Supa od koprive i jaja: recepti sa fotografijama
Supa od koprive sa jajetom je niskokalorično letnje jelo zanimljivog i prijatnog ukusa. Osim što jelu daje zelenu boju i nevjerovatan okus, trava korova zasićuje ga mnogim vitaminima, kao i mastima, proteinima, ugljikohidratima i askorbinskom kiselinom. Ovaj lagani obrok odličan je za djecu, starije osobe i one koji žele da vode računa o svom zdravlju i pravilno se hrane. Da biste ga pripremili, trebat će vam minimum sastojaka i doslovno 25-30 minuta slobodnog vremena.
Prvo jelo od koprive zasićuje tijelo mnogim korisnim tvarima
Kako skuvati supu od koprive sa jajetom
Za kuhanje supe od koprive, osim glavnog sastojka, trebat će vam povrće (krompir, luk, šargarepa) i jaja. Možete koristiti i bilo koje meso (piletina, govedina, jagnjetina, svinjetina, zec), zelje i pasulj. Neke domaćice vole da u jelo dodaju cveklu i pastu od paradajza za sjaj, a limunov sok da dodaju kiselost. Ispada vrlo ukusno ako stavite topljeni sir ili plodove mora. Kao eksperiment, možete isprobati različite opcije, glavna stvar je uzeti svježe sastojke. A kako bi čorba od koprive ispala zaista zdrava i ukusna, preporučljivo je pridržavati se sljedećih preporuka:
- Koristite svježu, tek ubranu koprivu, najbolje je samo lišće bez stabljike.
- Sakupite travu dalje od puteva, kuća i industrijskih postrojenja.
- Prije upotrebe biljku prelijte kipućom vodom.
- Začinsko bilje dodajte na kraju kuvanja.
- Gotovu supu ostavite da stoji pod dobro zatvorenim poklopcem.
Neki kuhari pribjegavaju malim trikovima dok kuhaju delikatesu od koprive:
- Za vedriji ukus koristi se samo mlado zelje i povrće.
- Kiselo vrhnje se dodaje kako bi se stvorila nježna tekstura.
- Za bogatu aromu stavite seckanu koprivu u pečenje od šargarepe i luka.
- Za bistrenje zamućene juhe koristi se krupno iseckana šargarepa.
Ako u supu od koprive dodate škampe, ona ne samo da će dobiti zanimljiv okus, već će postati i poslastica
Klasičan recept za supu od koprive sa jajetom
Po klasičnom receptu, jelo se kuva na vodi, bez dodavanja mesa. Ovaj recept se smatra najlakšim i zahtijeva minimalnu količinu sastojaka. Obično se takva juha od koprive priprema sa jajetom i krompirom, a kao pojačivači ukusa koriste se luk i šargarepa.
Proizvodi koji će vam trebati:
- kopriva - grozd;
- jaja - 2 kom.;
- lukovica srednje veličine;
- krompir - 0,3 kg;
- šargarepa - 1 komad;
- biljno ulje;
- sol - po ukusu.
Proces kuhanja korak po korak:
- Razvrstajte travu, operite, uklonite stabljike, prelijte kipućom vodom.
- Ogulite krompir, šargarepu i luk.
- Jaja skuvajte tvrdo, ostavite da se ohlade, uklonite ljusku, nasjeckajte srednje veličine.
- Krompir narežite na kockice ili kriške, stavite u kipuću vodu 10 minuta.
- Crni luk iseckati, šargarepu izrendati, povrće propržiti na ulju, prženje dodati u čorbu, sačekati da prokuha.
- U gotovo gotovu supu umočite zelje i mrvice jaja, pričekajte da proključa, isključite vatru, pustite da se jelo kuha ispod poklopca.
Što više koprive u supi, to će biti bogatije i ukusnije
Kako skuvati supu od koprive sa sirovim jajima
Vruća kopriva se može kuvati ne samo sa kuvanim, već i sa sirovim jajima. U ovom obliku, u jelu, izgledaju kao omlet, daju mu gustinu i bogatstvo.
Dolazne komponente:
- mesna juha - 2 l;
- mladi listovi koprive - 200 g;
- luk - 1 glavica;
- krompir - 200 g;
- šargarepa - 100 g;
- pileće jaje - 1 kom.;
- začini - po ukusu;
- sok od limuna - 10 ml.
Tehnologija kuvanja:
- Pripremljenu mesnu ili pileću supu procijedite.
- Krompir i šargarepu operite, ogulite i narežite na kockice.
- nasjeckajte luk.
- Koprivu oprati, opariti, iseći makazama ili iseckati.
- Prokuhajte čorbu, u nju uronite šargarepu i krompir, kuvajte 10 minuta.
- Lagano umućeno sirovo jaje.
- U supu dodati goruće začinsko bilje, limunov sok, začine, dodati jaje uz stalno mešanje. Pustite da provri i sklonite sa vatre.
Juha od koprive nakon kuhanja mora se ostaviti da se kuha četvrt sata
Supa od koprive sa jajetom u spori šporetu
Recept za laganu supu od koprive je odličan za kuhanje u spori šporetu. Ima malo drugačiji ukus, ali su prednosti još veće.
Sastojci jela:
- meso (bilo koje) - 0,5 kg;
- kopriva - 0,4 kg;
- jaja - 2 kom.;
- crni luk - 1 kom.;
- krompir - 0,3 kg;
- šargarepa - 0,1 kg;
- zeleni luk, peršun i kopar - hrpa.
Koraci kuhanja:
- Operite mesni proizvod pod tekućom vodom, bez žilica, prokuhajte u posudi za više kuhala na režimu „Gurilo/supa“.
- Koprivu dobro operite, oparite i iseckajte.
- Skuvati jaja, iseći na kockice.
- Ogulite i nasjeckajte luk.
- Krompir operite, ogulite i narežite.
- Šargarepu oprati vodom, oguliti, krupno izrendati.
- Sortirati kopar, peršun, perje luka, dobro oprati, iseckati.
- Kuvano meso izvaditi iz posude, ohladiti i nasumično iseći.
- Po želji procijedite juhu, umočite povrće i kuhajte na programu "Juha" ili "Pečenje".
- Par minuta prije kraja kuhanja dodati sve preostale proizvode, sjeckano meso, sol, začine i lovorov list.
Kisela pavlaka, crni hljeb i bijeli luk poboljšat će okus supe iz spore kuhala
Zaključak
Supa od koprive sa jajetom sadrži ogromnu količinu hranljivih materija koje se čuvaju i kada se skuvaju. Omogućava vam ne samo da obilno ručate, već i da dobijete pojačanu porciju vitaminske zaštite. Osim toga, za ovo jelo nije pogodno samo svježe začinsko bilje, već i smrznuto. Može se pripremati ljeti i čuvati u zamrzivaču do proljeća. Istovremeno, biljka će zadržati sva svojstva i ostati korisna kao u svježem obliku.
