Mandarin liker kod kuće: recepti za votku, od alkohola

Liker od mandarina privlači naglašenim citrusnim okusom i aromom. Napitak se može pripremiti kod kuće po različitim receptima. Za bazu su prikladni votka, alkohol, mjesečina. Diverzificirajte okus začina i drugih dodataka.

Mogućnosti kuhanja

Piće se može pripremiti samo od mandarina, neke zamijenite narandžama. Više sočnosti i slatkoće u hibridu oba citrusa - klementine.

Postoje i druge karakteristike pripreme likera:

1. Koristite pročišćenu vodu, po mogućnosti flaširanu.
2. Birajte zrele citruse, bez oštećenja i truleži. Recepti koriste zest, važan je njegov kvalitet.
3. Jačina alkohola za bazu od 40%. Koristite votku, alkohol, mjesečinu.
4. Slatkoću napitka, osim citrusa, daje šećer. Pogodna repa, trska. Možete ga zamijeniti medom - ostavite volumen isti. Ako koristite fruktozu, smanjite dozu za 2-2,5 puta.
5. Strma alkoholna pića u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi.
6. Infuzirano piće se mora filtrirati. Da biste to učinili, koristite gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Efikasnije je, ali sporije, filtrirati sirovine kroz lijevak napunjen pamukom. Prednost metode je u tome što se zadržavaju i najsitnije čestice. Druga opcija je papirni filter za kafu.

Recepti za pravljenje likera od mandarina kod kuće

Domaći liker od mandarina može se pripremiti po različitim receptima. Glavne razlike su alkoholna baza, proporcije sastojaka, aditivi.

Klasični recept za liker od vodke od mandarina

Jačina pića prema ovom receptu se dobija u prosjeku 25%. Možete ga čuvati dvije godine. Za kuvanje vam je potrebno:

• 15-16 mandarina;
• 1 litar votke;
• 0,3 l vode;
• 0,2 kg granuliranog šećera.

Algoritam kuvanja:

1. Uklonite koricu.
2. Uklonite sva bijela vlakna iz pulpe.
3. Stavite koru u staklenu posudu, prelijte votkom, ostavite sedam dana na tamnom mjestu.
4. Iscijedite sok iz pulpe, dodajte vodu, stavite na vatru.
5. Sipati šećer, nakon ključanja smanjiti vatru.
6. Kuhajte sirup pet minuta, uklanjajući pjenu.
7. Nakon hlađenja, uklonite tečnost na nedelju dana u frižider.
8. Procijedite infuziranu koricu, dodajte sirup.
9. Uklonite blanko 10-14 dana na tamnom mestu.
10. Filtrirajte infuziranu tečnost, flaširajte je.

Diverzificirajte okus štapića cimeta, treba ga dodati kada sipate alkohol

Recept za liker od mandarina na alkoholu

Alkohol mora biti pročišćen. Trebate hranu ili medicinski proizvod, tehnički proizvod se nikada ne smije koristiti. Sastojci za liker od mandarina:

• 2 tuceta mandarina;
• 1 litar alkohola;
• 1 kg granuliranog šećera.

Ovi sastojci će napraviti 2 litre pića. Po želji dodajte karanfilić ili cimet. Arome se polažu istovremeno sa korom, uklanjaju se tokom filtriranja.

Priprema korak po korak:

1. Operite citruse, osušite.
2. Izrežite koricu, stavite u odgovarajuću posudu, prelijte alkoholnom bazom, začepite.
3. Insistirajte na tamnom i suvom mestu nedelju dana.
4. Kada dođe vreme, napravite sirup. Stavite tiganj sa granuliranim šećerom na minimalnu vatru, sipajte vodu u porcijama dok se ne dobije gusta masa.
5. Kuvajte dok ne dobije boju ćilibara, ulijte ostatak vode.
6. Nakon potpunog rastvaranja, skinite sirup sa vatre, ostavite da se ohladi.
7. Procijedite citrusno-alkoholnu bazu, pomiješajte sa hladnim sirupom.
8. Sipajte piće u boce, začepite.
9. Prije upotrebe držite na tamnom i suhom mjestu najmanje mjesec dana.

