Savjeti za uzgoj zaporožjeg grožđica
Male sorte grožđa, poput sultanije, popularne su i među vinogradarima i među kulinarima. Razlog tome je, prije svega, njen ukus. Mnogima se sviđa i nedostatak sjemenki u sočnoj pulpi voća. Ova sorta se u mnogo čemu razlikuje od drugih po svom bogatom hemijskom sastavu, povećanoj nutritivnoj i energetskoj vrijednosti. Zbog svojih specifičnih karakteristika, sultanke se često koriste u raznim prehrambenim industrijama. U članku ćemo razmotriti sve njegove ključne karakteristike, kao i preporuke za uzgoj ove sorte grožđa.
Opis sorte
Zaporoško grožđe je dobijeno ukrštanjem sorti "Victoria trpezarija" i "Rusbol bez sjemena". Ovo grožđe svoje ime duguje regionu Ukrajine, gdje je prvi put dobijeno. Glavna karakteristika ove vrste je visok i istovremeno konstantan prinos. Sorta je rano sazrela i usev je spreman za berbu u najkraćem mogućem roku. Grmovi se formiraju srednje i jako razgranati, svaki izdanak donosi 2-3 punopravna grozda. Pročitajte i o sorti grožđa Gurzufsky.
Grm uz pravilnu njegu donosi veliki broj plodova. Bobice rastu male, njihov promjer ne prelazi 1,5-2 centimetra, a masa doseže 3-7 grama. Istovremeno se veže mnogo plodova, ukupna težina grozda prelazi 1,5-2 kilograma. Po ukusu, bobice podsjećaju na marmeladu, zadržavajući kiselost karakterističnu za muzno grožđe. Boja bobica može biti malinasto-ružičasta ili tamnoljubičasta. Opseg voća sorte Sultana je širok: priprema konzervirane hrane, priprema grožđica, sokova i deserta. O kišmišu od crnog grožđa pročitajte ovdje.
Zaporoško grožđe je nepretenciozno za uslove uzgoja.
Kišmiš najbolje uspeva u uslovima sličnim onima u njegovom rodnom regionu. Najvažniji uslov je visok sadržaj černozema u tlu i redovno zalivanje.
Svojstva
Za one koji su zainteresirani za održavanje zdravlja i kontrolu tjelesne težine, važno je znati o nutritivnim svojstvima sultanije. Ove karakteristike se dosta razlikuju od uobičajenih sorti grožđa. Ova činjenica ukazuje na širi popis kontraindikacija za korištenje takvih bobica. Prednosti grožđa za organizam nisu ništa manje od bilo koje druge vrste. Koji se vitamini nalaze u grožđu saznajte na ovom linku.
kalorija
U prosjeku, energetska vrijednost u 100 grama sultanina bobica je 75-80 kcal. Istovremeno, ova sorta sadrži veliku količinu hranjivih biljnih vlakana. Sadrži manje vode od ostalih sorti - samo 73,5 grama. Proteina u kišmišu ne više od 0,3 grama. Ugljikohidrati, uključujući glukozu i fruktozu, na 100 grama proizvoda čine 12-15 grama. Budući da unutar ploda nema sjemenki, gotovo je nemoguće odrediti sadržaj masti. Pročitajte o grožđicama u ovom članku.
Prilikom sušenja povećava se energetska vrijednost proizvoda. 100 grama grožđica iz sorte kišmiš nosi otprilike 140-150 kcal.
Korist i šteta
Odmah ukazujemo na uslove pod kojima grožđice može naštetiti organizmu:
- dijabetes;
- period trudnoće i dojenja;
- gastrointestinalni poremećaji.
U svim ostalim slučajevima ova sorta ima izuzetno blagotvoran učinak na zdravlje. Zahvaljujući sadržaju joda, ovaj proizvod je dobar za štitnu žlijezdu i imuni sistem. B vitamini doprinose normalizaciji nervnog sistema i stimulišu prenos impulsa u mozgu.
Velika količina gvožđa i kalijuma u grožđu pomaže u jačanju krvožilnog sistema, povećanju krvnog pritiska kod hipotenzije.
Kiselost
Područje primjene plodova određene sorte grožđa ovisi o kiselosti. Iz tog razloga, grožđice nisu pogodne za pravljenje vina i vinskih napitaka, već se koriste isključivo u desertnim proizvodima ili se jedu sirove. Indeks kiselosti varira između 15-18 g/l. Ovo je znatno više od bijelih i crvenih sorti grožđa, ali sorta Zaporizhzhya kishmish ne spada u kisele.
Karakteristike grma
Posebnost grma zaporožjeg grožđa je grananje. Poznavajući sve njegove karakteristike, možete unaprijed pripremiti svu potrebnu opremu i alate, kao i razmotriti obrasce obrezivanja i metode pričvršćivanja na oslonac. Općenito, male sorte grožđa su slične po vanjskim karakteristikama i zahtjevima za uzgoj. Razmotrite karakteristike vrste Zaporizhzhya.
Ako se vidi da je grm jako preopterećen, to dovodi do sporog razvoja izdanka.
Vine
Gotovo svi izdanci grma su plodonosni. Loza se formira tokom nekoliko sezona. Karakteristike puzavice donose mnoge neugodnosti farmerima, od kojih je glavna potreba za pružanjem podrške pod gotovo svakom grozdom. Izbojci ploda nisu elastični i lako se lome pod težinom usjeva. Brkovi rastu u velikom broju i u većini slučajeva takvo prirodno pričvršćivanje je sasvim dovoljno (osim što se ponekad grozdovi moraju "navući" do oslonca).
