Hren na alkoholu kod kuće: recepti za kuvanje, sa medom
Recept za hren na alkoholu kod kuće je prilično jednostavan. U klasičnoj verziji za svaki litar alkoholne baze uzima se 200 g rizoma hrena. Piće se infundira nekoliko dana, nakon čega se razrijedi vodom oko dva puta. Za veću preciznost, preporučuje se mjerenje pomoću alkoholnog hidrometra.
Ljekovita svojstva
Hren sadrži antioksidanse, vitamine, dijetalna vlakna, minerale, flavonoide i druge vrijedne komponente. Stoga upotreba tinkture od listova i korijena hrena u alkoholu pruža određene zdravstvene prednosti:
- poboljšana probava;
- jačanje imuniteta;
- stimulacija metabolizma;
- povećana izdržljivost;
- prevencija procesa preranog starenja;
- stimulacija intelektualne aktivnosti;
- protuupalno i analgetsko djelovanje.
Suptilnosti kuvanja
Kuhanje hrena s alkoholom kod kuće prilično je jednostavno, ali treba se pridržavati nekoliko pravila kako bi okus bio bogat i prijatan.
Jedan od važnih zahtjeva je omjer sastojaka. Za infuziju hrena koristi se čisti medicinski alkohol jačine 96 stepeni. Ali u svom čistom obliku gotovo je nemoguće piti takvo piće, osim što je opasno po zdravlje.
Stoga se u svim receptima sjeckani hren prvo insistira na alkoholu, a zatim se razrijedi vodom do željenog omjera. Na primjer, ako dodate 1 litru, dobićete kompoziciju jačine 48 stepeni. Ako napravite jednostavnu kalkulaciju, možete pronaći optimalnu količinu vode za hren različite jačine. Na primjer, za klasično piće od 40 stepeni potrebno je 1 litar alkohola i 1,65 litara vode. Snagu možete preciznije izmjeriti pomoću hidrometra.
Još jedna važna cifra je količina hrena. Za pripremu hrena preporučuje se da se za svaki litar gotovog napitka uzme 100 g korijena. Na primjer, ako planirate dva puta razrijediti 1 litru alkohola vodom, uzmite 200 g rizoma.
Za pripremu hrena, bolje je iskopati korijenje u septembru
U procesu pripreme pića treba uzeti u obzir važne točke:
- Bolje je rezati rizom nožem, a ne samljeti ga na rende, u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa.
- Ne vrijedi predugo insistirati na napitku - dovoljno je 5-7 dana.
- Posebnu pažnju treba obratiti na glavni sastojak - za pripremu hrena uzima se samo svjež korijen, ne osušen, bez oštećenja i znakova bolesti.
- Morate insistirati na tamnom mjestu. U isto vrijeme, bolje je protresti posudu svaki dan.
Kako napraviti ren sa alkoholom
Priprema hrena je prilično jednostavna - čak i početnici mogu se nositi s kuhanjem. Glavni uslov je pridržavati se omjera sastojaka i ne kršiti rokove. Najbolji recepti od hrena za alkohol su opisani u nastavku. Možete odabrati bilo koji po svom ukusu.
Klasičan recept za ren na alkoholu
U klasičnom slučaju, hren na bazi alkohola priprema se s medom po jednostavnom receptu
Biće vam potrebni sledeći sastojci:
- medicinski alkohol 96% - 1 l;
- korijen hrena - 270 g;
- tečni med - 6 kašika. l.
Upute za kuhanje:
- čisti korijen.
- Sitno iseći na jednake komade od 2-3 cm.
- Kombinujte sa medom.
- Napunite alkoholom.
- Ostavite da odstoji na tamnom i toplom mestu pet dana.
- Povremeno protresite.
- Nakon pet dana procijedite i razrijedite vodom da dobijete željenu jačinu. Na primjer, da biste dobili klasičnu verziju od 40 stupnjeva, dodajte 1,65-1,7 litara.
Tinktura rena na alkoholu sa kimom
Tinktura od korijena rena za alkohol se može napraviti sa kimom. Da bi se piće obogatilo, za pripremu se uzima nekoliko sastojaka:
- alkohol 96% - 500 ml;
- mljeveni đumbir - 20 g;
- karanfilić - 2 pupoljka;
- kim - mali prstohvat (3-4 g);
- aleva paprika - 3 graška;
- med - 2 kašike. l.;
- crni biber - 5 graška.
Redoslijed radnji je sljedeći:
- Ogulite korijenje, nasjeckajte nožem.
- Dodajte kim, pupoljke karanfilića, obe vrste bibera.
- Otopite med u nekoliko kašika vode.
- Smjesu meda sipajte u alkohol, sjedinite sa ostalim sastojcima.
- Ostavite 8-10 dana na hladnom mestu.
- Zatim procijediti i dodati 600 ml vode. Može biti malo manje - tada će piće po jačini ispasti kao mjesečina.
- Sipati u drugu posudu i čuvati u frižideru.
