16 Recepata džema od orlovih noktiju

Džem od orlovih noktiju je odličan način prerade, ali daleko od jedinog. Osim džema, od njega možete napraviti odličan džem, skuvati kompot ili ga jednostavno utrljati šećerom i koristiti kao fil za pite. Svako će moći odabrati jelo po svom ukusu, jer postoji mnogo recepata za kuhanje od njega.

Šta je korisno džem od orlovih noktiju

Korisne osobine džema i drugih jela od orlovih noktiju zahvaljuju se ljekovitosti samih plodova. Nije ni čudo što ih zovu pomlađujuće bobice. Osim vitamina A, C i P, sadrže monosaharide, pektine, tanine.

Takođe sadrže selen, jedinstveni element u tragovima koji sprečava starenje ćelija.

Džem od orlovih noktiju ima antipiretička svojstva. Supstance sadržane u voću blagotvorno djeluju na probavne organe. Osim toga, imaju sljedeća korisna svojstva:

1. Normalizira sastav krvi, doprinoseći povećanju nivoa hemoglobina.
2. Stabilizirajte pritisak.
3. Povećajte imunitet.
4. Imaju protuupalni učinak.
5. Ubrzati procese oporavka u organizmu i smanjiti vrijeme rehabilitacije nakon prehlada i komplikacija.
6. Pospješuju uklanjanje teških metala, soli, toksina i štetnih tvari iz tijela.
7. Imaju iskašljavajuća svojstva.
8. Normalizuju i poboljšavaju rad srca.

Značajke pravljenja džema od orlovih noktiju za zimu

Značajka džema od orlovih noktiju je da dobro čuva cijeli vitaminsko-mineralni kompleks sadržan u svježim bobicama. Kuvanjem se uništava samo vitamin C. Međutim, zbog visokog sadržaja, čak iu gotovom proizvodu, njegova koncentracija ostaje visoka.

Orlovi nokti počinju da rađaju jedan od prvih, već u poslednjim danima maja ili početkom juna. Zrela bobica ima tamnoplavo-crnu boju i plavkasti cvijet. Nezreli plodovi su crveni, ne treba ih jesti.

Prije nego počnete praviti praznine, bobice se moraju oprati i osušiti, jer prekomjerna vlaga uvelike narušava okus konačnog proizvoda. Da biste to učinili, koristite papirnate ubruse na koje se polažu oprani plodovi.

Džem od orlovih noktiju "Pet minuta"

Recept je veoma popularan zbog svoje jednostavnosti. Sastojci za ovaj džem (orlovi nokti i šećer) uzimaju se 1:1. Petominutni džem se pravi na sledeći način:

1. Staklene tegle za čuvanje oprati, sterilisati.
2. Bobice očistite od ostataka, isperite i osušite.
3. Voće stavite u emajliranu posudu, sameljite blenderom do stanja kaše.
4. Dodajte granulirani šećer u delovima, neprestano mešajući dok se ne otopi.
5. Stavite posude na vatru i prokuhajte, mešajući, 8-10 minuta.
6. Džem sipajte u tegle, zatvorite, stavite ispod poklopca dok se ne ohladi.

Dan kasnije džem se može konzumirati.

Jednostavan džem od orlovih noktiju

Ovaj recept ima minimum sastojaka. Trebaće jedan kilogram bobica orlovih noktiju i granulirani šećer, kao i jedna puna čaša vode.

Bobice je potrebno sortirati, očistiti od ostataka i lišća. Zatim isperite i osušite. Stavite vodu da se zagreva, postepeno otapajući sav šećer u njoj. Kuhajte sirup 10-12 minuta. U to lagano sipajte voće i pustite da proključa, a zatim prekinite zagrijavanje i izvadite posudu do sljedećeg dana.

Dan kasnije džem se ponovo kuva 15 minuta. Sada ostaje samo da se zatvori u bankama. Džem je spreman za upotrebu odmah nakon hlađenja.

Gusti džem od orlovih noktiju

Za pripremu će vam trebati 1 kg zrelih plodova orlovih noktiju i šećer. Osim toga, trebat će vam limunska kiselina (1/2 žličice. kašike). Ovaj sastojak ne samo da će dodati kiselost pekmezu, već će poslužiti i kao dobar konzervans. Postupak pravljenja džema je sljedeći:

1. Ogulite plodove od ostataka, dobro isperite, osušite.
2. Polovinu bobica sameljite blenderom ili mašinom za mlevenje mesa.
3. Zgnječenim bobicama dodajte cijelo voće i stavite posudu na vatru.
4. Nakon ključanja dodati šećer i kuvati 15 minuta mešajući.
5. Dodajte limunsku kiselinu, promiješajte i kuhajte još 1 minut. Džem je spreman.

