Salata od krastavca sa senfom bez sterilizacije: ukusni recepti za zimu

Krastavci senf za zimu bez sterilizacije lako se pripremaju, pogotovo jer su svi sastojci prilično pristupačni. Predjelo je umjereno ljuto i ljuto, tako da će i gosti biti oduševljeni. Stoga vrijedi iskoristiti priliku i isprobati različite recepte kako biste odabrali opciju koja će se svidjeti svima u domaćinstvu.

Nekoliko konzervi salate od povrća zimi će uvijek dobro doći

Pravila za kiseljenje krastavaca sa senfom bez sterilizacije

Jedan od sastojaka za žetvu za zimu bio je suvi senf. Njegova glavna svrha je očuvanje gustine i hrskavosti krastavaca. Čitava poenta je da:

1. Začin se čuva dugo vremena, jer ima antibakterijska svojstva.
2. Okus krastavaca postaje neobičan, pikantan.
3. Povrće može povećati vaš apetit.

Da biste dobili ukusne krastavce, morate poslušati savjete iskusnih domaćica:

1. Povrće se bira gusto, bez oštećenja i znakova truleži.
2. Sakupljeni rod se namače u hladnoj vodi oko 5-6 sati. Ovo će ukloniti gorčinu, a krastavci će ostati hrskavi.
3. Svi sastojci koji se koriste za konzerviranje senfnih krastavaca za zimu temeljito se operu kako bi se uklonila zrnca pijeska, prljavštine i prašine.
4. Prilikom polaganja krastavaca ne treba previše zbijati, vršiti pritisak na njih kako bi se sačuvalo glavno svojstvo - hrskavost.
5. Sol se mora uzimati ne jodirana, inače će povrće biti mekano.
6. Krastavce je poželjno posoliti u malim teglama, nakon sterilizacije zajedno sa poklopcima.

Hrskavi kiseli krastavci sa senfom bez sterilizacije

Krastavci senf pripremljeni za zimu po ovom receptu nisu previše ljuti, pa se u malim količinama mogu davati čak i djeci.

Sastojci za recept:

• 4 kg krastavaca;
• 2 glavice belog luka srednje veličine;
• 2 st. l. senf u prahu;
• 4 st. l. sol;
• 8 st. l. granulirani šećer;
• 1 st. l. mljeveni crni biber;
• 1 st. biljno ulje;
• 1 st. 9% stonog sirćeta.

Princip kuvanja:

1. Nakon pranja i sušenja, krastavci se odrežu sa oba kraja.
2. Ako su plodovi mali, mogu se ostaviti cijele. Veliki krastavci narezani na komade ili po dužini. Zatim na pola.
3. Stavite u čistu zdjelu i pomiješajte sa ostalim sastojcima. Ostavite sadržaj 3-4 sata u zavisnosti od sobne temperature. Povremeno promiješajte kako bi se sok brže izdvojio.
4. Kuvajte radni komad 15 minuta.
5. Odaberite krastavce, stavite ih u pripremljenu posudu, dodajte sok koji je isticao. Ne plašite se zamućene tečnosti, to je zbog senfa.
6. Provjerite zamotane tegle da ne propuštaju, stavite poklopce i dobro poklopite.
7. Uklonite ohlađeni blank za zimu na tamnom, hladnom mestu.

Kiseli krastavci sa senfom - neizostavan dodatak trpezi

Kiseli krastavci sa senfom bez sterilizacije

Ako domaćinstvo voli takvu pripremu, onda je to sasvim moguće učiniti u teglama od tri litre, pogotovo jer će proces proći bez sterilizacije.

Sastav recepta za kisele krastavce sa senfom za 1,5 litara salamure:

• 2 kg krastavaca;
• 3 st. l. sol bez aditiva;
• 2 lista ribizle;
• 2 lista hrena;
• 3 kišobrana kopra;
• 2 st. l. senf u prahu;
• 4 zrna crnog bibera.

