Pašteta od agarika meda

Pašteta od pečuraka će biti ukusan vrhunac svakog ručka. Služi se kao prilog, kao predjelo u obliku tosta i tartleta, namazano na krekere ili sendviče. Važno je znati s kojim začinima se kombiniraju gljive, a recepti navedeni u članku će vam dati ideje.

Tajne kuvanja medenih pašteta

Kavijar od gljiva, ili pašteta, različiti su nazivi za isto ukusno jelo, koje se priprema u različitim varijacijama.

• Za rad pripremite lonac, tiganj, blender, kao i obimnu činiju i dasku za rezanje.
• Sirovine donesene iz šume moraju se prokuvati. Tradicionalno, luk i mrkva se koriste za poboljšanje okusa i izgleda proizvoda.
• Prije ili nakon toplinske obrade, cijela masa se usitnjava do homogene konzistencije.
• Začini i začinsko bilje biraju se prema ukusu i recepturi, a u svakom receptu se nalaze sol, mljeveni crni biber i biljno ulje za prženje.

Algoritam glavnih radnji je sljedeći:

• prikupljene sirovine se sortiraju, čiste i peru;
• staviti u vodu i kuvati sa solju i limunskom kiselinom 20 minuta;
• naslonite u cjedilo i izrežite za prženje;
• ostale sastojke prokuvati ili pržiti prema receptu, dodajući kuhane gljive;
• ohlađenu masu usitniti u blenderu ili mlinu za meso;
• prema receptu, praznine se pakuju u sterilisane tegle zapremine 0,5 l, uz dodavanje sirćeta, a konzervisana hrana se pasterizuje za zimnicu 40-60 minuta.

Iskusne domaćice savjetuju kuhanje delicije na srednjoj vatri. Druga mudrost: umjereno dodajte sol i začine da malo naglasite ugodan miris. Uvijek je bolje držati se provjerenih recepata.

Jelo od gljiva je ukusno i toplo i ohlađeno.

Recept za paštetu od kiselih gljiva

Za večeru možete skuhati ukusan prilog od radnog komada.

• 500 g pečuraka;
• 2 glavice luka;
• 3 kuvana jaja;
• 100 g tvrdog sira;
• 3 st. l. kajmak;
• 50 g putera;
• začini po ukusu;
• kopar i peršun za ukras.

kuhanje:

1. Konzerviranu hranu bacite u cjedilo.
2. Iseckajte jaja, pečurke, luk i sir.
3. Dodajte puter, pavlaku, so i biber u homogenu masu.

Posuda će se držati nekoliko sati u frižideru.

Pašteta od šampinjona od gljiva sa jajima i paprikom

Ovaj recept je ukusno predjelo.

• 500 g svježih šampinjona;
• 2 slatke paprike;
• 2 glavice luka;
• 1 šargarepa;
• 2 kuvana jaja;
• 2 st. l. kajmak;
• 2 čena belog luka;
• začini po ukusu;
• 2–4 kašike. l. biljno ulje;
• zelenilo.

Proces kuvanja:

1. Oprane paprike se na nekoliko mesta izbušite čačkalicom, poprskate uljem i stavite u rernu na 200 stepeni 10 minuta. Vruće prebaciti u dublju činiju, koja je odozgo pokrivena prozirnom folijom dok se ne ohladi, tako da se koža brzo skine. Zatim sitno isjeckati.
2. Luk i šargarepu iseckati na kockice.
3. U zagrejanu šerpu stavite beli luk i izvadite ga nakon 1-2 minuta. Skuvane šampinjone se prvo stavljaju u ulje sa ukusom belog luka, a zatim se sve povrće dinsta četvrt sata, posoli i popapri.
4. U ohlađenu masu dodaju se sjeckana jaja i pavlaka.
5. Svi meljete.

Poslužite hladno predjelo. Jelo pripremljeno po ovom receptu stoji u frižideru 1-2 dana.

Pašteta od gljiva sa povrćem: recept sa fotografijom

Ukusna priprema zimi će vas podsjetiti na ljetne okuse.

