Chafan salata: klasičan recept sa piletinom, govedinom, povrćem

Recept za salatu Chafan potiče iz sibirske kuhinje, pa se u nju obavezno mora uključiti i meso. Osnovno povrće (krompir, šargarepa, cvekla, kupus) različitih boja daje jelu vedar izgled. Da bi proizvod bio manje kaloričan, uključite perad ili teletinu, sa svinjetinom će salata biti zadovoljavajuća. Ako je meso potpuno isključeno, jelo je pogodno za vegetarijanski meni.

Kako napraviti Chafan salatu

Narezano povrće i meso je ruska verzija tradicionalnog olivijea, samo što se u procesu kuhanja proizvodi ne kuhaju, već prže. Nekoliko zahtjeva:

• povrće koristi kvalitetno, svježe, bez mrlja na površini;
• ako recept sadrži kupus, uzima se mladi, tvrde zimske sorte nisu prikladne za jelo;
• povrće za Chafan obrađuje se na rende za korejsku šargarepu, svi dijelovi će se pokazati kao slamke;
• birajte meso koje nije tvrdo, bolje je uzeti filet ili filet;
• od sirovog krompira nakon rezanja preporučuje se ispiranje škroba hladnom vodom;
• dok zagrevate ulje možete lagano zgnječiti češanj belog luka rukom i staviti u šerpu, ukus će biti izraženiji kod prženih jela.

Atraktivnost jela daje svjetlinu boje sastojaka, proizvodi se postavljaju odvojeno jedan od drugog u tobogan, salata se ne miješa

Povrće se može lagano pržiti ili marinirati sa šećerom, sirćetom i vodom 20 minuta.

Klasična salata Chafan sa mesom

Klasična verzija se priprema brzo i izgleda prilično ukusno. Jelo se sastoji od sledećih komponenti:

• krompir - 250 g;
• mladi kupus - 400 g;
• teletina - 0,5 kg;
• cvekla - 250 g;
• luk - 70 g;
• ulje - 350 g;
• mješavina paprika, sol - po ukusu;
• šargarepa - 250 g.

Tehnologija receptura:

1. Cvekla, šargarepa, krompir se režu na trake na korejskom rendu.
2. Mekani mladi kupus se također nasjecka na tanke trakice;
3. Luk se oblikuje u koso poluprstenove.
4. Meso za recept je bolje uzeti sa lopatice, ova peciva je mekša i manje masna, isece se na tanke trakice.
5. U manju šerpu sipajte ulje, zagrejte.
6. Krompir osušen na papirnom ubrusu prži se u porcijama (do zlatno smeđe boje).
7. U tiganju propržite šargarepu uz stalno mešanje. Posolite i dodajte mješavinu paprika po ukusu.
8. Pržite luk dok ne požuti.
9. Meso se stavi u dobro zagrejan tiganj, posoli i pobiberi. Pržite 6 min., rasporedite na tanjir, na preostalom ulju popržite cveklu.
10. Kupus se koristi sirov.

Uzimaju okruglo jelo, po ivici polažu dva brežuljka kupusa, pored njih šargarepa, cvekla, luk, meso i krompir. Pravljenje sosa:

• majonez - 2 kašike. l.;
• soja sos - 0,5 h. l.;
• svježi bijeli luk - 1/3 čena;
• sok od prženog mesa - 2 žlice. l.

Pomiješajte sve komponente sosa u posudi, naribajte bijeli luk na sitno rende.

Sipajte sos u malu posudu i stavite u sredinu posude

Recept za Chafan salatu sa piletinom

Varijanta recepta uključuje pileće meso, može se zamijeniti bilo kojom pticom (patka, ćuretina).

Sastojci obroka:

• pileći file - 300 g;
• kupus, cvekla, šargarepa, krompir - sve povrće po 150 g;
• zelena salata - 70 g;
• biljno ulje - 80 g;
• začini i beli luk - po ukusu;
• majonez - 100 g.

Salatu napravite ovako:

1. Meso se iseče na trakice i prži na ulju dok ne omekša, oko 10 minuta.
2. Da biste se riješili viška masnoće, pticu stavite na tanjir prekriven papirnim ubrusom.
3. Svo povrće se obrađuje na korejskom rendu. Krompir se prži dok se ne skuva, odstraniti preostalo ulje.
4. Kupus premažite sirov na ivici posude.
5. Pored toga se stavlja pomfrit.
6. Cvekla i šargarepa prže se odvojeno jedna od druge 2-3 minuta. u tiganju. Ne možete pržiti, već kiseliti povrće pomoću šećera i sirćeta. Stavite krompir.
7. Luk se dinsta na pola prstena da omekša, ali da ne promeni boju.

