Gdje i kako rastu borovnice u Rusiji

Borovnica je višegodišnja bobičasta biljka iz roda Vaccinium (brusnica), porodice Heather. U Rusiji su uobičajena i druga imena vrsta: golubica, vodopija, gonobobel, budala, pijanica, sinica, lokhina, tibunica. Borovnice rastu u divljini, uzgajaju se na malim vrtnim parcelama, kao i na specijaliziranim farmama u industrijskim razmjerima. Zatim će biti dat opis obične borovnice i drugih sorti kulture.

Opšti opis borovnica

Borovnice su bliske ostalim voćnim i bobičastim kulturama iz roda Vaccinium - brusnicama, brusnicama, borovnicama. To su grmlje, polugrmlje i grmlje sa uspravnim ili puzavim granama, puzećim rizomom, sočnim plavim bobicama, životni vijek biljke je 90-100 godina.

Poreklo borovnica

Prema naučnicima, porodica brusnica ima drevno porijeklo. Fosilni ostaci nekih vrsta, uključujući borovnice, pronađeni su u kontinentalnim naslagama koje datiraju iz tercijarnog perioda kenozojske ere - 63 miliona. BC.uh. Rod je bio rasprostranjen na zapadu Evrope, u Africi, Severnoj i Južnoj Americi, Aziji. Kasnije je migrirao i mijenjao se, prilagođavajući se tokom rasta novim klimatskim uslovima.

Zašto se borovnica zove borovnica

Ruski naziv "borovnica" potiče od boje bobica. Vrlo su slične borovnicama, ali su svjetlije boje i ne sadrže sok za bojenje. Zanimljivo je da se na engleskom riječ "borovnica" također odnosi na borovnice i lingonberry.

Sorte

U svijetu postoji oko 200 vrsta usjeva, uključujući industrijske sorte i hibride. Najčešći od njih su:

Močvarska borovnica, ili obična borovnica (Vaccinium uliginosum), najčešća je vrsta u Evroaziji i Sjevernoj Americi. Grmovi imaju visinu od 30-90 cm. Gusto razgranati korijenski sistem nalazi se u gornjem sloju tla. Biljka razvija kratke podzemne izdanke, iz kojih izrastaju novi nadzemni izdanci koji formiraju grm.
Divlja borovnica ili gonobobel - grm visine do 50 cm, sa plavkasto-plavim, obojajastim listovima, bijelim ili ružičastim cvjetovima, zaobljenim ili kruškolikim bobicama. Raste u listopadnim i crnogoričnim šumama, planinskim i žbunastim tundrima, nedaleko od tresetišta. Raspon pokriva srednju traku, Daleki istok, Ural, Sibir i Kavkaz.
Vulkanski Vaccinium vulcanorum je okeanska vrsta koja se nalazi na Kamčatki, u Magadanskoj oblasti, duž cijele obale Ohotskog mora do rta Dezhnev. Raste na vulkanskim visoravnima, sipini, sitnom šljunku, listopadnim šumama, livadskoj tundri. Mali grm do 15 cm visok sa otvorenim ili uspravnim izbojcima. Karakteristična razlika je prisustvo prošlogodišnjeg uvelog lišća na grmu. Bobice sazrijevaju krajem avgusta ili početkom septembra.
Uskolisni (Vaccinium angustifolium) - nizak grm, 5-70 cm, sa zaobljenim nazubljenim listovima, cilindričnim bijelim cvjetovima, malim svijetloplavim bobicama. Raste u planinama istočne Kanade, na sjeverozapadu Sjedinjenih Država, nalazi se na kamenitim tlima, na periferiji močvara. Izbojci rastu pod uglom u odnosu na površinu zemlje, što omogućava biljci da se sakrije čak i ispod tankog sloja snijega i preživi oštre zime. Lako toleriše vremenske nepogode. Prinos po grmu dostiže 1,5 kg. Bobice sazrevaju rano - krajem juna ili početkom jula.
Visok ili štitast (Vaccinium corymbosum) - karakterizira varijabilnost znakova. Visina grma je 1-4 m, izdanci su blago rebrasti, listovi su veliki, sjajni, glatki. Cvjetovi su bijeli ili blijedo ružičasti, bobice su velike, boja varira od plave do crne. Rasprostranjen u močvarama i vlažnim šumama Sjedinjenih Država.
Borovnica Eshi, ili u obliku štapa, ili Zečje oko (Vaccinium ashei), uobičajena je na jugoistoku Sjedinjenih Država. Dostiže 9 m visine, zbog obilnog rasta korijena formira guste šikare. Voli toplinu, dobro podnosi sušu i vrućinu. Male bobice su inferiornije po ukusu u odnosu na druge vrste i sorte.
Južni (Vaccinium australe small) - grmovi od 1 do 3 m visine, listovi su veliki, cijeli ili nazubljeni, eliptičnog oblika. Izbojci blago rebrasti, svijetlosmeđi ili crveni. Cvjetovi su bijeli, bobice plave. Raste pretežno na atlantskoj obali Sjeverne Amerike.

