Kisel od rabarbare: 6 recepata

Žele od rabarbare je ukusan i zdrav napitak koji može pripremiti i nova domaćica. U njemu su uravnotežena kiselina i slatkoća, pa će se žele svidjeti ne samo djeci, već i odraslima. Postoji mnogo recepata za pravljenje pića od rabarbare, neki od njih će biti predstavljeni u članku. Nakon što isprobate svaki od njih, možete odabrati opciju koja je najbolja za porodicu.

Kako skuvati žele od rabarbare

Nemojte misliti da su pića iz prodavnice zdravija. Najbolje je kuhati kompote i sokove vlastitim rukama, jer domaćica ne dodaje nikakve konzervanse. Da, i uzimaju se samo visokokvalitetni proizvodi. Žele od rabarbare ne možete pronaći na policama prodavnica, ali ga možete skuhati kod kuće.

Izbor sastojaka

Napitak se može skuvati od svježih ili smrznutih stabljika rabarbare. Za to su pogodne samo mlade peteljke sakupljene početkom ljeta. Ali listovi se ne mogu koristiti, jer su otrovni.

Odlično za suplemente:

• korica limuna, pomorandže;
• banane i jabuke;
• jagode i vrhnje;
• cimet i kardamom.

Korisni savjeti

A sada o tome kako pripremiti mlade peteljke:

1. Sakupljene stabljike dobro isperite u hladnoj vodi, raširite na peškir da stakla tečnost.
2. Zatim nožem, a po mogućnosti rezačem za povrće, odrežite tanku kožu. Treba ga ukloniti u obliku širokih traka.
3. Povrće narežite na kockice ili trakice, ovisno o preporukama recepta.
4. Stavite u činiju, dodajte šećer.
5. Zatim prokuvajte komade dok ne omekšaju.
6. Kako se na napitku ne bi stvorio film dok se hladi, masu odozgo pospite šećerom.

Tajne pravljenja želea za djecu:

1. Šećer naveden u receptu nije lijek, može se dodati ovisno o ukusu djeteta.
2. Gustoća deserta od rabarbare ovisit će o količini uzetog škroba. Ali ako pripremate piće, onda ne biste trebali pretjerivati ​​s ovim sastojkom.
3. Da biste dali poseban ukus želeu od rabarbare, koji se priprema za decu, možete dodati još ribizle, kruške, suvih kajsija, suvog grožđa. Ovi sastojci se kuvaju istovremeno sa peteljkama, a zatim se zgnječe.
4. Za dobijanje bistrog pića koristi se samo tečnost u kojoj su se kuvale peteljke rabarbare.

Kisel od rabarbare po tradicionalnoj recepturi

Za pripremu 4-6 porcija trebat će vam:

• 500 g rabarbare;
• 2 st. l. škrob;
• 2 st. l. granulirani šećer;
• 1 litar vode.

Karakteristike recepta:

1. Odrežite listove listova, ostavite samo peteljke. Isperite ih i osušite.
2. Prema receptu za piće, peteljke se moraju narezati na kockice. Zatim dodati granulirani šećer, vodu i staviti na šporet. Vreme kuvanja - četvrt sata uz stalno mešanje.
3. Nadalje, piće se kuha samo od sirupa, tako da morate masu staviti u cjedilo i procijediti tekućinu.
4. U 1 tbsp. rastopiti skrob u vodi. Mora se dobro promiješati kako se ne bi stvorile grudvice. Sirup stavite na šporet, prokuvajte i uz stalno mešanje u tankom mlazu dodajte škrobnu tečnost.
5. Tečnost kuvajte još 5 minuta, a zatim sklonite sa šporeta i ohladite.

Ukusni recept za rabarbaru i bananu

Kao što je već napomenuto, da biste dali poseban ukus i aromu želeu od rabarbare, možete dodati razno voće i bobice. Možete napraviti napitak od rabarbare sa bananama.

Kisel sastojci:

• peteljke - 400 g;
• šećer - 1,5 kašike. l.;
• voda - 400 ml;
• skrob - 1 kašika. l.;
• banana - 1 kom.

Predloženi sastojci čine 2 porcije pića. Za pripremu je potrebno oko pola sata

1. Peteljke nasjeckajte na komadiće, dodajte šećer, vodu i kuhajte dok ne omekšaju.
2. Rabarbaru procijedite kroz cjedilo, izgnječite.
3. Prebacite u slatko-kiseli sirup.
4. Sa banane uklonite koru, pulpu sameljite u blenderu.
5. Oba pirea stavite u sirup, promiješajte, prokuhajte.
6. Dok budući žele ključa, škrob je potrebno razrijediti u 1 žlici. hladne vode i tankim mlazom uz mešanje sipati u kipući sirup.
7. Prokuhajte žele od rabarbare 5 minuta na laganoj vatri i uklonite.
8. Ukusni desert podijelite na porcije i ohladite.

