Žele od borovnice: recepti bez želatine i sa želatinom

Postoje različiti recepti za žele od borovnice za zimu. Mnoge domaćice pokušavaju da se opskrbe vitaminskim desertom s nezaboravnom aromom, jer znaju za blagotvorna svojstva tamnoljubičaste bobice. U stanju je da poboljša rad mozga i svih unutrašnjih organa. Jedinstveni sastav proizvoda poboljšava vid, bori se protiv prehlade i virusnih bolesti, te podržava imunitet zimi.

Kako napraviti žele od borovnice

Da biste napravili žele od borovnice, morate pravilno pripremiti samu bobicu. Mora se pažljivo sortirati, uklanjajući ostatke, grane, insekte, pokvarene sirovine. Borovnice se operu. Da biste to učinili, bobice se sipaju u cjedilo i spuštaju u veliku posudu s hladnom vodom. Ovo će u potpunosti očistiti borovnice od ostataka otpada. Cjedilo sa bobicom se protrese i ostavi neko vrijeme da se višak vode stakli.

Vrijedno je obratiti posebnu pažnju na jela za pravljenje deserta. Bolje je odabrati široku emajliranu ili nehrđajuću posudu.

Za pripremu želea za zimu vrijedi pripremiti i tegle unaprijed (0,1-0,5 l.). Moraju se provjeriti na integritet, oprati sodom bikarbonom. Sterilizirajte odabirom pogodne metode. Poklopce koji će zatvoriti tegle takođe morate oprati i umočiti u kipuću vodu na nekoliko minuta. Svi radni alati nakon obrade ne smiju biti mokri. Treba ga osušiti.

Recepti za žele od borovnice

Zimi je lijepo otvoriti teglu mirisnog deserta. Stoga su izmišljeni mnogi recepti za svačiji ukus. Najčešći deserti su:

• žele na bazi želatine od borovnice;
• bez upotrebe želatine;
• bez kuhanja;
• sa dodatkom jabuka;
• sa limunom ili limetom;
• sa grožđem;
• žele od borovnice sa želatinom.

Iz takvog izbora svako će pronaći svoj recept koji će odgovarati njegovom ukusu.

Recept za žele od borovnice sa želatinom

Desert je brz i lak. Potrebni sastojci:

• borovnice - 4 kašike.;
• granulirani šećer - 2 žlice.;
• Žele iz prodavnice bilo kojeg ukusa - 1 pakovanje.

Recept za zimnicu:

1. Stavite sve gore navedene sastojke u činiju.
2. Stavite na sporu vatru. Mešajte da se šećer i želatin rastvore.
3. Nakon ključanja kuhajte 2 minute.
4. Sipajte žele u pripremljene tegle. Zatvoriti poklopcima.
5. Okrenite naopačke. Pokrijte toplim ćebetom.
6. Ostavite da se ohladi. Čuvati na tamnom mjestu.

Recept za žele od borovnice bez želatine

U ovom receptu umjesto želatine koristi se zgušnjivač pektin. Ova supstanca u prahu nije ništa drugo do rastvorljiva vlakna. Dio je mnogih bobica, povrća i voća:

• repa;
• crna ribizla;
• jabuke;
• pomorandže;
• ogrozd;
• kruške;
• trešnje;
• šljive.

Pektin možete kupiti u pakovanju u prodavnici (odjel začina) ili ga sami skuhati.

Potrebne komponente:

• borovnice - 2 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• kupljeni pektin - 1 pak.;
• voda - 4 kašike.

Recept za žele od borovnice bez želatine za zimu:

1. Šumsko voće prelijte vodom.
2. Smesu kuvajte 30 minuta.
3. Iscijediti sok iz mase uz pomoć gaze presavijene u nekoliko slojeva.
4. U smjesu dodajte 50 g pektina.
5. Promiješajte, prokuhajte.
6. Sipajte šećer.
7. Kuvajte 2 min.
8. Sipati u sterilisane tegle. zarolati.

Žele od borovnica bez kuvanja za zimnicu

Ova vrsta želea zadržava maksimum vitamina. Često se priprema uz dodatak jakih alkoholnih pića. Ne možete ih koristiti ako želite.

Žele se može poslužiti kao samostalno jelo ili kao dodatak mekoj skuti. Desert ukrasite šlagom.

Korišteni proizvodi:

• borovnice - 600 g;
• želatin - 3 kašike. l.;
• granulirani šećer - 1,5 kašike.;
• jak vermut ili džin - 3 žlice. l.;
• voda - 700 ml.

Način pripreme recepta za žele bez kuvanja za zimu:

1. Pripremljene borovnice sameljite mikserom, kuhačom ili guračem.
2. Masu posuti sa 1/3 šećera.
3. Izdržati 20 min.
4. Prokuhajte vodu i ostavite da se potpuno ohladi.
5. Sipajte želatin u vodu. Mix. Pustite da nabubri.
6. Alkoholno piće sipajte u mešavinu želea i dodajte preostali šećer.
7. Mešajte dok se ne formira homogena masa.
8. Pomiješajte pire od borovnica sa ostalim sastojcima. Mix.
9. Sipajte u zgodne staklene posude.
10. Žele pospite sa malo šećera.
11. Čuvati u frižideru.

Da biste uštedeli prostor u frižideru, desert se može zamrznuti. Da biste to učinili, koristite male vrećice, posude ili kalup za led. Poslastica podijeljena na porcije pogodnije je nabaviti za jednokratnu čajanku.

Žele od borovnica sa jabukama

Ukusni desert za djecu i odrasle. Jabuke se koriste za stvaranje prirodnog pektina. Mogu se zamijeniti kruškom, trešnjom, šljivom.

