Kisel od brusnice: 5 recepata
Lingonberry - sjeverna bobica sa puno hranljivih materija. Odlično pomaže kod prehlade. Uvarak bobica je protuupalno sredstvo. Ali čak i u jednostavnom kuhanju, ova bobica se koristi posvuda. Kisel od brusnice nije inferioran soku od brusnice po korisnosti i nutritivnoj vrijednosti. Postoji nekoliko recepata za svačiji ukus.
Pravila za pripremu želea od brusnice
Za kuvanje su vam potrebne borovnice. Može se koristiti i svježe i smrznuto. Ako se koriste svježe sirovine, potrebno je sortirati kako bi se uklonili svi pokvareni, tromi primjerci, kao i bolesni i nezreli primjerci.
Također je potrebno očistiti sirovinu od grančica, lišća i prljavštine. Ako je voće zamrznuto, mora se odmah koristiti. Ne preporučuje se zamrzavanje i odmrzavanje voća nekoliko puta.
Ako se koriste dodatni sastojci, oni se moraju uzimati strogo u skladu s receptom. Da biste dobili željenu konzistenciju, važno je pažljivo izbjegavati stvaranje grudica pri otapanju škroba. Malo ljudi voli grudvice i ugruške u poslastici.
Smrznuti kissel od brusnice
Za pripremu želea od brusnica prema zamrznutom receptu, trebat će vam sirovina po litri vode 250 g voća i 100 g šećera. Za gustoću možete koristiti škrob oko dvije supene kašike.
Algoritam kuvanja:
- Sve voće stavite u kipuću vodu.
- Kuvajte 10 minuta.
- Procijedite tečnost da nema komadića bobica.
- Procijeđenu tečnost prokuhati, dodati skrob i šećer.
- Čim tečnost sa škrobom proključa, isključite.
- Ostavite oko sat vremena.
Nakon što se piće zgusne, možete ga bezbedno sipati u šolje i pozvati svoju porodicu da proba delikates.
Kisel od krava sa skrobom
Ovo je klasičan recept za koji možete koristiti i smrznute i svježe bobice. Sastojci:
- vode 1 litar plus dodatnih 100 ml;
- 250 g voća;
- 4 st. kašike granuliranog šećera;
- skrob - 1-4 kašike. kašike, zavisno od željene konzistencije.
Recept je sledeći:
- Prelijte sirovine sa litrom vode.
- Dodati šećer, prokuvati, isključiti odmah nakon ključanja.
- Nakon pola sata sve procijediti kroz cjediljku i baciti bobice.
- Posebno u šolju sipajte hladnu vodu i u njoj rastvorite skrob.
- Sipajte, mešajući, u proceđeno piće.
- Zakuvati, isključiti.
Nakon nekoliko minuta možete sipati piće.Kisel od brusnica prema receptu za kuhanje sa škrobom najčešće se koristi, ovaj okus je poznat mnogima od djetinjstva i svidjet će se svakom članu porodice.
Kisel od brusnice sa brusnicama
Brusnice s brusnicom dat će napitku ugodan okus i veliki broj korisnih svojstava. Ovo piće se priprema lako i bez problema po istom klasičnom receptu. Jedina razlika je u tome što se dio glavnog sastojka mora zamijeniti brusnicom. Omjer u svakom slučaju ostaje isti: 250 g bobičastog voća i 1,1 litar vode.
Žele od brusnica sa jabukama
Još jedna verzija aromatiziranog pića s dodatnim sastojkom. Potrebne komponente su:
- 150 g bobičastog voća;
- 3 srednje jabuke;
- granulirani šećer - 200 g;
- pola čaše krompirovog škroba;
- 2,5 litara čiste vode.
Korak po korak recept za pravljenje želea od brusnice:
- Sipati u šerpu i staviti vodu na vatru.
- Jabuke operite, ogulite i narežite na sitne kockice.
- Oprane bobice i seckane jabuke sipajte u prokuvanu vodu.
- Pustite da proključa i smanjite vatru.
- Sipajte skrob u hladnu vodu i promiješajte.
- U tankom mlazu, uz stalno mešanje, sipajte u šerpu sa tečnošću.
- Kuvajte dok se ne pojave prvi mehurići.
Ovu poslasticu možete poslužiti sa ili bez voća.
Ovseni žele sa brusnicama i začinima
U ovom slučaju piće se ispostavlja vrlo lijepim i mirisnim. Potrebno vam je više sastojaka nego u klasičnoj verziji:
- 300 g ovsenih pahuljica;
- 250 ml kreme;
- 200 g granuliranog šećera;
- 100 g bobičastog voća;
- litar vode;
- sok od pola limuna;
- štapić cimeta;
- 2 mahune vanile.
Algoritam za pripremu mirisnog napitka:
- Zob potopite preko noći u hladnu vodu. Dio pahuljica, u maloj količini, mora se pržiti u tavi radi dekoracije.
- Procijedite smjesu ovsenih pahuljica kroz sito. Ovu tečnost sipajte u šerpu i dodajte šećer.
- Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
- Dodajte sve začine i brusnice.
- Promešati, staviti na vatru i prokuvati.
- Uz mešanje kuvajte 5 minuta.
- Skloniti sa šporeta da se ohladi.
- Umutiti kremu sa malo šećera dok ne postane čvrsta.
- Sipajte piće u šolje.
- Ukrasite pjenom i tostiranim žitaricama.
Umjesto kreme možete koristiti kremu iz spreja, a za potrebnu konzistenciju dodajte vodu u gotov recept ako se ispostavilo da je pregusto.
Kako skuhati žele od brusnica u sporom šporetu
Za domaćice koje imaju multivarku u kuhinji, zadatak je pojednostavljen, jer se poslastica može pripremiti u njoj.
Sastojci za kuvanje:
- kašika skroba;
- 3 st. kašike voća;
- 2 st. kašike šećera;
- pola litre vode.
Algoritam kuhanja je jednostavan i izgleda ovako:
- Sipajte vodu u činiju i dodajte bobičasto voće.
- Dodajte granulirani šećer i podesite način rada na pari.
- Izdržati 15 minuta.
- Masu samljeti blenderom u laganoj šporeti.
- Otopiti škrob u vodi.
- Sipajte skrob u spori šporet i kuvajte još 10 minuta na istom režimu dok žele ne bude spreman.
Sada se poslastica može poslužiti za stol. Priprema se brzo, a odgovarajuća temperatura će pomoći da se pripremi piće optimalnog ukusa.
Zaključak
Žele od brusnica je zdrav i aromatičan napitak koji će cela porodica sa zadovoljstvom piti. Bobičasto voće se može koristiti i smrznuto, pa se ovaj napitak lako skuva čak i zimi, ako u zamrzivaču ima dovoljno praznina. Samo 250 g bobičastog voća i litar vode mogu dati energiju i dovoljno vitamina zimi. Napitak će pomoći kod prehlade i poslužiti kao sredstvo za jačanje imuniteta.
