Tinktura nara kod kuće
Samostalna proizvodnja raznih alkoholnih pića svakim danom postaje sve popularnija. Tinktura nara vam omogućava da spojite snagu alkohola i suptilnu voćnu notu koja gotovom proizvodu daje nezaboravan ukus i aromu. Različiti recepti za kuhanje omogućuju vam da odaberete najbolju opciju koja odgovara osobi, uzimajući u obzir njegove sklonosti i mogućnosti.
Prednosti tinktura nara
Nar je vekovima poznat po svojim lekovitim svojstvima. Naučno je dokazano da u svom sastavu sadrži oko 15 korisnih aminokiselina - od kojih je 5 vitalnih za organizam. U plodovima je pronađen veliki broj vitamina, među kojima su C, K, B6 i B9. Osim toga, visok sadržaj elemenata poput fosfora, bakra i kalija izuzetno je koristan za pravilno funkcioniranje mnogih organa.
Važna komponenta ovog voća je supstanca punicalagin. Blagotvorno deluje na srčani mišić, kao i na ceo vaskularni sistem. Punicalagin smanjuje rizik od nastanka aterosklerotskog plaka i normalizuje nivo ukupnog holesterola.
Šta pomaže tinkture na naru
Pravilno pripremljen napitak može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, kao i vjerovatnoću pada krvnog tlaka. Vjeruje se da tinktura kore nara ima protuupalna svojstva, a također je u stanju da se aktivno bori protiv parazita u tijelu.
Piće se naširoko koristilo kao pomoćnik u liječenju bolesti usne šupljine. Supstance sadržane u naru aktivno se bore protiv upale desni ili sluznice. Osim toga, periodično uzimanje napitka poboljšava stanje zubne cakline i smanjuje mogućnost nastanka karijesa.
Kako napraviti tinkturu od nara
Postoji legenda da je liker na bazi nara bio uobičajen u sovjetsko doba među najutjecajnijim zvaničnicima. Redovna konzumacija takvog pića omogućila je generalnim sekretarima Sovjetskog Saveza da održe svoje zdravlje. Zbog svoje duboke bordo boje dobila je ime "Kremljske zvijezde". Recept za piće kuhari su čuvali u najstrožem povjerenju, ali takvu tinkturu neće biti teško pripremiti kod kuće.
Glavna komponenta pića je votka. Vrijedno je dati prednost najkvalitetnijem proizvodu koji nema neugodnu aromu fuzela. Takođe, za kuvanje možete koristiti čisti alkohol, razrijeđen izvorskom vodom do 40-45 stepeni. Ljubitelji domaćeg pivarstva radije koriste vlastiti destilat - takav proizvod ulijeva povjerenje u ispravnu tehnologiju proizvodnje.
Drugi najvažniji sastojak je sam plod nara. Za tinkturu morate odabrati zrelo i sočno voće. Vrijedi pregledati plodove na znakove oštećenja. Također, nemojte koristiti šipak, na kojem su vidljivi i najmanji tragovi plijesni - takvi plodovi mogu pokvariti okus gotovog pića.
Kako napraviti tinkturu od kore nara
Pravljenje tinkture na korama voća omogućava da se većina nutritivnih elemenata koji se u njoj nalaze prenesu u alkohol. Površina nara mora biti glatka, bez vidljivih oštećenja. Nije dozvoljeno koristiti voće ako mu je jedna strana počela da se kvari.
Šipak se iseče na 4 dela, iz njega se uklone zrna. Tada je važno da se riješite bijelih filmova i bijelog dijela kore uz njih. Poput kore narandže, i kod nara je najvažniji dio kore u boji. Za 100 g kora potrebno je 4-5 plodova srednje veličine.
