Džem od višanja sa i bez koštica

Džem od trešanja je najčešća opcija za berbu ove bobice za buduću upotrebu. Gotov proizvod ima prijatan ukus, boju i miris. Možete ga koristiti odmah nakon pripreme ili ostaviti za zimu.

Kako pravilno kuvati džem od višanja

Ali morate imati na umu da se ne preporučuje miješanje voća različitih boja.

Najbolji džem se dobija od zrelih i sočnih bobica, pa za preradu treba izabrati upravo takav. Možete ih kuvati sa ili bez kostiju.

Trešnje prije kuhanja morate pripremiti:

• sort out;
• uklonite sve bobice neprikladne za preradu, na primjer, crve ili trule;
• ostatak operite i ocedite.

Neke domaćice savjetuju probušiti trešnje bez koštica prije stavljanja u kipuću vodu kako bi manje ključale i bolje zadržale oblik.

Proizvod morate kuhati na laganoj vatri kako ne bi izgorio i ne pokvario se.

Postoje dva načina da napravite džem od višanja:

1. Brzo, kada se bobice nakon ključanja ne kuvaju dugo i odmah zatvaraju u tegle.
2. Dugi, u kojem se prokuvaju nekoliko puta kako bi omekšali.

U prvom slučaju, sirup je tečan, u drugom - gušći.

Koju metodu odabrati - svaka domaćica odlučuje samostalno.

Nutritivna vrijednost proizvoda ovisi o tome koliko šećera će biti stavljeno u njega, ali u prosjeku kalorijski sadržaj pekmeza od višanja pripremljenog po klasičnoj recepturi iznosi oko 230 kcal, što ga čini prilično zadovoljavajućim.

Unatoč tome, prednosti džema od bijele trešnje, kao i drugih njegovih sorti, vrlo su očigledne: sadrži puno vitamina i mineralnih soli. Pravilno pripremljen, zadržava te tvari u gotovo istoj količini u kojoj su bile u svježem proizvodu. Razlika između džema od bijelog voća i od obojenog voća je samo u tome što ne može izazvati alergije, jer u svijetlim bobicama nema tvari koje ga mogu uzrokovati.

Bolje je koristiti emajlirano ili inox posuđe, ali ne aluminijsko, kako organske kiseline ne bi reagirale s metalom. Bolje je uzeti staklenke za pakovanje gotovog proizvoda u maloj količini: tako se džem racionalnije koristi.

Tradicionalni recept za džem od višanja

Klasični recept podrazumeva pravljenje džema samo od trešanja i šećera, bez dodavanja drugih sastojaka.

Ovisno o odabranoj metodi, redoslijed kuhanja će se razlikovati.

Recept za džem od višanja bez koštica

Trebat će vam trešnje (zrele i uvijek sočne) i granulirani šećer u omjeru 1 prema 1.

1. Uklonite sve sjemenke iz plodova (ručno ili pomoću posebnog uređaja), zatim ih prekrijte šećerom i ostavite oko 6 sati., tako da mogu cijediti.
2. Stavite na vatru i nakon što proključa kuvajte ne duže od 5-10 minuta.
3. Uklonite pjenu i sklonite s vatre.
4. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ponovite proces kuvanja i infuzije još 2 puta.
5. Na kraju trećeg pristupa, razložite proizvod u staklenke kapaciteta 0,33–0,5 l i zarolajte.

Recept za džem od višanja bez koštica

Bobičasto voće možete kuhati bez uklanjanja sjemenki.

trebat će vam:

• 1 kg zrelih bobica i šećera;
• 2 st. voda;
• malo limunske kiseline, po želji.

Proces kuvanja:

1. Napravite sirup za džem od višanja: šećer rastvorite u vodi i prokuvajte masu uz stalno mešanje.
2. Bobice sipajte u kipući sirup i sačekajte da proključa.
3. Pustite da prokuha i prokuva.
4. Ponovite još 2 puta sa intervalom od 6 sati.
5. Na kraju posljednjeg kuhanja stavite limunsku kiselinu.
6. Pakujte u male staklenke i zatvorite.