Vrtna (Vacciniumcorymbosum) borovnica objedinjuje više od pedeset sorti uzgojenih u 20. stoljeću ukrštanjem samoniklih sorti:

kanadski;
južni;
Ashy;
visoke vrste porijeklom iz SAD-a.

Grmlje raznih vrtnih sorti naraste do 2-4 m visine, odlikuje se visokom produktivnošću, bobice se pojavljuju 2-5 godina nakon sadnje. Uz pravilnu njegu, vrtne sorte obilno donose plodove 30 godina.

Pažnja! u umjerenim geografskim širinama američke vrtne sorte se ukorjenjuju i dobro rađaju; u težim regijama uspješno uzgajaju i beru domaće vrste močvarnih borovnica.

Kako izgleda borovnica

Borovnica je jako razgranat listopadni grm. Uspravne grane su cilindrične. Mladi - zeleni, zreli - prekriveni smeđkastom ili tamno sivom korom. Listovi su mali, 0,7-3 cm dugi, 0,4-2,4 cm široki, glatki, kožasti, sa ljubičastim žlijezdama, na kratkim peteljkama. Oblik varira od eliptičnog do kopljastog. Listovi mogu biti tupi na kraju ili šiljasti, ponekad sa blago zakrivljenim rubovima. Gore su tamnozelene, odozdo svjetlije, prekrivene plavkastim voštanim premazom. Bobice - sferične, kruškolike ili duguljaste, prečnika 9-12 mm, tanke kože. Boja može biti plava, plava, crna sa plavičastim premazom od voska. Zelenkasta mesnata sočna pulpa bobica je ugodnog slatko-kiselog ili slatko-slatkog okusa, sadrži 10-13 malih svijetlosmeđih sjemenki smještenih u 4-5 višesjemenki.

Pažnja! Borovnice se lako mogu zamijeniti s borovnicama. Njegova glavna razlika je zelena pulpa bobičastog voća i bezbojni sok.

Kako rastu borovnice

U prirodnim uslovima, borovnice rastu u zoni tundre, na humcima močvara, u šumama, u planinama. Prilagođava se širokom spektru tla i uslova okoline: može rasti na vrlo siromašnim tlima, u močvarama i relativno sušnim mjestima. Dobro podnosi slabu svjetlost, ali bolje rodi na sunčanim područjima. U vrtnim parcelama sadi se na dobro osvijetljenim mjestima zaštićenim od vjetra, na kiselim tlima.

Kako borovnice rastu u šumi prikazano je na fotografiji:

Gdje raste borovnica u Rusiji i svijetu

U Rusiji borovnice rastu gotovo posvuda; na karti granice njenog raspona pokrivaju teritorije Dalekog istoka, Primorja, Sahalina, Kavkaza, Kurilskih ostrva, istočnog i zapadnog Sibira, nečernozemske zone evropskog dijela. zemlje (sjeverna i srednja zona). Tipična staništa - močvare mahovine, tresetišta, obale potoka, jezera i rijeka. Bobičasto grmlje može rasti u tundri, u planinama, formirati podrast u močvarnim mješovitim i crnogoričnim šumama. Zauzima ogromno područje koje pokriva Evropu, Mongoliju, Kinu, Koreju, Japan, Sjevernu Ameriku i istočnu Kanadu. Industrijski uzgoj usjeva svake godine proširuje raspon vrsta, uključujući suptropske regije Novog Zelanda, Centralne Azije, Afrike, Australije, Meksika, Madagaskara.

Kako cvetaju borovnice

Cvjetovi borovnice - viseći, pojedinačni ili sakupljeni u cvatove od 2-3 komada., formirana na vrhovima jednogodišnjih izdanaka. Stabljike duge, listovi neravni, opnasti, zelenkasti. Mali bijeli ili blijedoružičasti cvjetovi su zvonastog oblika, vjenčić sa krakom od 4-5 kratkih tupih zubaca. Čaška je sastavljena od 4-5 zaobljenih čašica. Grm cvjeta u umjerenim geografskim širinama u maju-junu, u tundri u julu-avgustu 10 dana. Bobice sazrijevaju 1,5 mjeseca nakon cvatnje.

