Kiseli krastavci sa pirinčem i kiselim krastavcima: jednostavni recepti

Prvo jelo je jedna od najvažnijih komponenti punog obroka. Recepti za kisele krastavce sa pirinčem i kiselim krastavcima omogućavaju vam da dobijete obilan i zdrav obrok za cijelu porodicu. Veliki broj dodatnih sastojaka koji se koriste omogućava vam da odaberete savršenu kombinaciju proizvoda, ovisno o kulinarskim preferencijama svake osobe.

Kako kuvati kiseli krastavci sa pirinčem i kiselim krastavcima

Tajna savršenog recepta su pravi sastojci. Svaki korišteni element daje sjajnu kulinarsku kombinaciju. Najvažnije komponente svakog kiselog krastavca su kiseli krastavci, pirinač i bogata supa.

Najvažniji dio je pravo povrće. Krastavce je najbolje koristiti one koji su fermentirani u velikim drvenim bačvama. Zahvaljujući dodatnoj dugoj fermentaciji, ovaj proizvod daje gotovoj supi odličan ukus i delikatnu aromu. Pravilno soljeni krastavci sadrže i veliku količinu blagotvornog joda, elementa neophodnog za pravilno formiranje nervnog sistema.

Sljedeća stavka su žitarice. Ječam se koristi u nekim receptima, ali ima samo nutritivne funkcije. Lako se može zamijeniti gotovo bilo kojom vrstom riže. Možete koristiti i dugozrnate i poznate okrugle sorte. Ljubitelji egzotičnijih opcija mogu koristiti i smeđu, crnu i crvenu rižu.

Svaka supa treba da ima krepku i bogatu osnovu. Najčešće se čorba priprema prema gastronomskim preferencijama domaćice i njene porodice. Za podlogu možete koristiti piletinu, govedinu ili svinjetinu. Postoji i nekoliko recepata za kiseli krastavčić sa ribljom čorbom ili divljim gljivama.

Ne zaboravite na razne dodatke koji supu mogu učiniti pravim umjetničkim djelom. Najčešće koristite paradajz pastu, bijeli luk, razno začinsko bilje. Za veću sitost u jelo možete dodati seckanu kobasicu ili je začiniti masnom pavlakom.

Klasičan recept za kisele krastavce sa pirinčem i kiselim krastavcima

Najčešći način za pravljenje bogate domaće supe je način na koji se koristi svinjetina kao temeljac za čorbu. Najprikladnije su kosti kičmenog dijela s malom količinom mesa. Dugo kuhanje učinit će juhu veoma hranjivom i bogatom. Za pripremu takvog kiselog krastavca trebat će vam:

• 400 g kostiju;
• 2 kisela krastavca;
• 100 g pirinča;
• 4 krompira;
• 1 luk;
• so i začini po želji.

Svinjetina se položi u šerpu od 3-4 l, prelije vodom i stavi na laganu vatru. Važno je ukloniti kamenac koji se pojavi, inače će pokvariti okus gotovog jela. Čorba treba da se kuva 1-1,5 sat. Nakon toga se kosti vade i od njih se čisti meso koje se zajedno sa pirinčem šalje u tiganj.

Dok se meso peče pripremite ostale sastojke. Kiseli krastavci i krompir narezani na sitne kockice. Luk nasjeckan i pržen u maloj količini biljnog ulja. Nakon što pirinač prokuva 4-5 minuta, u supu se dodaju svi ostali pripremljeni sastojci. Rasolnik se kuva dok se pirinač i krompir potpuno ne skuvaju. Po želji se gotova supa posoli i ukrasi začinskim biljem.

Ukusni kiseli krastavci sa pirinčem i kiseli krastavci sa govedinom

Okus čorbe na goveđim kostima i mesu značajno se razlikuje od verzije u kojoj se koristi svinjetina. Mnogi muškarci preferiraju baš takvu supu. Za jednu posudu vode od 3 litre u prosjeku se potroši oko 400-500 g goveđeg mesa.