Pjatiminutka džem od višanja sa košticom

Priprema ovog džema je veoma jednostavna:

1. 1 kg bobica preliti sa 1 kg šećera, ostaviti pola dana da iz njih iscuri sok.
2. Stavite na vatru, prokuvajte i kuvajte ne duže od 5 minuta.
3. Po želji dodajte malo limunske kiseline kako bi radni komad bio kiselkast.
4. Gotov proizvod odmah razgraditi u sterilnu posudu i zarolati.

Džem od višanja bez koštica "Pyatiminutka"

Morate ga skuhati na isti način kao i džem od "pet minuta" sa sjemenkama, a zatim samo prvo ukloniti sve kosti iz bobica. Ekspresni proizvod nije ništa manje ukusan i mirisan od onog pripremljenog uz upotrebu infuzije.

Može se jesti kao samostalno jelo, na primjer uz čaj, a može se koristiti i kao nadjev za slatke pite. Ovaj recept za petominutni džem od višanja bez koštica zove se Carskoe jer ispada nevjerovatno ukusan i ugodne strukture.

Kako kuvati trešnje u sopstvenom soku

Trešnje pripremljene po ovom receptu smatraju se najukusnijima. Dovoljno je skuhati ga jednom, ali morate koristiti sterilizaciju.

1. Bobice pospite šećerom (1 do 1).
2. Nakon što pusti sok, masu rasporedite u tegle od 0,5-1 litar, stavite u duboki lonac i nalijte vodom da malo ne dopire do ramena tegli.
3. Sterilizirajte nakon ključanja vode u šerpi, potrebno vam je 10-15 minuta, zatim stavite u tegle i dobro zatvorite.

Gusti džem od višanja sa želatinom

Ako želite da napravite gusti džem, potrebno je da mu dodate želatin. Istovremeno, nije potrebno dugo držati trešnje na šporetu: želatin će ga učiniti gustim i bez ključanja.

Proces kuvanja:

1. Bobice operite u količini od 1 kg, uklonite sjemenke, uronite u blender i nasjeckajte.
2. U masu sipajte 0,5 kg šećera, kuvajte 15 minuta, na kraju dodajte 3 g limunske kiseline.
3. Da biste zgusnuli džem od višanja, potrebno je posebno otopiti želatin (1 žlica. l. u čaši kipuće vode) i stavite da se diže dok ne nabubri.
4. Sipati u vrući džem i staviti da provri.
5. Rasporedite u tegle, zarolajte.

Kako skuvati džem od bijelih i žutih trešanja

Džem od bijelih trešanja ispada vrlo lagan, ali ništa manje ukusan od onog od tamnih bobica.

Komponente koje će biti potrebne:

• bobičasto voće 1 kg i ista količina šećera;
• 1 veliki limun sa debelom korom.

Kako kuvati?

1. Bobičastim voćem izvadite kosti, pošećerite ih, dodajte orahe i sve stavite na vatru.
2. Kada se kuva 10 minuta, u masu stavite kašu limuna izmrvljene u blenderu.
3. Kuvajte još 15 minuta i zarolajte.

Na ovaj način možete napraviti džem od žutih višanja. Kao rezultat toga, ispostavit će se ugodne žute boje i s blagom kiselošću.

Jednostavan recept za džem od višanja sa repovima

Neke domaćice pripremaju ovaj džem bez uklanjanja repova. Ako želite da napravite desert po ovom receptu, potrebno je da uberete bobice sa drveta zajedno sa peteljkama. Ne morate da vadite kosti, samo lagano operite i skuvajte voće u režimu "pet minuta". Ovaj džem izgleda originalno u teglama i na stolu.

Džem od višanja bez kuvanja

Njegova priprema se razlikuje po tome što nije potrebno kuhati bobice.

1. Oprane trešnje očišćene od koštica samleti u blenderu dok ne postane glatka.
2. Sipajte šećer 1 prema 1 ili čak 1 prema 2.
3. Rasporedite u tegle od 0,5 l, zatvorite čvrstim plastičnim poklopcima i stavite u frižider, gde za trajno čuvanje.

Kako napraviti džem od višanja bez šećera

Da takav džem ne nestane, mora se dobro prokuhati.

