Kako napraviti marshmallow od jagoda kod kuće

Pastila od jagoda je ukusna mirisna poslastica koja je idealna za ispijanje čaja. Ne samo odrasli, već i djeca vole desert. Možete ga kuhati kod kuće. U skladu sa svim fazama tehnološkog procesa, desert ispada ne samo ukusan, već i zdrav, jer zadržava većinu vitamina i minerala prirodnog voća. Možete ga napraviti od jagode ili uz dodatak drugih sastojaka, vodeći računa o ukusima svih članova porodice.

Za desert možete koristiti bobice šumskih i hortikulturnih usjeva

Karakteristike i tajne kuhanja

U Rusiji se bijeli sljez dugo kuha kod kuće. I do sada ova poslastica ne gubi na važnosti, jer ispada vrlo ukusna. Priprema ovog deserta je dug proces, ali svaki kuhar početnik može se nositi s tim.

U prvoj fazi, bobice se moraju zgnječiti do homogene konzistencije. To se može uraditi blenderom, mlinom za meso i gnječilicom. Zatim dobivenu masu treba raširiti u tankom sloju na listu pergamenta i osušiti dok ne omekša.

Moderni kućanski aparati mogu značajno pojednostaviti proces kuhanja kod kuće. Sljez od jagoda možete napraviti kod kuće koristeći pećnicu, električnu sušilicu i dehidrator. Međutim, svaki način kuhanja ima svoje karakteristike. Stoga, prilikom odabira odgovarajućeg recepta, morate obratiti pažnju na njih.

Odabir i priprema sastojaka

Da biste napravili marshmallow od jagoda kod kuće, morate odabrati zrelo, ravnomjerno obojeno voće. Ne bi trebali pokazivati ​​znakove truljenja i propadanja. Kada koristite bobice iz vašeg vrta, potrebno ih je sakupljati samo po suhom vremenu, jer nakon kiše postaju vodenaste i bezukusne.

U fazi pripreme sirovina potrebno je prije svega ponovno sortirati plodove i ukloniti repove. Zatim navucite vodu u lavor, stavite bobice u njega. Morate ih oprati vrlo brzo kako ne bi bili zasićeni vodom. Nakon toga, voće se mora ostaviti u cjedilu kako bi se uklonila tekućina.

Da biste napravili marshmallow od jagoda za zimu, morate pripremiti staklene tegle. Posude treba dobro oprati, a zatim sterilisati 10 minuta. Možete koristiti najpopularnije recepte sa fotografijama marshmallowa od jagoda kuhanih u pećnici, sušilici i dehidratoru.

Kako napraviti marshmallow od jagoda kod kuće

Postoji mnogo načina da napravite marshmallow od jagoda. Bez obzira na to, ispada da je izvrstan, ukusan, s nježnom viskoznom teksturom.

Kako napraviti marshmallow od jagoda u sušilici

Po ovom receptu možete napraviti marshmallow od jagoda u električnoj sušilici. U tom slučaju preporučuje se odabir načina sušenja za tekuće proizvode.

Trebalo bi:

• voće - 1,5 kg;
• šećer - 150 g;
• biljno ulje - 80 g.

Kuvanje kod kuće:

1. Sameljite voće do konzistencije pirea.
2. U bobičastu masu sipajte šećer.
3. Infuzirajte dok se kristali potpuno ne otope, promiješajte.
4. Posude za sušenje tečnih proizvoda treba obilno podmazati biljnim uljem.
5. Na jednu sipajte - polovinu mase, a na drugu - ostatak pirea.
6. Zagladite površinu kašikom.
7. Zatvorite prazno 24 sata.
8. Uklonite ga, izrežite na segmente, uvijte ih u cijevi.

Debljina sloja bobica ne smije biti veća od 5 mm

Recept za pravljenje pastile od jagoda u rerni

Ako nije moguće kuhati marshmallow od jagoda u posebnoj sušilici za povrće ili voće, možete koristiti pećnicu.

Trebalo bi:

• voće - 1 kg;
• šećer - 200 g;
• limun - ½ dijela;
• biljno ulje - 60 ml.

Kuvanje kod kuće:

1. U pire od bobičastog voća dodajte šećer i limunov sok, promiješajte.
2. Ostavite 30-40 minuta.
3. Tem za pečenje obložite pergamentom.
4. Podmažite ga ravnomjernim slojem ulja.
5. Sipajte pire od bobica u pleh debljine oko 0,5 cm.
6. Zagladite površinu, stavite u rernu.
7. Sušiti na temperaturi od 80-120 stepeni 6-8 sati.
8. Gotovu poslasticu ohladite i narežite na trake širine 5 cm.

Limun dodaje malo kiselosti desertu

Recept za Strawberry Marshmallow u dehidratoru

Sljez od jagoda možete kuhati kod kuće ne samo u sušilici za voće, već iu dehidratoru. Ovaj proces, iako dugotrajan, vrlo je jednostavan.

