Krastavci sa susamom u korejskom stilu: 8 recepata korak po korak sa fotografijama

Pored klasičnih recepata za kisele i kisele krastavce, postoji veliki broj različitih recepata kako brzo i neobično skuhati ovo povrće. Krastavci sezama na korejskom stilu za zimu su pomalo neobična, ali vrlo ukusna grickalica koja može biti ili samostalno jelo ili odličan dodatak mesu.

Tajne kuvanja krastavaca na korejskom sa susamom

Uspjeh gotovo svakog jela uvelike ovisi o pravilnom izboru sastojaka i njihovoj preliminarnoj pripremi. Postoji nekoliko preporuka iskusnih domaćica koje će biti korisne prilikom pripreme krastavaca na korejskom:

• treba koristiti samo svježe elastično povrće, tromo i mekano će pokvariti okus grickalice;
• ako govorimo o pripremi salata za zimu, onda je bolje odabrati kisele sorte krastavaca koje imaju tanju i nježniju kožu;
• plodovi male ili srednje veličine savršeni su za prazne komade, prerasli se ne smiju koristiti, posebno za recepte koji predviđaju rezanje na kocke;
• voće se prvo mora pažljivo oprati, očistiti od prljavštine i osušiti na papirnom ubrusu;
• stakleno posuđe je pogodno za pripreme za zimu - tegle raznih veličina sa plastičnim poklopcima, takve posude će dobro čuvati grickalice i neće utjecati na okus samog jela.

Pridržavanje ovih jednostavnih pravila omogućit će vam da pripremite ukusne grickalice koje se mogu čuvati dugo vremena.

Klasična korejska salata od krastavca sa susamom

Ovo je jelo lako za pripremu koje će vas oduševiti nesvakidašnjim pikantnim okusom i atraktivnim izgledom. Za pripremu jela po klasičnom receptu koriste se sljedeći proizvodi:

• 9-10 krastavaca;
• 1-2 šargarepe;
• 30 g šećera;
• 15 g soli;
• 1 sat. l. crni ili crveni biber;
• 1 sat. l. začini "na korejskom";
• 70 ml stolnog sirćeta (9%);
• 70 ml maslinovog ulja;
• 30 g sjemenki susama.

kuhanje:

1. Krastavce oprati, osušiti i iseći na kockice dužine 6-7 cm.
2. Operite, ogulite, osušite i narendajte šargarepu na krupno rende ili specijalnu seckalicu.
3. Stavite povrće u duboku činiju.
   
4. U posebnoj posudi pomiješajte sirće i sve začine.
5. Smjesu prelijte preko povrća.
6. Tiganj sa uljem staviti na vatru, dodati susam, promešati i pržiti 1-2 minuta.
   
7. Povrće prelijte uljem.
8. Pokrijte salatu poklopcem ili folijom i ostavite da odstoji najmanje 3-4 sata.
   

Ova salata se može jesti samo tako ili koristiti kao dodatak prilogu.

Krastavci na korejski način sa belim lukom i susamom

Vrlo česta opcija su krastavci u korejskom stilu s bijelim lukom i susamom. Ovo predjelo je pogodno i za običnu porodičnu večeru i za ugošćenje gostiju. Za ovo jelo potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• 4-5 krastavaca;
• 150 g šargarepe;
• ½ glavice belog luka;
• 1 st. l. granulirani šećer;
• 1 sat. l. sol:
• 140 ml 9% sirćeta;
• 75 ml maslinovog ulja;
• 1 st. l. sjemenke susama;
• 1 sat. l. začini "na korejskom".

Proces kuvanja:

1. Povrće oprati, osušiti, oguliti šargarepu.
2. Krastavce narežite na tanke štapiće, a šargarepu na trakice (za to je najpogodnije koristiti poseban rezač).
   
3. Povrće sjediniti i staviti u dublju posudu.
4. U posebnoj posudi pomešati sirće, so, šećer, začin i seckani beli luk, pa ostaviti da odstoji pola sata.
5. Zagrijano ulje pomiješajte sa susamom i prelijte marinadom.
6. Napunite krastavce sa šargarepom marinadom i ostavite ispod poklopca najmanje sat vremena.
   

Krastavci na korejski način sa soja sosom i susamom

Začinjena, ali neobično ukusna salata - krastavci na korejski način sa susamom i soja sosom. Da biste ga napravili, trebat će vam:

• 8-9 krastavaca;
• 20 g soli;
• 25 g susama;
• 20 g crvene mljevene paprike;
• 3 čena belog luka;
• 40 ml soja sosa;
• 40 ml suncokretovog ili maslinovog ulja.