Kim obogaćuje aromu i ukus pića
Tinktura od hrena sa limunom
U ovom receptu od hrena za alkohol uzimaju se sljedeći proizvodi (na 3 litre gotovog pića):
- alkohol - 96%;
- hren - 300 g;
- sok od 1,5-2 limuna srednje veličine;
- med - 6 kašika. l.
Redoslijed radnji je sljedeći:
- Očistite i sitno nasjeckajte rizom.
- Sipajte alkohol.
- Dodajte med i limunov sok.
- Dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.
- Ostavite da odstoji 5 dana na toplom i tamnom mestu uz povremeno protresanje.
- Procijedite i dodajte 2 litre vode.
- Probajte, po potrebi dodajte još kašičicu meda, promiješajte.
Prilikom serviranja svaka čaša je ukrašena kriškom limuna
Brzi recept za korijen rena na alkoholu
Hren možete insistirati na alkoholu nekoliko dana. Pošto alkohol dobro izvlači („izvlači“) supstance iz biljnih tkiva, tinktura se priprema za samo 5-7 dana. Iako postoji ubrzani recept koji će vam omogućiti da uživate u piću za 15 minuta. Biće vam potrebni sledeći sastojci:
- alkoholna baza 96% - 250 ml;
- med - 1 kašika. l.;
- svježi korijen đumbira - 20 g;
- hren - 45-50 g;
- sol - prstohvat (3 g);
- svježe iscijeđeni sok od limuna - 1 žlica. l.
Upute korak po korak su:
- Hren i đumbir sitno narendati.
- Posolite i sameljite rukama da korijenje pusti sok.
- Dodajte limunov sok i med.
- Sipajte alkoholnu bazu i ostavite da odstoji 5 minuta, dobro protresite.
- Nakon 5-10 minuta procijediti i dva puta razrijediti vodom, dodajući 250-270 ml do željene jačine.
Zato se u klasičnim i mnogim drugim receptima preporučuje rezati rizome nožem. Blender i mlin za meso ne treba koristiti.
Da li je moguće insistirati listove rena na alkoholu
Na alkoholu možete napraviti tinkturu ne samo od korijena, već i od listova hrena. Za kuhanje uzmite sastojke u sljedećim količinama:
- 5 velikih listova;
- alkoholna baza 96% - 250 ml.
Uputstvo je slijedeće:
- Listove dobro operite i osušite.
- Narežite na male komadiće, uklanjajući grube peteljke.
- Čvrsto upakujte u teglu.
- Sipajte alkohol i insistirajte u frižideru šest dana.
- Procijedite i dodajte 270 ml vode.
- Sipati u drugu posudu.
Za pripremu 500 ml napitka dovoljno je uzeti pet velikih listova
Ova tinktura se može koristiti i kao piće, ali će joj se okus ponešto razlikovati od klasičnog hrena. Stoga je preporučljivo isprobati obje opcije.
Nuspojave
Konzumiranje tinkture na prazan želudac, u prevelikim količinama i redovno, može dovesti do štetnih zdravstvenih efekata:
- povećana kiselost želuca;
- iritacija jednjaka;
- povišen krvni pritisak;
- nelagodnost u stomaku;
- glavobolja;
- stvaranje krvnih ugrušaka;
- pogoršanje intelektualnih funkcija;
- postepeno stvaranje ovisnosti, alkoholizma;
- promjene u ponašanju;
- ugnjetavanje seksualne želje;
- problemi sa začećem i mnogi drugi.
Stoga je optimalno kuhati hren ne više od 50-55 stepeni. Možete ga piti samo na prazan želudac.
Pravila upotrebe
Khrenovuha - jako piće sa posebnim ukusom i aromom. Stoga, kada ga koristite, treba uzeti u obzir nekoliko karakteristika:
- Sat vremena prije početka gozbe flašu treba staviti u frižider.
- Bolje je piti ne u jednom gutljaju, već sporim tempom da biste osjetili okus.
- Obavezno popratite hren uz užinu - visokokalorična jela, na primjer, meso, krompir.
- Za jednu gozbu bolje je popiti ne više od 150 ml kako ne bi došlo do mamurluka. Ovo je posebno važno za one ljude koji vrlo rijetko piju jak alkohol.
Rok trajanja alkoholne tinkture na hrenu
Hren je poželjno čuvati u frižideru, podrumu, podrumu ili drugom hladnom, tamnom mestu na temperaturi od 2-6 stepeni Celzijusa. Vlažnost vazduha treba da bude umerena, do 70%. U skladu sa ovim pravilima, rok trajanja je 2-3 godine.
Ako se drži na sobnoj temperaturi, napitak treba konzumirati 3-4 mjeseca unaprijed. Važno je shvatiti da što hren duže košta, to će biti gorčiji. Istovremeno, i dalje će zadržati svoj rok trajanja, ali će se okus pogoršati.
Da bi se produžio rok trajanja, piće se čuva u frižideru
Zaključak
Recept za hren na alkoholu kod kuće je jednostavan, stoga je dostupan svima. Med se koristi za pravljenje ukusnog napitka. Ublažuje pikantnost i daje dodatni ukus. Za obogaćivanje arome preporučuje se upotreba kima, đumbira, karanfilića i drugih mirisnih začina.