Ostale komponente uključuju:

• 2 kisela krastavca;
• 80 g pirinča;
• 200 g krompira;
• 100 g crnog luka;
• so i biber po ukusu.

Govedina se mora kuvati malo duže od svinjetine. Priprema čorbe će trajati od 1,5 do 2 sata. Zatim se u čorbu stavlja pirinač, prženi luk, krompir isečen na kockice i kiseli krastavci. Čim pirinač omekša, posudu možete skloniti sa vatre. Jelo se posoli po ukusu i začini crnim biberom.

Recept za ukusne kisele krastavce sa pirinčem i krastavcima u pilećoj čorbi

Pileće meso spada u dijetetske proizvode, pa ga najčešće koriste ljudi koji paze na ishranu. Juha je lakša i manje kalorična u odnosu na mesne opcije. Kao podlogu možete koristiti i pileći file i kosti, krilca i butove.

Za pripremu kiselog krastavca potrebno vam je:

• 2 pileća fileta;
• 4 krompira;
• 2 kisela krastavca;
• 100 g pirinča;
• 1 luk;
• 1 mala šargarepa;
• soli po ukusu.

Za početak od mesa potrebno je pripremiti temeljac za supu. Zalije se sa 3-4 litre vode i stavi na srednju vatru. Kuvajte 40-50 minuta. File se zatim izvadi, iseče i vrati u supu.

Za to vrijeme na biljnom ulju pirjaju luk i šargarepu. Pirinač se opere u hladnoj vodi i ostavi u maloj količini tečnosti da nabubri. Kiseli krastavci i krompir narezani na sitno. Čim je osnova za supu gotova, u nju se izlažu svi pripremljeni sastojci. Čim je pirinač gotov, jelo se skloni sa vatre i posoli po ukusu.

Kako skuvati riblji krastavčić sa pirinčem i kiselim krastavcima

Korištenje ribe kao temeljca najbolje je za ljude koji ne jedu meso. Baza je prilično debela. Osim toga, imat će odličan okus koji se ne može porediti s mesnim kolegama. Predatorska riječna riba - smuđ ili smuđ su najprikladniji za juhu. Bakalar i pastrmka se mogu koristiti po ukusu.

Za pripremu kiselog krastavca u ovom slučaju morate:

• 1 mali smuđ težine 500-600 g;
• 2 kisela krastavca;
• 100 g pirinča kuhanog na pari;
• 1 šargarepa;
• mala sijalica;
• mala gomila kopra;
• sol.

Ribu oguliti, iseći na 3-4 dijela, preliti sa 3 litre vode i staviti na srednju vatru. Nakon 30 minuta izvade ga i odvoje meso od kostiju. File se šalje u supu zajedno sa pirinčem i kiselim krastavcima isečenim na kockice. Čim su žitarice potpuno gotove, u čorbu se stavljaju kuvano pečenje od povrća i malo soli po ukusu. Gotova juha se ukrašava sitno sjeckanim zelenilom i služi za stol.

Posni kiseli krastavci sa kiselim krastavcima i pirinčem

U periodima apstinencije od mesnih proizvoda možete pripremiti laganu supu od povrća, koja se po ukusu neće mnogo razlikovati od klasične verzije. Velika količina povrća i pirinča garantuje prilično bogatu čorbu.

Za pripremu takvog kiselog krastavca trebat će vam:

• 1/3 šolje pirinča;
• 3 kisela krastavca;
• 1 čaša kiselog krastavca;
• 1,3 litara vode;
• 2 krompira;
• 150 g šargarepe;
• 1 luk;
• 1 češanj belog luka;
• hrpa zelenila;
• 5 graška aleve paprike;
• 1 lovorov list;
• soli po želji.

Sipajte vodu u šerpu i pustite da proključa. Stavite pirinač i kuvajte 5 minuta. Dodajte krompir narezan na kockice. Čim je gotov, u tiganj se dodaje preliv od luka, šargarepe, belog luka i rendanih kiselih krastavaca. U kiseli krastavčić odmah sipajte čašu salamure, stavite začine i malo soli. Nakon 3-4 minuta tiganj se skida sa vatre. Gotovu posnu supu ukrasite sitno nasjeckanim peršunom ili koprom.