Bobice je potrebno oprati, ukloniti kosti, proći kroz mlin za meso i kuhati dok se ne formira homogena masa i zgušnjavanje.

Sa čime možete kombinovati trešnje

Odlično se slaže sa mnogim bobičastim i voćem:

• trešnja;
• jagode
• maline;
• narandžasta.

Posebna pikantnost je preparat sa orasima. Daju pekmezu od trešanja kiselkast ukus.

Recept za džem od trešanja i narandže

• 1 kg bobica;
• 1 kg šećera;
• 0,5 kg pomorandže.

kuhanje:

1. Bobičasto voće sortirajte, uklonite sjemenke, pospite šećerom.
2. Kada puste sok, u masu sipajte sok isceđen iz pomorandže.
3. Sve staviti na vatru i kuvati dok se ne zgusne.

"Čokoladne trešnje", ili džem od višanja sa kakaom

Potrebni sastojci:

• 1 kg voća i šećera;
• 3 st. l. kakao u prahu;
• 1 štapić cimeta.

Kako kuvati?

1. Bobice bez koštica pomiješajte sa šećerom, dodajte malo vode, stavite na malu vatru i pričekajte da proključa.
2. U masu sipajte kakao i cimet, sve izmešajte i kuvajte 10-15 minuta.

Ovaj džem dobija lep "čokoladni" ukus i miris.

Džem od jagoda-višanja

Komponente:

1 kg voća jagode i trešnje-

• 1,5-2 kg šećera;
• 0,5 h. l. limunska kiselina.

Redoslijed kuhanja:

1. Sortirajte bobice, operite, uklonite sjemenke.
2. Sve pospite šećerom i prokuvajte.
3. Kuvati 10 minuta, u masu dodati limunsku kiselinu ili sok isceđen iz limuna.
4. Ponovo prokuvajte i džem rasporedite u teglice.
5. Pustite ih da se ohlade.

Džem od višanja

Za njega će vam trebati:

• 1 kg tamnih trešanja i trešanja;
• 1,5-2 kg granuliranog šećera.

kuhanje:

1. Opranim bobičastim voćem izvadite sjemenke, stavite voće u šerpu, pospite šećerom i ostavite 6 sati., pusti ih da iscijede.
2. Kuvajte nakon što prokuvaju, 5 minuta, ostavite da se ohladi.
3. Kuvanje ponoviti još dva puta, nakon čega se masa od višanja i višanja stavlja u tegle na pari.

"Trešnja na konjaku"

Komponente:

• voće trešnje i šećer - po 1 kg;
• konjak - 0,25 l;
• karanfilić i cimet - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Trešnje sa košticama uklonjene, posute šećerom, stavite u sok.
2. Zagrijte na vatri i kuhajte oko 15 minuta.
3. U vruću masu sipajte konjak i prokuvajte.
4. Odmah zapakujte i zatvorite.

Džem od višanja sa malinama

Potrebni sastojci:

• 1 kg crvenih ili crnih trešanja i zrelih malina;
• šećer - 1,5 kg;
• 2 st. vode.

Proces:

1. Pomiješajte bobice bez koštica sa šećerom.
2. Nakon 6 sati, kada se pojavi sok, stavite na malu vatru i kuhajte 5 minuta.
3. Kuvanje nakon hlađenja mase ponoviti još 2 puta.
4. Posljednji put dodajte maline i kuhajte malo duže nego prije.
5. Vruću kašu stavite u steriliziranu posudu i zarolajte.
6. Nakon prirodnog hlađenja čuvati u hladnom podrumu ili podrumu.

Kako napraviti džem od višanja i limunade

Za 1 kg bobica uzmite 1 veliki limun.

Pekmez skuvajte po tradicionalnom receptu, na samom kraju kuvanja u njega dodajte limunov sok.

Zarolane tegle ohladite i čuvajte na suvom i tamnom mestu.

Džem od višanja sa orasima

Od bijelih trešanja sa orasima možete napraviti džem, tada morate u glavne proizvode dodati 0,5 kg sjeckanih jezgri oraha. Možete staviti 1 mahunu vanile da dodate ukus.