Gotov proizvod se može flaširati.

Gorki džem od orlovih noktiju

Kiselo-gorkast okus orlovih noktiju ukazuje na to da su plodovi sazreli u uslovima nedostatka vlage. Mogu se koristiti za džem, ali će se količina šećera morati povećati na omjer 2:1. Ponekad se u ovom slučaju orlovi nokti "razblažuju" slađim bobicama, na primjer, jagodama.

Džem od orlovih noktiju sa želatinom

Za pravljenje džema potrebno vam je 1 kg zrelih svježih bobica, 1,5 kg šećera i 10 grama želatine. Bobice se moraju pažljivo nasjeckati, a zatim dodati druge dvije komponente i staviti na vatru. Kuvajte 20-25 minuta.

Nakon toga ostaje samo vrući džem sipati u tegle i ohladiti.

Žele od orlovih noktiju

Za pripremu želea možete koristiti sredstvo za želiranje koje se prodaje u trgovinama pod nazivom "Jelfix". To je 100% biljni sastojak pektina. Njegovom upotrebom eliminiše se potreba za želatinom i uvelike se ubrzava priprema džemova, želea ili džemova. Za žele će vam trebati:

• orlovi nokti - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• "Jelfix" - 1 kesica.

Prvo moram uzeti sok. Da biste to učinili, voće je potrebno zgnječiti blenderom i iscijediti dobivenu masu. Sok se zagreva, postepeno mu dodaje šećer i meša. Zajedno sa šećerom potrebno je dodati "Jelfix". Sok se kuva 5 minuta., a zatim vruće sipajte u čiste tegle. Nakon hlađenja, pretvorit će se u ukusan i lijep žele.

Kako dobiti najviše vitamina

Vitaminsko-mineralni kompleks sadržan u plodovima je najvrednije što imaju. Veoma je važno da ga zadržite. Svježe bobice su najvrednije. Nešto inferiorniji od njih u smislu korisnosti su ona jela koja nisu podvrgnuta toplinskoj obradi. Prilikom kuvanja dio vitamina se uništi, a dio samo ode u sirup.

Džem od orlovih noktiju bez kuvanja

Za kuvanje će vam trebati plodovi orlovi nokti i šećer u omjeru 1:1,5. Bobice se moraju odabrati vrlo pažljivo, odbacujući plodove sa truležom. To će značajno produžiti rok trajanja takvog džema.

Isperite voće vodom, a zatim ostavite da se osuše. Zatim se mikserom izgnječe do pirea, doda se šećer i miješa dok se potpuno ne otopi. Džem se polaže u sterilisane posude i čisti na hladnom mestu.

Orlovi nokti u šećeru

Za takvu pripremu bit će potrebne zrele bobice orlovih noktiju i šećer. Sam recept je jednostavan. Čisto oprano i osušeno voće lagano se pomeša sa šećerom, trudeći se da se ne ošteti. Dobivenu masu rasporedite u staklenke, pospite šećerom i zatvorite. Ove tegle morate držati u frižideru.

Orlovi nokti pasirani sa šećerom za zimnicu

Operite voće, osušite, a zatim sameljite u mašini za mlevenje mesa. U dobijenu kašu dodajte šećer 1,5 kg na 1 kg bobica, promiješajte. Gotov proizvod rasporedite u čiste staklene tegle, pospite šećerom i zatvorite poklopcima.

Miks bobičastog voća, ili sa čime se može kombinovati orlovi nokti

Orlovi nokti imaju slatki slatko-kiseli okus koji podsjeća na borovnice. Odlično se slaže sa mnogim bobičastim voćem. Tradicionalno se miješa sa jagodama, koje se pojavljuju otprilike u isto vrijeme. Osim toga, postoje mnoge druge mješavine bobica, koje uključuju orlovi nokti.

Džem od orlovih noktiju i jagoda

Može se pripremiti na više načina, sa različitim proporcijama bobičastog voća. Tradicionalno, za takav džem vam je potrebno:

• jagode - 0,7 kg;
• orlovi nokti - 0,3 kg;
• šećer - 1 kg.

Razvrstajte te i druge bobice, isperite, očistite od ostataka. Stavite ih u lonac za kuvanje, prekrijte sa pola norme šećera i ostavite nekoliko sati. Možete ih ostaviti u frižideru oko jedan dan. Za to vrijeme bobice će dati sok. Kada se šećer delimično otopi, tiganj se stavlja na šporet. Kako ne biste zgnječili bobice lopaticom, posudu možete jednostavno protresti kako bi se šećer raspršio.

Nakon pet minuta ključanja dodajte drugu polovinu šećera. Nakon toga treba kuhati oko 20 minuta, povremeno protresajući tiganj. Gotov proizvod se sipa u male posude i čisti na hladnom mestu.