Za stolom se služi hladno piće - za to se čaše mogu držati u zamrzivaču

recept za liker od moonshine mandarina

Za liker od mandarina potrebna vam je visokokvalitetna mjesečina bez mirisa. Ako postoji karakteristična aroma, dodavanje limunovog soka ili kiseline pomoći će je ugušiti.

Za pripremu likera od mandarina potrebno vam je:

• 1 kg mandarina;
• 0,5 l pročišćene mjesečine;
• 1 čaša granuliranog šećera;
• 2 šolje soka od mandarine.

Birajte zrele citruse. U ovom receptu možete koristiti gotov sok ili ga sami iscijediti. Mandarine za ovo uzeti zasebno. Možete ih zamijeniti narandžama.

Priprema korak po korak:

1. Operite i osušite citruse.
2. Uklonite koricu.
3. Skinite bijelu kožicu sa mandarina.
4. Stavite koru u odgovarajuću posudu, prelijte mjesečinom, stavite na tamno i hladno mjesto pet dana. Oguljene mandarine čuvajte u frižideru, umotane u vrećicu.
5. Na kraju infuzije citrusno-alkoholne baze, usitnite mandarine blenderom.
6. Stavite pulpu u emajlirani pleh, dodajte sok i granulirani šećer. Nakon što se otopi, smanjite vatru na minimum, kuhajte nekoliko minuta.
7. Kombinirajte sirup sa citrusno-alkoholnom bazom, promiješajte, ostavite tri dana.
8. Filter, flaša.

Okus pića može se mijenjati dodavanjem narandže ili limete

Pikantni liker od mandarina

Piće po ovom receptu nije samo začinjeno, već i prilično jako. Alkoholnu bazu je bolje uzeti oko 50-70%. Možete koristiti mjesečinu, hranu ili medicinski alkohol. Bitno je da je kvalitet podloge dobar, da nema mirisa.

Sastojci:

• 10 mandarina;
• 1,5 alkoholne baze;
• 0,3 l vode;
• 0,4 kg granuliranog šećera;
• 2 štapića cimeta;
• 2 g vanilina;
• 4 komada zvjezdanog anisa;
• 1-2 karanfilića;
• prstohvat muskatnog oraščića.

Priprema korak po korak:

1. Operite citruse u vrućoj vodi, osušite.
2. Samljeti koricu na rende, bez utjecaja na bijeli dio, stavite radni komad u staklenu posudu.
3. Dodati začine i alkohol, dobro zatvoriti, ostaviti nedelju dana na tamnom mestu.
4. Mandarine oguliti od bijelih vlakana, iscijediti sok, dodati vodu.
5. Sipajte šećer, prokuhajte, smanjite vatru.
6. Krčkajte pet minuta, uklanjajući pjenu. Kada se njegovo formiranje zaustavi, sirup je spreman. Skinite sa vatre, ostavite da se ohladi i stavite u frižider na nedelju dana.
7. Procediti koricu sa začinima natopljenim alkoholom, sipati u sirup, promešati, staviti na tamno mesto 1-1,5 nedelje.
8. Filter, flaša.

Dodatak karanfilića i muškatnog oraščića je po želji, ostali začini se mogu ukloniti ili zamijeniti po želji, ali će se okus promijeniti

Liker od grčkih mandarina

Piće po ovom receptu ime je dobilo po alkoholnoj bazi - piću cipuro, koje je popularno u Grčkoj. Pravi se od komine grožđa. Kod kuće, tsipouro se može zamijeniti votkom ili mjesečinom.

Sastojci:

• 15 mandarina srednje veličine;
• 1 litar alkoholne baze;
• 0,75 kg granuliranog šećera;
• 15 karanfilića;
• štapić cimeta.