Neke činjenice o vrtnim borovnicama

Baštenske borovnice u Rusiji se često nazivaju vrtnim borovnicama ili stablima borovnice. Sve hortikulturne sorte potiču iz Sjeverne Amerike - istočne SAD i Kanade. Radovi na uzgoju divljih visokih sorti počeli su 1900-ih godina. Trenutno je u Sjedinjenim Državama oko 1000 hektara dodijeljeno za uzgoj visokoproduktivnih sorti biljaka, razvijene su poljoprivredne tehnike uzgoja, metode borbe protiv bolesti i štetočina. Uzgoj vrtnih sortnih borovnica zahtijeva određeno znanje, treba imati na umu da:

vrlo zahtjevna za tlo i osvjetljenje;
ima visoku otpornost na sušu, mraz, bolesti i štetočine;
prosječan prinos je oko 10 kg bobica po grmu;
potrebno je obilno zalijevanje i redovno prihranjivanje tokom cijelog perioda rasta;
rodi u grozdovima od 5-12 bobica;
za dobivanje velikih plodova visokog kvaliteta potrebno je provoditi obrezivanje protiv starenja svakih 8-10 godina;
važna karakteristika je prijateljski povratak usjeva;

Bobice borovnica koje se uzgajaju na plantažama beru se i ručno i uz pomoć posebnih uređaja.

Pažnja! Budući da bobice sazrijevaju postupno, prva 2 puta je poželjnije ručno branje. To je neophodno kako se ne bi oštetili nezreli plodovi.

Opis vrtnih borovnica

Baštenska ili američka borovnica je višegodišnji listopadni grm, visine 2-4 m i prečnika krune. Ne formira podzemne izdanke, vršni mladi izdanci formiraju se na prošlogodišnjem rastu. Listovi vrtnih sorti su veliki, ovalni, glatki, tamnozeleni u proljeće, grimizni u jesen. Bobice su obojene u različite nijanse plave, zaobljene spljoštene, ponekad petougaone. Pulpa voća je sočna, bijela, slađeg okusa od divljih vrsta.

Otpornost borovnice na mraz

Golubica je relativno otporna na mraz. Što je grm niži, to bolje podnosi negativne temperature. Mraz do -45 ˚S ne šteti samoniklim sortama sa dovoljnim snježnim pokrivačem. Hortikulturna kultura je manje prilagođena hladnom vremenu, pokazatelji otpornosti na mraz variraju ovisno o sorti. Poluvisoke sorte mogu izdržati mrazeve do -35 ˚S, visoke - do -25 ˚S. Opasnost za biljku je mraz u zimi bez snijega, pa se grmovi baštenskih sorti na temperaturama ispod nule moraju pokriti.

Da li se borovnice samooprašuju ili ne?

Borovnice su samooplodne i potrebno ih je unakrsno oprašiti. Na lokaciji treba istovremeno posaditi nekoliko grmova. Oprašivači su insekti - pčele, bumbari, leptiri, mravi. Mnogi vrtni hibridi su biljke koje se samooprašuju, ali s unakrsnom oprašivanjem povećava se prinos grma i kvaliteta bobica.

Sa kojim biljkama se borovnice slažu

Borovnica mirno podnosi svako susjedstvo. Pored njega je povoljno saditi biljke koje takođe preferiraju da rastu na kiselim zemljištima - brusnice, žutika, borovnice, brusnice, trešnje. Dobri komšije su četinari, vrijesak, breza, hrast, joha, divlji ruzmarin. Najčešće se u blizini sadi nekoliko bobičastih grmova iste sorte. Poželjno je pored vrtnih borovnica saditi zeljaste biljke koje neće zasjeniti grm.

Kada borovnice počinju da rađaju?

Vrste divljih borovnica počinju cvjetati i davati plodove godišnje u dobi od 11-18 godina. Sa jednog grma možete sakupiti do 200 g bobica. Kada se uzgaja u vrtnim uslovima, biljka počinje da daje plodove 4-5 godina i daje do 1 kg bobica po grmu.

Kada borovnice donose plod?