Kako kuhati:

1. Sipati sol u vodu, prokuvati.
2. Ostale sastojke stavite u teglu, a zatim pripremljene krastavce.
3. Nalijte rasol do ruba vrata, pokrijte običnim plastičnim poklopcem. Uklanja se nakon hlađenja.
4. Ostavite teglu prekrivenu komadom gaze za kiseljenje krastavaca dva dana, na kuhinjskom stolu.
5. Sipajte tečnost u šerpu, prokuhajte rasol, sipajte u krastavce i sačekajte šest sati.
6. ponovo prokuvati.
7. U to vrijeme isperite senf krastavce i stavite ih u odabranu posudu.
8. Dodati salamuru, začepiti sa metalnim poklopcem.
9. Okrenite i dobro umotajte dok se ne ohladi.

Salamura je prozirna, kao da joj nedostaje suvi senf

Salata od krastavca sa senfom: recept bez sterilizacije

Salate od krastavaca za zimu su odlične. Glavna stvar je da sterilizacija nije potrebna. Takvo predjelo je pogodno ne samo za večeru, već i na svečanom stolu neće dugo stagnirati u zdjeli za salatu.

Za pripremu za zimu trebaće vam:

• luk i beli luk - po 1 glavica;
• šargarepa - 2 kom.;
• slatka paprika - 1 kom.;
• zelje kopra - 1 hrpa;
• lovorov list - 4 kom.;
• aleva paprika - 6 kom.;
• suvi senf - 4 kašike. l.;
• kuhinjska sol - 4 žlice. l.;
• granulirani šećer - 1 kašika.;
• sirće 9% - 1 kašika.;
• biljno ulje - 1 kašika.

Faze:

1. Za pripremu salate možete uzeti krastavce bilo koje veličine, samo da nisu žuti. Opranim plodovima odrežite krajeve i stavite u hladnu vodu 4-5 sati.
2. Zatim stavite krpu kako biste se riješili vode.
3. Sameljite krastavce za salatu, koja se priprema bez sterilizacije u obliku krugova. To možete učiniti nožem ili sekačem za povrće.
4. Stavite radni komad u veliku posudu.
5. Luk narežite na kolutove i dodajte krastavcima.
6. Ogulite beli luk i izmrvite ga. Dodati u opšti kontejner.
7. Za salatu vam je potrebna sitno nasjeckana šargarepa u obliku slamki ili kockica. Stavite u činiju. Tamo pošaljite nasjeckani kopar.
8. Pomiješajte sa ostalim sastojcima, dobro promiješajte i ostavite 12 sati pod pritiskom.
9. Stavite sadržaj u sterilne tegle, prelijte slanom vodom i zarolajte.

Začinjeno predjelo od krastavca sa senfom savršeno je za krompir zimi

Krastavci sa senfom i belim lukom bez sterilizacije za zimu

Rusi su veliki ljubitelji belog luka, pa će se ovaj recept dopasti mnogima. Nije potrebno sterilizirati radni predmet za zimu.

Sastav krastavaca sa senfom:

• krastavci - 1,5 kg;
• beli luk - 12-14 čena;
• sol bez aditiva - 1,5 žlice. l.;
• biljno ulje - 1,5 kašike. l.;
• šećer - 3 kašike. l.;
• stolni 9% sirće - 3 žlice. l.;
• suvi senf - 3 kašike. l. sa toboganom;
• mljeveni crni biber - 1,5 žlice. l.

S obzirom da je priprema za zimu bez sterilizacije oštra, djeci je nepoželjno davati

Pravila kuvanja:

1. Da biste pripremili krastavce sa senfom bez sterilizacije, potrebno ih je izrezati na trakice. Stavite u činiju.
2. Narendajte čen belog luka.
3. Sve sastojke sjediniti sa krastavcima, promešati. Sačekajte da se izdvoji dovoljno soka.
4. Stavite na vatru i kuvajte 10 minuta.
5. Prebacite u čiste parene tegle, začepite običnim metalnim ili čepovima na navoj.
6. Osim toga, za zimu umotajte krastavce sa senfom debelim ručnikom i pričekajte da se ohlade.