Pekmez od bijelih trešanja bez koštica sa orasima je divan desert koji se može jesti kao zasebno slatko jelo ili napraviti ukusan fil za pite.

Džem od višanja sa cimetom

Cimet daje pekmezu od trešanja poseban postojan okus koji mnogi ljudi vole.

Komponente:

• 1 kg šećera i voća;
• 1 sat. l. začini.

Klasičan način kuhanja.

Kako skuvati džem od višanja sa mentom i limunom

Desert možete pripremiti prema prethodnom receptu, gdje je limun naznačen kao dodatni sastojak.

Na kraju kuhanja stavite nekoliko listića mente, a prije nego što džem rasporedite u posude, potrebno ih je izvaditi.

Recept za džem od višanja sa orasima, cimetom i limunom

trebat će vam:

• 1 kg voća svijetle trešnje i šećera;
• 1 st. voda;
• oko 200 g orašastih plodova;
• 1 veliki limun;
• 1 sat. l. cimet.

Proces kuvanja:

1. Bobice operite, uklonite sjemenke i zamijenite ih sa ¼ zrna oraha.
2. Sipati šećer i cimet, zaliti vodom, kuvati kao "pet minuta".
3. Ponovite proces kuvanja još 2 puta nakon 6 sati staloženja.
4. Dodajte limunov sok nakon ključanja na kraju zadnjeg vremena.

Džem od višanja sa limunom i orasima

Potrebno je uzeti:

• 1 kg bobica i šećera;
• 2 st. voda;
• 200 g seckanih orašastih plodova;
• 1 st. sok od limuna.

kuhanje:

1. Višnje sa uklonjenim košticama prelijte šećerom, prelijte čašom hladne ili tople vode i ostavite da puste sok.
2. Sipajte orahe, prethodno narezane na sitno.
3. Kuvajte 5 minuta, a zatim ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
4. Kuhajte još dva puta sa razmakom od 6 sati.
5. Sipati limunov sok u poslednje prokuvavanje.

Džem od vanilije i višanja sa limunom

Možete ga kuvati pridržavajući se prethodnog recepta, ali bez orašastih plodova.

Razlika između ove opcije je u tome što u posljednjem kuhanju morate dodati još ¼ žličice u radni komad. l. vanila.

Kako skuhati džem od višanja u sporom šporetu

Kako ne biste stajali kod štednjaka, možete koristiti spori štednjak i u njemu kuhati radni komad.

Potrebno je pripremljeno voće zajedno sa šećerom uroniti u posudu i odabrati režim „Kuvanje“. Proces kuvanja traje otprilike 15 minuta, nakon čega se džem može zatvoriti.

Tajne pravljenja džema od višanja u mikrotalasnoj

1. Voće bez koštica pomiješajte sa šećerom (1 prema 1) i ostavite dok se ne pojavi sok.
2. Masu podeliti u tegle od 0,5 l.
3. Stavite svaki u mikrotalasnu i držite 5 minuta na maksimalnoj temperaturi.
4. Stavite da se ohladi.
5. Kuvanje ponovite još 2 puta.
6. Tegle zarolati i staviti za prirodno hlađenje u prostoriju.

Uslovi skladištenja džema od višanja

Svi domaći preparati čuvaju se na hladnom i tamnom mestu, tako da duže traju.

Možete ih ostaviti u prostoriji, ali na toplini i sunčevoj svjetlosti, očuvanje se čuva mnogo lošije (ne više od 1 godine).

U podrumu, podrumu ili u frižideru, svaki džem može ostati upotrebljiv oko 2-3 godine.

Zaključak

Džem od višanja, napravljen samo od ovih bobica ili uz dodatak drugih sastojaka, divan je desert koji može postati omiljen za cijelu porodicu: i odrasle i djecu. Samo trebate slijediti pravila kuhanja, kako bi ispalo ukusno i dugo pohranjeno.

"Džem od višanja sa i bez koštica"

Gusti džem od višanja bez koštica: recepti za zimnicu kod kuće

Džem od višanja

Gusti džem od višanja bez koštica: recepti za zimnicu kod kuće

Džem od višanja