Kore se preliju votkom u omjeru 1:10. Da napitak dobije slatkoću, dodajte 300 g šećera. Po želji se u teglu sa tinkturom može dodati štapić cimeta - to će dati dodatnu aromatičnu notu. Posuda s tinkturom se dobro zatvori i pošalje na tamno mjesto nekoliko mjeseci. Nakon ovog perioda, votka na koru nara mora se filtrirati i flaširati.
Kako napraviti tinkturu od nara
Popularniji način za pravljenje tinktura je korištenje sjemenki nara. U takvim slučajevima, oni su ti koji su puni alkohola. Budući da su žitarice bogate sokom, okus gotovog proizvoda će se značajno razlikovati od opcije kada je piće pripremljeno na korama - okus soka će se pomiješati s alkoholom.
Postoji nekoliko načina da se insistira. U nekim slučajevima, zrna očišćena od filmova sipaju se u teglu i preliju votkom, u drugima zrna zahtijevaju dodatnu obradu. Najčešće se pod preradom podrazumijeva mljevenje zrna kako bi se iz njih izvukao sok. Možete koristiti i oštar nož i veliku oklagiju. U tom slučaju, tinktura će dobiti i dio okusa iz sjemenki.
Recepti za tinkture nara kod kuće
Postoji mnogo opcija za pravljenje tinktura od ovog voća. Svaka osoba koja se bavi proizvodnjom alkoholnih pića za lične potrebe ima svoje provjerene recepte za pravljenje likera od nara.
U zavisnosti od konačnog cilja, proces pravljenja pića može se neznatno razlikovati. Među brojnim receptima, uobičajeno je izdvojiti tinkture nara na votki, na alkoholu i na konjaku. Varijanta tinkture nara na votki najpopularnija je i najlakša za napraviti kod kuće.
vodka od nara
Ovaj recept odlikuje jednostavan skup sastojaka koji se lako mogu naći na policama čak i malih supermarketa. Preporučuje se kupovina kvalitetne votke kako biste se zaštitili od mogućih negativnih posljedica konzumiranja alkohola. Za pripremu pića trebaće vam:
- 0,5 l votke;
- 2 zrela nara;
- 100 g šećera.
Kora se oguli sa voća i ukloni se film između zrna. Zelenkasta zrna se preporučuju za bacanje.
Zatim se zrna prebacuju u teglu, presipaju šećerom i miješaju. Vrat tegle je prekriven gazom. Žitarice treba da odstoje sa šećerom nedelju dana na sobnoj temperaturi.
Nakon nedelju dana, dobijeni sok se ocijedi, a zrnu se dodaje votka. Sada je staklenka zatvorena čvrstim poklopcem i otrovana nedelju dana na tamnom mestu. Tinktura nara pripremljena po receptu na votki flašira se i čvrsto začepi. U zavisnosti od proporcija, gotov proizvod se dobija sa čvrstoćom od 14-15 stepeni.
Tinktura na šipak na alkoholu
Alkohol je zgodan po tome što se može razrijediti do željenih stupnjeva. Na taj način možete podesiti konačnu čvrstoću finalnog proizvoda. Za pripremu tradicionalne verzije pića trebat će vam:
- 250 ml čistog alkohola;
- 250 ml vode;
- 2-3 granate;
- 150 g šećera.
Plodovi se gule i iz njih vade zrna. Pomiješane sa šećerom, šalju se na tjedan dana stajanja u teglu prekrivenu gazom. Nakon toga se višak soka ocijedi i zrna se prelije sa pomiješanim alkoholom i vodom u omjeru 1:1. Infuzija se izvodi još 1-2 sedmice, nakon čega se gotova tinktura nara za alkohol sipa u pripremljene boce.
Tinktura nara na konjaku
Infuzija pića na konjaku omogućava vam da dodatno ukrasite ukus ovog plemenitog pića. U kombinaciji sa narom dobija laganu voćnu aromu i prijatnu slatkoću. Za pripremu takvog remek-djela trebat će vam:
- boca od 0,5 litara konjaka sa tri zvjezdice;
- 3 zrela nara;
- 100 g šećera;
- korica 1 limuna;
- 1 štapić cimeta.