U sredinu se stavljaju fileti, na piletinu se sipa luk.

Po želji salatu možete ukrasiti sjeckanim začinskim biljem

Priprema se sos od majoneze, protisnutog belog luka i mlevenog belog bibera, koji se servira zasebno. Tokom upotrebe, sve komponente se mogu pomiješati sa sosom ili ostaviti odvojeno.

Kako napraviti Chafan salatu bez mesa

Klasični recepti uključuju različite vrste mesa, ali ukusni Chafan možete napraviti samo od povrća uzetog u istoj količini - po 250 g:

• kupus;
• mrkva;
• repa;
• luk.
• listovi zelene salate;
• pavlaka - 50 g;
• mladi bijeli luk - 1 češanj;
• sol, mješavina paprika - po ukusu;
• orah - 2 kom.;
• kopar - 2 grančice;
• suncokretovo ulje - 60 g.

recept:

1. Kupus se nasjecka na tanke trakice, listovi zelene salate nasumično nasjeckaju.
2. Tinder krompir, šargarepa i cvekla.
3. Pirjajte luk dok ne porumeni.
4. Ostavite šargarepu i cveklu u zagrejanom tiganju 4 minuta.
5. Krompir se prži dok ne omekša.

Krompir pomiješan sa lukom. Na ravan široki tanjir rasporedite sve komponente u slajdove, nakon što ih pospite začinima. Listovi zelene salate i kupusa koriste se svježi.

Pomiješajte sos od mrvica oraha, zgnječenog bijelog luka, pavlake, 1 sat. l. puter, sitno seckani kopar, začini.

Po sredini se namaže kisela pavlaka i ukrašava koprom

Korak po korak recept za Chafan salatu sa svinjetinom

Ukusna salata za praznični meni sastoji se od sledećeg skupa sastojaka:

• svinjetina - 300 g;
• veliki krompir - 2 kom.;
• šargarepa - srednja 2 kom.;
• cvekla - 1 kom.;
• svježi krastavac - 200 g;
• kupus - ½ srednje glavice;
• kopar - 50 g;
• majonez - 120 g;
• beli luk - 2 čena;
• šećer - 15 g;
• sirće 6% - 60 g;
• aleva paprika, sol - po ukusu;
• biljno ulje - 80 g.

recept:

1. Svinjsko meso narežite na trake preko vlakana.
   

   Zaspite šećerom i sirćetom, marinirajte 20 minuta

2. Mrkva i cvekla se obrađuju na posebnom rende u zasebne posude. U receptu se koriste svježi, u povrće se doda biber, sol, malo šećera, malo poprskana sirćetom i prepravljena.
   

   Radni komad je iste veličine, lijep i ujednačen

3. Kupus se sa vrha viljuške isecka na tanke uzdužne trake, začini začinima, kao i ostalo povrće.
   

   Kupus se izgnječi rukama da bude mekši

4. Obrada krompira na rende.
   

   Isperite nekoliko puta pod vodom da biste se riješili škroba. Uklonite višak vode papirnim ubrusom

5. Pržite u fritezi ili kotlu na zagrejanom ulju, dodajte začine.
   

   Pečeni krompir stavite na papirni ubrus da upije višak ulja

6. Na ulju propržiti meso.
   

   Kuvati dok ne porumeni, ali tako da meso ne bude suho

7. Krastavac izrezan nožem.
   

   Povrće se nareže na kolutiće, a zatim na sitne trakice

8. Za sos pomešajte beli luk sa majonezom.
   

Rasporedite salatu u toboganima na tanjir, sipajte sos u sredinu, na nju izlijte meso.

Jelo ukrasite grančicom ili seckanim koprom

Kuvanje Chafan salate sa korejskom šargarepom

U tradicionalnim receptima, Chafan se pravi sa prženom ili kiselom šargarepom, au ovoj verziji povrće je već pripremljeno.