Kiseli krastavci od pečuraka sa pirinčem, krastavcima i pavlakom

Osnova za recept mogu biti gotovo sve jestive pečurke. Može se koristiti svježe, sušeno ili kiselo. Slane mliječne pečurke su najbolje za pripremu turšije od gljiva - one će dati najbolji okus. U prosjeku se uzima 300-400 g gljiva na 3 litre vode.

Ostale komponente uključuju:

• 400-500 g krompira;
• 80 g pirinča;
• 2 kisela krastavca;
• 2 šargarepe;
• 2 mala luka;
• 50 g kisele pavlake;
• ulje za prženje;
• začini i sol po želji.

Pečurke stavite u šerpu, prelijte tečnošću i stavite na šporet. Juha će biti gotova 20-30 minuta nakon početka ključanja. U to se stavlja prethodno namočeni pirinač, kao i krompir i kiseli krastavci isečeni na sitne kockice. Dok se povrće kuva, prže se luk i šargarepa. Dodaje se 3-4 minute prije nego što je supa gotova. Posolite i pobiberite jelo po ukusu. Prije serviranja dodajte 1 žlicu u svaki tanjir za veći sadržaj masti. l. gusta pavlaka.

Kako kuvati kiseli krastavci sa pirinčem, kiselim krastavcima i kobasicom

Kao dodatne sastojke možete koristiti razne mesne proizvode. Jedan od najprovjerenijih elemenata u kiselom krastavcu je kobasica. Najbolje je koristiti prirodni dimljeni proizvod - to će jelu dati ukusnu aromu kojoj će biti teško odoljeti.

Za podlogu za supu uzmite 2-3 litre gotovog mesnog bujona. Dodajte 1/3 žlice. pirinač i 4-5 kockica krompira. Čim su žitarice gotove, u kiseli krastavčić se dodaju seckani kiseli krastavci, luk prženi u tiganju i 200-300 g dimljene kobasice. Svi sastojci se izmešaju i kuvaju još 2-3 minuta. Gotova supa se posoli i posipa seckanim začinskim biljem.

Kuvanje kiselog krastavca sa pirinčem, kiselim krastavcima i paradajz pastom

Mnoge domaćice ponekad ne vole blijedu boju gotovog jela. Paradajz pasta pomaže da bude ukusnija. Osim toga, dodaje dodatne note okusa juhi, čineći je uravnoteženijom.

Za pripremu kiselog krastavca na ovaj način trebat će vam:

• 3 litre gotovog bujona;
• 2 kisela krastavca;
• 100 g pirinča;
• 3 st. l. pasta od rajčice;
• 1 luk;
• 3 krompira;
• soli po ukusu.

U čorbu stavite pirinač i krompir isečen na kockice. Za to vreme na zagrejanom tiganju se pirja luk dok ne porumeni i u njega se doda paradajz pasta. Kiseli krastavci se iseku na komade i dodaju u supu. Tu se stavljaju i gotovo prženje i mala količina kuhinjske soli. Čim je pirinač gotov, tiganj se skida sa šporeta.

Rasolnik sa pirinčem, kiselim krastavcima, belim lukom i začinskim biljem

Ovaj recept je jedno od najukusnijih prvih jela. Beli luk, kiseli krastavci i puno zelenila daju mu miris koji budi najjači apetit.

Za pripremu takvog kulinarskog remek-djela trebat će vam:

• 2-3 litre pripremljene goveđe juhe;
• 2 kisela krastavca;
• 300 g krompira;
• 100 g crnog luka;
• 100 g šargarepe;
• 4-5 čena belog luka;
• 80 g pirinča;
• mala gomila kopra;
• mala veza peršuna;
• soli po ukusu.