Korak po korak recept:

1. Citruse oprati, osušiti, iseckati na 5-6 mesta. Koristite viljušku ili čačkalicu.
2. Mandarine stavite u odgovarajuću staklenu posudu, dodajte začine i alkohol.
3. Čvrsto zatvorite posude, lagano protresite, ostavite na mjesec dana na tamnom mjestu. Čuvati na sobnoj temperaturi, protresti dva puta sedmično.
4. Degustacija za mesec dana. Za veću zasićenost sačekajte još 1,5 sedmice.
5. Tinkturu procijedite kroz sito, ostavite da se pulpa ocijedi. Zatim ga ocijedite rukom.
6. Na kraju filtrirajte tečnost kroz gazu ili na neki drugi način.
7. Dodati šećer, ostaviti nedelju dana. Prvih nekoliko dana miješajte da se šećer otopi.
8. Sipanje u flaše.

Količina klinčića se može smanjiti, a jačina gotovog pića može se povećati dodavanjem alkohola

Ekspres recept za liker od mandarina

Po ovom receptu liker od mandarina biće gotov za nedelju dana. Jačina pića 20%. Biće veći ako se alkoholna baza uzme od 45%.

Za kuvanje vam je potrebno:

• 1 kg mandarina;
• 0,5 l alkoholne baze - votka, alkohol, mjesečina;
• 0,3 l vode;
• 0,25 kg granuliranog šećera.

Algoritam akcije:

1. Isperite citruse toplom vodom, osušite.
2. Narežite mandarine sa korom na kriške.
3. Stavite blanko u staklenu posudu, prelijte alkoholom, zatvorite, stavite na tamno mesto 1-2 dana.
4. Stavite vodu na vatru, dodajte šećer.
5. Nakon ključanja smanjite vatru na minimum, kuhajte pet minuta. Uklonite pjenu.
6. Ohlađeni sirup izvaditi 1-2 dana u frižider.
7. Filtrirajte bazu prave mandarine, iscijedite pulpu.
8. Dodajte sirup, smjesu uklonite 3-4 dana na tamno mjesto.
9. Ponovo filtrirajte piće, sipajte u boce.

Završno vrijeme infuzije može se povećati, što će dobro uticati na ukus

Liker od mandarine sa narandžom i vanilijom

Liker po ovom receptu dobro je koristiti za dodavanje u deserte. Ako ga koristite u čistom obliku, tada je bolje smanjiti količinu granuliranog šećera.

trebat će vam:

• 0,5 kg mandarina;
• velika narandža - potrebna je samo kora;
• 0,35 l votke;
• 0,15 kg granuliranog šećera;
• mahuna vanile.

Korak po korak recept:

1. Operite citruse toplom vodom koristeći poseban proizvod za uklanjanje voska.
2. Koru tanko oguliti bez uticaja na bijeli dio. Stavite u odgovarajuću posudu, dodajte vanilu i alkohol, dobro zatvorite i stavite na tamno mesto pet dana. Temperatura bi trebala biti sobna. Svakodnevno protresite posudu.
3. Iscijedite sok od pulpe mandarine, filtrirajte dok ne bude providan.
4. U sok dodajte granulirani šećer, kuhajte dok se ne otopi, pa dinstajte još dva minuta uz povremeno miješanje.
5. Sirup sipajte u čistu činiju, stavite u frižider na pet dana.
6. Procijediti citrusno-alkoholnu bazu, dodati sirup, promiješati, flaširati.

Napitak možete čuvati do godinu dana, poslužiti nakon jakog hlađenja

Zaključak

Liker od mandarina može se pripremiti na bazi votke, alkohola ili mjesečine. Postoji klasičan recept, varijanta sa začinima, ekspresno piće. Alkohol od mandarine ne samo da se može piti, već i dodati za aromu pecivima, voćnim salatama, jelima od mesa.

"Mandarin liker kod kuće: recepti za votku, od alkohola"

Tinktura kupine (liker) kod kuće: mjesečina, alkohol, recepti

Liker od kruške kod kuće: recepti

Tinktura kupine (liker) kod kuće: mjesečina, alkohol, recepti

Liker od kruške kod kuće: recepti