Bellini jelo od maslaca: opis sa fotografijom
| ime: | Posuda za puter Bellini |
| latinski naziv: | Suillus bellini |
| tip: | Jestivo |
| Sinonimi: | Vrganj bellinii, Rostkovites bellinii, Ixocomus bellinii |
| specifikacije: |
|
| sistematika: |
|
Maslac Bellini - jestiva gljiva. Pripada rodu Maslyat. Ima ih oko 40 vrsta, među kojima nema otrovnih primjeraka. Rastu u bilo kojoj regiji planete s umjerenom klimom.
Kako izgleda Bellini jelo od putera?
Pečurke su male. Uljnici različitih tipova su slični. Posebnost je ljigav film na površini klobuka, zbog čega ih je teško zamijeniti s drugim šumskim vrstama.
Cap Description
U odrasloj dobi veličina kapice doseže promjer od 8-12 cm. Površina je ravna. Kod mladih primjeraka je polukružna. Međutim, s vremenom se ispravlja, dobivajući ravno-konveksni oblik. Šešir je blago utisnut u sredini. Boja, ovisno o mjestu rasta, varira od bež do svijetlo smeđe. Sredina ima tamniju nijansu od ruba gljive.
Film je gust, gladak. Dobro se odvaja od vrha. Nakon nekoliko dana, rubovi se umotaju u kapicu.
Sa unutrašnje strane vidljive su žutozelene kratke ploče ugaonih spora. Elastični tubuli. Vrijedi se potruditi da ih odvojite od pulpe kapice. Pore su prilično male, svijetle, ali s vremenom boja postaje žuta bliža maslinastoj. Svježe Bellini ulje curi kapljice bijele tekućine. Spore prah žute boje.
Opis noge
Visina nogu je 4-12 cm, debljina 1-2,5 cm. Donji dio gljive je kratak, ali masivan. Kako sazrijeva, rasteže se, poprima cilindrični oblik, sužavajući se prema bazi. Prsten nedostaje. Površina noge je ljepljiva po cijeloj dužini. Boja bijela, bež. Noga je prekrivena smeđim ili crvenim mrljama.
Pulpa je bijela, gusta. U mladom ulju ispod cevčica je žuto. Stare gljive imaju labavu, mekanu, smeđu teksturu. Prijatne arome, karakterističnog ukusa.
Bellini gljiva je jestiva ili ne
Ova vrsta je jestiva. Pečurke su oguljene radi lakšeg varenja. Također uklonite donji sloj ispod šešira. Tamo se u pravilu nakuplja vlaga, larve insekata. Ostavite ga samo kod mladih, jakih primjeraka. Bellini leptiri brzo stare. Nakon 5-7 dana, pulpa gubi ukus, postaje mlohava, zahvaćena crvima, potamni.
Gdje i kako raste Bellini puter?
Leptiri Bellini vole da se naseljavaju u četinarskim ili mješovitim šumskim zasadima. Često se nalazi u mladim borovim šumama, na rubovima. Sezona plodova počinje u avgustu i traje do početka mraza. Dobro raste na peskovitim zemljištima. Nakon tople kiše mogu se uočiti značajne nakupine gljiva. Rastu češće pojedinačno ili u malim grupama od 5-10 komada.
Blizanci Bellini posude za puter i njihove razlike
Bellini butterdish dijeli karakteristike s drugim vrstama koje mogu biti i jestive i otrovne.
Jestivo
- Limenka za ulje u granulama. Kod odrasle gljive prečnik klobuka je 10-12 cm. Boja zavisi od lokacije. Događa se žuta, smeđa, kestena, smeđa boja. Peel ljepljiv na dodir po vlažnom vremenu. U nedostatku kiše, površina gljive je sjajna, ujednačena, glatka. Meso je belo ili svetlo žuto. Ne potamni prilikom rezanja. Gotovo bez mirisa.
- Jedna noga, ispružena. Prosječna visina je 6 cm. Prsten nedostaje. Nijansa se vremenom mijenja od svijetlo do tamno žute. Posebnost vrste je zrnatost u podnožju stabljike, kao i tekućina koja teče sa dna klobuka. Sezona plodova od juna do novembra. Javlja se u mladim nasadima bora, na rubovima, čistinama, proplancima.
![]()
- Limenka za ulje obična. Uobičajena vrsta divljih gljiva. Šešir prečnika 5-15 cm. Ima još mnogo slučajeva. Kada se pojavi, oblik gornjeg dijela je zaobljen, nakon nekoliko dana postaje ravan. Šešir je obojen smeđom, čokoladnom ili prljavo žutom bojom. Površina je glatka i sluzava. Nema problema sa skidanjem kože. Pulpa je gusta, mesnata, elastična. Nijansa bela, svetlo žuta. Kod starijih gljiva boja je bliža maslinastoj, tamnozelenoj. Cjevasti sloj svjetla. Pore su okrugle, male.
![]()
- Noga je kratka. Maksimalna visina 12 cm. Na nozi je vidljiv svjetlosni prsten. Iznad nje meso je bijelo, ispod je tamnožuto. Rast gljiva počinje sredinom ljeta i traje do prvog mraza. Obično klijaju drugog dana nakon kiše.
Obični butterdish spada u drugu kategoriju jestivih gljiva. Vrsta raste u mladim, mješovitim, borovim šumama. Ne treba jako osvetljenje. Može rasti u tamnim područjima šume, ali preferira pješčano tlo.
nejestivo
mediteransko jelo od putera. Kapica veličine 5-10 cm, obojena crveno-braon, blijedosmeđa. Meso belo ili žuto. Daje prijatan miris. Noga je ravna, cilindrična. Osnovna boja žuta. Duž dužine stabljike uočene su smeđe-žute tačke.
Gljiva nije pogodna za konzumaciju. Okus pulpe karakteriše visok nivo gorčine. Zabilježeno je nekoliko slučajeva trovanja koji su bili praćeni povraćanjem, proljevom, bolovima u trbuhu. Raste u toplim zemljama: Grčka, Italija, Izrael. Nalazi se uglavnom u crnogoričnim šumama. Smjestite se u blizini bora.
Kako se kuvaju Belini pečurke
Kuvari iskusni u gljivarstvu smatraju da je ova vrsta pogodna za sušenje, kiseljenje, prženje. Ali za ambasadora - ne. Iako često postoje recepti za ulje od kiselih krastavaca.
Pečurke su ukusne i hranljive. Pulpa se koristi kao osnova za pripremu kotleta, mesnih okruglica. Odlično se slaže sa povrćem. Sastojak je variva od povrća, supa, toplih salata.
Zaključak
Jelo od putera Bellini - ukusna i zdrava gljiva. Raste pretežno u borovim šumama. Ima sveprisutnu distribuciju. Široko se koristi u kulinarstvu.
