Monomakh šešir salata: klasični recepti sa piletinom, govedinom, bez mesa

Domaćice su u sovjetskom periodu savladale umijeće pripreme pravih kulinarskih remek-djela od onih proizvoda koji su bili pri ruci u eri oskudice. Salata "Monomahov šešir" primjer je takvog jela, izdašnog, originalnog i vrlo ukusnog.

Kako kuhati salatu "Monomahova kapa"

Postoji nekoliko opcija za salatu. Set proizvoda za njih može biti različit, ali svaki od njih je složen u slojeve i sastavljen u obliku Monomahovog šešira tokom ukrašavanja.

Sastojke možete odabrati prema vlastitim ukusnim preferencijama. Glavna komponenta može biti meso, piletina, riba, kao i jaja i sjemenke nara, kuhano povrće: krompir, šargarepa, cvekla.

Opcije za ukrašavanje salate "Monomahova kapa"

Moderne domaćice priskaču u pomoć raznim kuhinjskim aparatima: rezačima povrća, kombajnima. Stoga proces stvaranja kulinarskog remek-djela traje 1-2 sata.

Prilikom ukrašavanja jela važna je estetska komponenta. Prolazi kroz nekoliko faza:

1. Izgradnja kupole. Bjelanjci se polažu na glavne slojeve. Odozgo pospite sirom i premažite prelivom od majoneze.
2. Vrh je "posutan" stazama nara i graška. Oni simboliziraju dragulje koji se nalaze na pravom Monomahovom šeširu.
3. Na vrh se stavlja ukras koji se pravi od isečenog paradajza i luka.

Klasičan recept za salatu Monomahov šešir sa piletinom

Salata "Monomahova kapa" sa dodatkom pilećeg mesa odličan je izbor za gozbu. Na primjer, može postati zaista kraljevsko jelo za novogodišnjim stolom i ne ostaviti ravnodušnim okupljene goste.

To zahtijeva:

• 300 g kuvanog pilećeg filea;
• 1 kuvana cvekla;
• 1 kuvana šargarepa;
• 1 crveni luk;
• 3 kuvana jaja;
• 4 krompira u uniformi;
• 100 g sira;
• mala hrpa zelenila: kopar ili peršun;
• 30 g jezgri oraha;
• 3-4 čena belog luka;
• sjemenke nara za ukrašavanje;
• sol;
• majoneza.

Gotovo jelo potopite najmanje 4 sata

Korak po korak klasični recept za salatu Monomakhov šešir:

1. Oguljeni krompir narendati. Odvojite 1/3 dijela i stavite na posudu, dajte mu zaobljen oblik. Posolite, premažite majonezom. Nakon toga ne zaboravite svaki novi sloj natopiti preljevom od majoneze.
2. Pomiješajte naribanu cveklu i bijeli luk izgnječeni kroz presu.
3. nuts detail. Uzmite polovinu i dodajte cvekli.
4. Na posudu formirati drugi sloj, natopiti majonezom.
5. Narendati sir. Uzmite ½ dijela, stavite na sir.
6. Sledeći nivo je da napravite polovinu sitno iseckanog pilećeg mesa.
7. Pospite nasjeckanim peršunom ili koprom.
8. Uzmite oljuštena jaja, izvadite žumanca i narendajte. Pospite zelenilom, namažite.
9. Narendanu šargarepu pomešati sa nekoliko čena belog luka i prelivom od majoneze, premazati piletinu.
10. Zatim dodajte novi sloj mesa sa začinskim biljem.
11. Slojevi Monomahove kape postupno postaju manje široki.
12. Pokrijte rendanim kuvanim krompirom. Lagano zapakirajte kako bi jelo održalo oblik.
13. Na dnu napravite stranu koja imitira ivicu kapice. Formirajte ga od preostale 1/3 krompira i rendanog belanca. Pospite orasima.
14. Salatu premazati majonezom, ukrasiti sjemenkama nara i crvenim lukom od kojeg napraviti krunu.

Salata "Monomahov šešir": klasičan recept sa govedinom

U nekim porodicama pojavljivanje salate Monomahov šešir na stolu odavno je postalo tradicija. Nije ga teško skuhati, a vrijedi uzeti više proizvoda, svi žele probati jelo.

Za to su potrebni sljedeći sastojci:

• 5 krompira;
• 1 šargarepa;
• 2 cvekla;
• 400 g junećeg mesa;
• 100 g tvrdog sira;
• 4 jaja;
• 100 g oraha;
• 1 češanj belog luka;
• ½ nara;
• 250-300 ml majoneze;
• sol.