Trebalo bi:

• bobice - 0,8 kg;
• šećer - 0,2 kg.

Kuvanje kod kuće:

1. Sameljite voće u glatki pire.
2. Dodati šećer, promešati.
3. Ostavite pola sata da se kristali potpuno otope.
4. Rešetke dehidratora obložite pergamentom.
5. Preko njih sipajte slatku masu od bobičastog voća.
6. Zagladite površinu kašikom.
7. Podesite temperaturu na 45-60 stepeni.
8. Sušite radni komad 8-10 sati.
9. Nakon što se ohladi, iseći na komade i umotati u rolne.

Kako se poslastica ne bi sljepila, mora se posuti šećerom u prahu

Pastila od jagoda na suncu

Sljez od jagoda možete kuhati kod kuće bez upotrebe posebnih kućanskih aparata. U tom slučaju se radni komad može sušiti i na suncu.

Trebalo bi:

• bobice - 500 g;
• šećer - 70 g.

Proces kuvanja kod kuće:

1. Pripremljene bobice sameljite blenderom do konzistencije pirea.
2. Sipajte šećer.
3. Ostavite 20 minuta, promiješajte.
4. Podmažite posudu biljnim uljem.
5. U to sipajte slatki pire od bobica.
6. Zagladite površinu.
7. Stavite na sunčanu prozorsku dasku.
8. Povremeno provjeravajte spremnost.
9. Vlaga iz deserta će ispariti za dva do tri dana.

Od 1 kg bobica dobije se 250 g gotovog proizvoda

Pastila od jagoda sa želatinom

Neophodnu elastičnu konzistenciju deserta moguće je postići kod kuće bez sušenja. U ovom slučaju želatina će pomoći.

Potrebni sastojci:

• bobice - 600 g;
• šećer - 4 kašike. l.;
• želatina - 30 g;
• voda - 100 ml.

Proces kuvanja kod kuće:

1. Pripremljene bobice sameljite blenderom do glatke smjese.
2. Dodati šećer, promešati.
3. Ostavite da odstoji pola sata.
4. Sipajte vodu u šerpu.
5. Dodati želatin, staviti na vatru.
6. Neprestano miješati da se postigne potpuno otapanje.
7. Dobijenu masu u tankom mlazu postepeno sipajte u pire od bobičastog voća.
8. Sipajte smesu u pleh obložen pergamentom.
9. Ostavite ovako dok se ne ohladi.
10. Nakon toga, isjeći delikatesu i komadiće posuti šećerom u prahu.

Desert sa želatinom se stvrdne nakon 6-10 sati

Pastila od jagoda sa agar-agarom

Desert se može pripremiti uz dodatak agar-agara. To je prirodni zgušnjivač dobiven od morskih algi.

Trebalo bi:

• bobice - 500 g;
• šećer - 100 g;
• agar-agar - 1 sat. l.;
• voda - 50 ml;
• limunska kiselina - na vrhu noža.

Kuvanje kod kuće:

1. Potopite gustin u vodu 20 minuta.
2. Posebno samljeti voće blenderom do konzistencije pirea.
3. U tankom mlazu unesite otopljeni agag-agar, promiješajte.
4. Zagrijte dok se ne pojave prvi mjehurići.
5. Masu od bobičastog voća izlijte na lim za pečenje podmazan biljnim uljem.
6. Ostavite dok ne budete spremni.

Desert sa agar-agarom stvrdne se mnogo brže nego sa želatinom

Pastila od jagoda bez šećera

Dodavanje šećera ovom desertu uopće nije potrebno, jer prirodna slatkoća bobičastog voća može biti sasvim dovoljna.

Kuvanje kod kuće:

1. Zrelo pripremljeno voće sameljite kroz mlin za meso sa sitnom rešetkom ili blenderom.
2. Dobro promiješajte da dobijete jednoličnu konzistenciju.
3. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem.
4. Položite masu slojem od 5 mm.
5. Zagladite površinu.
6. Sušite u rerni na temperaturi od 80 stepeni 6-8 sati.

Poslastice bez šećera dobre su za zdravu prehranu

Recept za pravljenje bijelog sljeza od šumskih jagoda kod kuće

Sljez od poljske ili šumske jagode je bogatijeg okusa, što ovaj recept čini gurmanskim.

Trebalo bi:

• bobice - 1 kg;
• šećer - 200 g;
• limun - ½ dijela.

Kuvanje kod kuće:

1. Oprane bobice sameljite do konzistencije homogenog pirea.
2. U dobijenu masu sipajte šećer.
3. Iscijedite sok od limuna i dodajte ga u ostale sastojke.
4. Sve izmešati i ostaviti pola sata dok se ne dobije izbalansiran ukus.
5. Tem za pečenje obložite pergamentom.
6. Sipajte bobičastu masu slojem ne većim od 5 mm.
7. Zagladite površinu kašikom.
8. Stavite u rernu.
9. Sušiti na temperaturi od 80 stepeni 6-8 sati.
10. Nakon hlađenja iseći na kockice, zarolati.