Sastojci za salatu:

• meso bilo koje vrste - 300 g;
• šargarepa na korejskom - 200 g;
• krompir - 200 g;
• cvekla - 200 g;
• kupus - 200 g;
• bilo koje zelje, začini - po ukusu;
• plavi luk - 80 g;
• majonez - 100 g.

recept:

1. Meso se iseče na uske trake, kuva do zlatno smeđe boje u tiganju.
2. Luk se nasjecka na pola prstena, tretira kipućom vodom kako bi se uklonila gorčina.
3. Sve ostalo povrće se propušta kroz rende sa posebnom mlaznicom.
4. Krompir se prži dok ne omekša, cvekla se prži oko 1 minut.

Salatu ukrasite na ravnom tanjiru, u sredinu stavite luk, uz rubove tobogana sa povrćem i mesom.

Za svečani sto, jelo je ukrašeno tačkama majoneza

Šafan salata sa majonezom

Sastojci Chafana:

• majonez u mekom pakovanju - 1 kom.;
• kiseli krastavac - 1 kom.;
• šargarepa - 200 g;
• cvekla - 200 g;
• zelena salata luk - 1 kom.;
• Kineski kupus - 150 g;
• svinjetina - 300 g;
• sol, biber - prema ukusu;
• suncokretovo ulje - 50 ml.

recept:

1. Šargarepa se kiseli na korejski način samostalno ili kupljena gotova.
2. Iseckana cvekla se lagano dinsta na ulju.
3. Krompir se isječe na trakice i prži sa lukom dok ne skuva.
4. Krastavci se nasjeckaju uzdužnim uskim dijelovima.
5. Kupus naribati na rende.
6. Meso se reže na tanke kratke trake, prži dok ne omekša.

Položite u zdjelu za salatu u slajdovima bilo kojim redoslijedom.

Za ukrašavanje jela na vrhu se pravi rešetka od majoneze

Kuvanje Chafan salate kod kuće sa kobasicom

Kobasicu za Chafan je bolje uzeti kuvanu, kvalitetnu sa dodatkom masti. Salata uključuje sledeće sastojke:

• svježi krastavac - 250 g;
• šargarepa - po 300 g;
• plavi luk - 60 g;
• kukuruz - 150 g;
• kuvana kobasica - 400 g;
• majonez na prepeličjim jajima - 100 g.
• beli luk za sos - po ukusu;
• kupus - 300 g;
• sol - po ukusu;
• paradajz - 1 kom.

Umak za Chafan sastoji se od majoneze i bijelog luka, možete dodati bilo koje zelje.

recept:

1. Krastavac i kupus iseckani na trakice.
2. Šargarepa je kuhana, propuštena kroz rende sa mlaznicom na korejskom.
3. Posolite i popaprite svaki komad posebno.
4. Kobasica se formira u uske trake, kriške paradajza.
5. Nasjeckani luk možete umočiti u marinadu ili kipuću vodu.

U sredinu posude za salatu se stavlja kobasica, oko ostalih proizvoda se prave tobogani.

U kobasicu se može dodati senf u zrnu

Kako napraviti Chafan salatu po češkom receptu

Pikantnost okusa salati daje ljuti sos, za čiju pripremu uzimaju:

• bilo koje biljno ulje - 2 žlice. l.;
• kiseli začin "Kikkoman" za suši - 2 žlice. l.;
• ljuta crvena paprika - po ukusu;
• soja sos - 30 ml;
• šećer - 15 g;
• beli luk - 1 češanj.

Pomiješaju se svi sastojci i stavlja se protisnuti bijeli luk.

Sastojci za salatu:

• luk - 75 g;
• svježi krastavac - 300 g;
• veliko jaje - 3 kom.;
• teletina - 400 g.

recept:

1. Luk se marinira u sirćetu i šećeru 25-30 minuta.
2. Jaje umutiti mikserom, posoliti, ispržiti 2 tanka kolača, ako je tepsija široka, možete skuvati celu masu odjednom.
3. Krastavac nasjeckan na trakice.
4. Meso se oblikuje u tanke uske trake, prže dok ne omekša.
5. Kolač sa jajima iseckajte na dugačke komade.

Pažljivo rasporedite proizvode u zajednički tobogan, prelijte umak na vrh salate

Recept za Chafan salatu sa topljenim sirom

Chafan se sastoji od:

• krastavac, cvekla, šargarepa, luk - 1 kom. svima;
• krompir - 200 g;
• meso bilo koje vrste - 450 g;
• topljeni sir - 100 g.
• začini - po ukusu.

Svo povrće je isečeno na jednake delove, kiselo. Meso i krompir se prže. Čips se pravi od sira.