Kiseli krastavci sa senfom bez sterilizacije za zimu: recept bez sirćeta

Ne vole svi sirće, pa domaćice traže odgovarajuće recepte. Ova opcija je samo, usput, pogotovo jer sterilizacija nije potrebna. Proizvodi za krastavce u senfu su javno dostupni. Za teglu od litara potrebno je pripremiti:

• krastavci - koliko će ući;
• 1 st. l. sol;
• 1 st. l. senf;
• 4 lista trešnje i isto toliko ribizle;
• 2-3 čena belog luka.

Proces pripreme ukusne grickalice bez sterilizacije:

1. Oprane i namočene krastavce po potrebi isjeći (ako su veliki) i preklopiti tegle.
2. Dodajte listove ribizle i trešnje, bijeli luk, sol.
3. Ulijte kipuću vodu, pokrijte najlonskim poklopcem i ostavite tri dana da počne fermentacija.
4. Kada se na površini pojavi bijeli film, ocijedite tekućinu i od nje pripremite marinadu. Obavezno uklonite pjenu.
5. U svaku teglu sipajte senf u prahu, prelijte kipućom marinadom. Sterilizacija nije potrebna.
6. Zamotane tegle preokrenite i odozgo prekrijte toplim ćebetom.

Ukusni hrskavi krastavci u senfu bez sterilizacije nikoga neće ostaviti ravnodušnim

Krastavci sa senfom za zimu bez sterilizacije sa listovima hrena i ribizle

Hren se uvijek dodaje prilikom konzerviranja krastavaca za zimu. Ovaj začin daje radnom komadu pikantan ukus.

Proizvodi:

• krastavci - 2 kg;
• voda - 1,5 l;
• sol - 2 žlice. l. bez tobogana;
• senf u prahu - 1 kašika. l.;
• beli luk - 5 čena;
• hren - 2 lista;
• listovi ribizle i trešnje - po 3 kom.

Proces:

1. Krastavci narezani na kockice.
2. Ogulite beli luk, operite listove i osušite na salveti. Širite u tegle na pari. Vrh - krastavci, koji ispunjavaju praznine. Ako volite kopar i mentu, stavite i njih na vrh.
3. Priprema marinade. Nakon isključivanja, zaspi senf. Masu dobro izmiksati da nema grudvica.
4. Ulijte marinadu u krastavce, pokrijte plastičnim poklopcima.
5. Nesterilizovani blanko čuvajte u podrumu ili frižideru.

Sitni plodovi se ne mogu rezati

Pravila skladištenja

Vreme skladištenja krastavaca sa senfom u prahu za zimu bez sterilizacije je otprilike 10-11 meseci kada se stvore odgovarajući uslovi. Ali, po pravilu, staklenke ne koštaju toliko, jer brzo pojedu svoj sadržaj.

Uspješne opcije pohrane:

• hladno mesto - 0-15 stepeni;
• nedostatak sunčeve svjetlosti;
• suva soba.

Najbolje je čuvati nesterilizirane praznine u podrumu ili podrumu. U urbanim sredinama to mogu biti ostave ili zastakljeni balkon.

Zaključak

Krastavce u senfu za zimu bez sterilizacije može pripremiti čak i domaćica početnica. Najzanimljivije je to što se ne jede samo povrće, već i salamura ima mnogo ukusa.

"Salata od krastavca sa senfom bez sterilizacije: ukusni recepti za zimu"

Salate od krastavaca za zimu sa suhim senfom (senf u prahu): recepti za konzerviranje praznina

Salata od krastavca sa senfom: recepti za zimnicu

Salate od krastavaca za zimu sa suhim senfom (senf u prahu): recepti za konzerviranje praznina

Salata od krastavca sa senfom: recepti za zimnicu