Krompir se isječe na sitne štanglice i stavlja u podlogu za supu zajedno sa opranim pirinčem. Dok se kuvaju, potrebno je da napravite preliv. Šargarepa se nariba na sitno rende i prži sa seckanim lukom do zlatno smeđe boje. Namažite dresing i seckane krastavce 4-5 minuta pre nego što je pirinač potpuno skuvan. Nakon što se tiganj skloni sa vatre, u nju se dodaje seckano začinsko bilje i protisnuti beli luk. Supa se promeša i ostavi da se kuva oko pola sata.

Recept za ukusan kiseli krastavčić sa pirinčem i kiselim krastavcima u sporom loncu

Možete skuhati svoju omiljenu supu bez upotrebe puno dodatnih jela. Multicooker uvelike pojednostavljuje proces kuhanja - samo trebate odabrati željeni program i podesiti vrijeme. Može se koristiti gotovo svako meso - piletina, govedina ili svinjetina. Za recept je dovoljno 400-500 g peciva.

Ostali sastojci uključuju:

• 300-400 g krompira;
• 200 g kiselih krastavaca;
• 1 luk;
• 100 g šargarepe;
• 60 g pirinča;
• 1 st. l. pasta od rajčice;
• biber, začinsko bilje i sol po ukusu.

U posudi za multivarke propržite luk sa šargarepom i paradajz pastom. Zatim im se dodaju meso, pirinač, krompir isečen na kockice i krastavci. Svi sastojci se sipaju u 2 litre vode. Zdjela multivarka je zatvorena i način rada "Supa" je postavljen na sat i po. Gotovo jelo se posoli i pobiberi po ukusu, a takođe se posipa sitno sjeckanim začinskim biljem.

Kako zarolati kiseli krastavčić sa pirinčem i kiselim krastavcima za zimu

Tradicionalna kombinacija proizvoda može se koristiti ne samo za kuhanje prvih jela. Dobro je napraviti odlično predjelo, umotati ga u tegle i spremiti za duge zimske mjesece. Takav preparat se kasnije može koristiti kao samostalno jelo ili za pravljenje supe.

Za kiseli krastavčić za zimnicu potrebno vam je:

• 1,5 kg kiselih krastavaca
• 1 st. okrugli pirinač;
• 4 sijalice;
• 4 šargarepe;
• 1 litar soka od paradajza;
• 3 st. l. biljno ulje.

Prvo morate pripremiti posuđe za konzerviranje. Male staklenke od pola litra steriliziraju se parom 10-15 minuta. Pirinač se skuva u posebnom tiganju. Luk i šargarepa se prže na biljnom ulju do pola. Krastavci utrljati na krupno rende. Svi sastojci se pomešaju u velikom loncu sa debelim dnom i pirjaju 15 minuta. Zatim se u njih ulije sok od paradajza i dovede do ključanja. Gotovi proizvod se uklanja s vatre, izlaže u staklenke i dobro zatvara.

Kontejneri s gotovim proizvodom čiste se u hladnoj prostoriji gdje ne pada direktna sunčeva svjetlost. Temperatura vazduha ne bi trebalo da prelazi 8-9 stepeni. Najprikladniji je hladan podrum ili podrum u ljetnoj kućici. Pod svim uslovima, gotova kisela krastavac može se čuvati do 9-10 meseci.

Zaključak

Recepti za kisele krastavce sa pirinčem i kiselim krastavcima svake godine dobijaju sve veću popularnost. U izdašnom i veoma mirisnom prvom jelu uživaće svi članovi porodice i zauzeće značajno mesto među ostalim kulinarskim užicima. Zbog svoje varijabilnosti, ovaj recept je savršen čak i za ljude koji su iz raznih razloga odbijali da jedu meso.

"Kiseli krastavci sa pirinčem i kiselim krastavcima: jednostavni recepti"

Kiseli patisoni sa krastavcima za zimu: recepti za kiseljenje, kiseljenje, salate

Kiseli krastavci za zimu sa vrhovima šargarepe: jednostavni recepti sa fotografijama

Kiseli patisoni sa krastavcima za zimu: recepti za kiseljenje, kiseljenje, salate

Kiseli krastavci za zimu sa vrhovima šargarepe: jednostavni recepti sa fotografijama