Sipanje viburnuma kod kuće: recept
Ova biljka je prelepa u bilo koje doba godine. Vrlo spektakularno cvjeta viburnum, i cvjeta dugo. Dobar je i u vrijeme zrenja bobica, potpuno prekriven svijetlim rubinskim resama koje vise na grmlju čak i zimi. Ptice veoma vole viburnum. I ne bez razloga, jer je ljepota daleko od njene jedine prednosti. U ovoj biljci sve je ljekovito - od kore do bobica.
Ljudi se dugo liječe njime. Ovaj pristupačan lijek efikasan je kod mnogih bolesti. Pomoći će vam da se nosite sa sljedećim problemima:
- visok krvni pritisak;
- gastritis i peptički čir na želucu;
- visok šećer u krvi;
- razne upale unutrašnjih organa;
- problemi sa kožom;
- bolest bubrega;
- bolesti kardiovaskularnog sistema i respiratornih organa;
- sklonost vaskularnom krvarenju;
- otežano uspavljivanje, umor, neuroza.
Slažem se, lista je prilično impresivna. Bobica je dobra za svakoga, ali se neće moći dugo čuvati. Ali možete napraviti korisnu tinkturu ili liker.
Pa, za one kojima odgovara - recepti po kojima se liker od viburnuma kod kuće priprema lako i jednostavno.
Liker pripremljen po ovom receptu tretirali su još naši daleki preci. Bio je dobar i za prevenciju mogućih bolesti.
Tradicionalna Kalinovka
Ranije se za njegovu proizvodnju koristila mjesečina, sada se liker od viburnuma proizvodi na votki ili alkoholu.
Sastojci:
- 2 kg bobičastog voća;
- litar alkohola;
- 200 g šećera.
Bobice viburnuma je bolje sakupljati nakon nekoliko mrazeva. Postat će slađi, gorčina će se smanjiti, a meka bobica će lakše puštati sok. Sakupljene bobice uklanjamo s grebena, obrišemo ih da ih očistimo od prljavštine.
Bobice malo izgnječiti, posuti ih šećerom. Moraju sok. Pustite ih da lutaju dva dana.
U bocu u kojoj će se pripremati liker rasporedite bobice i napunite ih alkoholom ili votkom, stavite na tamno mjesto.
Svaka 3 dana tečna frakcija se mora ocediti u posebnu posudu, gde treba da odstoji jedan dan. Za to vreme bobice u boci treba par puta promešati. Nakon 24 sata vratite tečni dio likera.
Potrebno je oko mjesec i po da se insistira. Zatim liker možete procijediti, ili ne morate, ali je jako dobro u njega dodati sirup od bobičastog voća. Postat će ukusniji i dobiti bogat okus bobica. Sada se može koristiti kao lijek ili samo jako alkoholno piće.
Viburnum liker
Da biste dobili gotov proizvod po ovom receptu, morat ćete biti strpljivi, jer će trebati dosta vremena da se ulije liker od viburnuma - najmanje 4 mjeseca. Ali ispostavilo se da je najkvalitetniji nakon sedam mjeseci insistiranja. Recept nema stroge proporcije. Sve radimo po viđenju.
Bobice operemo i stavimo u teglu od 3 litre, ne dosežući do vrha za 1/3. Ostatak zapremine treba da zauzme šećer. Sipamo alkohol - koliko će ući. Bolje je da je u pitanju čisti alkohol, ali se može koristiti i votka.
Liker morate uliti u mraku. Kada prođe period zrenja pića, ocijedite liker, iscijedite bobičasto voće i dodajte šećerni sirup po ukusu.
Sipanje od pirea od viburnuma
Proporcije za pripremu napitka: 1 dio pirea od bobica, ista količina šećera i 2 puta više alkohola. Bobičasto voće sortiramo, vadimo sa grebena, sameljemo mlinom za meso ili blenderom, a zatim ih dodatno prebrišemo kroz sito. Pire od bobica rasporedimo u posudu za infuziju, dodamo istu količinu šećera po težini i prelijemo 2 puta više alkohola.
Liker stavite na tamno i hladno mjesto oko mjesec dana. Nakon ovog perioda, liker se filtrira. Po želji, piće se može razrijediti prokuhanom vodom.
Viburnum liker sa medom
U sljedećem receptu, viburnum je u kombinaciji sa medom, što pojačava njenu ljekovitost.
Proporcije za pripremu takvog likera su izuzetno jednostavne. Morate uzeti jednake količine meda, bobičastog voća i alkohola. Plodove viburnuma pretučene sa medom treba čuvati 24 sata. Zatim ih treba napuniti alkoholom. insistirati par sedmica.
Posebno dobar liker od viburnuma pomaže kod astme i prehlade. Smanjuje rizik od napadaja i sprječava prehlade. Ako patite od hipertenzije, čira ili gastritisa, ova tinktura može uvelike olakšati stanje.
Prelivanje viburnuma sa limunom i medom
Dodavanje limunove korice u sipanje će mu dati citrusne note.
Za 0,5 litara votke trebat će vam:
- bobice - 300 g;
- med ili šećer - 150 g;
- korica jednog limuna;
- voda - staklo.
Pripremljene bobice pritisnemo tako da se stvori sok. Ako koristite šećer, moraćete da skuvate sirup od njega i vode. Kuhajte oko 5 minuta, pažljivo skidajući bijelu pjenu.
Kada koristite med, bolje ga je jednostavno razrijediti prokuhanom vodom, jer toplinska obrada slabi njegova ljekovita svojstva.
Pomiješajte smrvljeno bobičasto voće i med ili šećerni sirup. moj limun. Najsitnijim ribanjem pažljivo uklonite žutu kožicu - koricu.
Dodaj viburnum sa šećerom koricu i dodati votku. Morate inzistirati budući liker u toplini i tami.
Svakodnevno protresite bocu tinkture, to će poboljšati ukus napitka.
Nakon 2 sedmice može se filtrirati i poslati u boce na skladištenje.
Lijevanje od viburnuma s morskom krkavinom
U sljedećem receptu, dvije vrlo korisne bobice susrele su se odjednom: morski trn i viburnum. Dodavanje začina samo pojačava ljekoviti učinak. Za ovo piće prikladne su i svježe i smrznute, pa čak i sušene bobice.
Sastojci:
- suhe bobice viburnuma - 1 šolja, sveže ili smrznute - 2 šolje;
- morski trn - 1 šolja;
- 3 karanfilića;
- kašičica ružičastog i crnog bibera u zrnu;
- 2 zvjezdice anisa;
- med ili šećer - 100 g;
- votka ili alkohol - 2,5 l.
Bobice malo sameljite sa šećerom ili medom. Ostavite da mešavina odstoji 6-7 sati. Prebacujemo ga u flašu, dodamo sve začine i prelijemo alkoholom. Najbolje je koristiti alkohol.
Vrijeme infuzije ovisi o tome koje su bobice korištene: za svježe je dovoljno mjesec i pol, za suhe potrebno je više od tri.
Protresite bocu nekoliko puta dnevno.
Svaka 3 dana tečni dio tinkture ocijedimo i držimo jedan dan, preostale bobice se moraju pomiješati. Nakon namakanja vratite tečnost.
Rezultati
Lijevanje iz viburnuma - jako i ukusno prirodno piće. Ali njegovo glavno djelovanje je ljekovito. Obično se uzima po supena kašika 2 puta dnevno.