Sastojci:

• borovnice - 1 kg;
• kisele jabuke - 1 kg;
• šećer - 600 g (potrošnja na 1 litar soka).

Recept za pravljenje želea od borovnice i jabuke:

1. Od opranih jabuka birajte sjemenke (koru možete ostaviti). Narežite na male kockice.
2. Sipajte voće u šerpu sa vodom dok ne bude pokriveno. Ne morate sipati puno vode.
3. Jabuke kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju.
4. Procijedite juhu gazom. Uklonite ostatke jabuka.
5. Pripremite borovnice. Zgnječite bobicu.
6. Borovnice prelijte sa malo vode. Kuvajte dok ne iscuri sok od bobica.
7. Borovnice se takođe propuštaju kroz gazu.
8. Pomiješajte sok od borovnice i jabuke.
9. Prokuhajte tečnost za 1/3 ukupne zapremine. Ako pripremate veliku količinu želea, onda je bolje kuhati u malim porcijama.
10. Ocijedite tečnost u jednu posudu, dodajte šećer.
11. Kuvati dok se ne formira žele, po potrebi skidati penu.
12. Vruće sipajte u tegle. zatvori.
13. Okrenite naopačke. zamotati.

Žele od borovnica za zimu sa limunom ili limetom

Kombinacija borovnica i limuna smatra se klasičnom. Ali u želeu se ne koristi pulpa citrusa, već njegova kora. Upravo u njemu se nalazi prirodni pektin, koji će pomoći da se žele zgusne.

Komponente:

• borovnice - 1 kg;
• granulirani šećer - 600 g;
• limun (limeta) - ½ komada.

Recept sa korak po korak pripreme želea:

1. Pretvorite borovnice u pire na zgodan način.
2. U bobičastu masu dodajte šećer. Stavite na vatru.
3. Kuvati dok se ne zgusne.
4. Koru limuna sameljite na sitno rende.
5. Za 5 min. dodajte koricu citrusa dok ne bude gotovo.
6. Banka brzo.
7. zatvoriti, preokrenuti, zamotati.

Recept za žele od borovnice za zimu sa grožđem

Zanimljiva kombinacija je dobijena borovnicama sa grožđem. Priprema želea za zimu je prilično jednostavna.

Sastojci:

• grožđe - 400 g;
• borovnice - 400 g;
• granulirani šećer - 300 g;
• želatin - 100 g.

recept:

1. Pripremite bobice.
2. U šerpu sipajte grožđe i prelijte ga sa malo vode tako da pokrije samo bobice.
3. Kuvajte 5-10 min. (dok bobice ne omekšaju).
4. Ocediti tečnost, iscediti sok od kuvanog grožđa.
5. Ostatak iskorištenog bobica bacite.
6. Ponovite iste korake sa borovnicama.
7. Kombinujte oba soka u jednoj posudi.
8. Kuvati na laganoj vatri. Volumen tečnosti treba da se smanji za 1/3.
9. Dodajte šećer. stalno miješati.
10. Sačekajte da se sirup zgusne.
11. Umotajte u pripremljene tegle.
12. Zamotajte obrnutu posudu.

Recept za žele od borovnice sa želatinom

Ukusan desert koji će osvojiti svakog gurmana. Veoma delikatan ukus želea će ukrasiti svaki praznični sto.

Potrebni proizvodi:

• borovnice - 500 g;
• svježi sir (9% masti) - 500 g;
• granulirani šećer - 1,5 kašike.;
• prirodni jogurt - 125 g;
• želatin - 20 g.

Način kuhanja:

1. Pročitajte uputstva na pakovanju želatine.
2. Potopite ga u hladnu vodu prema navedenoj shemi.
3. Sačekajte otok. Zagrijati bez ključanja. Disband.
4. Svježi sir pomiješajte sa jogurtom. Mikserom izradite homogenu masu.
5. Borovnice pospite šećerom. Kuvajte 3 min. smiri se.
6. Podijelite smjesu od jogurta na 2 jednaka dijela.
7. U 1 dodajte malo sirupa od borovnice za bojenje.
8. U posudu sa običnom obojenom skutom i prokuhanim džemom dodati otopljeni želatin.
9. Promiješajte sadržaj svake posude.
10. U lijepim oblicima sipajte slojeve svake mase u 3 faze. Prilikom punjenja novog sloja, posudu se mora staviti u frižider da se stvrdne.
11. Desert je spreman.

Uslovi skladištenja

Žele čuvajte u teglama na tamnom i hladnom mestu. Idealan podrum. Ali desert možete spremiti i u ostavu.

Žele pripremljen bez ključanja čuvajte samo u frižideru.

Otvorenu teglu želea takođe treba čuvati u frižideru. Dakle, može izdržati najviše 1 mjesec. Da se desert brzo ne pokvari, potrebno ga je skupljati u posebnu posudu samo čistom, suvom kašikom.

Zaključak

Recepti želea od borovnice za zimu bit će korisni svakoj domaćici kako bi se očuvala korisna svojstva bobica do hladnog perioda. Ukusan desert pomoći će u procesu obnavljanja vida, podići imunološke snage tijela, a također će ukrasiti svaki praznični stol.

"Žele od borovnice: recepti bez želatine i sa želatinom"

Žele sa mandarinama: recepti sa pavlakom, želatinom, kremom

Recepti za žele od jagoda sa želatinom za zimu

Žele sa mandarinama: recepti sa pavlakom, želatinom, kremom

Recepti za žele od jagoda sa želatinom za zimu