Kompot od jagoda i ribizle (crni, crveni): recepti za zimnicu i za svaki dan
Kompot od crnog ribizla i jagoda iznenadit će ukućane slatkim okusom i ugodnom aromom. Takav napitak priprema se za zimu, koristeći svježu berbu bobičastog voća, a nakon ljetne sezone od smrznutog voća. To praktički ne utječe na kvalitetu, ali na stolu će se uvijek naći prirodni vitaminski proizvod umjesto kupljenih limunada, koje sadrže veliku količinu štetnih tvari za tijelo.
Značajke pripreme kompota od ribizle i jagoda
Svaka domaćica želi skuhati ukusan kompot koji će se dugo čuvati, a bobice će ostati netaknute.
Iskusni kuhari daju sljedeće savjete:
- Odabir pravog voća. Prezrele ne treba koristiti, što će pomoći u održavanju njihovog integriteta. Ne prihvatajte pokvaren ili oštećen proizvod. Bolje je brati po suvom vremenu, inače će bobice biti vodene.
- Možete uzeti sortu crvene ribizle, koja će kompotu dati neku vrstu kiselosti.
- Morat ćete potpuno ukloniti ostatke i lišće, kao i stabljike jagode (tek nakon pranja, inače će plodovi biti zasićeni vodom). Zatim morate pustiti bobicu da se malo osuši na kuhinjskom ručniku.
- Potrebno je strogo pridržavati se proporcija šećera, a po potrebi čuvati na sobnoj temperaturi, dodati malo limunovog soka, koji će biti dodatni konzervans.
- Stakleno posuđe temeljno isperite otopinom sode, sterilizirajte na pristupačan način zajedno s poklopcima. Da biste to učinili, posudu možete držati iznad pare 15 minuta, kuhati na pari u rerni četvrt sata na 150 stepeni ili koristiti mikrotalasnu.
- Ostavite malo prostora da tegle dobro zatvorite.
Također je potrebno zapamtiti da je piće i sirup bolje skuhati u emajliranom posuđu ili nehrđajućem čeliku.
Recepti kompota od ribizle i jagoda za zimu
Bolje je pobliže pogledati popularne recepte kompota kako biste razumjeli tehnologiju pripreme praznina za zimu. Od male količine proizvoda dobijete divan napitak koji grije svojim okusom.
Tradicionalni recept za kompot od ribizle i jagoda za zimu
Odmah će biti opisan recept koji ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju kompota.
Sastav za jednu teglu od 3 l:
- crna ribizla - 300 g;
- jagode - 300 g;
- šećer - 400 g.
Kompot korak po korak:
- Pripremite bobičasto voće uklanjanjem stelje, listova i plodova koji nedostaju. Velike jagode prepolovite, ribizle oslobodite od grančica.
- Sipati u pripremljenu staklenu posudu i preliti kipućom vodom.
- Ostavite poklopljeno 10 minuta. Ocijedite tečnost nazad u šerpu, a bobice ostavite u tegli.
- Prokuhajte sirup dodavanjem šećera, napunite posudu bobicama.
Ostaje samo čvrsto zatvoriti poklopce mašinom za šavove. Ohladite potpuno poklopljeno i naopako.
Kompot od jagoda i crvene i crne ribizle za zimnicu
Raznovrsni kompot će sigurno zadovoljiti porodicu. Crna ribizla daje ukus. Crveni plodovi razrijedit će okus kiselošću, sadrže i tvari koje pomažu da se piće očuva dugo vremena.
Komplet namirnica:
- dvije vrste ribizle (crvena i crna) - po 150 g;
- šećer - 250 g;
- jagode (možete uzeti šumske) - 300 g.
Proces kuvanja:
- Unaprijed obradite cijelu bobicu. Da biste to učinili, očistite ga od lišća i krhotina, odvojite ribizle od grančica, dobro isperite i osušite, stavite na kuhinjski ručnik.
- Prebacite smjesu u čistu, steriliziranu teglu.
- Prokuhajte vodu i napunite posudu do grla. Pokrijte, ostavite da odstoji nekoliko minuta.
- Vratite tečnost u emajliranu posudu i ponovo zapalite, sada sa šećerom. Prokuhajte sirup nekoliko minuta.
- Napunite tegle, odmah zatvorite.
Okrenite i poklopite. Ostavite jedan dan dok se potpuno ne ohladi.
Kompot od jagoda sa listovima ribizle za zimu
Ako neko ne voli ribizle u kompotu zbog sitnih bobica, ukus možete popuniti listovima ovog grmlja.
Za dvije tegle od 3 litre trebat će vam sljedeći proizvodi:
- jagode - 1,8 kg;
- ribizla (zeleno lišće) - 30 kom.;
- granulirani šećer - 900 g.
Algoritam akcije:
- Jagode operite i uklonite peteljke.
- Pažljivo prebacite na dno tegli.
- Tu dodajte oprane i osušene listove ribizle.
