ukiseljene instant gljive kod kuće ne zahtijevaju posebne vještine ili egzotične proizvode. Sve što vam treba obično je dostupno u svakoj kuhinji. Gljive su glavni sastojak, a proizvode za marinadu možete birati po vlastitom nahođenju. Postoji ogroman broj recepata za svaki ukus i priliku. Priprema ukusnih grickalica ne traje dugo. Marinirane šampinjone čuvajte u frižideru ispod čvrstog poklopca ne duže od 2-5 dana.

"Kako brzo i ukusno kiseliti šampinjone kod kuće: recepti sa fotografijama s lukom, bijelim lukom"

Kako kiseliti šampinjone za zimu kod kuće

Šampinjone u tijestu: kako kuhati u tavi i pržiti, recepti sa fotografijama

Kako kiseliti šampinjone za zimu kod kuće

Šampinjone u tijestu: kako kuhati u tavi i pržiti, recepti sa fotografijama