Kompot od viburnuma: recept
Kalina ima prilično specifičan ukus, koji se ne sviđa svima. Njegova inherentna gorčina ne dozvoljava upotrebu bobica za neka jela. Međutim, možete skuhati prekrasan kompot, koji će zimi biti pravi nalaz. Zatim ćemo razmotriti neke opcije za pripremu ovog zdravog napitka.
Važne tačke
Da biste pripremili kompot od viburnuma za zimu, morate pročitati nekoliko savjeta:
- Većina ne voli gorčinu viburnuma. Stoga bih želio sačuvati aromu i okus bobica, ali se riješiti njihove inherentne gorčine. Ispostavilo se da je to vrlo lako za napraviti. Dovoljno je samo ostaviti viburnum na hladnom. Ove bobice se ne savjetuju brati prije mraza. Ako nije moguće čekati, onda možete jednostavno staviti bobice u zamrzivač na neko vrijeme. Rezultat će biti isti.
- Ali čak i nakon hladnog tretmana, gorčina neće potpuno nestati. Stoga nemojte sažaljevati šećer dok pravite kompot. Sirup za ovaj kompot se priprema u omjeru 1/1, koliko vode, isto toliko granuliranog šećera.
- Pravilno pripremljen kompot od viburnuma ima visoku koncentraciju soka i šećera. Iz tog razloga, treba ga razrijediti prije konzumiranja.
![]()
- Kalina je nevjerovatno zdrava bobica koja sadrži vitamine A, E i askorbinsku kiselinu. Ali ipak, može da boli. Na primjer, ova bobica može uvelike sniziti krvni tlak, što utiče na zgrušavanje krvi. Oni koji će ubuduće raditi bilo kakve operacije ili imaju problema sa zgrušavanjem krvi ne smiju piti takav napitak. Kompot od kaline ne bi trebalo da piju ni oni koji imaju nizak krvni pritisak, kao i trudnice. Napitak od bobičastog voća djeci se daje s velikom pažnjom iu malim količinama. Ali za hipertoničare, kompot od viburnuma bit će vrlo koristan.
- Može se umotati za zimu i čuvati duže vrijeme. Da biste to učinili, pripremljeni kompot se sipa u sterilizirane staklenke i zamota s poklopcima, koji se prethodno prokuhaju u vodi.
Pažnja! U ovaj kompot možete dodati i drugo bobičasto voće i voće. Mnogi ljudi vole kombinaciju jabuke i viburnuma.
recept za kompot od viburnuma
Za teglu od tri litre trebat će vam sljedeća količina sastojaka:
- dva kilograma viburnuma;
- 750 grama granuliranog šećera;
- 750 ml vode.
Priprema kompota:
- Bobice viburnuma moraju se sipati u cjedilo i direktno spustiti u hladnu vodu.
- Zatim prokuvaju vodu u velikom loncu i tamo spuštaju bobice s cjedilom na 2 minute.
- Cjedilo se ostavi sa strane da se ocijedi višak vode. U međuvremenu, stol je prekriven papirnim ubrusima i na njih se sipa bobičasto voće.
- Dok se viburnum suši, možete sterilizirati tegle. Zatim se bobice prebacuju u pripremljenu posudu.
- U šerpi zakuhajte 750 ml vode i dodajte granulirani šećer u malim porcijama. Mora se dobro izmiješati kako bi sirup postao homogen.
- Skuvanim još vrućim sirupom prelijte viburnum.
- Stavite tavu na vatru u koju treba da stavite peškir ili drvenu dasku. U to se ulije toliko vode da dođe do ramena tegle. U ovu tepsiju stavimo teglu kompota i poklopimo odozgo.
- Sterilizirajte kompot najmanje 30 minuta. Manje tegle će se sterilisati 10-15 minuta manje.
- Kada istekne predviđeno vrijeme, tegla se vadi uz pomoć posebnog ljepila. Zatim se zarolati i ostaviti sa strane dok se potpuno ne ohladi. U tom slučaju, posudu treba umotati u toplo ćebe. Kada se kompot potpuno ohladi, moraćete da ga prebacite na odgovarajuće hladno mesto za dalje skladištenje.
Pažnja! Otvoreni kompot može se čuvati u frižideru najviše 3 dana. Ako za to vrijeme nemate vremena da popijete toliku količinu, onda bi bilo bolje da napitak uvaljate u manje teglice. Imajte na umu da ga još treba uzgajati.
Kompot od viburnuma i jabuke
Ovaj recept je za teglu od 3 litre. Za to će vam trebati sljedeće komponente:
- pola kilograma jabuka;
- 300 grama bobica viburnuma;
- 500 grama granuliranog šećera;
- dva litra vode.
Piće se priprema na sledeći način:
- Bobice treba oprati i osušiti, kao u prethodnom receptu.
- Jabuke operite, izrežite jezgre i narežite na male kriške ili na drugi pogodan način.
- U šerpu sipajte potrebnu količinu vode i prokuhajte. Tamo ide sav šećer. Sirup se miješa dok se šećer potpuno ne otopi.
- Zatim se u kipući sirup dodaju sjeckane jabuke i viburnum. Sadržaj se dovede do ključanja i kuva 10 minuta.
- Topli napitak se zatim sipa u sterilizovanu teglu ili nekoliko manjih posuda. Nakon toga, posuda se zamota steriliziranim poklopcem i po želji zamota.
- Nakon hlađenja, posude se prebacuju na pogodno mjesto za zimovanje.
Ovaj recept ne uključuje sterilizaciju. Prilično je bogatog ukusa sa blagim ukusom jabuke, ali ne tako koncentrisan kao kompot od viburnuma. Prije pijenja, piće se može razrijediti vodom.
Kompot od viburnuma sa narandžama
Sastojci za posudu od tri litre:
- jedan i pol kilograma viburnuma;
- pola kilograma narandže;
- 750 ml vode;
- 1 gram vanilina;
- 750 grama granuliranog šećera;
- 5 grama mljevenog cimeta.
Proces kuhanja je sljedeći:
- Narandže se moraju oprati i iseći na polukrugove. Iz njih se moraju ukloniti sve kosti.
- Bobice viburnuma se operu i osuše na papirnom ubrusu. Alternativno, viburnum se može staviti u pećnicu na nekoliko minuta.
- U velikom loncu zakuha se voda, doda se granulirani šećer i potpuno se otopi.
- Nakon toga se u šećerni sirup sipaju nasjeckane pomorandže, viburnum, vanilin i mljeveni cimet.
- Sadržaj se kuha do trenutka kada bobice počnu pucati.
- Zatim se piće sipa u tegle i zamota poklopcima. Naravno, sve se prvo mora sterilisati.
- Banke se okreću i ostavljaju da se potpuno ohlade. Zatim se posude premještaju na hladno mjesto.
Savjet! Narandže u receptu možete zamijeniti čašom soka. Ovako pripremljen kompot se prije upotrebe mora razrijediti vodom.
Zaključak
U ovom članku smo ispitali prednosti i štete viburnuma. Sigurni smo da će se kompot od nje svakako svidjeti onima kojima ove bobice nisu kontraindicirane. Takav napitak možete pripremiti od najpristupačnijih sastojaka. Moram probati!
