Recept za instant "armenke"
Sigurno ste se iznenadili kada ste pročitali naslov članka. Ipak, jedna riječ Jermena nešto vrijedi. Ali tako se zove predjelo od zelenog paradajza. Svi znaju da su kuvari veliki pronalazači. Štoviše, oni smišljaju ne samo nove zanimljive recepte, već svojim nalazima daju i neočekivana imena.
Instant armenski paradajz u zelenom loncu od paradajza bit će obrađen u našem članku. Iznenađujuće, postoji mnogo recepata za ovo jelo. Ima poseban ukus i oštrinu. Ako idete u istoriju, u početku su Jermeni kuvali u jermenskim porodicama. Za ovo smo koristili crvena, i zeleni paradajz. Atraktivno je i to što su zeleni i smeđi paradajz koji uvijek ostaju u velikim količinama. Ovdje su našli primjenu.
Neki kulinarski specijaliteti
Armenianchiki - instant zeleni paradajz u loncu, punjen povrćem, začinskim biljem ili začinima, može biti samostalno jelo ili prilog za meso, ribu, perad. A ako se na stolu nalaze vrući kuhani krumpiri, onda ni bez njih ne možete.
Počevši da pripremate jela po novim receptima, potrebno je ne samo proučiti preporuke, već i nijanse jela. Pokušat ćemo otkriti neke karakteristike kako biste dobili ukusno i začinjeno predjelo od zelenog paradajza:
- Zeleni plodovi sadrže veliku količinu solanina, prirodnog otrova koji može biti štetan po zdravlje. Ali osloboditi se toga je lako. Postoji nekoliko načina: namakanje zelenog paradajza u običnoj ili slanoj vodi ili višekratno pranje paradajza u toploj vodi. Osim toga, toplinska obrada također uništava solanin.
![]()
Trudnice i djeca ne bi trebali ulaziti u grickalice od zelenog paradajza. - Kada kuvate Jermeni od nezrelog paradajza, možete koristiti šargarepu, beli luk, luk, paprike i vaše omiljeno začinsko bilje: kopar, cilantro, bosiljak ili peršun.
- Morate birati čvrste i neoštećene rajčice, jer ćete ih rezati ili rezati u skladu sa preporukama recepata.
Opcije za Jermene
Postoji mnogo recepata za kuhanje Jermena od zelenog paradajza. Osim toga, mogu se marinirati u raznim posudama: u teglama, emajliranim tavama. Postoje opcije kada paradajz možete probati za dan-dva, i one kada su Jermeni gotovi nakon određenog vremena.
Dat ćemo nekoliko brzih recepata za punjene zelene rajčice u šerpi.
Užina po danu
Ako vam je potrebno predjelo za svečani sto, onda možete napuniti Jermence za jedan dan. Mnogo zelenila i belog luka u ovom brzom receptu.
Pripremite ukusnu poslasticu od sledećih sastojaka:
- 8 paradajza;
- čaša nasjeckanog zelenila;
- 3-4 čena belog luka;
- 60 grama kuhinjske soli;
- zelenilo;
- 80 ml sirćeta;
- Šećer i začini prema utiscima ukusa.
Kulinarske nijanse
U pravilu se prvo pripremaju svi potrebni sastojci. Povrće i začinsko bilje navedeno u receptu mora se dobro oprati i staviti na suhu salvetu tako da voda bude staklena. Namakanje paradajza unaprijed od solanina.
Sada korak po korak recept:
- Prvo nasjeckajte odabrano začinsko bilje i bijeli luk. Sve pomiješajte u velikoj posudi.
![]()
- Svaki paradajz isječemo i punimo češnjak-zelenom masom, kao što je prikazano na fotografiji.
![]()
- Na dno tiganja, po želji, možete staviti kišobrane kopra, peršina, listove hrena, ribizle ili trešnje, lavrušku.
![]()
- Punjeni paradajz stavite u posudu, što je moguće čvršće. Na vrh možete staviti i začinsko bilje za ukus.
![]()
- Zatim pripremamo marinadu od sirćeta, šećera i začina. Najčešće koriste pupoljke karanfilića, grašak crnog i pimenta. Ljubitelji ljutih zalogaja mogu dodati ljutu crvenu papriku u fil za instant Jermence. Njegova količina zavisi od preferencija ukusa.
- Ostavite smjesu pola sata da se natopi i prelijte zelenim jermenskim paradajzom. Stavljamo ugnjetavanje.
![]()
Uzorak možete uzeti nakon 24 sata. Čitav radni komad se trenutno uklanja sa ploče.
Jermeni marinirani bez sirćeta
Ovi punjeni paradajz se mogu jesti za dva dana. Čuvaju se (ako ne jedete brzo) u frižideru. Iz tepsije se može prenijeti u tegle ako nema dovoljno mjesta na policama.
Recept će zahtijevati sljedeće proizvode:
- 2 kg zelenog ili smeđeg paradajza;
- 2 mahune ljute paprike;
- 3 ili 4 glavice belog luka;
- 1 luk;
- hrpa kopra i peršuna;
- 3 lovorika;
- 3 ili 4 graška aleve paprike;
- 30 grama šećera;
- 120 grama kuhinjske soli;
- 2 litre čiste vode.
Savjet! Pokušajte da ne koristite vodu iz slavine, jer sadrži hlor koji je štetan za ljude.
Napredak u kuvanju
- Dobro oprane i osušene zelene rajčice narežite poprečno ili na četvrtine. Sve ovisi o vašim željama. Osim toga, mali rezovi doprinose brzoj pripremi Jermena.
![]()
- Papriku očistite od sjemenki i narežite na male komadiće.
- Oguliti i beli luk, isprati pod tekućom vodom. Zelenje peremo, mijenjajući vodu nekoliko puta kako bismo se riješili zrna pijeska. Češnjak sameljite presom, a zelje sitno nasjeckajte, uklanjajući prethodno tvrde peteljke. Pomiješajte ove sastojke, uključujući ljutu papriku. Fil za paradajz je spreman.
- Dobivenom začinskom smjesom punimo svaki paradajz.
![]()
Ako zeleni paradajz isječete na četvrtine, onda samo pomiješajte sve sastojke u loncu za mariniranje Jermena.
![]()
- Na vrh stavljamo stabljike peršuna i kopra, polovice luka i nekoliko komada ljute paprike.
- Od 2 litre vode, soli, šećera, peršuna i aleve paprike pripremite marinadu tako što ćete je kuhati najmanje 5 minuta.
- Povrće prelijte marinadom. Na vrh stavljamo tanjir i ugnjetavanje tako da su zeleni Jermeni potpuno prekriveni slanom vodom.
Pokrijte lonac gazom. To je cijeli proces brzog kuhanja Jermena od zelenog paradajza.
Svidjet će vam se i ovaj recept, pogotovo jer se radni komad može čuvati i zimi:
Sažimanje
Kao što vidite, nema ništa komplikovano. Glavna stvar je da imate želju da skuvate nešto ukusno za svoju porodicu. Vrijedi napomenuti da se armenski paradajz mariniran u loncu može poslužiti i na svečanom stolu. Vaš uspjeh kao domaćice je zagarantovan. Vaši gosti će također tražiti recept. Dobar tek i odlične brze pripreme.