• 1,5 kg pečuraka;
• 3 srednja paradajza, crni luk, šargarepa i slatke paprike;
• 3 čena belog luka;
• 1.5 st. l. sol;
• 4 h. l. Sahara;
• ulje i sirće 9%.

kuhanje:

1. Povrće se isječe i dinsta na laganoj vatri četvrt sata.
   
2. Ohlađena masa se melje i pomeša sa kuvanim i zgnječenim pečurkama, dodajući so i šećer.
   
3. Ponovo dinstajte 20 minuta.
   
4. Pakuje se tako što se u svaku teglu sipa po 20 ml sirćeta (1 kašika). l.).
5. Pasterizovano i umotano.

Prazan prema ovom receptu se čuva u podrumu.

Pašteta od gljiva sa majonezom

Ukusno predjelo se jede svježe ili smotano za zimnicu ako se sastojcima recepta doda sirće.

• 1 kg jesenjih gljiva;
• 3 glavice luka i šargarepe;
• 300 ml majoneze;
• 1.5 st. l. sol;
• 3 kašičice šećera;
• 1 kašičica mlevenog crnog bibera;
• ulje i sirće 9%.

Tehnologija kuvanja:

1. Luk propržiti, dodati rendanu šargarepu, dinstati 10 minuta, iseckati zajedno sa kuvanim pečurkama.
2. U dubokoj šerpi pomešati masu sa solju i biberom, dinstati 8-11 minuta.
3. Dodajte šećer i majonez i pirjajte još 12-16 minuta ne zatvarajući lonac.
4. Pakovano i pasterizovano.

Pohranjen u podrumu. Ako koristite plastične poklopce, ohladite.

Posna pašteta od gljiva

Umjesto limunovog soka, možete uzeti sirće i zarolati prazno po ovom receptu za zimnicu.

• 500 g šampinjona;
• 2 glavice luka;
• 1 šargarepa;
• nekoliko čena belog luka;
• 1 limun;
• peršun;
• začini po ukusu.

Algoritam kuvanja:

1. Kuvane pečurke pržene do zlatno smeđe boje.
2. Šargarepa se skuva.
3. Luk se iseče na kolutiće, pomeša sa ostalim sastojcima, začini seckanim belim lukom i dinsta do kuvanja.
4. Ohlađenu šargarepu izrendati, iseckati peršun i sjediniti sa masom od pečuraka u tiganju, dodajući začine. Pirjajte 10 minuta, ostavite isto vreme u tiganju, isključite vatru.
5. Sve se izgnječi, prelije limunovim sokom, prilagodi omjer soli i bibera.

Posuda sa pečurkama će stajati u frižideru nekoliko dana.

Pašteta od sušenih gljiva

Ovo zanimljivo i jednostavno jelo od gljiva ukrasit će zimsku trpezu.

• 500 g pečuraka;
• 150–190 g crnog luka;
• začini po ukusu.

kuhanje:

1. Sušenje gljiva se natopi, prokuha i procijedi.
2. Crni luk sitno isjeckan i pržen dok ne omekša.
3. Vrućoj masi dodaju se začini, izmrvljeni.

Sendviči i tartleti su ukrašeni bilo kojim zelenilom.

Posuda će se čuvati u frižideru nekoliko dana.

Recept za nježnu paštetu od meda sa topljenim sirom

Kombinacija arome šampinjona i kremastog ukusa je vrlo primamljiva.

• 300 g šampinjona;
• 1 sir bez začina;
• 1 luk;
• kriška belog hleba;
• dvije supene kašike omekšanog putera;
• 2 čena belog luka;
• 1–2 kašike. l. biljno ulje;
• peršun, biber, muškatni oraščić, sol po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Ispecite beli i crni luk.
2. Kuvane pečurke dinstati 14-18 minuta. Skinite poklopac i ostavite na vatri da tečnost ispari.
3. Masu se ohladi, dodaju seckani sir, hleb, omekšali puter i izgnječe.
4. Poboljšajte ukus začinima prema receptu.

