Recepti za pravljenje kompota od jagoda s limunom za zimu

Jagode su jedno od prvih bobica koje u novoj sezoni oduševljava baštovane berbom. Jedite ga ne samo svježe. Ovo je pogodna "sirovina" za izradu deserta, nadjeva za pečenje. Možete ga pripremiti i za buduću upotrebu - kuhati džem, džem, konfitur. Kompot od jagoda sa limunom za zimu je veoma ukusan i mirisan.

Karakteristike i tajne kuhanja

Principi pripreme kompota za zimu slični su za jagode i drugo bobičasto voće. Ali još uvijek treba uzeti u obzir neke nijanse:

1. Ovo je prilično "profitabilna" praznina. Potrebno je malo bobica - najviše pola kilograma po tegli od tri litre.
2. Nemoguće je previše zategnuti pripremom kompota. Jagode brzo propadaju, omekšaju, gube svoj prezentabilan izgled. Najbolje je početi odmah nakon berbe.
3. U jednu teglu najbolje je staviti bobice koje se približno podudaraju po veličini i stepenu zrelosti.
4. Jagode su veoma delikatne, pa ih morate pažljivo oprati. Jak mlaz vode može pretvoriti bobice u kašu. Stoga ih je bolje napuniti vodom u velikom lavoru i ostaviti da odstoje neko vrijeme ili oprati u cjedilu pod "tuširanjem" u malim porcijama.

Svaki recept sadrži potrebnu količinu šećera. Ali možete ga promijeniti po svom ukusu. Ako stavite više šećera, dobijate neku vrstu "koncentrata". Zimi ga piju sa vodom (redovnom ili gaziranom).

Odabir i priprema sastojaka

Najprikladnija opcija za kompot za zimu je žetva iz vlastitog vrta. Ali nemaju baš svi bašte i povrtnjake, pa morate kupovati "sirovine". Po bobičasto voće je bolje otići na pijacu. Ono što se nalazi na policama u trgovinama i supermarketima gotovo je uvijek obrađeno konzervansima i hemikalijama, što vam omogućava da produžite rok trajanja.

Na šta trebate obratiti pažnju prilikom odabira:

1. Najprikladnije bobice su srednje veličine. Pretjerano veliki tokom termičke obrade neizbježno se "raspadnu". Mali jednostavno ne izgledaju baš estetski.
2. Neophodan uslov je zasićenost boje i gustina pulpe. Samo u ovom slučaju bobice se neće pretvoriti u neukusnu kašu i zadržati svoju karakterističnu nijansu. Naravno, u isto vrijeme, okus i aroma jagoda ne bi trebali "patiti".
3. Bobice za kompot za zimu uzimaju se zrele, ali ne prezrele. Potonji su vrlo mekani, što negativno utječe na estetiku radnog komada. Nezrelo takođe nije najbolja opcija. Kada se prelije kipućom vodom, „odustaje“ gotovo od cijele boje, postaje neugodno bjelkasta.
4. Jagode se moraju sortirati, ubrati bobice čak i sa manjim mehaničkim oštećenjima. Također nisu prikladni oni koji imaju mrlje koje liče na plijesan ili trulež.

Prvo, jagode se moraju oprati. Bobice se stavljaju u posudu i prelivaju hladnom vodom. Nakon otprilike četvrt sata, vade se u malim porcijama, prebacuju u cjedilo i ostavljaju da se ocijede. Na kraju "osušite" na papiru ili običnim ručnicima. Tek nakon toga možete ukloniti peteljke zajedno sa čašicama.

Limun se takođe opere. Koricu možete čak istrljati grubljom stranom sunđera za pranje sudova.

Recepti za pravljenje kompota od jagoda s limunom za zimu

Jagode u kompotima za zimu mogu se kombinirati s gotovo bilo kojim voćem i bobičastim voćem. Jedna od najuspješnijih "simbioza" - s limunom. Svi sastojci u receptima su bazirani na tegli od 3 litre.

Kombinacijom jagoda i limuna dobija se domaća verzija Fanta od jagoda ili bezalkoholni mojito.

Klasičan recept za kompot od jagoda sa limunom za zimu

Za ovo piće će vam trebati:

• jagode - 400-500 g;
• limun - 2-3 tanka kruga;
• šećer - 300-400 g.

Priprema se jednostavno i brzo:

1. Na dno tegle stavite kriške citrusa (ne uklanjajte koru, uklanjaju se samo sjemenke) i sipajte bobičasto voće. Poslednji "sloj" je šećer.
2. Prokuhajte vodu (2-2,5 l). "Do očnih jabučica" sipajte kipuću vodu u tegle. Lagano protresite, odmah zarolajte poklopce.