Vrtne borovnice počinju da donose plodove 2-4 godine nakon sadnje. Vrijeme sazrijevanja bobica ovisi o sorti:

rano zrelo - jul;
sredina sezone - jul-avgust;
kasno - kraj avgusta i septembra.

Upozorenje! Datumi mogu malo varirati u zavisnosti od vremenskih uslova.

Kada sazrijevaju divlje borovnice?

U prirodnim uslovima, bobica sazrijeva 40-50 dana nakon cvatnje - krajem jula i početkom avgusta. Divlje borovnice sazrijevaju nepoželjno, ovaj proces se proteže na 2-3 sedmice. Pogodnost plodova za berbu određuje se njihovom slatkoćom. Odmah nakon bojenja, bobice još uvijek nemaju dobar okus. Nakon nedelju dana povećava se sadržaj šećera u pulpi, povećava se težina ploda.

Kada i kako se beru borovnice?

Borovnice sazrijevaju u drugoj polovini jula, beru se počinju nakon 1 sedmice. Nezreli plodovi imaju dovoljnu gustinu za transport, ali nemaju harmoničan ukus. Istovremeno, važno je ne kasniti u branju bobica: prezrele, padaju s grana na najmanji dodir. Osim toga, postaju vrlo krhke, lako se oštećuju. Sakupite borovnice po suhom vremenu, pažljivo ih uklonite s grana, pokušavajući ne tresti. Branje bobica odmah nakon kiše uvelike smanjuje rok trajanja, nakon 2 dana na njima se može formirati gljivični premaz.

Savjet! Ako se bobice treba prodati, odmah nakon sakupljanja moraju se staviti u posude i ohladiti. Čuvati na hladnom i tamnom mestu na temperaturi ne višoj od + 2-5 ˚S.

vrijeme berbe borovnice

Berba borovnica počinje u avgustu. U moskovskoj regiji, u srednjoj traci, žetvu počinju već u prvoj dekadi mjeseca, u hladnim krajevima - od druge polovine. Bobice na grmu postepeno sazrijevaju, uklanjaju se s grana do mraza. Plodove sakupljajte u nekoliko koraka ručno ili koristite poseban češalj (lopatica).

Ručno branje borovnica

Najbolje je sakupljati borovnice bez upotrebe ikakvih uređaja. Ručna metoda berbe uključuje minimalnu količinu oštećenja bobica i grana. Njegov glavni nedostatak su niske performanse. Prilikom berbe, bobice se odmah moraju izvaditi direktno u posebno pripremljene posude, koje se stavljaju ispod grozda. Ruke se moraju dobro oprati prije sakupljanja.

Oprema za branje borovnica

Na malim baštenskim parcelama ili u šumi za sakupljanje borovnica koristi se merica sa češljem. Ovaj jednostavan uređaj vam omogućava da ubrzate proces za 3-4 puta. Može se kupiti ili napraviti. Grane slobodno prolaze kroz zube bez oštećenja, bobice zauzvrat padaju u lopaticu.

Za sakupljanje borovnica u industrijskim razmjerima relevantnija je mehanizirana metoda. Na velikim plantažama koristi se posebna oprema za sakupljanje, čišćenje, sortiranje i pakovanje bobičastog voća.

Šta se sve može skuvati od borovnica

Borovnica je bobica prijatnog ukusa, koja se široko koristi za pripremu raznih alkoholnih i bezalkoholnih pića, konditorskih proizvoda, deserta. Od njega se pravi pekmez, prave se džemovi, želei, slatki sirupi. Ljekovite infuzije pripremaju se od bobica, izdanaka i lišća. Dove se koristi za bolesti želuca i gušterače, za patologije srca, krvi i krvnih žila. Redovna konzumacija borovnica pomaže u snižavanju krvnog pritiska i nivoa šećera u krvi, poboljšava pokretljivost crijeva i zasićuje organizam vitaminima. Voće sadrži vitamine, mikro i makro elemente, antioksidanse i antocijane, što proizvod čini neprocjenjivim za dijetetsku, terapeutsku i regenerativnu ishranu.

Zaključak

Borovnice rastu gotovo u cijelom svijetu. Njene prelepe plave bobice su ukusne, zdrave i lepe. Vrtne sorte su termofilne, visokoprinosne, izgledaju dekorativno u bilo kojoj pejzažnoj kompoziciji. Branje šumskog voća za mnoge je ugodan provod, rekreacija s blagodatima. Svake godine u Rusiji, uzgoj sorte "sinika" na kućnim parcelama, u baštenskim farmama postaje sve popularniji.