Salatu rasporedite na tanjir.

Završna faza - posipanje jela naribanim sirom

Šafan salata sa dimljenom piletinom i kukuruzom

Recept za Chafan uključuje:

• dimljena piletina - 250 g;
• sir - 100 g;
• šargarepa i cvekla - po 200 g:
• jaje - 3 kom.;
• kukuruz - 100 g;
• listovi zelene salate - 3 kom.;
• peršun - 1 veza;
• beli luk, so, biber - po ukusu;
• majonez - 100 g;
• kupus - 200 g;
• domaći majonez - 120 g.

Recept za Chafan predjelo:

1. Povrće se secka sa istim uskim trakama u različitim posudama.
2. Kupus se posoli i malo pobiberi.
3. Ostalo povrće je marinirano.
4. Jaja se skuvaju i podele na 2 dela.
5. Peršun se nasjecka, čips se pravi na rende.
6. Napravite sos od majoneze i belog luka.
7. Narezana dimljena perad.

Sve sastojke posebno rasporedite na posudu prekrivenu listovima zelene salate, na koju se stavljaju jaja. Sos se servira zasebno.

Jaja se mogu nasjeckati i iz njih staviti poseban tobogan

Salata Chafan sa šunkom

Sastojci Chafan predjela:

• kukuruz - 150 g;
• šunka - 200 g;
• kupus, cvekla, šargarepa, krompir - po 200 g;
• majonez ili pavlaka - 100 g;
• beli luk - 2 čena:
• začini - po ukusu.

recept:

1. Krompir narezan na velike trake kuha se u velikoj količini kipućeg biljnog ulja.
2. Sve ostalo povrće se obrađuje na rende sa mlaznicom za korejska jela.
3. Šunka narezana na trakice.
4. Kupus se koristi svjež uz dodatak začina, ostalo povrće se prži.

Središte je prekriveno šunkom, okolo se stavljaju ostali proizvodi.

Šafan salata sa pomfritom

Za salatu su potrebni sledeći sastojci:

• luk - 75 g;
• krompir, krastavac, cvekla, šargarepa - 200 g svakog povrća;
• puretina - 350 g;
• beli luk - 1 češanj;
• pavlaka - 100 g;
• kopar - 2 grančice.

Chafan recept:

1. Povrće navedeno u receptu se propasira kroz rende.
2. Krompir se može kupiti gotov ili možete sami napraviti pomfrit u kipućem ulju.
3. Preostalo povrće (osim krastavca) je kiselo.
4. Meso se poprži sa dijelom crnog luka, ostatak se izloži na tanjir.

Salata se pravi - sve komponente odvojeno.

Prema receptu, na sredinu tanjira stavlja se sos od pavlake sa dodatkom belog luka, odozgo prekriven pomfritom

Kako je lijepo ukrasiti Chafan salatu

U salati se koristi povrće različitih boja, ne miješa se prije serviranja, tako da jelo izgleda svijetlo i neobično. Princip polaganja svih sastojaka zasebno je već ukras.

Nekoliko savjeta za ukrašavanje Chafana:

• zone povrća mogu se razgraničiti sosom, nanijeti uzorak ili mrežu na njih, napraviti tačke, poput imitacije pahuljica;
• u centar ukupne mase stavite luk izrezan u obliku cvijeta;
• možete izrezati listove od krastavca, cvijet od cvekle i ukrasiti središnji dio;
• ukrasite zelenilom, zelenom salatom.

Postavite slajdove u kontrastnim bojama. Rubovi tanjira mogu biti ukrašeni zelenim graškom, čak i ako ga nema u receptu, okus Chafana se neće pogoršati.

Zaključak

Recept za Chafan salatu vam omogućava da pripremite zdravo, lagano jelo sa visokim sadržajem vitamina. Hladno predjelo pripremaju ne samo za svečane ili svečane gozbe. Salata prema bilo kojem od recepata sasvim je prikladna za svakodnevnu upotrebu.

"Chafan salata: klasičan recept sa piletinom, govedinom, povrćem"

Salata muški snovi: klasičan recept, sa govedinom, svinjetinom, piletinom

Monomakh šešir salata: klasični recepti sa piletinom, govedinom, bez mesa

Salata muški snovi: klasičan recept, sa govedinom, svinjetinom, piletinom

Monomakh šešir salata: klasični recepti sa piletinom, govedinom, bez mesa