Pašteta od šampinjona: recepti sa fotografijama
Pašteta od šampinjona od šampinjona je pogodna za mazanje kriški kruha ili tosta za doručak. Sendviči će biti prikladni na svečanom stolu. Postoji mnogo recepata za predjela.
Kako skuvati paštetu od šampinjona
Nema ništa komplicirano u kuhanju paštete od šampinjona od šampinjona ako postoje jedinstveni recepti sa fotografijama. Koristite svježe, smrznuto ili sušeno voće, to neće utjecati na okus proizvoda od gljiva. Plodovi se nakon pripreme prokuvaju i drobe.
Kako biste ispunili ukus i nutritivnu vrijednost, u predjelo od gljiva dodajte:
- luk i beli luk;
- jaja i krompir;
- puter i vrhnje;
- topljeni sir i muškatni oraščić;
- svježe začinsko bilje i razno povrće;
- grah i kruh;
- pileća džigerica i meso;
- govedina.
Svi sastojci koje vole članovi porodice.
Recepti za paštetu od gljiva
Recepti u nastavku će vam omogućiti da skuvate paštetu od šampinjona kod kuće. Na temelju bilo kojeg od njih možete eksperimentirati sa sastojcima i stvoriti vlastito kulinarsko remek-djelo.
Klasična pašteta od šampinjona
spoj:
- pečurke - 400 g;
- crni luk - 1 kom.;
- biljno ulje - 2-3 kašike. l. za pečenje;
- sol bez dodataka i crni mljeveni biber - po ukusu;
- beli luk - 1-2 čena.
Koraci kuhanja:
- Oguliti glavicu luka, oprati, iseći na srednje komade.
- Pirjajte dok ne porumeni. Stavite u cjedilo da se ocijedi masnoća. Zatim stavite u posebnu posudu.
- Očišćene i oprane šampinjone kuvajte pola sata, a zatim promenite vodu i ponovo toplotni tretman 30 minuta.
- Stavite u cjedilo da stakla tečnost. Ohlađena voćna tijela izrezati po potrebi.
- Stavite u tiganj. Masa od pečuraka će biti gotova za 10 minuta.
- Dodajte luk, posolite, pobiberite i dinstajte još 10 minuta.
- Pospite mljeveni bijeli luk.
- Pripremite blenderom homogenu masu.
- Nakon hlađenja, poslastica od gljiva je spremna za jelo.
Pašteta od gljiva sa majonezom
Zalihe unaprijed:
- šampinjoni - 300 g;
- repa - 2 glavice;
- majonez - 3 kašike. l.;
- suncokretovo ulje - za prženje;
- beli luk - 1 češanj;
- začini za gljive, sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber i začinsko bilje - po ukusu.
Pravila kuvanja:
- Plodice oprane, isečene.
- Luk oljuštite, isjeckajte, propržite.
- Dodati pečurke i kuvati 5-7 minuta.
- Nastavite dinstanje dok u tiganju ne ostane vode.
- Posolite, pobiberite, dodajte beli luk.
- Umutiti blenderom do glatke smjese, dodati majonez, promiješati.
- Hladna grickalica od pečuraka u frižideru.
Pašteta od šampinjona sa pilećim džigericama
Ispada ne samo ukusan, već i zadovoljavajući savršen dodatak doručku.
spoj:
- pileća džigerica - 350 g;
- luk - 100 g;
- šargarepa - 100 g;
- pečurke - 250 g;
- biljno ulje - 3 kašike. l.;
- puter - 50 g;
- sol bez dodataka, mljeveni crni biber - po ukusu.
Detalji o receptu:
- Jetra se natopi, opere pod hladnom vodom, osuši. Nakon toga pržite pet minuta, a zatim posolite i pobiberite.
- Velike kape i nogice se režu, prže, malo posole.
- Nakon ljuštenja, luk i šargarepa se nasjeckaju na sitno. Stavite u šerpu i kuvajte dok povrće ne omekša.
- Pomiješajte sastojke u jednoj posudi i mikserom sameljite za grickalicu od gljiva.
- Maslac se drži na stolu da omekša, pa se miješa blenderom.
Pašteta od šampinjona sa sirom
U predjelo od gljiva, ovisno o receptu, dodaje se topljeni ili tvrdi sir. Ovaj sastojak će pašteti dodati pikantnost i nježnost.
Zalogaj od gljiva priprema se od:
- pečurke - 500 g;
- bijeli kruh - 1 kriška;
- sijalice - 2 kom.;
- puter - 30 g;
- jaja - 1 kom.;
- topljeni sir - 2 pakovanja;
- biljno ulje - za prženje;
- muškatni oraščić - prstohvat.
Pravila za pripremu grickalica od gljiva:
- Pečurke oprati, iseći na komade, staviti u tiganj za prženje.
- Dodati luk, dinstati trećinu sata, ohladiti.
- Kuvano jaje isečeno na komade.
- Od gljiva, jaja, putera, sira i kruha blenderom se dobije homogena masa.
- Nakon toga posolite, pobiberite, dodajte muškatni oraščić.