- Stavite šerpu sa potrebnom količinom vode na vatru. Bobičasto voće prelijte kipućom tekućinom, dobro zatvorite i ostavite na četvrt sata.
- Ocijedite sok, prokuhajte sirup sa šećerom.
- Napunite teglu jagoda kipućom kompozicijom i odmah zarolajte.
Raširite ćebe u koje ćete ugraditi posudu naopako, dobro pokriti.
Recepti za kompot od ribizle i jagoda za svaki dan
Neki ne vole da prave praznine ili jednostavno nemaju prostora za skladištenje. Ali čak i zimi, svoju porodicu možete zadovoljiti ukusnim kompotom kuhajući ga od smrznutih bobica. Tako će na stolu uvijek biti svježi vitaminski napitak.
Kompot od jagoda i crne ribizle
Kompot će ispasti odličnog ukusa i prijatne boje.
Sastojci:
- jagode - 200 g;
- šećer - 100 g;
- kardamom (opciono) - 3 kom.;
- ribizla - 100 g;
- voda - 1,5 l.
Detaljan recept za kompot od jagoda i ribizle:
- Stavite lonac vode na vatru. Dodati granulirani šećer.
- Kad provri dodati ribizle i jagode (ne možete odmrznuti).
- Kuhajte kompot nakon pojave mjehurića na srednjoj vatri 3 minute.
- Dodajte kardamom, ugasite šporet.
Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 20 minuta da dobije više ukusa.
Kako skuvati kompot od ribizle i jagoda
Kompot od šumskih jagoda bit će samo vitaminska "bomba".
spoj:
- crna ribizla - 400 g;
- voda - 3,5 l;
- jagode - 250 g;
- šećer - 1 kašika.
Korak po korak recept:
- Pripremite bobice. Prvo sortirajte i isperite, a zatim odvojite od grana i otkinite stabljike. Ako se koristi smrznuto voće, onda ništa ne treba raditi.
- U šerpi stavite vodu na vatru i prvo uronite ribizle koje će dati boju.
- Nakon ključanja dodati šumske jagode i šećer.
- Kuvajte 10 minuta uz stalno mešanje.
- Odozgo stavite poklopac, ugasite šporet i ostavite da odstoji.
Spremnost pića može se odrediti bobicama koje su potonule na dno.
Kako skuhati kompot od ribizle i jagoda u sporom štednjaku
Upotreba opreme za pripremu kompota za svaki dan uvelike pojednostavljuje proces za domaćicu. Okus ostaje odličan.
Komplet namirnica:
- šećer - 6 kašika. l.;
- smrznuto bobičasto voće - 300 g;
- voda - 2,5 l.
Algoritam akcije:
- Smrznute ribizle i jagode sipajte u zdjelu multivarka.
- Dodajte šećer i hladnu vodu. Mix.
- Instalirajte posudu i uključite način rada "Steam" na 20 minuta.
- Sačekaj signal. U tom procesu ponekad možete otvoriti i miješati tako da kompozicija ne izgori.
Napitak pripremljen u spori šporet odmah je spreman za piće. Procijedite i poslužite.
Kako napraviti kompot od crvene ribizle i jagode
Ovaj kompot od rubina dobar je i vruć i ohlađen. Ljeti možete dodati kockice leda u čašu.
Sastojci:
- jagode (mali plodovi) - 2 kg;
- filtrirana voda - 2 l;
- granulirani šećer - 0,5 kg;
- crvena ribizla - 1 kg.
Jednostavan proces korak po korak:
- Pripremite sirup tako što ćete šećer i vodu prokuvati.
- zaspati bobice. Ako su svježe, onda ih je potrebno unaprijed sortirati, oprati i ukloniti peteljke s malih jagoda i grančica zrelih crvenih ribizla.
- Pustite da proključa na laganoj vatri.
- Isključite, ostavite da stoji zatvoreno četvrt sata.
Po potrebi procijedite, ohladite i sipajte u čaše.
Pravila skladištenja
Kompoti od ribizle i zrelih jagoda za zimu savršeno se čuvaju na sobnoj temperaturi ako se poštuju sva pravila tehnološkog procesa tijekom cijele godine. Kada ste u nedoumici, piće se može spustiti u podrum (vlažnost vazduha ne treba povećavati) ili jednostavno dodati limunsku kiselinu tokom kuvanja, koja je dobar konzervans.
Kompote za svaki dan najbolje je čuvati u frižideru, nakon proceđenja od bobica ne ostavljati duže od jednog dana. Zamrznut u PET-u ili kontejneru, proizvod se može čuvati 6 mjeseci, samo ostavite datum proizvodnje. Bolje je da djeca sipaju svježe pripremljeno piće iz tiganja.
Zaključak
Kompot od crne ribizle i jagoda bogatog ukusa, boje i mirisa postat će omiljeno piće za cijelu porodicu. Od predstavljenih recepata, domaćica će sigurno odabrati najbolju opciju za sebe. Ne biste trebali kupovati sokove iz trgovine sa štetnim konzervansima kada možete kuhati prirodni proizvod.
