Džem od orlovih noktiju: recepti za zimnicu

Orlovi nokti - bobica bogata vitaminima i korisnim kiselinama. Džem od orlovih noktiju u hladnim zimskim danima pomoći će ne samo da okrepi organizam, već će i povećati imunitet, te izliječiti prehladu. Recepti ne zahtijevaju velike troškove i puno vremena, a praznine će se dugo čuvati i oduševiti domaćinstvo ukusnom poslasticom u bilo koje doba godine.

Orlovi nokti jačaju imunitet i pomažu u liječenju prehlade

Kako napraviti džem od orlovih noktiju

Da biste skuhali džem od orlovih noktiju, morate pažljivo pripremiti voće za kuhanje. Proces kuvanja se može obaviti i na šporetu i u sporu štednjaku. Za točenje i skladištenje gotovog proizvoda bolje je odabrati male staklene tegle do 700 ili 800 mililitara. Lakše ih je čuvati i hladiti. Osim toga, gotova poslastica neće imati vremena za šećer.

Budući da će se za kuhanje voće trebati zgnječiti kako bi se formirao pire, ne samo guste zrele, već i prezrele bobice. Prilikom selekcije važno je ukloniti nezrele tvrde, trule i pljesnive plodove.

U slučaju da je voće kiselo, količina šećera se može povećati. Preporučuje se da prethodno pripremite šećerni sirup pa tek onda u njega dodate bobice usitnjene u pire. Prilikom kuhanja potrebno je stalno miješati delikatesu i uklanjati pjenu odozgo.

Gotova poslastica se sipa u sterilizovane čiste tegle. Bolje je unaprijed oprati posudu otopinom sode kako biste ubili sve patogene. Poklopce je također potrebno sterilizirati, dovoljno ih je prokuhati 5 minuta u vodi.

Preporučljivo je gotov proizvod sipati u tegle u vrućem stanju, tako da nema vremena da se previše zgusne. Posuda se zavije poklopcima i ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim se uklanjaju za trajno skladištenje na tamnom i hladnom mestu.

Recepti džema od orlovih noktiju za zimu

Postoji mnogo varijanti džema od orlovih noktiju. Konzistenciju gotovog proizvoda možete učiniti gušćom dodavanjem zgušnjivača u sastojke, ili možete učiniti ukus zasićenijim dodavanjem raznih bobica.

Recept za petominutni džem od orlovih noktiju

Da napravite džem od orlovih noktiju za zimu po petominutnom receptu, trebat će vam:

• 800 g orlovi nokti;
• 1 kg granuliranog šećera.

džem ispada ukusan od zrelih mesnatih bobica slatkih i kiselih sorti

Priprema korak po korak:

1. Pomiješajte bobičasto voće i šećer, sameljite u blenderu dok ne dobijete kašu.
2. Kuvajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.

Džem od orlovih noktiju sa želatinom

Potrebni su sljedeći proizvodi:

• 1 kg plodova orlovih noktiju;
• 1 kg šećera;
• 30 g želatina.

Džem se od džema razlikuje po konzistenciji nalik na žele

Kako kuhati:

1. Čiste i osušene bobice sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje mesa.
2. Želatin razblažite u 50 mililitara vode i sačekajte da nabubri.
3. Sipajte želatinsku smjesu u kašu od bobičastog voća i promiješajte.
4. Dodati šećer i staviti na vatru.
5. Kada smjesa provri, smanjite vatru i kuhajte, miješajući, još oko 7 minuta.

Džem od orlovih noktiju sa agar-agarom

Za gušću i gušću konzistenciju, hostese ponekad dodaju agar-agar umjesto želatine. Nema izraženu aromu i neće pokvariti gotovu poslasticu.

Za pripremu blanka s agar-agarom potrebni su sljedeći sastojci:

• 1 kg orlovi nokti;
• 1 kg šećera;
• 4 st. l. agar-agar.

Za gustoću se dodaje agar-agar

kuhanje:

1. Iscijedite sav sok iz bobičastog voća i filtrirajte kroz gazu ili fino sito kako ne bi ostali ostaci.
2. Sipajte sok u emajliranu tepsiju i tu dodajte granulirani šećer. Dobro promiješajte i na srednjoj vatri pustite da proključa.
3. Zatim smanjite temperaturu i kuhajte još 15 minuta uz stalno miješanje i po potrebi skinite nastalu pjenu odozgo.
4. Ostavite lonac i ostavite da se smjesa ohladi.
5. Dok se bobičasti sirup hladi, potrebno je razrijediti agar-agar u hladnoj vodi. Zatim dobijenu smjesu dodajte u šerpu i promiješajte.
6. Vratite posuđe na šporet i zakuhajte rastvor, smanjite vatru i kuvajte smesu još 7 minuta dok se ne zgusne.

Džem od orlovih noktiju sa jagodama

Posebno je česta priprema poslastica od orlovih noktiju uz baštensko voće. Za pripremu poslastica sa jagodama potrebno vam je:

• 500 g opranih i osušenih plodova orlovih noktiju;
• 500 g zrelih jagoda;
• 1,3 kg šećera.

Jagode pekmezu dodaju slatkoću i jedinstven okus

Priprema korak po korak:

1. Oprane i osušene bobice propasirati kroz mlin za meso ili umutiti u blenderu.
2. U gotov pire od bobičastog voća sipajte granulirani šećer i promiješajte.
3. Ostavite smjesu preko noći na stolu, pokrivenu ručnikom.
4. Nakon kuhanja radnog komada na laganoj vatri 13 minuta.

Džem od orlovih noktiju sa malinama

Da biste skuhali komad orlovi nokti i maline, trebate uzeti sljedeće proizvode:

• 600 g zrelih plodova orlovih noktiju;
• 500 g malina;
• 1,5 kg granuliranog šećera.