Korak po korak recept:

1. Operite i osušite krastavce, narežite ih na male trakice ili krugove.
   
2. Isjeckano voće stavite u dublju posudu i pospite solju, promiješajte i ostavite 15-20 minuta da stvore sok.
3. Dobijeni sok ocijedite i dodajte soja sos, so i biber.
   
4. U šerpi zagrejati ulje, dodati susam, promešati i pržiti par minuta.
5. Krastavce prelijte uljem i pospite sitno seckanim belim lukom.
6. Premjestite posudu umotanu u prozirnu foliju na hladno mjesto. Nakon 2 sata, krastavci se mogu jesti.
   

Kako kuhati krastavce na korejski način sa susamom i korijanderom

Da biste napravili krastavce u korejskom stilu sa sjemenkama susama, možete koristiti razne začine koji će jelu dati novi okus. Jedna opcija je da dodate korijander.

Sastojci:

• 1 kg krastavaca;
• 2 šargarepe;
• 40 g granuliranog šećera;
• 20 g soli;
• 40 ml soja sosa;
• 10 g korijandera;
• 40 ml 9% sirćeta;
• pola čaše suncokretovog ili maslinovog ulja;
• 1 st. l. susam;
• 3 čena belog luka;
• 5 g mljevene crne i crvene paprike.

Način kuhanja:

1. Operite šargarepu, ogulite i sitno nasjeckajte ili narendajte na krupno rende. Sipati u to 1 sat. l. soli i šećera, promešati, malo izgnječiti i ostaviti sa strane 20-25 minuta.
   
2. Krastavce operite, osušite, narežite na male štapiće ili kolutiće. Posolite, promiješajte i ostavite 15-20 minuta da se iscijedi.
3. Ocijedite sok od krastavaca, pomiješajte ih sa šargarepom, u smjesu od povrća sipajte granulirani šećer i sitno sjeckani bijeli luk.
   
4. Zagrijte biljno ulje na vatri, dodajte biber, korijander i susam i držite na šporetu 1-2 minute. Smjesu prelijte preko povrća.
5. Sipajte sirće i soja sos, promešajte, dobro poklopite šerpu i stavite na hladno mesto na sat vremena.

Kimchi krastavci: korejski recept sa susamom

Kimči od krastavaca je vrsta tradicionalne korejske salate na bazi kupusa. Klasični recept zahtijeva kiseljenje povrća nekoliko dana. Ali postoji brža opcija kada predjelo možete probati na dan pripreme.

Sastojci za Kimchi od krastavaca:

• 8-10 kom. mali krastavci;
• 1 PC. mrkva;
• 1 PC. luk;
• 60 ml soja sosa;
• 2 h. l. sol;
• 1 sat. l. granulirani šećer;
• 1 sat. l. mljevena crvena paprika (ili seckana ljuta);
• 1 st. l. paprika;
• 25 g susama.

Proces kuvanja:

1. Operite krastavce, osušite i napravite rezove, kao da sečete na 4 dela, ali bez rezanja do kraja od 1 cm. Posolite odozgo i iznutra i ostavite 15-20 minuta.
   
2. Pripremite povrće: luk nasjeckajte na pola prstena, šargarepu - na tanke trakice (opcija - narendajte na krupno rende), bijeli luk - sitno nasjeckajte, a zatim ih pomiješajte.
3. Pomiješajte soja sos sa šećerom, biberom, paprikom i susamom. Dodati u mešavinu povrća.
4. Dobijeni sok ocijedite od krastavaca i pažljivo napunite mješavinom povrća.
5. Po vrhu pospite malo susama i bibera.
   

Kako urolati krastavce sa susamom na korejskom za zimu

U krastavcima po korejskom možete odmah uživati, ali nije loše zatvoriti ih u tegle za zimu. Da biste napravili praznine, morate pripremiti salatu po svom omiljenom receptu. Za jednu od klasičnih opcija trebate uzeti:

• 8 krastavaca;
• 2 šargarepe;
• 50 g granuliranog šećera;
• 20 g soli;
• 1 sat. l. mljevena paprika;
• 2 čena belog luka;
• 1 sat. l. začini "na korejskom";
• 70 ml 9% sirćeta;
• 70 ml suncokretovog ili maslinovog ulja;
• 30 g susama.

Način kuhanja:

1. Operite povrće, ogulite šargarepu i sve sitno nasjeckajte.
   
2. Stavite povrće u zdjelu sa visokim stranicama, dodajte sirće, sol i začine i dobro promiješajte.
3. U loncu zagrijte suncokretovo ili maslinovo ulje i dodajte sjemenke susama. Sipati u mešavinu povrća.
4. Povrću dodati nasjeckani bijeli luk, promiješati i ostaviti da se marinira par sati na sobnoj temperaturi.
   
