Kako zamrznuti trešnje u zamrzivaču s kostima

Zamrzavanje trešanja jedan je od najboljih načina za očuvanje maksimalnog broja korisnih tvari bobica.

Trešnje možete pravilno zamrznuti za zimu na nekoliko provjerenih načina.

Da li je moguće zamrznuti trešnje

Trešnje možete zamrznuti u zamrzivaču. Ako slijedite sve nijanse ove metode skladištenja, tada će vitamini ostati gotovo u potpunosti. A aroma i okus će također biti sačuvani, pogotovo ako se radi o brzom zamrzavanju.

Rane sorte nisu pogodne za zamrzavanje za zimu. Razlikuju se u nesrazmjernom omjeru pulpe i soka. Zbog toga smrznuto voće nema svoja korisna svojstva, gubi ukus. Kasne sorte sa gustom pulpom pogodne su za zamrzavanje.

Kako zamrznuti trešnje

Postoji nekoliko načina na koje možete pravilno zamrznuti bobice kod kuće.

1. Šok (brzo). Sadrži trostepeno smanjenje temperature. Prva se hladi na 0 °C, druga faza se spušta na -5 °C, treća se smrzava na -18 °C.
2. U jednom sloju (na veliko). Pogodno sa ili bez kosti. Mnogo brže sa celim voćem.
3. Sa šećerom.
4. Sa sirupom.
5. U vlastitom soku.

Priprema višanja za zamrzavanje

Da bi proces zamrzavanja bio kvalitetan, mora se pravilno izvesti.

Trebam li oprati trešnje prije zamrzavanja?

1. Obavezno operite voće. Istovremeno uklonite peteljke i nekvalitetne primjerke.
   
2. Stavite ubrus ili peškir da stakla vodu.
   Važno! Položite voće za sušenje u tankom sloju.
3. Nakon sušenja rasporedite u jednom sloju na daske (staklene, plastične) i stavite u zamrzivač.
4. Da biste dobili višeslojno zidanje, trešnju možete prebaciti različitim predmetima - malim kutijama ili čašama.
5. Nakon 2 dana spakujte u kese i pošaljite u kameru.

Kako zamrznuti trešnje bez koštica u zamrzivaču

Zamrzavanje voća sa sjemenkama - najbolja opcija za pravljenje kompota. Ovo je najbrži način.

Priprema bobičastog voća za zamrzavanje

Važno je ukloniti peteljke i ukloniti pokvarene kao i prezrele primjerke. Da biste to učinili, usjev se sortira, uklanjajući nekvalitetne plodove.

Kako zamrznuti trešnje

Raširite na paletu i stavite u kameru. Nakon što se bobice "zgrabile", sipajte ih u posudu za skladištenje.

Kako zamrznuti trešnje bez koštica za zimu

Smrznuta bez koštica koristi se zimi kao punjenje za pite, knedle ili žele. Postupak je duži zbog faze predpripreme.

Priprema bobica

Operite, uklonite peteljke, osušite.

Da biste izvršili opciju zamrzavanja bez koštica, prvo ih morate ukloniti čačkalicom, iglom ili posebnim alatom.

Proces zamrzavanja trešanja

Za pripremljene bobice bez koštica koristite cjedilo da ocijedite višak tečnosti. Zatim rasporedite na ravne tanjire ili u posude, stavite za zamrzavanje. Nakon jednog dana već je moguće cijeli volumen podijeliti na porcije i spakovati u vrećice.

Kako zamrznuti trešnje sa šećerom

Ova opcija se koristi za slatka jela.

Zamrzavanje voća šećerom može se obaviti na različite načine. Metoda ovisi o daljnjoj primjeni i preferencijama kuhara.

1. Underwire. Sortirajte, operite, uklonite peteljke. Rasporedite u jednom sloju na dasku i stavite u zamrzivač. Kada se sloj zamrzne, napunite posudu, posipajući svaki sloj granuliranim šećerom. Da se dobro spakuje.
2. Bez sjemena. Uklonite sjemenke iz plodova, odmah ih rasporedite u slojeve u posude. Svaki sloj pospite šećerom. staviti da se zamrzne.