Džem od orlovih noktiju sa pomorandžom

I to i drugo voće za takav džem će zahtijevati po 0,5 kg, te još 1,5 kg šećera i 1 litar vode. Prvo morate prokuhati sirup, granulirani šećer se dodaje u kipuću vodu i miješa dok se potpuno ne otopi. Uklonite koru sa pomorandže i narežite na komade. Zatim se oni i plodovi orlovih noktiju moraju dodati u sirup i kuhati na laganoj vatri 5 minuta. Nakon toga, tiganj se skloni sa vatre i ostavi da se ohladi.

Nakon hlađenja, vrši se ponovljeno petominutno kuvanje i ponovo se ostavi da se ohladi. Zatim se postupak ponavlja treći put. Nakon toga se gotov džem pakuje u tegle. Čuva se na hladnom mestu.

Recept za džem od orlovih noktiju i rabarbare

Za takav džem uzimaju se bobice orlovih noktiju, stabljike rabarbare i šećer u jednakim omjerima. Bobice se očiste od ostataka i dobro operu. Rabarbari skinite kožicu i narežite je na male kockice. Zatim se sve izmeša i odozgo posuti šećerom. Nakon toga se tepsija ostavi neko vrijeme da bobice i rabarbara daju sok.

Zatim se tiganj stavi na šporet i džem se kuva u dve faze 5 minuta, praveći pauzu između njih da se ohladi. Nakon drugog kuvanja proizvod je spreman za pakovanje i skladištenje.

Kako skuvati džem od orlovi nokti i ribizle

Crna ribizla je jedna od vodećih po sadržaju vitamina C, pa će ovaj proizvod biti vrlo koristan. Trebat će 0,5 kg crne ribizle, isto toliko orlovih noktiju i 1,5 kg šećera. Voće se mora dobro oprati i uvrnuti mašinom za mlevenje mesa, zatim dodati šećer na vrh i ostaviti na neko vreme.

Nakon toga, posuda sa bobicama se stavlja na šporet, kuha se najviše pet minuta i razlaže u tegle.

Kako napraviti džem od orlovih noktiju sa malinama

Trebat će vam orlovi nokti, maline i šećer u omjeru 0,5:0,5:1,5. Za razliku od orlovih noktiju, maline nije potrebno prati. Bobice se pomiješaju i preliju šećerom da se odvoji sok. Obično se ovako ostavljaju preko noći.

Sledećeg dana tiganj se ponovo kuva 5-7 minuta. Nakon toga proizvod se može zatvoriti u tegle.

Kako skuvati džem od orlovih noktiju sa jagodama

Proporcije jagoda i orlovi nokti u ovom receptu mogu varirati ovisno o ukusu. Količina šećera se uzima jednaka ukupnoj težini bobica. Stavljaju se u posebnu posudu, izmešaju i preliju šećerom da se odvoji sok. Nakon jednog dana sve se pomiješa sa pijeskom i ostavi još nekoliko sati.

Zatim se džem stavi na vatru, zagreje do ključanja i kuva uz stalno mešanje 5-7 minuta. Gotovi džem se pakuju u tegle.

Džem od orlovih noktiju u laganoj loncu

Za ovaj džem se uzimaju šećer i bobice u omjeru 1:1. Voće se mora dobro oprati, staviti u posudu za multivarke zajedno sa granuliranim šećerom. Obično se ovako ostavljaju preko noći. Dan kasnije, bobice se pomiješaju, posuda se stavi u spori štednjak 1 sat u načinu "gašenja". Zatim se gotov džem može rasporediti u čiste tegle.

Uslovi skladištenja džema od orlovih noktiju

Nekuvani džem treba čuvati u frižideru. Isto vrijedi i za konzervaciju pohranjenu ispod najlonskog poklopca. Pekmez koji je prokuhao tokom kuvanja može se čuvati na višoj temperaturi ako se zatvori gvozdenim poklopcima. Što više šećera u džemu, to će se duže zadržati.

Zaključak

Džem od orlovih noktiju nije samo ukusan desert, već i ljekoviti proizvod. Kao što možete vidjeti iz recepata, kuhanje neće uzrokovati poteškoće. Orlovi nokti se mogu kombinovati sa raznim bobičastim voćem, pa nemojte se bojati eksperimentisati. Kako skuhati najjednostavniji džem od ovih ukusnih i zdravih plodova, možete pogledati u videu na linku ispod.

"16 Recepata džema od orlovih noktiju"

Džem od orlovih noktiju: recepti za zimnicu

Kompot od orlovih noktiju za zimu: recepti, kako kuhati, prednosti

Džem od orlovih noktiju: recepti za zimnicu

Kompot od orlovih noktiju za zimu: recepti, kako kuhati, prednosti