5. Prebacite salatu u pripremljene staklene tegle i prelijte marinadom koja je nastala tokom infuzije.
6. Stavite sterilne poklopce na tegle bez okretanja. Stavite tegle u širok lonac vode i stavite na vatru.
7. Nakon ključanja vode sterilizirati na umjerenoj vatri 15-30 minuta (vrijeme ovisi o zapremini limenki).
   
8. Izvadite staklenke iz vode, čvrsto zavijte poklopce, okrenite ih naopačke i umotajte u nešto toplo.
9. Nakon što se tegle ohlade, mogu se premjestiti na hladno i tamno mjesto.

Začinjeni krastavci u korejskom stilu mogu se probati za mjesec dana.

Krastavci po korejskom sa susamom i soja sosom za zimu

Još jedna od neobičnih zimskih salata su krastavci na korejski način sa susamom i soja sosom. Potrebno je uzeti:

• 8-9 krastavaca;
• 1 st. l. sol;
• 2-3 čena belog luka;
• 80 ml soja sosa;
• 80 ml 9% sirćeta;
• 80 ml biljnog ulja;
• 1 st. l. sjemenke susama.

Korak po korak recept:

1. Isperite krastavce. Sipajte u veliki lonac ili zdjelu i prelijte vodom. Ostavite 1 sat.
   
2. Ocijedite vodu, odrežite vrhove krastavaca i narežite na male kockice.
3. Povrće posolite, protresite i ostavite da odstoji pola sata.
4. Ocijedite sok od krastavaca.
5. Pomiješajte sirće sa soja sosom, dodajte nasjeckani bijeli luk. Dobijeni dresing prelijte na krastavce.
6. Zagrejte biljno ulje u šerpi i dodajte mu semenke susama. Krastavce prelijte uljem i promiješajte.
   
7. Krastavce izvaditi preko noći u frižider.
8. Sutradan rasporedite salatu u pripremljene staklene tegle, prethodno sterilisane u kipućoj vodi 20-30 minuta.
9. Čvrsto zategnite poklopce, okrenite tegle i pokrijte ćebetom.
10. Ohlađenu salatu stavite na mesto čija temperatura ne prelazi 20°C.

Kako skuvati krastavce na korejski način sa susamom i paprikom za zimu

Možete probati i salatu za zimnicu sa paprikom. Za njega trebate uzeti:

• 8-9 krastavaca;
• 1 st. l. sol;
• 1 ljuta paprika;
• 1 st. l. paprika;
• 2-3 čena belog luka;
• ¼ šolje soja sosa;
• ¼ šolje stonog sirćeta (9%);
• ½ šolje biljnog ulja;
• 1 st. l. sjemenke susama.

kuhanje:

1. Krastavce operite, osušite, odrežite krajeve i narežite na kockice.
2. Preklopite u veliku posudu, posolite, promiješajte i ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi.
3. U biljno ulje zagrijano na šporetu dodajte sjemenke susama i pržite 1-2 minute.
4. Sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga progurajte kroz presu, ljutu papričicu narežite na tanke kolutiće.
   
5. Pomiješajte sirće, soja sos, beli luk, ljutu papriku, papriku i šećer.
6. Dobijeni sok ocijedite od krastavaca, dodajte mu marinadu i promiješajte.
   
7. Salatu rasporedite u staklene tegle i sterilišite 30 minuta od vode.
8. Okrenite tegle i umotajte u nešto toplo.
9. Nakon što se ohlade, tegle stavite na hladno mesto.

Pravila skladištenja

Kako bi se osiguralo da se praznine ne pokvare i ostanu ukusne dugo vremena, važno je slijediti određena pravila skladištenja:

• staklenke krastavaca u korejskom stilu koje su podvrgnute sterilizaciji treba čuvati na temperaturi koja ne prelazi 20 ° C;
• ne čuvajte staklene posude na temperaturama ispod 0 °C - ako se sadržaj zamrzne, staklenke mogu popucati;
• najbolje mjesto za skladištenje bilo bi podrum privatne kuće, s dobrom ventilacijom;
• u stanu možete pohraniti praznine u zatvorenu ostavu, ormarić ispod prozorske daske i ispod kreveta.

Zaključak

Krastavci sezama u korejskom stilu za zimu - odlična opcija za užinu, koja se priprema sa krastavcima, susamom, paprikom, začinima i soja sosom. Neće ga biti teško skuhati, a svijetli neobičan okus ugodno će iznenaditi sve.

"Krastavci sa susamom u korejskom stilu: 8 recepata korak po korak sa fotografijama"

Krastavci u korejskom stilu za zimu: recepti za salate prste ćete polizati

Prženi krastavci na korejskom: 6 recepata

Krastavci u korejskom stilu za zimu: recepti za salate prste ćete polizati

Prženi krastavci na korejskom: 6 recepata