Ovaj desert se može koristiti i kao podloga za kolače

Kako napraviti marshmallow od smrznute jagode

Sljez možete napraviti i kod kuće od smrznutih livadskih ili baštenskih jagoda. U tom slučaju, bobice se prvo moraju odmrznuti.

Trebalo bi:

• bobice - 800 g;
• šećer - 150 g;
• biljno ulje - za podmazivanje paleta.

Proces kuvanja kod kuće:

1. Odmrznute jagode sameljite blenderom ili mlinom za meso do konzistencije pirea.
2. Zasladite, insistirajte 30 minuta.
3. Podmažite ladice sušilice za tekuće proizvode biljnim uljem.
4. U njih sipajte pire od bobica u slojevima ne debljim od 0,5 cm.
5. Podesite temperaturu između 55-60 stepeni.
6. Suši desert 8-10 sati.
7. Nakon hlađenja iseći na trakice, umotati u rolne.

Slatkoću deserta je potrebno prilagoditi ukusu

Testenina od jagoda i banane

Ove komponente dobro rade zajedno. Stoga se na njihovoj osnovi pripremaju mnogi deserti, a ni ovaj nije izuzetak.

potrebno:

• jagode - 600 g;
• banana - 200 g;
• šećer - 150 g;
• biljno ulje - 60 ml.

Kuvanje kod kuće:

1. Sameljite bobičasto voće i bananu dok ne postane glatko.
2. Zasladite, dobro promiješajte.
3. Insistirajte radni komad pola sata da dobijete izbalansiran ukus.
4. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem.
5. Sipati pire od voća i bobica, zagladiti.
6. Sušite poslasticu u rerni na temperaturi od 100 stepeni 6 sati.
7. Nakon hlađenja pospite šećerom u prahu.

Poslastica od banane posebno je popularna kod djece

Desert sa želatinom i žumancem

Desert se može pripremiti i prozračniji. U ovom slučaju, po svojoj konzistenciji će ličiti na bombone "Ptičje mlijeko".

potrebno:

• bobice - 200 g;
• šećer - 150 g;
• belanca - 3 kom.;
• med - 50 g;
• voda - 100 ml;
• sok od limuna - 2 kašike. l.;
• želatina - 10 g;
• šećer u prahu - za posipanje.

Kuvanje kod kuće:

1. Želatin potopite u hladnu vodu.
2. Bobice sameljite do konzistencije pirea.
3. Umutiti belanca sa 1 kašikom. l. šećera dok se ne stvori čvrsta pjena.
4. Sipajte vodu u šerpu.
5. Dodajte šećer i med.
6. Kuhajte sirup 5 minuta, ulijte u tankom mlazu proteinsku pjenu.
7. Posebno pomiješajte želatin, limunov sok i bobičasto voće.
8. Dodajte ih ostalim sastojcima.
9. Dobijenu masu sipajte u pleh.
10. Stavite da se zamrzne u frižider.
11. Na kraju iseći na komade i posuti prahom.

Ova poslastica ima delikatan ukus i teksturu

Dijetalni desert sa zaslađivačem

Ovaj recept je pogodan za osobe koje se pridržavaju zdrave prehrane. U ovom slučaju, umjesto šećera, u desert morate dodati njegovu zamjenu.

Kuvanje kod kuće:

1. Bobice sameljite do pirea.
2. Dodajte zamjenu za šećer po vlastitom ukusu.
3. Promiješajte, insistirajte pola sata.
4. Sipati na pleh podmazan biljnim uljem.
5. Sušite radni predmet na sunčanoj prozorskoj dasci dva do tri dana.

U deliciju možete dodati i malo mente, koja će dati osvježavajući dodir

Kako čuvati domaći marshmallow od jagoda

Preporučljivo je čuvati desert u staklenim, hermetički zatvorenim posudama kako ne bi upijao strane mirise. U tom slučaju temperatura ne bi trebala biti viša od +20 stepeni, a vlažnost 60%. Rok trajanja deserta - 12 mjeseci.

Zaključak

Strawberry marshmallow je izuzetna poslastica koju možete napraviti kod kuće bez većih poteškoća. Da biste to učinili, trebate odabrati samo zrele bobice i slijediti sve preporuke za kuhanje.

"Kako napraviti marshmallow od jagoda kod kuće"

Kako napraviti marmeladu od jagoda kod kuće

Kako napraviti sok od jagoda kod kuće za zimu

Kako napraviti marmeladu od jagoda kod kuće

Kako napraviti sok od jagoda kod kuće za zimu