Bunch
Grozdovi se formiraju veliki, povremeno njihova težina čak prelazi oznaku od 2 kg. Četkicu karakterizira pterigoidni izduženi oblik. Bobice u grozdu nisu pritisnute jedna uz drugu i zbog toga se grožđice svrstavaju u sorte srednje ili rastresite gustine. Nedostatak se može smatrati ekstremnom snagom reznica - teško je odvojiti grozd od grma bez oštećenja bobica.
Zbog čvrstoće reznica, četke mogu visjeti i neće se mrviti dugo vremena.
prinos
Visok prinos se smatra glavnom prednošću zaporožskih grožđica. U svim vremenskim uvjetima na grmu se formira 6-15 plodnih izdanaka, od kojih svaki donosi 1-2 velika grozda. U prosjeku, jedna biljka može sakupiti do 30 kg bobica po sezoni. Ovo je prosječan broj, često je prinos mnogo veći (ovo uvelike ovisi o redovnosti zalijevanja i prihranjivanja, kao i dužini dnevnog vremena u pojedinim regijama).
uzgoj
Usklađenost s poljoprivrednom tehnologijom omogućava postizanje maksimalnih rezultata pri uzgoju grožđa sorte Zaporožje grožđe. Općenito, ova vrsta je nepretenciozna za klimu i savršeno podnosi zimske mrazeve do 30 stepeni Celzijusa. Jedina stvar koja može dovesti do smrti biljke je stagnacija viška vlage. Iz tog razloga preporučuje se zalivanje sultanije jednom sedmično, sipanjem po 3-4 kante vode na svaki grm. Prihranjivanje se vrši tokom vegetacije, 4-5 puta u sezoni. Vrijedno je dati prednost prirodnim organskim gnojivima, koja se primjenjuju u suhom obliku. Ovaj materijal će reći o staklenicima za grožđe.
Kišmiš Zaporožje je grožđe koje treba zalijevati samo po potrebi.
Period sadnje
Budući da sorta podnosi čak i oštre zahlađenje i značajne padove temperature, sadnice se mogu saditi u proljeće (krajem marta - početkom aprila) i u jesen. Preporučljivo je formirati redove na malom brežuljku, postaviti smjer od sjevera prema jugu. Udaljenost između redova treba biti 2-3 metra. Za proljetnu sadnju važno je pratiti vremenske prilike i temperaturu tla. Zemlja bi se trebala dobro zagrijati, a tek zasađeno grmlje ne bi trebalo biti podložno mrazu. U jesen, sadnice se moraju pokriti odmah nakon prenošenja na stalno mjesto.
Lišće i izdanci ubranih biljaka ne smiju se koristiti kao pokrivni materijal, jer to privlači štetočine glodavaca.
Period zrenja
Zaporoške sultanije su prezrele. Vegetacija počinje sa prvim rascvjetanim pupoljcima, ovisno o vašoj regiji, ovaj put pada početkom ili sredinom aprila. Bobice dostižu punu zrelost do kraja jula. Konačna berba se obavlja nakon 13.-16. avgusta. Ako planirate koristiti plodove za sušenje i berbu grožđica, onda grožđe možete brati nešto ranije.
Nakon 120-130 dana od početka vegetacije plodovi su spremni za berbu.
Care
Kišmišu nije potrebna posebna njega, samo poštovanje elementarnih zahtjeva. Zalijevanje ispod korijena, rezidba, štipanje i prihrana čine osnovu uzgoja grožđa. Između ostalog, preporučuje se pokriti grmlje za zimu i tretirati ih insekticidima u proljeće. Neophodno je obezbediti potporu već od prve godine uzgoja, inače se loza savija i nepravilno formira (što smanjuje prinos). O vinovoj lozi pročitajte ovdje.
Prevencija bolesti
Zaporoško grožđe ima vrlo jak imunitet i otporno je na većinu bolesti karakterističnih za ovu kulturu. Međutim, pepelnica i gljivične bolesti i dalje mogu pokvariti vaše plantaže. Prvi uslov za nastanak bolesti je velika količina organskog otpada. Da biste izbjegli takve probleme nakon berbe, uklonite lišće i stare ili trule izdanke, očistite tlo u podnožju grma. Smanjit će rizik od bolesti i tretiranje grmlja specijalizovanim smjesama, koje se provodi dva puta godišnje - u jesen nakon berbe i u proljeće kada pupoljci nabubre.
Ova sorta ima prilično visok imunitet protiv bolesti grožđa kao što su oidijum i plijesan.
orezivanje
Rezidba grožđica se najčešće obavlja u jesen. Za ovu sortu najprihvatljivija je kratka vrsta rezidbe, u kojoj se neželjeni izdanak uklanja gotovo do baze. Ne smije biti više od 26-30 očiju po grmu, na svakom od kojih se ostavlja 1-2 pupa. Ovaj postupak vam omogućava da smanjite opterećenje pojedinačnih izdanaka i izbjegnete lom ili savijanje vinove loze. Prilikom rezidbe rez treba biti pod oštrim uglom u odnosu na smjer rasta biljke. Nakon postupka, bolje je odmah postaviti smjerove duž nosača za vinovu lozu. Brkovi grmlja nisu podrezani.
Video
U ovom videu vidimo kompletan opis karakteristika sorte grožđa Kishmish Zaporozhye.
zaključci
- Kišmiš Zaporožje je jedna od najranijih sorti grožđe, koje se odlikuje posebnim ukusom i bogatim hemijskim sastavom.
- Ova sorta je nepretenciozna i ne zahtijeva posebnu njegu. Kishmish lako podnosi čak i jake zimske mrazeve.
- Glavna prednost kišmiša malog grožđa Zaporizhia je visok prinos, kao i široku upotrebu njegovih plodova u vinarstvu.