Gotovu salatu ostavite preko noći u frižideru

Kako kuhati Monomahov šešir korak po korak:

1. Prije svega, stavite lonac vode na šporet, spustite meso u njega, kuhajte dok ne omekša.
2. Skuvati korjenasto povrće.
3. U posebnoj posudi skuvajte jaja.
4. Kada je junetina gotova, iseći je na trakice.
5. Oguliti korijenje, izrendati.
6. Formirajte slojeve natapajući ih majonezom, ovim redom: meso, seckana jaja, rendani sir, povrće.
7. Namažite po vrhu i istovremeno napravite oblik šešira. Za dekoraciju koristite orašaste plodove, sjemenke nara.
8. Potopite u frižider.

Kako napraviti salatu "Monomahova kapa" sa svinjetinom

Lijepo i složeno jelo od nekoliko slojeva s izvrsnim ukrasom ne treba se bojati. Kuhanje nije tako teško kao što se početnicima čini. Rezultat plaća trud. Za Monomahov šešir sa svinjetinom potrebno vam je:

• 300 g kuvane svinjetine;
• 3 krompira;
• 1 kuvana cvekla;
• 1 šargarepa;
• 1 glavica crnog luka;
• 150 g sira;
• 3 kuvana jaja;
• 50 g oraha;
• zeleni grašak, šipak za dekoraciju;
• 1 češanj belog luka;
• majonez, sol po ukusu.

Korak po korak:

1. Korenasto povrće, svinjetina, jaja kuvati odvojeno jedno od drugog.
2. Odvojite bjelančevine i žumanca, usitnite rende bez miješanja.
3. Svinjetina iseckana na sitne komade.
4. Narendati tvrdi sir.
5. Iscijedite bijeli luk kroz presu, pomiješajte sa majonezom.
6. Orahe sameljite ili sitno nasjeckajte.
7. Sakupljajte zelenu salatu u redove, naizmjenično namačite preljev. Redosled je sledeći: ½ krompira, kuvana cvekla, šargarepa, ½ svih orašastih plodova, pola seckane svinjetine, ostatak krompira, masa od žumanca, sir sa mesom.
8. Oko "kapice" rasporedite sir i rendane vjeverice, treba da imitiraju ivicu. Po vrhu dodajte naribane orahe.
9. Na šešir stavite komadiće cvekle, nara, graška.
10. Koristeći nož, napravite "krunu" od lukovice, stavite je u centar. Unutra stavite nekoliko sjemenki nara.

Salata "Monomahov šešir" bez mesa

Za one koji se pridržavaju principa vegetarijanstva ili ne žele prezasititi salatu, postoji recept bez mesa. To zahtijeva:

• 1 jaje;
• 1 kivi;
• 1 šargarepa;
• 1 cvekla;
• 100 g oraha;
• 50 g sira;
• 2 čena belog luka;
• 1 st. l. kajmak;
• hrpa svježeg začinskog bilja;
• 2 st. l. maslinovo ulje;
• 50 g brusnica, nara i grožđica;
• biber i sol.

Koraci kuhanja:

1. Skuvati korjenasto povrće, jaja. Ogulite ih i izrendajte bez mešanja.
2. Orahe stavite u posudu blendera, sameljite.
3. Izmrvite bijeli luk do kašice, pomiješajte s jajima, naribanim sirom. Začinite kiselom pavlakom.
4. U cveklu dodajte orahe. Ulijte ulje.
5. Formirati salatu: sastaviti smesu od cvekle, šargarepe, sira. Oblik bi trebao podsjećati na mali tobogan. Po vrhu rasporedite grožđice, brusnice, kriške kivija, sjemenke nara geometrijskim ili slučajnim redoslijedom.

Kako napraviti salatu Monomahov šešir bez cvekle

Brže je i lakše pripremiti salatu Monomahov šešir bez dodavanja korijenskog povrća u poređenju sa tradicionalnim receptom. Za njega će vam trebati:

• 3 krompira;
• 1 paradajz;
• 3 jaja;
• 1 šargarepa;
• 300 g kuvanog pilećeg mesa;
• 150 g sira;
• 100 g oraha;
• sol i majonez;
• Granat.

Za izradu "krune" možete uzeti paradajz

Koraci kuhanja:

1. Skuvati krompir i jaja.
2. Uzmite žumanca i bjelanjke, isjeckajte, ali nemojte miješati.
3. Tvrdi sir, krompir, narendati šargarepu. Svaki sastojak stavite na poseban tanjir.
4. Orahe sameljite u blenderu.
5. Za donji sloj stavite krompir masu na široku posudu, posolite, premažite prelivom od majoneze.
6. Zatim rasporedite: meso, proteine ​​sa orasima, šargarepu, sir, žumanca. Podmažite sve jedno po jedno.
7. Uzmite paradajz, izrežite ukras u obliku krune, napunite sjemenkama nara.