- Ponovo obradite blender.
- Stavite grickalicu u frižider.
Pašteta od šampinjona sa teletinom
Kombinacija gljiva i mesa daje jelu izvrstan ukus. Najbolje je uzeti mladu posnu teletinu.
Recept će zahtijevati:
- 250 g šampinjona;
- 250 g telećeg mesa;
- 2 kokošja jaja;
- 50 g slanine;
- 1 češanj belog luka;
- 3 st. l. gusta krema;
- 1 luk;
- 2 st. l. biljno ulje;
- po 1 prstohvat soli, mljevenog crnog bibera i đumbira;
- vekna;
- zelje po ukusu.
Savjeti za kuhanje:
- Propržite seckani luk.
- Sameljite proizvod od gljiva i stavite u tavu na četvrt sata.
- Izvadite u činiju da se ohladi.
- Namočite veknu kremom 20 minuta pre pečenja.
- Meso i hljeb sameljite u mašini za mljevenje mesa dva puta da dobijete homogenu masu.
- Pomiješajte sa ostalim sastojcima, dobro promiješajte.
- Stavite na pleh i pecite u rerni 45-50 minuta.
- Ohladiti, dodati puter, umutiti blenderom.
Pašteta od gljiva sa jajima
Sastojci delicije:
- 350 g svježih šampinjona;
- 100 g crnog luka;
- 50 ml biljnog ulja;
- 100 g putera;
- prstohvat crnog mljevenog bibera i soli;
- 2 jaja;
- 2 čena belog luka.
Pravila kuvanja:
- Kuvana jaja oguliti, iseći na kockice.
- Luk narezan na pola prstena, pržiti.
- Voćke zajedno sa belim lukom staviti u luk i pržiti dok ne ostane tečnost u tiganju. Zatim pirjajte poklopljeno.
- Pržene i ohlađene sastojke sjediniti sa puterom i jajima, solju i biberom.
- Pretvorite masu u pire na bilo koji pogodan način.
Pašteta od šampinjona sa svježim sirom
Da biste dobili dijetetski proizvod od gljiva, dodaje se svježi sir.
Komponente:
- pečurke - 300 g;
- svježi sir - 150 g;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk repa - 1 glavica;
- kopar - nekoliko grana;
- beli luk - 2 čena;
- maslinovo ulje - 1 kašika. l.
Kako kuhati:
- Pripremite sastojke, isjeckajte luk, šampinjone i šargarepu.
- Dinstajte povrće i pečurke četvrt sata.
- Nakon hlađenja dodati svježi sir, bijeli luk, preliti maslinovim uljem, posoliti, pobiberiti.
- Sastojke izmiksajte blenderom.
Pašteta od gljiva sa tikvicama
Za poslasticu od pečuraka morate se opskrbiti:
- šampinjoni - 300 g;
- mlade tikvice - 400 g;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk - 1 glavica;
- beli luk - 3 čena;
- krem sir - 100 g;
- maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
- soja sos - 30 ml;
- začinsko bilje i mješavina začina - po ukusu.
Priprema po receptu:
- Operite, ogulite i isjeckajte tikvice pomoću rende. Posolite i ostavite sa strane 30 minuta.
- Izrežite plodove i luk, naribajte šargarepu.
- Propržiti luk i šargarepu, dodati pečurkama, preliti soja sosom, dodati začine. Ostavite da se krčka dok tečnost ne ispari.
- Iscijediti sok od tikvica, propržiti u tiganju sa soli, začinskim biljem i bijelim lukom.
- Pomiješajte sastojke, promiješajte, pretvorite u pire. Probajte preparat od gljiva po ukusu, posolite i pobiberite ako je potrebno.
- Dobro izmiksajte sir i ponovo propasirajte kroz blender da masa bude mekša.
Pašteta od gljiva sa povrćem
Sastojci:
- 2 patlidžana;
- 100 g plodišta;
- 1 luk;
- 3 st. l. biljno ulje;
- prstohvat crnog bibera;
- 2-3 čena belog luka;
- sol.
Koraci kuhanja:
- Nakon što operete patlidžan, osušite ga i ispecite u rerni. Uklonite zagorenu koru, napravite uzdužni rez i stavite u cjedilo da se ocijedi sok.
- U tiganju propržite poluprstenove luka, a zatim isjeckane klobuke šampinjona. Hladne patlidžane sameljite, stavite sa prženim povrćem i pečurkama u blender i pretvorite u pire.
- Posolite, pobiberite, dodajte seckani beli luk, promešajte.
Kalorijski sadržaj paštete od šampinjona
Ova cifra će zavisiti od sastojaka. U prosjeku, sadržaj kalorija na 100 g paštete od šampinjona je oko 211 kcal.
Što se tiče BJU, sastav je sljedeći:
- proteini - 7 g;
- masti - 15,9 g;
- ugljikohidrati - 8,40 g.
Zaključak
Paštetu od gljiva od šampinjona lako se priprema u bilo koje doba godine. Ukusno niskokalorično jelo će diverzifikovati porodičnu prehranu.