Smrznute višnje pasirane sa šećerom

Drugim riječima, to je pire. Uklonite sjemenke, voće usitnite blenderom, pomiješajte sa šećerom. Zatim rasporedite u posude, stavite u zamrzivač.

Pire može biti glatko ili sa komadićima pulpe. Pokrijte posudu prozirnom folijom. Tada će zimi biti lakše izrezati pravu količinu radnog komada.

Kako zamrznuti svježe trešnje u vlastitom soku za zimu

Za ovu metodu prikladna je bobica bez sjemenki.

1. Odaberite najprezrelije i mekanije voće.
2. Staviti posebno, pa samljeti blenderom, dodati malo šećera po ukusu.
3. Ostatak rasporediti u posude, napuniti posude do pola, preliti pripremljenim pireom, zatvoriti poklopac, poslati u zamrzivač.

Kako zamrznuti višnje u sirupu za zimu u frižideru

Da biste izvršili takvo zamrzavanje, morat ćete prokuhati sirup. Proporcije šećera i vode uzimaju se 1:1.

1. Kuvajte dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim ohladite. Temperatura otopine mora biti niža od temperature u prostoriji. To se može brzo uraditi postavljanjem posude na donju policu frižidera.
2. Pokrijte posudu vrećicom (polietilenom).
3. Položite čiste bobice bez koštica, prelijte sirupom.
4. Stavite da se zamrzne.
5. Zatim izvadite iz posude, ispustite zrak, zavežite vrećicu.

Da li je moguće zamrznuti žute trešnje

Od žutih sorti za zamrzavanje, prikladne su vrste s gustom korom i pulpom. Još jedan znak - kost treba dobro razdvojiti.

Ako je kora tanka, onda će nakon odmrzavanja puknuti, a pulpa će se raširiti.

Kako zamrznuti žute trešnje

1. Odaberite bobice sa gustom cijelom korom, operite, sipajte u posudu.
2. Svaki sloj izmjenjujte sa granuliranim šećerom.

Možete pripremiti mješavinu kombiniranjem crvenih i žutih sorti istog perioda zrenja.
Dobar način je pire. Ne narušava okus i zadržava svoja korisna svojstva nakon odmrzavanja.

Šta se može skuvati zimi od smrznutih višanja

Smrznute bobice - jedinstven proizvod za kuvanje zimi

• aromatična pića;
• Kompoti;
• voćna pića;
• nadjevi za pite i knedle;
• žele;
• pudingi od bobica.

Mnoge domaćice prave vlastite recepte za ekskluzivna desertna jela od smrznutog voća i njima zimi maze svoje ukućane.

Smrznute trešnje: koristi i štete

Kao i svaki proizvod, ova smrznuta bobica ima korisne kvalitete, ali može i štetiti. Glavna stvar je da se nakon zamrzavanja koristi ne smanjuju.

Prednosti smrznutih trešanja:

• ublažava bolne manifestacije;
• može smanjiti nivo holesterola;
• izglađuje bore i uklanja akne;
• reguliše rad crijeva;
• ima nizak sadržaj kalorija.

Šteta bobica očituje se prekomjernom upotrebom. Trebao bi biti oprezan

• sa gastritisom;
• sa dijabetesom;
• sa alergijskim manifestacijama.

Pravila i rokovi skladištenja smrznutih trešanja

Optimalni rok trajanja je 10-12 mjeseci. Ovo je period tokom kojeg se bobice dobro čuvaju uz striktno poštovanje temperature zamrzivača. Trebalo bi da bude -18 ºS.

Voće se skladišti dobro upakovano i sa dobrom izolacijom kako tokom zime nije zasićeno stranim mirisima.

Zaključak

Zamrzavanje trešanja jedna je od ekonomičnih opcija za čuvanje voća za zimu. Metoda se odabire ovisno o tome kako se radni komad planira koristiti.

Recenzije

"Kako zamrznuti trešnje u zamrzivaču s kostima"

Orlovi nokti u zamrzivaču: kako zamrznuti za zimu

Kako zamrznuti šljive u zamrzivaču

Orlovi nokti u zamrzivaču: kako zamrznuti za zimu

Kako zamrznuti šljive u zamrzivaču