Salata "Monomahova kapa" sa suvim šljivama

Suhe šljive daju slatku notu klasičnom receptu, što stvara skladnu kombinaciju s bijelim lukom. Za salatu se uzimaju i sljedeći proizvodi:

• 2 krompira;
• 250 g svinjetine;
• 1 cvekla;
• 3 jaja;
• 1 šargarepa;
• 70 g suvih šljiva;
• 100 g tvrdog sira;
• 50 g oraha;
• Granat;
• 1 paradajz;
• 1 češanj belog luka;
• Majonez za preljev;
• biber i sol.

Svinjsko meso prvo treba posoliti i popapriti

Metoda pripreme salate "Monomahov šešir" korak po korak:

1. Skuvati jaja, šargarepu, cveklu, krompir.
2. Posebno skuvajte meso. Minimalno vrijeme obrade - 1 sat.
3. Da omekšaju suhe šljive, potopite ih u kipuću vodu na četvrt sata.
4. Prvi red: narendati krompir, posoliti, pobiberiti, premazati sosom.
5. Drugo: rendanu cveklu začiniti belim lukom, potopiti.
6. Treći sloj: na cveklu staviti sitno iseckane suve šljive.
7. Četvrto: narendati sir, pomešati sa prelivom od majoneze.
8. Peto: prvo pomiješajte male komade svinjetine sa majonezom, zatim stavite na salatu, začinite.
9. Šesto: stavite rendana jaja u tobogan.
10. Od šargarepe formirajte sedmi sloj.
11. Osmo: stavite svinjetinu u tankom sloju.
12. Deveto: napravite vrh od ostataka krompira.
13. Premazati po vrhu, ukrasiti šarama od sjemenki nara, orašastih plodova, "krune" paradajza.

Salata "Monomahov šešir" sa suvim grožđem

Grožđice daju uobičajenom receptu originalne note okusa. Može se koristiti za dekoraciju salate. Pored ovog sastojka, za kuvanje će vam trebati:

• 1 šargarepa;
• 3 jaja;
• 1 jabuka;
• 100 g sira;
• šaka orašastih plodova i grožđica;
• 2 čena belog luka;
• ½ nara;
• majonez po ukusu.

Za recept ne možete napraviti izuzetne ukrase, samo pospite salatu odozgo sjemenkama nara

Akcije korak po korak:

1. Na sitno narendajte kuvana jaja, jabuku, beli luk i šargarepu.
2. Orahe sa suvim grožđem sitno iseckati.
3. Povežite proizvode, popunite.
4. Po vrhu pospite sjemenke zelene salate.

Salata "Monomahova kapa" sa dimljenom piletinom

Recept koristi kombinaciju dimljenog pilećeg mesa sa svježim krastavcem. To ga čini zadovoljavajućim i ne previše kalorijskim. Za salatu Monomahov šešir u ovoj verziji potrebno vam je:

• 3 krompira;
• 200 g dimljenog pilećeg mesa;
• 1 luk;
• 1 cvekla;
• 1 krastavac;
• 3 jaja;
• 2 st. l. ocat;
• 1 sat. l. granulirani šećer;
• prstohvat soli;
• Granat;
• majoneza.

Ohladite sve sastojke prije dodavanja u salatu

Recept za salatu "Monomakhov šešir" sa fotografijom korak po korak:

1. Skuvati cveklu, jaja i krompir.
2. Luk narezan na tanke poluprstenove. Potopite 5 minuta u vruću vodu da uklonite gorak ukus.
3. Pripremite marinadu: pomiješajte sol, šećer s vodom, sipajte luk četvrt sata.
4. Krompir, cveklu narendajte na rende sa ćelijama srednje veličine.
5. Dimljeno meso i svježi krastavac narezan na trakice.
6. Posebno izrendajte žumanca i belance.
7. Ređati u slojevima premazati dresingom: krompir masu, dimljene komade piletine, krastavce, kiseli luk, kuvanu cveklu.
8. Dajte oblik, napravite obrub za "Monomahov šešir" od žumanjaka i proteina, ukrasite narom, krastavcem.