Recept za kompot od jagoda sa limunom i narandžom

Potrebni sastojci:

• jagode - oko 500 g;
• narandža - 2-3 kruga;
• limun - 1 krug (može se zamijeniti prstohvatom limunske kiseline);
• šećer - 350-400 g.

Kako napraviti piće:

1. Na dno tegle stavite kriške narandže, limun i bobice. Sipajte šećer, lagano protresite da se ravnomjernije rasporedi.
   
2. U teglu sipajte kipuću vodu, ostavite da odstoji 10-15 minuta, poklopite poklopcem. Za to vrijeme sadržaj posude će se lagano slegnuti.
   
3. Sipajte vodu niz vrat. Zarolajte teglu poklopcem.

Kompot od jagoda sa limunom i matičnjakom

Takav kompot za zimu ističe se vrlo osvježavajućeg okusa. Za njegovu pripremu će vam trebati:

• jagode - 500 g;
• limun - 2-3 kruga;
• šećer - 350-400 g;
• svježi matičnjak - po ukusu (1-2 grančice).

Korak po korak uputstvo:

1. Stavite citruse, bobičasto voće i listove matičnjaka u teglu.
2. Od 2,5 l vode i šećera skuvati sirup. Tečnost se mora dovesti do ključanja kako bi se svi kristali potpuno rastvorili.
3. Sirup sipajte u tegle. Ostavite da odstoji desetak minuta.
4. Vratite tečnost u šerpu, prokuvajte, sipajte ponovo u tegle. Odmah ih zarolajte poklopcima.

Kompot od jagoda sa limunom i nanom

Za pripremu pića za zimu trebaće vam:

• jagode - 500 g;
• limun - 2-3 kruga;
• šećer - 400 g;
• svježa menta - mala grančica.

Izrada takve pripreme za zimu je vrlo jednostavna:

1. Stavite limun, jagode i mentu u teglu.
2. Nalijte kipuću vodu do vrha. Za pokrivanje poklopcem. Ostavite da odstoji 10-15 minuta.
3. Ocijedite vodu u šerpi, dodajte šećer, prokuhajte.
   
4. Sirup sipajte u tegle, odmah zarolajte.

Kompot od jagoda sa limunom bez sterilizacije

Potrebni sastojci:

• jagode - 450-500 g;
• limun - oko četvrtina;
• tečni med - 3 kašike. l.

Kako pripremiti kompot od jagoda za zimu prema ovom receptu:

1. U teglu stavite jagode, tanko narezan limun i med.
   
2. Prelijte kipućom vodom, ostavite sat vremena. Ocijedite tečnost u šerpi, prokuhajte.
   
3. Bobičasto voće preliti sirupom, zarolati tegle.
   

Uslovi skladištenja

Kompot od svježih jagoda za zimu s limunom čuva se dugo - tri godine. U isto vrijeme, piće nije potrebno držati u hladnjaku, poslužit će podrum, podrum, zastakljeni balkon, čak i ostava u stanu. Obavezni uvjeti - odsustvo visoke vlažnosti (inače poklopci mogu zahrđati) i prisutnost zaštite od direktne sunčeve svjetlosti.

Piće će se brzo pokvariti, čak ni "preživjeti" do zime, ako nije osigurana sterilnost posuda i poklopaca. Banke se prvo peru deterdžentom za suđe, a zatim sodom bikarbonom. Nakon toga se steriliziraju tako što se drže na pari (na kotliću) ili se „peku“ u pećnici. Ako nisu velike, za sterilizaciju su prikladne mikrovalna pećnica, parni kotao, spori šporet, aerogrill.

Jednako je važno pravilno ohladiti kompot od jagoda za zimu s limunom. Nakon što su poklopci zarolali, tegle se odmah okreću naopačke i ostavljaju da se potpuno ohlade, umotane u ćebe. Ako se to ne učini, na poklopcu će se pojaviti kapljice kondenzata, a u budućnosti se može razviti plijesan.

Zaključak

Kompot od jagoda sa limunom za zimnicu - domaći preparat izuzetno jednostavan za pripremu. Piće ima izvrsna osvježavajuća i tonizujuća svojstva, bogato je vitaminima, ima nevjerovatan ukus i aromu. Takva priprema za zimu odličan je način da povratite ljetno raspoloženje čak i po hladnoći. Sastojci za kompot zahtijevaju minimum, njegova priprema neće oduzeti puno vremena.

"Recepti za pravljenje kompota od jagoda s limunom za zimu"

Recepti za pravljenje kompota od jagoda i narandže za zimu

Recepti za žele od jagoda sa agar-agarom za zimu

Recepti za pravljenje kompota od jagoda i narandže za zimu

Recepti za žele od jagoda sa agar-agarom za zimu