Mirisni žele od rabarbare i jabuke

Za pripremu mirisnog želea od rabarbare trebat će vam sljedeći proizvodi:

• slatke jabuke i peteljke rabarbare - po 300 g;
• šećer - 6 kašika. l. sa toboganom;
• voda - 6 kašika.;
• krompirov skrob - 8 kašika. l.;
• cvekla - 1-2 komada.

Kako kuhati:

1. Stabljike oprati i očistiti, iseći na kockice.
2. Jabuke oguliti, odstraniti sjemenke i narezati na male kockice.
3. Isjeckane sastojke stavite u posudu za kuvanje, dodajte granulirani šećer, dodajte hladnu vodu. Kao i tajni sastojak, zahvaljujući kojem će žele dobiti crvenkastu boju - cvekla. Povrće se vadi 5 minuta nakon ključanja.
4. Nakon 10 minuta procijedite jabuke i rabarbaru kroz cjedilo, izgnječite ih.
5. Pomiješajte sa sirupom, sipajte pripremljeni skrob, miješajući sadržaj pjenjačom.

Time je završen proces pravljenja napitka od rabarbare sa jabukama, možete ga sipati u čaše.

Kisel od rabarbare sa kremom

Sastojci:

• peteljke rabarbare - 2 kom.;
• krema - 500 ml;
• granulirani šećer - 3 žlice. l. dodati u kremu i takođe dodati želeu - po ukusu;
• voda - 1 l;
• krompirov skrob - 3 kašike. l. u toplesu;
• čaj od nane - 2 pakovanja;
• vanilin šećer - 1 pakovanje.

Karakteristike deserta:

1. Oguljene stabljike želea režu se na kriške i stavljaju u kipući sirup u koji se već sipa granulirani šećer i čaj od nane.
2. Masu kuvajte 5 minuta, izvadite kesice čaja, nastavite da krčkate dok rabarbara ne omekša.
3. Skrob razblažite u hladnoj vodi, sipajte uz mešanje u tečnost sa rabarbarom. Kuvajte najmanje 5 minuta da se skrob dobro rasprši.
4. Kada se napitak ohladi, pređite na pripremu kreme. Umućene su sa šećerom i vanilijom.
5. Kisel se sipa u čaše, na vrh se dodaje krema. Ukrasite otopljenom čokoladom.

Recept za osvježavajući žele od rabarbare i jagoda

Za pripremu želea trebaće vam:

• mlade peteljke - 500 g;
• jabuke - 2 kom.;
• jagode - 150 g;
• bijelo vino - 125 ml;
• granulirani šećer - 4-5 kašika. l.;
• liker od narandže - 3 kašike. l.;
• skrob - 1 kašika. l.

Koraci kuhanja:

1. Oguljeno povrće seče na komade dužine 3-4 cm.
2. Jagode oprati, iseći na 2 dela.
3. Oguljene jabuke narezati na kriške.
4. U šerpu se sipa voda, vino, 2-2,5 kašike šećera, deo jagoda, rabarbara, jabuke. Od trenutka ključanja kuhajte na laganoj vatri trećinu sata.
5. Za žele, sastojke umutite mikserom direktno u tiganju da dobijete homogenu masu.
6. U pire rasporedite drugu polovinu jabuka i peteljke, prokuhajte.
7. Škrob se rastvori u hladnoj vodi, pažljivo sipajte u šerpu uz stalno mešanje.
8. Kada masa proključa, unosi se liker. Gotovi i ohlađeni žele se polažu u porcionirane posude, posipaju granuliranim šećerom, ukrašavaju kriškama jagoda i listićima mente.

Recept za žele od rabarbare sa limunovom koricom

Limun je odličan dodatak napitku od rabarbare. Ali u ovom receptu koristi se zest.

Za kuvanje će vam trebati:

• stabljike - 300 g;
• šećer - 160 g;
• škrob - 40 g;
• limunova korica - 5 g;
• voda - 0,7 l.

Pravila kuvanja:

1. Mlade peteljke se režu na komade ne veće od 1 cm.
2. Sitno iseckana limunova korica.
3. U šerpu uliti 500 ml vode, prokuvati, pa dodati šećer, prokuvati sirup.
4. Kriške rabarbare, kora se polažu u sirup i kuhaju na laganoj vatri oko 12 minuta.
5. Kada peteljke postanu mekane, masa za budući žele se protrlja kroz sito i ponovo prokuva.
6. U kipuću masu uz miješanje ulije se škrob razrijeđen u hladnoj vodi, kuha 2-3 minute i skine sa vatre.
7. Dok se žele ne ohladi, sipa se u šolje ili čaše i ohladi.

Zaključak

Žele od rabarbare je odlično bezalkoholno piće koje je prikladno ne samo za vruće ljetne dane, već i zimi, kada nema dovoljno vitamina. Zbog toga mnoge domaćice posebno zamrzavaju peteljke rabarbare.

"Kisel od rabarbare: 6 recepata"

Kisel od brusnice: 5 recepata

Kompot od rabarbare za zimu i za svaki dan

Kisel od brusnice: 5 recepata

Kompot od rabarbare za zimu i za svaki dan