Kako napraviti salatu Monomahov šešir sa ribom

Nesklonost prema mesu nije razlog da odbijete kuhati "Monomahove šešire". Ovaj sastojak može se savršeno zamijeniti bilo kojom ribom, uključujući i crvenu. Za salatu su vam potrebni sledeći sastojci:

• bilo koja crvena riba - 150 g;
• 2 topljena sira;
• 4 krompira;
• 1 glavica crnog luka;
• 4 jaja;
• 100 g štapića od rakova;
• 100 g oraha;
• 1 cvekla;
• 1 pakovanje majoneze;
• sol.

Za dekoraciju možete uzeti bilo koje proizvode koji su vam pri ruci

Opis recepta "Cap of Monomakh" korak po korak:

1. Skuvati korjenasto povrće i jaja, narendati.
2. Ribu narežite na kockice, odmah stavite u posudu za salatu.
3. Zatim formirati slojeve, natopljene sosom: sitno seckani luk, krompir, rendani topljeni sir, jaja.
4. Dajte oblik kupole, napravite ivicu oko nje od krompira namazanog majonezom.
5. Od sitno nasjeckanih orašastih plodova napravite posip za ivice, izrežite cvijet i kockice od cvekle za imitaciju dragog kamenja i uske trake od štapića rakova. Koristite ih za ukrašavanje jela.

Recept za salatu "Monomahova kapa" sa piletinom i jogurtom

Originalna verzija salate Monomakhov šešir sa jogurtom, jabukom i suvim šljivama čini jelo lakšim i značajno smanjuje broj kalorija. To zahtijeva:

• 100 g sira;
• kuvana pileća prsa;
• 2 kuvana krompira;
• 100 g suvih šljiva;
• 1 zelena jabuka;
• 3 kuvana jaja;
• 100 g seckanih oraha;
• 1 kuvana cvekla;
• 1-2 čena belog luka;
• 1 luk (po mogućnosti crvene sorte;
• 1 šolja nemasnog jogurta;
• ¼ šolje majoneze;
• 1 konzerva zelenog graška;
• sol.

Salatu je najpogodnije oblikovati rukama navlaženim vodom

Pravljenje salate "Monomahov šešir" korak po korak:

1. Kuvano pileće meso iseći na male komade i pržiti.
2. Krompir narežite na kockice.
3. Posebno izrendati jabuku, cveklu, belanca, sir.
4. Jogurt pomiješajte sa majonezom, začinite bijelim lukom, posolite.
5. Pripremljene namirnice stavite u posudu sledećim redosledom: ½ dela krompira, piletina i orasi, suve šljive, ½ dela sirne mase, ½ rendane jabuke. Zatim dodati slojeve ostataka krompira, piletine, sosa od jabuka, žumanca, 1/3 rendanog sira. Ne zaboravite svaki sloj natopiti pripremljenim sosom.
6. Napravite kalup, rasporedite "ivicu" sira, bjelanaca i oraha. Za dekoraciju uzmite luk, sjemenke nara.

Recept za salatu "Monomahova kapa" sa škampima

Ako prije gozbe domaćica treba pripremiti salatu bogatog okusa, ali istovremeno i nekonvencionalne kombinacije sastojaka, onda Monomakhov šešir sa škampima može biti dobra opcija. Za nju vam treba:

• 400 g oguljenih škampa;
• 300 g pirinča;
• 300 g šargarepe;
• 1 konzerva kukuruza;
• 300 g kiselih krastavaca;
• 200 g majoneza;
• 1 crveni luk.

Pre dodavanja u salatu, luk je potrebno opariti

Koraci za pripremu salate od Monomahovog šešira:

1. Skuvati pirinač u slanoj vodi.
2. Skuvati šargarepu, škampe.
3. Šargarepu i krastavce narežite na sitno.
4. Nasjeckajte pola crnog luka.
5. Pomiješajte sastojke dodavanjem kukuruza i dresinga.
6. Prebacite u posudu, dajući oblik šešira i premažite majonezom.
7. U sredinu stavite krunu isečenu od polovine luka. Ukrasite po svom ukusu.

Zaključak

Salata "Monomahov šešir" plaši neke domaćice da se recept čini previše napornim. A zbog velikog broja slojeva, može se činiti da mu je potreban veliki broj proizvoda. Zapravo, svaki sloj mora biti položen u tankom sloju kako bi okus jela bio bogat i istovremeno izvrstan.

"Monomakh šešir salata: klasični recepti sa piletinom, govedinom, bez mesa"

Riba salata u ribnjaku sa papalinama: fotografija + recepti

Chafan salata: klasičan recept sa piletinom, govedinom, povrćem

Riba salata u ribnjaku sa papalinama: fotografija + recepti

Chafan salata: klasičan recept sa piletinom, govedinom, povrćem