Kako oguliti i narezati avokado kod kuće
Kada prvi put kupuju ovo egzotično voće, većina ljudi ne zna da li je avokado potrebno oguliti i kako to ispravno učiniti. To nije iznenađujuće: uostalom, neki jednostavno još nisu imali vremena probati neobično voće i ne znaju kako se pravilno nositi s njim.
Trebam li oguliti avokado?
Avokado, ili aligatorska kruška, veoma je popularan među pristalicama zdravog načina života. Njegova pulpa je veoma korisna, sastoji se od lako svarljivih masti i vitamina K, C, E, B. Prije upotrebe preporučuje se dobro oprati i oguliti avokado. Kožica ploda nema izražen ukus. Prilično je žilav i sadrži toksine koji u slučaju individualne netolerancije izazivaju alergijsku reakciju i poremete gastrointestinalni trakt.
Kako oguliti avokado kod kuće
Gruba kožica ploda avokada. Nepravilnosti mogu akumulirati mnogo prljavštine i mikroba. Stoga, prije nego što ogulite avokado kod kuće, svakako morate oprati voće pod toplom vodom pomoću meke spužve. Također je važno to učiniti kako prilikom uklanjanja kore mikrobi ne bi dospjeli na pulpu.
Kora zrelog voća doslovno se ljušti sa same pulpe. Lako ga je očistiti rukama, tek počevši skidati koru sa stabljike. Možete se i naoružati nožem i oguliti voće "kao krompir", režući koru od vrha do dna. Drugi način je da ogulite avokado kao bananu: nakon što odsiječete vrh, oštricom noža povucite kožu prema dolje. Ali ove opcije nisu prikladne za tvrdo, nezrelo voće. Da biste pravilno ogulili zeleni avokado, trebate uzeti oštar mali nož i pažljivo izrezati koru, pokušavajući ukloniti što je manje moguće pulpe. Kako oguliti avokado možete bolje razumjeti iz videa:
Kako ukloniti košticu iz avokada
Koštica u plodu aligatorske kruške nije jestiva. Ona, kao i kora, sadrži otrovne tvari. Stoga, kako bi se izbjegle negativne posljedice, preporučuje se konzumiranje samo voća koje je potpuno očišćeno.
Da biste uklonili košticu, potrebno je avokado prepoloviti: zabodite nož u sredinu širokog dijela voća i ubacite ga u pulpu dok se oštrica ne nasloni na kost, a zatim nastavite rezati voće duž kosti. Trebalo bi da dobijete dve polovine: jednu - sa kosti, drugu - bez. Kost se može izvaditi kašikom jednostavnim podizanjem odozdo. Neki nožem izvlače kost: zabadaju oštricu u nju, uvijaju je u stranu.
Kako seći avokado
Zreli avokado je vrlo meke teksture, pa ga je lako rezati na razne načine za određena jela. Za salate se oguljeni avokado često reže na kockice, a za rolnice - na trakice. Osim toga, pulpa se može zgnječiti viljuškom ako trebate pripremiti umak, kao što je guacamole. Ovo je veoma popularno hladno predjelo, čija su osnova pore avokada. Za guacamole nije potrebno potpuno samljeti pulpu oguljenog voća, dopušteni su mali cijeli komadi. Dobijeni pire se pomiješa sa limunovim sokom i soli. Ponekad se kao dodatni sastojci koriste paradajz, nasjeckano začinsko bilje i razni začini.
Kako prepoloviti avokado
Da biste pravilno prepolovili avokado, morate uzeti nož dužine ne više od 15 cm, inače će biti nezgodno raditi. Oguljeno voće treba staviti na dasku za rezanje i izrezati na najširem dijelu voća. Morate nastaviti pritiskati oštricu dok ne dođe do kosti. Čim je nož nalegao na kost, trebalo bi da nastavite da sečete u pravoj liniji već gornji deo fetusa. Zatim na gornjem dijelu nacrtajte približnu liniju reza s druge strane i uradite sve na isti način. Linije rezanja moraju biti na istim mjestima sa obje strane. Nakon toga uzmite voće i stavite ruku na njegovu gornju polovinu. Nakon pomicanja oba dijela desno i lijevo, tako da se pulpa odmakne od kosti, uklonite gornju polovicu.
Hranjivi doručak može se napraviti od voća prerezanog na pola. Plod je potrebno očistiti od kosti, a koru ostaviti. U svaku polovinu razbiti po jedno jaje. Zatim posolite i popaprite i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 15 do 20 minuta. Gotovo jelo ukrasite sitno seckanim peršunom.
Kako iseći avokado za sendviče
Avokado se odlikuje nježnom, masnom pulpom, zbog čega sendviči s njim imaju vrlo neobičnu teksturu i okus. Za kuvanje morate odabrati svježe zrelo voće, oprati ga, oguliti i oguliti. Zatim uzmite polovinu voća i narežite na kriške širine ne veće od 0,5 cm. Komadići voća su idealni za sendviče sa lososom i skutom, za koje će vam trebati sljedeći sastojci:
- 250 g crvene ribe (malo slani losos ili klet);
- 150 g skute;
- 1 svježi krastavac;
- 1 avokado;
- 1 češanj belog luka;
- Kruh za sendviče;
- kopar i limunov sok po ukusu.