Bobice sadrže prirodni pektin i organske kiseline

Kako kuhati:

1. Maline se ne peru da ne izgube oblik i počnu da teku. Orlovi nokti sameljite u mašini za mlevenje mesa i pomešajte sa malinama.
2. Odozgo sipajte sav šećer i ostavite da odstoji preko noći na sobnoj temperaturi.
3. Ujutro treba pomešati sastojke i staviti na šporet.
4. Kada smesa provri, kuvajte je još 6 minuta.
5. Posudu se skine sa šporeta i delicija se ostavi da se potpuno ohladi. Zatim se ponovo dovede do ključanja i vatra se odmah ugasi.

Džem od orlovih noktiju sa pomorandžom

Sa pomorandžom se dobija neobičan ukus džema.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 1 kg plodova orlovih noktiju;
• 1,5 kg granuliranog šećera;
• 2 srednje narandže;
• 1 čaša čiste vode za piće.

Narandža daje pekmezu pikantan ukus

Priprema džema od orlovih noktiju sa pomorandžom:

1. Prema ovom receptu, prvo morate pripremiti šećerni sirup. 1 čašu vode za piće prelijte šećerom i stavite na laganu vatru.
2. Zrelo voće sameljite kroz sito ili usitnite u blenderu.
3. Kada se sav granulirani šećer otopi, u dobijeni sirup dodajte pire od bobičastog voća.
4. Uklonite koru sa pomorandže i narežite ih na male komadiće.
5. U lonac dodajte i kriške narandže.
6. Kuvajte na laganoj vatri oko 5 minuta, a zatim ugasite vatru.
7. Kada se polugotova poslastica ohladi, smjesu ponovo prokuhajte i držite 3 minute.
8. Nakon hlađenja ponovite postupak još jednom.

Džem od orlovih noktiju u laganoj loncu

Radni predmet se može kuhati ne samo na šporetu, već i u sporu štednjaku. Proces je jednostavan i ne zahtijeva posebna znanja. Postoje dva načina da napravite džem u sporom štednjaku.

Da biste na sličan način pripremili poslastice od orlovih noktiju, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg zrelih orlovih noktiju;
• 1,4 kg granuliranog šećera.

Pekmez, kuvan u sporom šporetu, po konzistenciji podseća na marmeladu

Priprema korak po korak:

1. Bobice treba uzimati zrele i guste. Dozvoljeno je koristiti blago prezreo proizvod, jer u džemu nije potrebno prisustvo cijelih bobica. Voće sameljite u blenderu dok ne dobijete glatki pire.
2. Bobice pospite šećerom i promiješajte.
3. Gotovu smjesu ostaviti na sobnoj temperaturi preko noći. Ova metoda se koristi posebno kako bi bobice ispustile sav svoj sok. Potrebno je povremeno miješati šećer i pire od bobica.

1 način:

• sljedećeg jutra, sipajte smjesu u posudu multivarke, stavite je na način rada "gašenje". Kuvajte oko sat vremena.

2 način:

• stavite mješavinu bobičastog voća infuziranu preko noći u zdjelu multivarka;
• zatvorite poklopac i postavite režim "Deserti". Vrijeme kuhanja - 15 minuta. Važno je stalno otvarati poklopac i provjeravati da li pire ključa;
• nakon potrebnog vremena treba sačekati da se džem potpuno ohladi. Možete probati i po potrebi dodati granulirani šećer dok je smjesa vruća;
• zatim ponovo uključite režim "Deserti" na 10 minuta;
• nakon što proključa potrebno je povremeno miješati dok potpuno ne skuva.

Poslastica pripremljena na drugi način po svojoj konzistenciji vrlo je slična marmeladi. Međutim, obje metode su prikladnije za pripremu malih porcija.

Uslovi skladištenja

Džem u sterilizovanim teglama sa željeznim poklopcem čuva se do 2 godine. Ako su za berbu korišteni sterilizirani kontejneri i zatvoreni plastičnim poklopcima, onda će se proizvod čuvati do godinu dana. Ako je stavljen u nesteriliziranu ili plastičnu posudu, rok trajanja neće biti duži od 6 mjeseci.

Ako se delikatesa priprema za zimu ili na duži period od 3 mjeseca ili više, potrebno ga je zavrnuti željeznim poklopcima. I spremnici i poklopci moraju biti čisti. Zato se praznine sipaju u vruće staklenke, ovo je dodatna sterilizacija i produžava rok trajanja.

Takve proizvode je potrebno čuvati na temperaturi mnogo nižoj od sobne, ali ne na nuli. Osim toga, prostor za skladištenje treba biti taman i dobro prozračen kako poklopci ne bi počeli rđati i propadati. Direktna sunčeva svjetlost na tegli će skratiti rok trajanja.

Ako je tokom kuhanja dodano malo šećera, onda je bolje čuvati takav proizvod u hladnjaku. Što je više šećera dodato u džem, to se gušće zgusne i duže traje. Međutim, previše šećera može uništiti i teksturu i okus bobica poslastice. Drugi preporučeni prostor za odlaganje je podrum ili balkon.

Zaključak

Džem od orlovih noktiju je jedinstven proizvod koji sadrži sve korisne vitamine i supstance. Za njegovu pripremu potrebno je malo sastojaka, jer zdrava bobica ima pektin, pa gotov proizvod ispada dobre žele žele konzistencije bez dodatnih dodataka.

"Džem od orlovih noktiju: recepti za zimnicu"

Džem od morske krkavine: recepti, korisna svojstva

16 Recepata džema od orlovih noktiju

Džem od morske krkavine: recepti, korisna svojstva

16 Recepata džema od orlovih noktiju