Plodovi se gule i iz njih vade zrna. Koristeći veliki nož, zrna se režu, doprinoseći aktivnom oslobađanju soka. Dobijeni sok se ocijedi. Sitno narendana limunova kora.
Konjak se sipa u veliku teglu, dodaju se iseckane zrnce nara, šećer, limunova korica i štapić cimeta. Infuzija se provodi 2 sedmice na toplom tamnom mjestu. Tinktura nara na konjaku mora se filtrirati i zatim flaširati.
Primjena tinkture nara
Najpopularnija metoda upotrebe tinkture nara na votki je direktna konzumacija kao alkoholno piće. Budući da je gotov proizvod dosta umjerene jačine, može se konzumirati kao aperitiv ili kao dodatak desertu - čokoladi ili svježem voću.
Prelijevanje iz nara na votku može se koristiti u pripremi raznih koktela. Osim toga, mnogi kuhari ga koriste umjesto likera za namakanje slojeva kolača ili kao punjenje za razne čokoladne deserte.
unutra
Odlična opcija za korištenje likera od nara na votki je njegova povremena upotreba prije jela. Alkohol podstiče bolju probavu hrane. Osim toga, šipak povećava apetit, što je posebno korisno za osobe s nedostatkom kilograma.
Tinktura može biti odlična vodica za ispiranje usta. Njegovi aktivni sastojci savršeno se bore protiv manifestacija tonzilitisa i stomatitisa. Također, alkohol pomaže u uništavanju većine štetnih bakterija u usnoj šupljini.
Spolja
Smatra se da je tinktura pripremljena na visokokvalitetnom alkoholu odlična za upotrebu kao obloge. Impregnirani zavoj od gaze na čelu omogućit će vam da normalizirate svoje blagostanje i nosite se sa slomom. Kod prehlade, trljanje leđa i grudi pomaže da se oslobodite sluzi u plućima.
Dodatni efekat od upotrebe nara može se postići mazanjem rana i upala na koži tinkturom. Zahvaljujući svojim antiseptičkim svojstvima, piće će vam omogućiti da kvalitetno dezinficirate oštećena područja kože.
Kontraindikacije
Kao i svako drugo alkoholno piće, tinktura nara se ne preporučuje trudnicama, maloletnim i dojiljama, kao i osobama sa bolestima gastrointestinalnog trakta. Alkohol pogoršava gastritis i peptički ulkus i pogoršava prohodnost crijeva. Takođe se ne preporučuje upotreba tinkture osobama koje pate od visokog i nestabilnog krvnog pritiska.
Uz izuzetan oprez, piće treba uzimati osoba sklona alergijskim reakcijama. Kod takvih ljudi sok od nara može izazvati osip na koži, ali i teškoće s disanjem.
Uslovi skladištenja
Alkohol i tinkture na bazi njega prilično su podložni skladištenju, tako da možemo pretpostaviti da je rok trajanja pića praktički neograničen. Međutim, važan detalj tinkture nara je da se vremenom smanjuje voćna aroma i okus. Za godinu dana aroma votke će gotovo u potpunosti zamijeniti šipak, pa je preporučljivo koristiti gotov proizvod što je prije moguće od trenutka njegove pripreme.
Tinkturu se preporučuje čuvati na hladnom i tamnom mestu. Podrum, garaža ili negrijana prostorija su najprikladniji za takve svrhe. Boce treba dobro zatvoriti kako bi se izbjegle štetne bakterije koje mogu pretvoriti alkohol u ocat.
Zaključak
Tinktura nara odličan je primjer pravljenja ukusnog domaćeg alkoholnog pića. Zahvaljujući svojoj neopisivoj boji i prepoznatljivom ukusu svake godine osvaja sve više srca, a njegova blagotvorna svojstva pomažu ljudima u borbi protiv ogromnog broja bolesti.