Čuvati u frižideru 1-2 dana. Služi se sa seckanim peršunom ili drugim začinskim biljem.

Kako napraviti paštetu od pečuraka za zimu sa belim lukom

Priprema gljiva oduševit će vas u hladnoj sezoni.

• 1,5 kg pečuraka;
• 2 glavice luka;
• 3 srednje šargarepe;
• 2 glavice belog luka;
• začini po ukusu.

Procedura:

1. Nakon što prokuvate pečurke, pržite ih do zlatno smeđe boje.
2. Naseckani luk i narendana šargarepa se dinstaju 12-14 minuta.
3. U šerpi nastaviti dinstati povrće sa šampinjonima, dodajući 200 g vode, dok potpuno ne ispari.
4. Stavite nasjeckani bijeli luk i pirjajte masu još 5 minuta.
5. Ohlađeni kavijar se izgnječi, posoli.
6. Pakovano sirćetom i pasterizovano.

Pašteta se čuva nekoliko mjeseci.

Recept za paštetu od nogu za zimnicu

Sirovine koje se ne koriste u konzerviranim gljivama pogodne su za druge delikatese.

• 1 kg krakova gljiva;
• 200 g crnog luka;
• 250 g šargarepe;
• 3 čena belog luka;
• za 0,5 h. l. crna i crvena mljevena paprika;
• veza peršuna;
• ulje, so, sirće 9%.

kuhanje:

1. Kuvana masa od pečuraka se šupljikavom kašikom prebacuje iz tiganja u šerpu i tečnost isparava. Pržite dok ne porumeni.
2. Iseckani luk i beli luk, rendanu šargarepu dinstati 10 minuta u drugoj posudi.
3. Svi meljete.
4. Staviti so, mešavinu paprika, seckani peršun, sirće, spakovati u tegle i sterilisati.

Kako skuvati paštetu od gljiva sa pasuljem

Pasulj se priprema za jedan dan: namače se preko noći i kuva dok ne omekša.

• 1 kg gljiva;
• 400 g kuvanog pasulja, najbolje crvenog;
• 300 g crnog luka;
• 1 kašičica provansalskog bilja;
• začini po ukusu, sirće 9%.

Proces kuvanja:

1. Sastojci kuhani i prženi u različitim posudama.
2. Sve sameljite, promiješajte - dodajte sol, biber, začinsko bilje.
3. Dinstati 20 minuta uz stalno mešanje strme mase.
4. Sipa se sirće, radni komad se pakuje i steriliše.

Ljubitelji dodaju i beli luk.

Preseljeno u podrum za ostavu.

Recept za mednu paštetu sa lukom

Još jedno jednostavno jelo u praznim kasicama.

• 2 kg gljiva;
• 10 komada. žarulje;
• 6 kašika limunovog soka;
• začini po ukusu.

Proces:

1. Sameljite kuvane pečurke i sirovi luk.
2. Masa se dinsta pola sata na srednjoj vatri, dodaju se začini.
3. Distribuirano u kontejnerima, pasterizovano.

Konzervirana roba je dobra do 12 mjeseci.

Kako čuvati paštetu od gljiva

Jelo bez sirćeta treba konzumirati 1-2 dana ranije dok je u frižideru. Pasterizovana pašteta se mota. Posude se okreću i pokrivaju ćebetom dok se ne ohlade. Pohranjen u podrumu. Konzervirana hrana se koristi tokom cijele godine.

Zaključak

Pašteta od pečuraka, servirana na tostu ili u malim zdjelicama za salatu, posuta začinskim biljem, ukrasit će garnituru za svaku priliku. Troškovi rada za berbu delicije su minimalni. Samo trebate nabaviti sirovine za ukusno jelo!

"Pašteta od agarika meda"

Pašteta od šampinjona: recepti sa fotografijama

Diy pašteta od pilećih filea: 11 recepata sa fotografijama

Pašteta od šampinjona: recepti sa fotografijama

Diy pašteta od pilećih filea: 11 recepata sa fotografijama