Prvo morate u blenderu izmiješati krem sir i začinsko bilje. Zatim ogulite krastavac, isjeckajte ga, uklonite višak soka i pomiješajte sa sirom. Zatim dodajte mljeveni bijeli luk i sol. Kriške hljeba malo propržiti u tiganju bez ulja, na njih staviti ribu. Na vrh stavite svježi sir i još jedan komad ribe. Avokado, oguljen i narezan na kriške, stavite na ribu i sve poprskajte limunovim sokom.
Za sendviče, avokado se koristi i kao namaz na kruh. Da biste to učinili, ogulite voće, podijelite ga na dvije polovine i, uzmite mali nož, zatim meso izrežite na kvadrate, pokušavajući da ne oštetite kožu.
Zatim se sva pulpa izvuče kašikom, izgnječi vilicom ili blenderom. Dobićete pastu koju možete začiniti limunovim sokom i solju i namazati na hleb umesto putera. Ovo je odlična opcija za doručak za one koji su na dijeti ili poste.
Kako iseći avokado u salatu
Kriške avokada narezane na kockice, često se koriste u salatama. Da biste narezali avokado za salatu, potrebno ga je oguliti i očistiti od kosti. Zatim uzmite polovinu voća i nasjeckajte na kockice željene veličine. Tako možete skuhati salatu sa škampima i jogurtom, za koju će biti potrebno:
- 450 g škampa;
- 2 paprike;
- 2 avokada;
- 1 krastavac;
- 50 g cilantro;
- 100 g cherry paradajza;
- 100 g grčkog jogurta;
- 2 h. l. Sirće;
- 1 češanj belog luka.
Ogulite škampe i kuhajte ne više od tri minute. Operite svo povrće, isjeckajte cilantro, čeri paradajz iseckajte na pola. Avokado i krastavac narezati na kockice srednje veličine. Papriku oguliti, podeliti na male kriške i na isti način iseći na kockice. Za preljev pomiješajte jogurt sa jabukovim sirćetom i mljevenim bijelim lukom. Posolite i pobiberite po ukusu. Stavite svo povrće u dublju činiju i pomiješajte sa sosom, a odozgo ukrasite cilantrom.
Kako iseći avokado za rolnice
Zreli i meki avokado važan je sastojak za pravljenje dobrih rolnica. Da bi jelo bilo uspješno, potrebno je odabrati pravo voće. Ako uzmete nezrelo voće, teško će se narezati i pokvariti ukus.
U rolnama, avokado se često reže na trakice. Da biste to učinili, ogulite voće, podijelite ga na dvije polovine i uklonite kost. Zatim uzmite jedan komad i isecite ga. Dobijene četvrtine ogulite od kore (možete izrezati nožem ili samo povući tako da se odvoji od same pulpe). Nakon toga narežite polovice na male trakice. U ovom obliku, voće se koristi kao punjenje za vegetarijanske rolnice ili kaliforniju. Osim toga, tu su i rolnice u koje je položen avokado. U tom slučaju, oguljene polovice voća se režu na tanke kriške. Prilikom rezanja morate koristiti oštar nož, inače će komadi biti neuredni.
Korisni savjeti
Avokado ima mnogo varijanti, a boja ploda može varirati od zelene do smeđe. Međutim, postoji jedno pravilo za sve: što je tamnija boja kore, to će voće biti zrelije. Mekoća ploda važan je kriterij pri odabiru dobrog avokada. Prilikom pritiska na kožu, trebalo bi da se opusti, ali da se lako vrati u prvobitni oblik. Ako je kora previše meka, to je znak da je voće možda postalo prezrelo i počelo se kvariti u blizini koštice. Stabljika zrelog voća je suva i lako se odvaja ili je potpuno odsutna. Mjesto pričvršćivanja stabljike također treba biti mekano.
Uspješno odabrati zreli avokado prvi put je prilično težak zadatak. Ovdje je potrebno određeno iskustvo, kao s lubenicama i dinjama. Često se plodovi koji izgledaju zrelo i svježe ispostavi da su truli u koštici. To je zbog nepravilnog transporta i skladištenja voća u prodavnici. Kako ne biste bili razočarani u kupovini, možete odabrati nezrelo voće i sazreti ga kod kuće.
Na plantažama avokado se bere dok je još čvrst, a u procesu transporta dozrijeva. Za kućno sazrijevanje voće se stavlja u papirnu vrećicu ili jednostavno umota u papir i odlaže na tamno i hladno mjesto. Banane možete staviti u jednu vrećicu s avokadom: emituju poseban plin - etilen, koji ubrzava sazrijevanje. Ali čak i bez takvih "komšija", avokado će sazrijeti za 3-5 dana.
Ako su plodovi izrezani, ali još nisu oguljeni, onda se mogu čuvati neko vrijeme za dalju upotrebu. Da biste to učinili, zaštitite pulpu od potamnjenja limunovim sokom. Nakon prerade, voće se stavlja u plastičnu posudu sa poklopcem ili zamota prozirnom folijom i čuva u frižideru.
Zaključak
Naučiti kako oguliti avokado je lako: za to morate odabrati zrelo voće u trgovini i naoružati se dobrim nožem. A oljuštenu pulpu je lijepo samo jesti ili koristiti u raznim jelima.
