Džem od malina bez koštica za zimu: korak po korak recept

Značajke pravljenja džema od malina bez sjemenki za zimu
Sastojci
Recept za džem od malina bez koštica za zimnicu
Uslovi skladištenja
Zaključak

Džem je jedan od najpopularnijih priprema za zimu. Ovaj ukusni desert stigao nam je iz Evrope. Maline savršeno podnose toplinsku obradu, zadržavajući svijetlu aromu i izvrstan okus. Džem od malina bez sjemenki za zimu ispada vrlo nježne teksture, zadržava oblik, lako se razmazuje. Može se jesti kao zasebno jelo, dodati u sladoled i peciva, servirati uz palačinke, palačinke i tost. Ovaj način konzerviranja je najbolja opcija za očuvanje sočnih slatkih malina bez koštica tokom cijele godine.

Značajke pravljenja džema od malina bez sjemenki za zimu

Maline - sočne i nježne, brzo se deformišu i daju sok. Postoji mišljenje da ga nije potrebno prati prije pravljenja džema za zimu. Međutim, prašina i drugi neukusni aditivi neće poboljšati kvalitetu konačnog proizvoda. Stoga je potrebno isprati, čak i ako se skupi na svom mjestu.

Savjet! Male larve često žive u malinama. Kako ne bi razmatrali svaki slučaj, mogu se preliti s blago posoljenom vodom i nakon 30 minuta štetočine će se pojaviti.

Razvrstajte ubrane ili kupljene maline. Uklonite sitnu stelju, stabljike. Prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoji 15-30 minuta. Pažljivo prebacite u cjedilo i isperite tekućom vodom. Stavite posudu na stranu posude na 20-30 minuta tako da voda bude staklena. Bobice su sada spremne za pravljenje džema od malina bez koštica.

Tegle i poklopci oprani sodom moraju se sterilizirati na najprikladniji način. Možete staviti u rernu na 15 minuta, preliti kipućom vodom i zatvoriti poklopce, ili pariti u vodenom kupatilu.

Masu ne treba dugo kuvati, izgubiće bogatu boju i aromu. Džem od malina bez koštica sa šećerom savršeno se zgusne bez upotrebe dodatnih sredstava za želiranje.

Sastojci

Za pripremu džema od malina bez koštica za zimu potrebna su vam samo dva sastojka:

zrele maline. Ako se kupuje na tržištu, trebali biste pažljivo ispitati predloženi proizvod. Svježe ubrane bobice treba da budu guste, da se ne raspadaju, da ne ispuštaju sok;
granulirani šećer. Obično se uzima u omjeru 1:1 ili 1:1,5. Stekavši iskustvo u kuhanju po klasičnom receptu, možete eksperimentirati s količinom šećera po ukusu. Ponekad iskusne domaćice smanjuju njegov sadržaj za polovicu i proizvod je savršeno očuvan za cijelu zimu.

Za očuvanje bogate grimizne boje i dodavanje kiselosti malinama možete dodati malo limunske kiseline ili prirodnog limunovog soka. Ovaj dodatak se dodaje na kraju kuvanja i doprinosi dužem čuvanju proizvoda.

Pažnja! Pjesnivo i pokvareno bobice ne treba koristiti za pravljenje džema od malina bez sjemenki. Toksini koje oslobađaju pljesnive gljive ostaju i nakon dugog kuhanja.

Recept za džem od malina bez koštica za zimnicu

Ovo je klasičan način pripreme ukusnog debelog deserta od malina bez koštica za zimu.

Potrebni sastojci:

zrele maline - 2,8 kg;
granulirani šećer - 2,8 kg;
voda - 400 ml.

Način kuhanja:

Oprane maline prelijte šećerom i ostavite 1-4 sata na sobnoj temperaturi da bobice daju sok.
Dodajte vodu i stavite na najmanju vatru da se šećer postepeno otopi.
Kuvajte, mešajući, 10-20 minuta.
Masu samljeti kroz fino metalno cjedilo ili istisnuti kroz četiri puta presavijenu gazu.
Mešavina malina i šećera, očišćena od koštica, ponovo se stavi na vatru i kuva dok se ne zgusne 30-40 minuta. Spremnost za provjeru hladnim tanjirom. Ubacite malo vruće mase i držite ivicu kašike. Ako se ivice ne zamute, džem je spreman.
Kipući džem od malina bez koštica sipajte u tegle, dobro zatvorite i ostavite da se polako hladi pod debelim pokrivačem.

Neverovatno ukusan džem koji se topi u ustima savršen je za domaće kolače uz čaj ili kafu. Uz takav dodatak, djeca će pojesti i najnevoljeniju kašu. Džem od malina na stolu - praznik svaki dan.

Savjet! Za kuhanje džema od malina bolje je uzeti posuđe sa širokim dnom - lonac ili lonac. Za rezervoare su potrebni emajlirani, nerđajući čelik ili mesing. Nikada nemojte koristiti aluminijumsko posuđe!

Uslovi skladištenja

Džem od malina bez koštica se dobro drži. U hermetički zatvorenim sterilizovanim teglama ne gubi svoj ukus i nutritivne kvalitete duže od godinu dana. Osnovni uslovi - zasjenjeno mjesto bez pristupa direktnoj sunčevoj svjetlosti, srednje ili niske vlažnosti i hladnoće.

Rok trajanja:

na temperaturi od 4 do 12^O C - 18 mjeseci;
na temperaturi od 15 do 20^O C - 12 mjeseci.

Pažnja! Otvorene tegle čuvajte samo u frižideru, pod čistim najlonskim poklopcima, ne duže od 30 dana.

Zaključak

Džem od malina bez koštica za zimu je divan desert koji se može poslužiti za svečanim stolom, a pogodan je i za svakodnevnu upotrebu. Posedujući neuporedive kvalitete ukusa, džem od malina je veoma koristan. Neizostavan je zimi i u proleće, kada je telu potrebna podrška, deca ga veoma vole. Malina pomaže u borbi protiv virusnih infekcija, jača imunološki sistem, stabilizuje rad srca i krvnih sudova. Recept za pravljenje džema je vrlo jednostavan i pristupačan čak i neiskusnim ljudima. Prateći uputstva, lako je pripremiti nekoliko tegli zdravih poslastica za zimu. Ako se pridržavate uslova skladištenja, džem će se savršeno čuvati cijelu zimu do sljedeće berbe.